Initiation aux cépages et terroirs alsaciens autour des vins d Agathe Bursin
Nous retrouvons cet fois ci avec le G3 pour la découverte de l Alsace , l atelier à été préparé par notre marraine Agathe Bursin , avec 8 cuvée de sont domaine , le but de l atelier étant de faire découvrir les cépages et le GC du Zinnkoepflé ou certains sont implantés , nous aurons aussi une complantassions ainsi qu un crément , pour avoir une diversité de ce que l Alsace peut produire , comme d habitude je vous faire suivre les commentaires qui sont sur notre pbogAllez c est parti avec cette première cuvée
Domaine Agathe Bursin Pinot noir Lutzeltal 2018
Du fruit , encore du fruit, que du fruit
Le premier nez sera sur la tension, des fruits rouges (cerise aigre, groseille, framboise), des épices (poivre, girofle, curcuma) et des arômes floraux (rose, giroflée jaune).Le second nez sera sur le pruneau, la cerise bien mûre, les épices, le pain et les fruits noirs (cassis, mûre), des arômes de colle, de cuir, de sous bois et de réduction.L attaque en bouche est ronde , gourmande , fluide , avec beaucoup de fraicheur , l’ensemble est sérieux , l équilibre à ce stade est parfait , sur de la fraicheur croquante , une belle acidité qui apporte de la fraicheur à l ensemble , des tanins léguèrent présent et soyeux , l allonge et la persistance sont gourmandes et sérieuses , profondes , l empreinte finale est en phase avec le nez , des sensations salines viennent se rajouter à l ensemble , de très légers amer se font ressentir sur la première mise en bouche , nous percevons à peine l élevage qui sait vraiment bien fondu dans l ensemble , cette cuvée est superbe , comme d habitude les pinots noirs sont très appréciés
Très bien
Domaine Agathe Bursin Crément brut
De la fraicheur en finesse
Le premier nez Très agréable (minéral et tendu) sera sur la levure, la prune encore verte et les fleurs blanches. Le second nez sera très floral avec du muguet, de la pivoine blanche, de la fleur de sureau, des effluves de miel et de compote de pomme.L attaque est vive , ronde , légèrement vineuse , l équilibre est parfait , très belle fraicheur , joli acidité qui accompagne l ensemble , pour apporter de la fraicheur et de la tension à l ensemble , , l équilibre des bulles très fines et régulières , et du fruit sont en parfaite harmonie , l allonge et la persistance sont assez profondes , l empreinte finale est en phase avec le nez avec des notes salines pour compléter l ensemble , très beau crément d un R/Q/P plaisir dans sa catégorie , ressenti de quelques SR en début de dégustation
Bien / Très bien
Domaine Agathe Bursin Riesling GC du Zinnkoepflé 2020
Superbe sans trop de tension , très abordable aujourd hui
Le premier nez sera sur la poire williams et les fruits jaunes, la pomme verte (granny Smith), les fruits exotiques (litchi, mangue et papaye), le miel, les épices (poivre de sishun, un peu d'anis, très légère effluves de vanille), et le pain frais. Le second nez sera les fruits exotiques, le miel, l'anis, les fleurs blanches (chèvrefeuille), des épices bien poivrées et le fenugrec.L attaque est droite , fluide , élégante , sur la finesse , l’équilibre est parfait , nous sommes sur une matière très mure, avec une tension moyenne , l acidité est présente et soutien l ensemble , la sensation salines est bien présente , nous salivons beaucoup , l allonge et la persistance sont très profonde l emprente finale est en phase avec lle nez , l effet millésime est bien la , nous n avons pas cette puissance et cette énergie que nous avons d habitude avec le riesling à ce stade la cuvée est
Très bien a voir dans le temps comment vont évoluer les choses , soyons patient
Domaine Agathe Bursin « As de B « 2020
Le caméléon
Le premier nez sera généreux et sucré sur la rose (entêtante), le muguet, la levure, les fruits exotiques (ananas), les fruits jaunes (prune jaune, pêche jaune), la poire williams, des arômes anisés, le miel, la vanille et l'acacia. Le second nez sera sur le miel, les fuits jaunes, les épices (vanille, anis, fenouil), un peu de réduction, le sous bois et les champignons.L attaque est ample , suave , large , l équine est parfait sur une fraicheur bien mure ou l acidité accompagne et apporte de la tension à l l’ensemble , l allonge et la persistance sont assez profond e , l empreinte finale est en phase avec le nez, des notes salines se font ressentir en fin de bouche , cet As de B se déguste mieux aujourd hui que la dernière fois l équilibre sait fortement amélioré , cette cuvée fait toujours sont job , un vin d eplaisir à partager entre amis
Bien /très bien
Domaine Agathe Bursin Pinot blanc Parad aux 2020
La douceur
Le premier nez très floral sur des arômes fumés, sur le graphite, le foin et les fleurs séchées (immortelle), avec des effluves de levure. Le second nez sera sur le miel, la poire williams, la compote de pomme (accompagnée de retour métallique), de graphite, d'effluves fumées, de sucre, d'épices et d'un bouquet de fleurs odorantes.L attaque est fluide , légère , très salivante , l équilibre est parfait joli fraicheur très légère , une belle acidité qui accompagne l ensemble , l allonge et la persistance sont assez profonde , l empreinte finale est en phase avec le nez , un vin d une belle légèreté sans trop de complexité cela se boit bien , dans sa catégorie je dirais qu il est
Bien / Très bien
Domaine Agathe Bursin Pinot gris GC du Zinnkoepflé 2020
Quelle ampleur
Le premier nez assez discret se fera attendre , il sera sur la réduction, la banane séchée, le litchi, les fruits exotiques (papaye mûre, fruits de la passion) la poire, les épices (vanille), les fleurs (chèvrefeuille, tilleul).Le second nez sera sur le miel, la cire, les fruits jaunes, les épices, l'acacia, les fruits confits, la levure.
L attaque est souple , suave , très tapissant , l’équine est harmonieux avec une joli fraicheur ou les SR se font bien ressentir ,avec une acidité hyper discrète voir absente , l allonge et la persistance sont assez souple et profonde sur un joli gras qui les accompagne , l empreinte finale est en phase avec le nez quelques notes fumées viennent accompagné l ensemble en fin de bouche , une très joli cuvée qu il faudra attendre , elle s apprécie déjà bien , je confirme que ce millésime solaire se fait ressentir sur cette cuvée , c est vraiment
Très bien /Excellent
Domaine Agathe Bursin Gewurztraminer GC du Zinnkoepflé 2020
Très belle bouteille
Le premier nez est généreux et sucré sur la bergamote, les fruits confits (orange, orange amère, citron), les pêches de vignes, le lys blanc, les épices de noël et le beure. Le second nez sera sur des arômes empyreumatiques (beurre, noix), des arômes de coques de fruits secs, les épices (girofle, vanille, fenouil), et les fruits confits du premier nez très amplifiés. L attaque est très souple , suave , tapissant comme sont petit voisin le pinot gris , sauf que nous sommes en face d un équilibre harmonieux ou les SR se font moins ressentir , le gras est moins présent l acidité est absente , l allonge et la persistance sont très profonde , l empreinte finale est en phase avec le nez , l ensemble est vraiment bien mur mais beaucoup moins riche que sur certains millésime que j ai pu rencontrer cette cuvée était
Excellente
Domaine Agathe Bursin Riesling VT GC du Zinnkoepflé 2018
Une VT magnifique
Le premier nez très agréable sera sur des arômes empyreumatiques (beurre, noix), des arômes pétrolés, des arômes de fraîcheur, de lys blanc, de litchi, de miel, de cire, de mirabelle et de reine-Claude, d'amande, de colle de chantilly, de cacao amer et de chocolat. Le second nez sera sur le miel, l'acacia, les fruits jaunes, la poire williams, les fruits confits, des arômes empyreumatiques, des épices (vanille, girofle, curry, fenouil, anis) et des effluves de pétrole.L attaque est droite , souple, plaisante , sur un bel équilibre ou la fraicheur accompagné de SR est bien présente l ensemble est accompagné d une acidité qui se fera plus présente au fil de la dégustation , celle-ci ne fera qu accompagner l ensemble l allonge est très profond e , l empreint finale en phase avec le nez , quel équilibre dans ce vin , entre les SR , la tension du cépage est bien la , ce vin est vraiment ciselé , une VT que je dirais
MAGNIFIQUE
Ma conclusion de cette soirée de ce millésime 2020 , c est que l on voit bien l impact solaire qu il y a pu avoir , malgré cela comme le dit Agathe c est la nature qui décide et qui donne ce quelle à envi de donner , le lieu de naissance de ces vins est un des endroits les plus chaud d Alsace , ce que j ai pu constater c est que je m attendait à des vins plus lourds et chargés en sucre , ce n a pas été le cas , le pinot gris est le seul peut être à avoir le plus de SR , le riesling en lui même à pu garder de la fraicheur , bien sur nous sommes très loin des vins très tendus que nous pouvons trouver sur d autres terroirs Alsaciens , quand au Gewurztraminer je m attendais à le voir plus opulent , plus lourd et bien non c est celui qui m a le plus épaté dans cette dégustation , par sa légèreté en bouche , la complantassion reflète bien ce millésime 2020 , le pinot noir se présente très bien comparer à certains pinot que j ai pu déguste dernièrement sur ce même millésime sur la Bourgogne , et pour conclure je dirais que ces vins sont toujours sur la finesse et l élégance , Agathe merci de nous avoir fait découvrir ce millésime sur le GC , bravo pour le travail accompli
Voilà nous terminons cette soirée , nos adhérents sont ravis et redécouvre l Alsace comme il ne l avaient jamais connu , la complantassion à eu son effet et les autres cuvées ont été très appréciées , je vous remercie de m avoir lu ,à très bientôt pour d autres commentaires de dégustations
didier