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Domaine Gérard Schueller et Fils

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Florian Beck-Hartweg a répondu au sujet : Re: Domaine Gérard Schueller et Fils

Surtout quand on connait la maison Schueller... une erreur d'interprétation sans aucun doute.
#121

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herve2 a répondu au sujet : Re: Domaine Gérard Schueller et Fils

Certainement... Alors disons odeur de craquage d'allumette.

Cordialement,

Hervé
#122

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Nemo73 a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Schueller et Fils - Dégustation Augé 2014

En dégustation hier, au caviste Augé (Paris).
Je goute assez mal sur de grosses dégustations publiques. Ne pas se fier à l'annotation, très aléatoire.
Dixième domaine visité après le domaine Jean-Yves Peron (Savoie). Suivra le domaine Philippe Bornard (Jura).
Prix du caviste arrondi donné à titre indicatif. J'ai dégusté sans connaitre les tarifs.
CR:
Gérard Schueller - Pinot Blanc III KL 2012 11 E
13%
Assez minéral mais aromatique. Bonne bouche, un peu de réduit, animal, écurie. ASSEZ MOYEN

Gérard Schueller - Pinot Gris 2012 13 E
14,5%
Nez un peu oxydé, noix. Bien sec mais très légère douceur. Côté animal, résine. Bonne Acidité. MOYEN

Gérard Schueller - Gewurztraminer Bildstoecklé 2012 18 E
14,5%
Nez très litchi, rose, un peu sur le jus d'orange. Très surpris par le profil sec en bouche (1-2g/l réels). Je croyais que les gewurz étaient nécessairement riches en sucres. L'acidité tranche sévèrement en finale. BIEN+(+)

Gérard Schueller - Gewurztraminer Bildstoecklé Pigé 2012 ?E
14% 1 an de macération. Couleur orange trouble. Très poivré. Jus et peau d'orange en bouche. Un soupçon litchi en toute fin de finale. Atypique, étonnant. Très bon. Beaucoup d'acidité. BIEN +

Gérard Schueller - Pinot Gris Bildstoecklé 2006 40 E
Nez un peu étrange, pas très fruité, plutôt réduit, animal, un peu litchi, rose. Bouche avec trop de sucres résiduels pour moi. Belle acidité mais pas assez pour relever pour moi. Bonne persistance.
ASSEZ BIEN +
#123

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Schueller et Fils - Alsace Riesling Cuvée particulière

CR: Domaine Gérard Schueller et Fils - Alsace Riesling Cuvée particulière

Robe jaune pâle.
Nez frais et vif, sur le citron et des notes florales (avec cette forte impression de fraîcheur).
En bouche, ça attaque sur la vivacité, on a l'impression de boire de l'eau de roche, tant c'est sur la fraîcheur et une impression minérale forte. Finale sur le citronné. Comme le faisait remarquer Philippe plus haut, ça ressemble un peu à du Muscadet.

Bien

Julien
#124

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Schueller et Fils - Alsace pinot gris 2009

CR: Gérard Schueller - Pinot Gris 2009 : couleur or pâle, à l'ouverture le nez est très vernis, marqué par la pomme blette, le vin est imbuvable. Le lendemain, le vernis a disparu, le vin a gagné en fruits jaunes très mûrs, exotiques, mangue, ananas. En bouche le vin est sec, tendu par une grosse acidité, puissant, avec une bonne matière, mais malheureusement un peu alcooleux. L'aromatique est plus citronnée qu'au nez, les fruits exotiques restent présents dans le fond, un peu d'épices en fin de bouche. Finale de bonne longueur, tendue, mais un peu alcooleuse. Un domaine qui divise l'opinion et on comprend pourquoi avec ce vin. Pas mon style de pinot gris personnellement, ça manque un peu de finesse par rapport à Bursin par exemple.
#125

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daniel popp a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Schueller et Fils - Pinot noir “chant des oiseaux” 2011.

CR: Pinot noir “chant des oiseaux” 2011. Gérard Schueller.
[size=x-small] cr tiré de Catherine et les garçons sur les terres de l'Esprit Sec. [/size]

daniel
[size=x-small]mes impressions sur ce vin dans le sujet : j'en ai marre :X...des vins nature dénaturés ! [/size]

catherine
Nez sur la volatile, l’acescence, là en l’occurrence la nature a mal tourné ! Daniel nous dit que c’est la grande cuvée du vigneron, OK mais il est flingué ! Un chant des oiseaux transformé en croassement, si l’on peut dire…

philippe b
Inutile d’en rajouter. Tordu de chez tordu !
#126

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herve2 a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Schueller et Fils : Riesling Eichberg VT 1996

CR: Riesling GC "Eichberg" Vendanges tardives 1996 :

Robe or jaune soutenu.
Premier nez intense, profond, de citron très mûr, de mousseron, de naphte, d’anis et de menthe.
Bouche droite, puissante et stricte, sur une ligne saline qui trace le vin. Très très belle longueur.
A l’aération, la praline et la crème brulée complexifient encore le nez.
La bouche, elle, gagne encore en pureté. C’est beau, très beau, et se marie parfaitement avec une magnifique et plébéienne blanquette de veau.
On est définitivement sur une VT qui se goute sec. Un vrai vin de repas dont il est bien difficile de trouver un seul défaut tant il répond (voire plus) à toutes les attentes (en tout cas, les miennes).
Qui plus est, acheté il y a maintenant 11 ans par Bob pour le prix astronomique de 7 €. Vraiment une honte !!! P…, c’est bon la honte !!!

Cordialement,

Hervé
#127

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herve2 a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Schueller et Fils : Riesling Eichberg GC 2002

CR: Riesling GC "Eichberg" 2002 - Schueller

Robe or clair brillante.
Très beau premier nez, expressif, tendu, de naphte, de citron, de pralin.
Bouche magnifique, ronde, pas spécialement grasse mais veloutée, riche, longue, persistante. Superbe équilibre entre richesse et acidité. Très belle longueur.
Un vin qui paraît à parfaite maturité.
A l'aération, le vin développe, tant au nez qu'en bouche, des flaveurs de baba au rhum.
Cela me laisse penser que le vin passe doucement en phase tertiaire.
A boire donc. Magnifique.

Cordialement,

Hervé
#128

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toubi a répondu au sujet : CR:Domaine Gérard Schueller et Fils : Riesling GC Pfersigberg H 2001

CR: Domaine Gérard Schueller et Fils : Riesling GC Pfersigberg H 2001

Robe brune,un peu trouble.
Nez hyper complexe, arôme de miel, cire, épices, raisin confit
Attaque en bouche souple immédiatement suivie par une acidité bien tranchante, arômes de raisins secs, fines touches d'hydrocarbure et d'agrumes confits. De fines notes oxydatives apparaissent en final. Superbe longueur

Difficile à décrire, en fait.

Belle représentation de ce que complexité peut vouloir dire en parlant de vin, très en dehors des sentiers battus mais amha supérieur à bcp d'autres expression d'un riesling GC.
Vin équilibriste, sauvé par le carafage (l'oygénation lente ne me paraissait pas agir suffisamment rapidement)

Dans ce style que j'adore, je lui trouve une parenté avec le Muenchberg de Patrick Meyer

_________________________________________________________
"Live and let live"
#129

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Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Domaine Gérard Schueller et Fils : Riesling GC Pfersigberg H 2001

[size=small]Difficile à décrire, en fait.[/size]

Ta description est limpide, rien qu'à la lire, je salive !

[size=small]...sauvé par le carafage (l'oxygénation lente ne me paraissait pas agir suffisamment rapidement)[/size]

Par contre, pour un riesling de 2001, ça m'en bouche un coin !

;)
#130

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Florian Beck-Hartweg a répondu au sujet : Re: Domaine Gérard Schueller et Fils

Et pourtant, les vieux alsaces se goûtent mieux le 2è jour d'ouverture en général. Le carafage est peut être un petit peu trop violent, mais si tu ne veux pas attendre le lendemain.....
#131

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Gérard Schueller et Fils : Riesling GC Pfersigberg H 2001

Florian
j'ai déjà dit que j'employais volontiers la technique préconisée par Emmanuel Reynaud pour servir ses vins, c'est à dire déboucher un ou deux jours avant (parfois davantage!) et que ça donne plutôt des résultats satisfaisants. Je pense qu'elle fonctionne pour beaucoup de vins mais cela signifie que le caractère spontané du débouchage à "l'arrache" en prend un sacré coup!!

R
#132

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toubi a répondu au sujet : Re: Domaine Gérard Schueller et Fils : Riesling GC Pfersigberg H 2001

Jean-Marie Cade écrivait:
> Ta description est limpide, rien qu'à la lire, je
> salive !

Merci. Disons que je pense que le vin avait plus de facettes que ce que j'ai réussi à décrire.

Florian Beck-Hartweg écrivait:
> Et pourtant, les vieux alsaces se goûtent mieux
> le 2è jour d'ouverture en général. Le carafage
> est peut être un petit peu trop violent, mais si
> tu ne veux pas attendre le lendemain.....

J'ai ouvert le vin vers 17h pour le servir vers 20h. Laissé en bouteille ouverte, le vin s'ouvrait clairement au fil du temps mais, à mon sens, pas assez vite pour être complètement à point au moment du service. D'où ma décision de le carafer 30 min avant de le servir. Ca s'est révélé efficace. Peut-être pas autant que si j'avais ouvert la bouteille la veille en laissant le vin évoluer à ce rythme. Comme je pense qu'il s'agit d'une cuvée sans soufre et qu'elle a un certain âge, je n'aurais pas osé l'ouvrir aussi longtemps à l'avance (la veille) de peur de devoir le servir alors qu'il a passé son optimum, d'autant plus que je voulais faire découvrir ce domaine à mes convives.
Ceci étant, je prends note de ton conseil. J'essaierai dans un contexte un peu moins "risqué".

Cordialement

Julien

_________________________________________________________
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#133

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Florian Beck-Hartweg a répondu au sujet : Re: Domaine Gérard Schueller et Fils

OUI Julien, dans cette situation je pense que tu as fait au mieux!
Et entièrement d'accord Herbey, on peut aussi garder le charme de l'ouverture spontanée et avoir la patience de laisser évoluer tranquillement dans le verre: on ne sera peut être pas à l'optimum tout de suite mais j'aime bien aussi voir toutes les facettes d'un vin, surtout quand il a la complexité de celui-ci!

Florian
#134

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Schueller et Fils, Edelzwicker 2015

CR: Domaine Gérard Schueller et Fils, Edelzwicker 2015

Nez surprenant sur les fruits jaunes, la pomme un peu cuite, le coing. Original
La bouche ... n'est pas bonne, le vin est sur la pomme complètement cuite, bref, c'est oxydé avec une finale amère qui sent la levure de boulangerie. Bref, pas bon.

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#135

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dt a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Schueller et Fils : Riesling Eichberg GC 2002

herve2 écrit: [size=large]Riesling GC "Eichberg" 2002 - Schueller :[/size]

Robe or clair brillante.
Très beau premier nez, expressif, tendu, de naphte, de citron, de pralin.
Bouche magnifique, ronde, pas spécialement grasse mais veloutée, riche, longue, persistante. Superbe équilibre entre richesse et acidité. Très belle longueur.
Un vin qui paraît à parfaite maturité.
A l'aération, le vin développe, tant au nez qu'en bouche, des flaveurs de baba au rhum.
Cela me laisse penser que le vin passe doucement en phase tertiaire.
A boire donc. Magnifique.

Cordialement,

Hervé


CR:
Je pourrais reprendre mot pour mot le compte-rendu de mon ami Hervé pour ce meme vin bu vendredi midi.
On était en pleine dégustation au clos Rougeard et je décide de sortir cette bouteille, intercalée entre Brézé 2009 et Brézé 2001. Le Eichberg a été unanimement apprécié pour ses qualités de maturité et d'équilibre. Beaucoup ont cru percevoir une légère sucrosité liée à quelques grammes de sucres résiduels. Je ne saurais dire s'il s'agit de la maturité élevée de la vendange ou les SR qui laissent cette impression. Quoiqu'il en soit, la bouteille n'a pas fait un pli et confirme les qualités entrevues lors de l'achat il y a bien longtemps.
Très bien +

Denis
#136

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dt a répondu au sujet : Domaine Gérard Schueller et Fils - Pinot noir “chant des oiseaux” 2003

CR: Domaine Gérard Schueller et Fils - Pinot noir “chant des oiseaux” 2003

Grosse impression donnée hier soir par ce pinot noir alsacien que je goûte régulièrement à très haut niveau. Sur 2003, c'est sans conteste une très belle réussite.
Le vin nous a scotché par sa complexité et sa présence en bouche. À l'aveugle, mes amis sont partis sur un très gros calibre.
Nez remarquable évoquant la rose fanée, les épices, le jus de viande, le menthol. Bouche concentrée et bien équilibrée malgré l'acidité assez basse. Un vin qui se goûte bien en ce moment, voluptueux, élégant, sans aucune trace de fruit blet.
Superbe.

Denis
#137

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dt a répondu au sujet : CR: Pinot noir “chant des oiseaux” 1997- domaine Gérard Schueller

CR: Pinot noir “chant des oiseaux” 1997- domaine Gérard Schueller

Un vin que j'ai toujours bien goûté lorsque je l'ai bu jeune. Jamais je n'aurais imaginé le voir si fringant en 2018 !!
Bu en parallèle d'un très beau Nuits St Georges clos de l'Arlot 1997 du domaine de l'Arlot, cet alsace s'est montré époustouflant de classe et de complexité.
Le vin est certes évolué mais tout transpire la classe et la délicatesse dans un jus d'une complexité incontestable. Les notes de jus de viande, de café, d'épices, de griotte associées à une matière douce nous ont évoqué un grand millésime. L'acidité plutôt basse ne nous a pas du tout entrainé vers l'Alsace. Un grand vin de pinot noir !
Excellent ++

Denis
#138

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LR a répondu au sujet : Pinot noir “chant des oiseaux” 1997- domaine Gérard Schueller

Je plussoie à nouveau... :-))

J'étais persuadé d'être en Bourgogne et même d'avoir un Grand vin de Bourgogne !
un nez sur le "pot pourri", les feuilles sèches, la rose.
Bouche évanescente, subtile, tout en délicatesse... Parfaite pour mon pdf...

Hors classe

Ludovic
#139

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Schueller et Fils – Alsace Grand Cru Pfersigberg – Riesling 2002

CR: Domaine Gérard Schueller et Fils – Alsace Grand Cru Pfersigberg – Riesling 2002



Bue par LPV Versailles qui a fait son choix entre riesling et pinot noir alsaciens .

Jean-Loup
La robe est d’un or moyen.
Très intense et riche, le nez fait la part belle aux fruits exotiques mais complète son caractère oriental par des notes épicées et truffées.
La bouche assez grasse possède une belle dimension. Son aromatique fruitée se teinte de notes fumées et la fusion entre matière et minéralité s’opère bien, même si on décèle un soupçon de moins d’élégance que dans le Geisberg. Peut-être avec vingt ans de plus ?
Très Bien ++ / Excellent

Denis
Le Schueller est lui aussi de très haut niveau.
Le style est nettement plus épicé, presque violent. Grosse matière, finale fumée. Un poil d'amertume pas dérangeante.
Excellent

Jean-Loup
#140
Pièces jointes :

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Schueller et Fils – Alsace – Pinot noir – Bildstoecklé – 2016

CR: Domaine Gérard Schueller et Fils – Alsace – Pinot noir – Bildstoecklé – 2016



C'est une des découvertes 2020 de LPV Versailles mais cette fois-ci il a fortement divisé les dégustateurs.

Jean-Loup
La robe claire est bien évoluée.
Le nez intense est marqué par une acidité volatile non rédhibitoire d’autant que les arômes de fraise et floraux sont réjouissants.
En revanche la bouche est acide, très acide, trop acide. Elle dépasse en tout cas mon seuil de tolérance d’autant qu’elle masque tout.
A l’aération cela s’atténue un peu mais pas suffisamment.
Bof

Denis
j'ai bien aimé le Bildstoecklé 2016 de Schueller. Je comprends qu'il divise mais quel nez : une essence d'eau de rose, de pot pourri. La volatile est sensible certes mais tolérable selon moi.
Bouche plus brouillonne mais délicate et dans laquelle on sent une grosse matière concentrée. Clivant mais captivant malgré ses quelques défauts évidents.
Très Bien ++

Philippe
J'ai pas mal de tolérance pour la volatile, surtout dans les vins sudistes, mais là, il ne faut pas exagérer, c'était totalement imbuvable, les notes acétiques, de gouache et de vernis à ongles dominant totalement le nez et la bouche…

Vivien
La robe est totalement dépouillée.
Le nez évoque l’orange sanguine, la fraise, les épices.
La bouche présente des gros amers écœurants et une acidité mordante, ça sent bien son nature mal tourné complètement barré qui a mal vieilli. Un vin nature de la vallée du Rhône certainement d’un certain âge, qui est passé complètement du côté obscur. Vraiment pas bon.
Comment cela, le vin n’a que 4 ans et c’est un pinot noir d’Alsace ? Alors c’est parfaitement scandaleux et inadmissible de produire cela. Pour moi c’est un carton rouge écarlate direct au producteur. Comment peut-on commercialiser cela si c’est l’état naturel de ce vin ???
Découvrant l'étiquette Je comprends mieux : jusqu’à aujourd’hui, j’ai eu une incompatibilité absolue avec tous les vins goûtés de ce domaine. Le genre de poison qui ne franchira jamais la porte de ma cave !!!

Jean-Loup
#141
Pièces jointes :

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Schueller et Fils

CR: Domaine Gérard Schueller - Edeldeluxexwicker 2015

Arnould : Robe assez proche du vin précédent mais la comparaison s'arrête là.
Nez sur la pomme, la poire, les plantes médicinales, le foin, le camphre et une pointe de miel. C'est super complexe et/ou barroque mais en tout cas très intéressant.
Au départ, l'acidité est assez décapante et l'amertume prégnante...mais on s'habitue et la persistance en bouche est impressionnante sur des goûts de plantes. Je trouve un côté piquant en fin de bouche, mais on me reprend "ce sont des épices". Petite pointe chaleureuse en finale. En tout cas, un vin assez étonnant et intéressant.

Rémy : Nez assez incroyable du début à la fin... Très intense tout d'abord sur le chanvre, la poire et même la banane, alors là je suis complètement perdu !
Bouche toute aussi spéciale avec une acidité décapante qui masque le fruit mais l'aération lui fait le plus grand bien car le vin gagne en complexité, le nez reynaude de plus en plus (orange sanguine, agrumes, épices) et la bouche se met en place, gagne en relief et en fruits. Finale épicée.
Voilà un vin qui pourra diviser mais en ce qui me concerne, j'ai adoré !
Très peu d'informations sur le contenu de la bouteille par contre, c'est apparemment un assemblage mais de quels cépages et à hauteur de combien chacun ?

www.lapassionduvin.c...

Rémy
#142

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck