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Guy Wach - Domaine des Marronniers

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LR a répondu au sujet : CR: Guy Wach, Gewurtztraminer 2000 SGN

CR: Guy Wach, Gewurtztraminer 2000 SGN
Belle robe ambrée
Nez « riche » sur la marmelade d’abricot
Bouche souple, riche ( je dirais 110-120 gr de résiduel ) , arômes d’abricot, manque un peu de pep’s et de complexité, mais la bouteille n’a pas encore dit son dernier mot et je pense qu’elle peut encore tenir quelques années…
Belle bouteille compte tenu qu’il ne s’agit pas d’un GC, qui a fait le job.
A pâti de la dégustation du Pinot Clos Jebsal 2011 SGN de Z.H. la semaine dernière qui bien que plus riche, avait beaucoup plus d’acidité et de complexité et au final était plus agréable à boire, et à l’aube de sa vie…
Ludovic
#31

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oliv a répondu au sujet : CR: Guy Wach, Domaine des Marronniers, Riesling GC Kastelberg, 2005

CR: Guy Wach, Domaine des Marronniers, Riesling Grand Cru Kastelberg, 2005



Bouchon parfait.
Robe sur un doré net et bien brillant.
Nez agréable et classique, compromis de notes pétrolées et de fruits blancs matinées de senteurs légères de cire.
La bouche est rondouillarde, sur une sucrosité qui enrobe une amertume assez forte (pamplemousse) mais sans réelle structure ni fond pour la relancer.
L'ensemble est simple voir simplet et ne dépassera jamais une forme d'évidence apéritive due à sa douceur d'attaque.
Finale douce mais sans allonge.
Un vin qui ne restera pas dans les mémoires de mes convives.
#32
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oliv a répondu au sujet : CR: Guy Wach, Domaine des Marronniers, Riesling GC Moenchberg, 2006

oliv écrit: CR: Guy Wach, Domaine des Marronniers, Riesling GC Moenchberg, 2006



Bouchon parfait.
Robe assez nettement dorée.
Nez franc, assez discret, sur des notes fines de fruits exotiques enrobées de senteurs légèrement pétrolées.
La bouche attaque sur un sucre assez fort, digne d'une petite VT qu'une belle acidité vient équilibrer.
Le vin possède une jolie présence, sur un volume agréable à la finale étirée par une légère amertume.

Un bon vin.


Exacte petite sœur bu ce week-end.
Un vin agréable quoique vraiment construit sur un équilibre de VT, avec beaucoup de résiduel et donc à accorder en conséquence.
Mais la tenue de bouche est très respectable, bien structurée autour d'un charme aromatique et d'amers agréable.
#33
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Gibus a répondu au sujet : CR: Domaine Wach (Domaine des Marronniers) - Riesling - GC Wiebelsberg, 2015

CR: Domaine Wach (Domaine des marronniers) - Riesling - GC Wiebelsberg - 2015

Bouteille achetée au SVI Paris en novembre 2019 (18 €)
Bue avec des filets de daurade sebaste cuits au four avec tomates séchées et servis avec des pâtes.
Ouverte juste avant le repas


Jaune citron.
Bien aromatique au nez, sur des fruits jaunes (abricots) et exotiques (ananas, mangue).
Attaque tendue grâce à une bonne acidité qui équilibre parfaitement le taux de sucres résiduels ce qui permet la mise en valeur d'une belle aromatique jusqu'en fin de bouche. Belle structure en bouche et bonne longueur. Les SR (11,6 g/l qui sont indiqués sur l'étiquette) sont bien intégrés.
Très bon.

J'ai découvert ce producteur, que je connaissais déjà de nom, car il est voisin de Marc Kreydenweiss, à Andlau, chez qui j'ai déjà acheté du vin.

Nous avons réalisé une très belle dégustation sur le stand SVI, en compagnie de Jessica, l'"amoureuse" de Pierre (le fils de Guy), œnologue et québecquoise d'origine qui nous a fait découvrir, avec beaucoup de charme et de compétence ::dance:: , la gamme du domaine, du riesling de base, Andlau, aux grands crus Kastelberg, Moenchberg et ce Wiebelsberg décrit ci-dessus.

Une belle adresse avec des prix très raisonnables.zX

#34
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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou

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GAET a répondu au sujet : Domaine Wach (Domaine des Marronniers) - Riesling - GC Wiebelsberg, 2015

Bonjour Gibus,
Je suppose que ton doigt à riper.
Car pour les SR se doit être plutôt 11.6 gr de S/R. Sinon nous serions sur une VT, voire SGN.
Cordialement
Gaëtan
#35
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gibus

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Gibus a répondu au sujet : Domaine Wach (Domaine des Marronniers) - Riesling - GC Wiebelsberg, 2015

Merci Gaëtan, c'est bien 11,6 comme indiqué sur la photo de l'étiquette.
J'ai corrigé.
Patrick
#36

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the_ej a répondu au sujet : Domaine Wach (Domaine des Marronniers) - Riesling - GC Wiebelsberg, 2015

Oui, c'est d'ailleurs ce qui est visible sur la photo de la contre-étiquette

Jérôme
#37

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herve2 a répondu au sujet : Domaine Wach (Domaine des Marronniers) - Riesling Kastelberg SGN 1996

CR: Domaine Wach (Domaine des Marronniers) - Riesling Kastelberg SGN 1996 :

Bt de 50 cl
Robe vieux cuivre translucide, style vieux vin rosé.
Nez intense mais assez simple de miel, de pain d'épices.
Bouche sapide, longue et sereine. Sucre très discret, rongé par le temps.
Fragrances très fugaces de feuilles mortes.
Fin de bouche un peu pointue sur la fin de la dégustation.
C'est bon mais certainement trop vieux.

Cordialement,

Hervé
#38

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