Voilà un établissement dont ma femme me parle depuis une trentaine d'années pour en souligner l'excellent rapport qualité/prix...

Il est situé près de la Cour d'Appel et c'est le lieu de rencontre de nombreux juristes, le midi en semaine.

Les propriétaires ont changé et on me disait que la cuisine était devenue inventive... Mais c'est un peu loin de la maison.

J'ai enfin pu découvrir ce restaurant et sa cuisine ce midi, Marion et Martin nous y ayant invités.

Un excellent repas... Et effectivement un bon rapport qualité/prix.
Mais je vais laisser Marion et Martin, qui connaissent bien l'établissement en dire plus

Cordialement,
Thierry

Papa n'étant allé qu'une fois au Turbotin (ce qui lui a suffit pour connaître par coeur la carte des vins...), il préfère me laisser commenter le menu que nous commençons à bien connaître.

Les produits sont de grande qualité, la cuisine est inventive, la présentation des plats est remarquable et l'accueil d'une grande gentillesse.

Le rapport qualité prix est en effet excellent.

Il existe en semaine (midi et soir) un menu (entrée, plat, dessert) à moins de 20 €, qui change très fréquemment.

Pour notre part, nous sommes plus tentés par le menu à 38 € qui comprend :
- Plusieurs mises en bouches (en deux services), notamment de succulentes verrines,
- Une entrée telle que la dégustation de foie gras (aux épices, aux ris de veau et à l'anguille et mandarine, chacun ayant un pain approprié), les saint jacques à l'émultion de cacahuètes, gambas ou langoustines,
- Un plat (nous apprécions particulièrement le millefeuille de bar), et ses accompagnements (verrine de purée, légumes au wok, quinoa rouge, et polenta cuisinée comme des frites pour le clin d'oeil régional),
- Un plateau de fromages affinés,
- 02 prédesserts en verrine (tiramisu au café, dès de pastèque dans un coulis de mandarine, petites glaces ou sorbets...)
- Un dessert au choix sur la carte,
- Les mignardises avec le café (minis pains d'épices maison, petits pots de ganache au chocolat...)

Il existe également d'autres menus (sans fromage, avec deux entrées, ou dégustation) et une très belle carte.

Après quelques essais des restaurants du Douaisis, nous n'allons quasiment plus qu'au Turbotin où nous n'avons jamais été déçus et où nous sommes toujours très bien acceuillis.

Je laisse le soin à papa de faire ses remarques sur les vins.

Marion

Une bien agréable description.

Surtout un père et sa fille gourmets (dans les deux acceptions du terme).

Marion,

Merci pour cette belle analyse de la carte, que vous connaissez bien.

Il me semblait difficile de le faire après cette seule expérience... Très positive...
Le menu d'hier à 38 euros était effectivement inventif, excellent, copieux et de qualité.

Pour les vins:
un bon choix dans une carte relativement courte mais bien pensée.
La marge est de 2,5-3...
Elle est riche, par exemple, en Alsace de Deiss, elle s'ouvre aux vins étrangers et elle permet de boire bon et pas cher avec des vins comme Mas Neuf en Rhône (cf. cette rubrique) ou un Muscadet de Guy Bossard...

Lors d'un prochain passage chez vous, on vous invite:
je pense me souvenir d'un Domaine de Chevalier rouge à prix très correct, il y a aussi les Chablis premiers crus 2005 de W. Fèvre, pour éviter d'ouvrir trop tôt un des miens

Encore Merci à Martin et à toi,
Affectueusement.

Charles,

Merci pour ce compliment qui me touche.
Je vais l'expliquer, je pense que tout le monde ne connaît pas les deux sens de "gourmet":
1- Goûteur de vins,
initialement puis:
2- Gastronome gourmand...

Bien cordialement,
Thierry

Au fait, il manque un détail:
l'adresse

Restaurant Au Turbotin
9 r Massue 59500 DOUAI

tel: 03 27 87 04 16

Merci, Marion

Quel âge avez-vous ?

Le chef prépare-t-il un millefeuille de turbotin ?

(j'espère que ma fille, qui a 10 ans, aura autant d'intérêt pour la gourmandise dans quelques années)
Pour le moment, ce n'est vraiment pas son "truc".

Laurent,

Tu ne suis vraiment pas

Je l'ai déjà écrit:
Marion est née en 1980 et Martin, mon gendre, en 1978.
Depuis 6 ans, je leur impose... La dégustation du vin.
Au début, je pensais qu'ils acceptaient par gentillesse, pour Marion, et par politesse, pour Martin.
Mais ils sont assez doués pour cet exercice, ce que certains intervenants peuvent confirmer, et, il me semble qu'ils l'aiment vraiment... Ou alors, ce sont d'excellents comédiens

Bien cordialement,
Thierry

Thierry,

Merci pour ce copier/coller qui m'évite une recherche fastidieuse dans les archives !

Laurent,

Ce n'était pas un copié/collé mais un résumé original de quelques informations dispersées

Cordialement,
Thierry

Bonjour,

Pour information, Gonzagues Coussement vient d'être sélectionné pour le Forum de Davos, en janvier prochain...

Nous ne pouvons que féliciter sa cuisine et ses talents.
Isabelle

Hier, repas à quatre au Turbotin

Après le Champagne, nous prenons un Lirac blanc, la Reine des bois 2006 de la Mordorée. Il est servi dans des verres Spiegelau.
Nous arrivons ensuite à un Chablis Butteaux 2004 de Raveneau...
On nous apporte des verres "atroces" pour un amateur: épais, évasés... J'ai protesté, on m'a dit qu'il n'y avait plus de Spiegelau...

Dans un restaurant gastronomique, face à un menu à 52 euros et à une bouteille de Butteaux à 80 euros, ça fait désordre

Cordialement,
Thierry