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Des sommeliers

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Réponse de oliv sur le sujet Des sommeliers

Alsace
Romain Iltis succède à Serge Dubs à la présidence de l’Association des Sommeliers d’Alsace.

nouvellesgastronomiq...
08 Oct 2023 14:01 #301

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Réponse de oliv sur le sujet Des sommeliers

Occitanie
La passion du vin récompensée pour Margot Duffort, sommelière de l’année.

lopinion.com/article...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Moriendi
17 Oct 2023 19:04 #302

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Réponse de hyllos sur le sujet Des sommeliers

oliv écrit:
Entretien
Florent Martin : "Un bon sommelier doit avoir ses propres convictions, sa personnalité et les assumer".

www.lhotellerie-rest...
 

Absolument ! mais il ne doit aussi pas prendre le client pour un con :) Heureusement, j'ai l'impressionq que c'est devenu plus rare comme sport :)
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
18 Oct 2023 11:18 #303

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Réponse de Eric B sur le sujet Des sommeliers

Excellent !

Eric
Mon blog
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01 Nov 2023 07:17 #304

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Réponse de oliv sur le sujet Des sommeliers

Récompense
Jean-Baptiste Klein sommelier de l’année Gault&Millau 2024.

www.vitisphere.com/a...
13 Nov 2023 20:38 #305

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  • Gerard58
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Réponse de Gerard58 sur le sujet Des sommeliers

Jonathan Beeckman, ancien sommelier passé chez Joël Robuchon, Gordon Ramsay, Christopher Coutenceau, entre autres, assure depuis trois années environ la direction, la cuisine et la sommellerie de son restaurant « Le Bon Laboureur » à Menetou-Ratel , au pied de la colline sancerroise.

L’adresse est très recommandable pour l’ambiance, la cuisine, la carte des vins, avec un bon rapport qualité prix.
Voir dans le fil « Autour de Sancerre » dans la rubrique « Bonnes adresses ».

Gérard ​



 
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26 Jan 2024 11:41 #306

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Réponse de oliv sur le sujet Des sommeliers

Bourgogne
C'est un métier essentiel pour la promotion et la vente des vins en restauration, mais qui rencontre des difficultés à attirer les jeunes. La sommellerie, en manque de candidats ? Au lycée Le Castel de Dijon (Côte-d'Or), la formation ne compte que trois élèves, sur une capacité de douze.

france3-regions.fran...
20 Fév 2024 13:22 #307

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Réponse de oliv sur le sujet Des sommeliers

Témoignages
Sommeliers des stations de ski huppées, ils racontent leurs anecdotes mémorables.

www.larvf.com/les-an...
20 Fév 2024 18:45 #308

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Réponse de Apache sur le sujet Des sommeliers

Et les vins de Savoie c'est quoi, de la neige fondue ?  
Fichier attaché :
20 Fév 2024 19:18 #309

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Réponse de Michou sur le sujet Des sommeliers

Gerard58 écrit:
Jonathan Beeckman, ancien sommelier passé chez Joël Robuchon, Gordon Ramsay, Christopher Coutenceau, entre autres, assure depuis trois années environ la direction, la cuisine et la sommellerie de son restaurant « Le Bon Laboureur » à Menetou-Ratel , au pied de la colline sancerroise.

L’adresse est très recommandable pour l’ambiance, la cuisine, la carte des vins, avec un bon rapport qualité prix.
Voir dans le fil « Autour de Sancerre » dans la rubrique « Bonnes adresses ».

Gérard ​




 

Je ne peux que confirmer, excellente adresse.
Podcast Le Bon Grain de l'Ivresse anchor.fm/le-bon-gra... - "Déjà qu'on vieillit, on ne va quand même pas grandir" Pierre Millot
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20 Fév 2024 20:13 #310

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Réponse de starbuck sur le sujet Des sommeliers

Profession sommelier : "Être capable en deux minutes de juger ce que veut le client"

Président de l’Association des Sommeliers de Lorraine, le Mosellan veut faire venir les jeunes à ce beau métier de partage.

c.republicain-lorrai...
 
Sylvain
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10 Mar 2024 10:25 #311

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Réponse de oliv sur le sujet Des sommeliers

Concours
Pascaline Lepeltier future meilleure sommelière d’Europe et d’Afrique ?

www.vitisphere.com/a...
15 Avr 2024 20:24 #312

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