Je n'allais quand même pas laissé l'apanage d'une telle rubrique aux Français, alors que tout le monde s'accorde sur le temple de la gastronomie que constitue la Belgique et que la plupart des "belles caves" s'y trouvent également.

Je commencerai par un restaurant à  la Côte : " 't Molentje" à  Zeebrugge, entre le patelin et Lissewege. Deux étoiles au Guide Rouge, ex Michelin.
Restaurant niché dans une vieille ferme flamande, de ce fait espace relativement petit et réservation impérative.

Cuisine inventive, succulente, chaque assiette est une oeuvre d'art, construite pour l'éphémère, inspirée de l'art floral japonais; superbe libre de caves, que nous avons surtout explorée dans les blancs, la proximité de la mer expliquant l'importance accordée aux préparations de produits de la mer.

Nous y allons le midi en semaine, tant en été qu'en hiver, quand nous résidons pour quelques jours à  la côte, car le menu du midi est d'un rapport qualité/prix difficilement battable - environ 35 euros.

Michel.

A croire que les Belges ne vont jamais au restaurant.

Hier midi, j'ai été invité au Comme Chez Soi, place Rouppe à  Bruxelles-Ville.

Cadre art nouveau, salle de restaurant petite (40 couverts), impératif de réserver, toujours bondé. S'il y a un reproche à  faire, c'est la proximité de certaines tables.

3 étoiles au Michelin (pardon Guide Rouge) depuis 25 ans, 19,5 au Gault Millaut depuis pas mal de temps aussi.
La qualité de la cuisine est phénoménale et d'une grand originalité tout en restant d'un grand classicisme.
Certains plats régionaux sont introduits de temps en temps.

Le livre de cave est époustouflant, faisant la part belle aux grands Bourgognes et Bordeaux, mais toutes les régions de France sont représentées et la palette est intéressante hors de France également. Il y a en a pour toutes les bourses.

Le rapport qualité/prix est excellent.
Le service est efficace, sans acrrocs, attentif sans obséquiosité, gentil, affable avec une petite pointe de "familier" typique à  Bruxelles.

Michel.

"De la Vigne à  l'Assiette"
rue de la Longue Haie à  Bruxelles 1000
Voici un resto que nous avons découvert hier soir et nous avons été conquis.
Une cuisine inventive et vraiment raffinée .Une carte de vins un peu sommaire mais avec de très belles choses.
Pour tout vous dire, nous avons bu un Peyre Rose, clos des cistes 96 et ce fût une très très belle découverte(bbb)
Brigitte

Or Saison*, Arlon (pour les Français du nord donc), Tenu par une jeune femme et son mari, ancien chef dans un grand restaurant de la région (je crois que c'est les Forges du pont d'Oye à  Habay, 2 étoiles au Guide rouge).

Excellente cuisine, très créative, très fine et très bonne, et surtout pas trop cher (compter 40-50 € le menu 6 plats) et une carte des vins splendide, très vaste, (du grand cru au petites découvertes de 20 à  400€)...au juste prix: compter environ 35€ pour un La Louvière 96 p. exemple. Grand choix de 1/2 bouteilles. Menu vin compris à  20€, très avantageux, et souvent très bien fait (accords vins/mets réalisés par Pascal Carré anciennement meilleur sommelier de Belgique).

Je ne vais plus trop au restaurant (merci les enfants!), donc quand j'y vais, je sélectionne, et c'est souvent là  qu'on attérit!

Allez-y les yeux fermés, mais la bouche ouvertes.

Cordialement

*Près de la Gare...

p.s.: Leur Chablis 2000 de Drouin est un délice pour 18€ (je pense) la bouteille!

Merci Lec. Je serai pas loin d'Arlon en Septembre et ne manquerai pas d'y faire un tour. Connaissez-vous le Cor de Chasse à  St-Hubert ? J'en ai parlé et en parlerai encore de ce superbe petit restaurant (tenu par une dame âgée et par son fils, le chef).

A.

Mon père y à  justement été ce week-end! J'ai pris la conversation en route, mais il avait de raconter que c'était très très bien...j'ai un ami qui y à  été aussi, il m'en a dit le plus grand bien, mais ce n'est pas un habitué des bons restaurants

Cordialement(eee)