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Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Clos Haut-Peyraguey Sauternes 2010

Bonjour Hervé ,
Pas remarqué de niveau bas sur celle-ci.
Stephane 
31 Déc 2023 13:53 #181

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Réponse de Gerard58 sur le sujet CR: Château Clos Haut-Peyraguey Sauternes 1979

CR: Château Clos Haut-Peyraguey Sauternes 1979

Bouteille ouverte au dernier moment pour faire escorte à une île flottante et une tarte aux fraises.
Bouchon imbibé mais en bon état.

Magnifique robe or ambré, vieux rhum.

Nez discret au début, qui libère au fil de la dégustation de magnifiques arômes de fruits confits, abricot, écorces d'orange sur fond miellé sans excès.

Bouche pleine, suave, gourmande, sans trop de sucre. Ça file tout seul vers une finale très digeste avec des amers de fruits secs qui la font très salivante.
La persistance aromatique est moyenne, sans doute normale pour un vin de 45 ans !
S'il a rempli son office sur les desserts, le vin se goûtait mieux pour lui-même.
Très bon Sauternes mais le léger manque de vigueur finale donne à penser qu'il est à boire et sans doute déjà sur la pente descendante.

Gérard

 
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01 Jui 2024 20:04 #182

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Réponse de vinozzy sur le sujet CR: Clos Haut-Peyraguey 1995

CR: Clos Haut-Peyraguey 1995

Il est temps d'ouvrir cette bouteille achetée à un ami qui fit il y a 10 ans déjà un petit rangement dans sa belle cave...

La robe est trés "vieil or" avec un petit penchant pour l'orangé. Pas un Nairac mais presque.

A l'ouverture, c'est l'abricot et l'orange qui dominent, puis une pointe de figue permet à une bouche délicatement miéllée de me faire oublier que je préfère l'équilibre sur l'acide (Layon, Pinot Gris, Jurançon) que sur les amers typiques du Sauternais.
Bref, c'est bon, riche et large (ce qui fait au moins un point commun avec ma belle-mère).

S'est gardé presque 30 ans sans broncher. Se gardera encore autant pour qui aime le confit et la douceur....Cool.

Bu sur 10 jours, il a peu évolué, ne montrant une pointe oxydative (au demeurant fort sympathique) que tardivement. Merci Monsieur Pauly de ces échanges au salon de Versailles du temps jadis (remember un samedi soir où, derniers clients, nous avions refait le monde jusqu'à l'arrivée des vigiles qui vidaient les zozos/chalands -autre point commun avec ma belle-mère, décidemment !-).
 

"Je me demande si la mort vaut la peine d'être vécue". Frédéric Dard.
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15 Jui 2024 12:09 #183

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Réponse de GAET sur le sujet Clos Haut-Peyraguey 1995

CR: Clos Haut-Peyraguey 1995

Il est temps d'ouvrir cette bouteille achetée à un ami qui fit il y a 10 ans déjà un petit rangement dans sa belle cave...

Bref, c'est bon, riche et large (ce qui fait au moins un point commun avec ma belle-mère).
 


15 Jui 2024 14:35 #184

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Clos Haut-Peyraguey 1995

Les paris sont ouverts sur le point commun. 
Je n'ose envisager le premier...

Non signé. 
15 Jui 2024 18:20 #185

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Clos Haut-Peyraguey 1995

Les paris sont ouverts sur le point commun. 
Je n'ose envisager le premier...

Non signé. 


Riche alors
15 Jui 2024 18:52 #186

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Réponse de vinozzy sur le sujet Clos Haut-Peyraguey 1995

Il va falloir vous y faire : tant que celle-ci s'accroche à la vie , ma belle-mère continuera de m'accompagner au quotidien.
Non, c'est pas riche.
 

"Je me demande si la mort vaut la peine d'être vécue". Frédéric Dard.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette
15 Jui 2024 19:12 #187

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Réponse de mgtusi sur le sujet Clos Haut-Peyraguey 1995

Si elle a des largesses, c'est qu'elle est riche quelque part, non ?

A.S : C'est quoi cet avatar tête à claques ?

Michel
15 Jui 2024 19:39 #188

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