J'ouvre un sujet sur le Château Ferran, situé en Pessac Léognan, car je viens de découvrir le Ferran blanc 2012.
J'ai acheté ce vin en primeurs, à un prix très raisonnable (de mémoire dans les 10 euros HT). Et ce fut une très belle surprise de goûter hier soir ce vin accessible et très gourmand.
Au nez, on est sur le citron, la noisette et c'est légèrement brioché. Comme vous pouvez l'imaginer, le vin à ce stade est clairement sur le fruit, mais l'élevage est flatteur sans être entêtant.
L'attaque en bouche est vive et précise, sur les agrumes (citron, pamplemousse). Le vin est soutenu par une belle tension et se termine sur une finale sapide.
Bref, un vrai plaisir.

Quelques mots sur le château, glâné sur internet, dont un des propriétaires fut Montesquieu et qui fut "estampillé" un temps Premier Graves de Martilac. A noter que le Château propose également un Pessac rouge.

Planté sur le plateau de Martillac au 18e siècle par le philosophe Montesquieu, le vignoble de Ferran appartient toujours à la même famille depuis 1880, incarnée aujourd’hui par Ghislaine et Philippe Lacoste. Vendanges manuelles, tri sévère de la récolte, vinification classique avec usage modéré du bois neuf… tout est mis en œuvre pour maintenir le cru à son meilleur niveau, tant en rouge (18 hectares) qu’en blanc (4 hectares).
Ferran rouge est dominé par le merlot (60%)
Ferran blanc est composé de 55% de Sémillon et de 45% de Sauvignon.

Cordialement
Frédéric

Bu [ici]

Château Ferran rouge - Pessac-Léognan - 2018:
^14.5vol%
Rouge grenat dense avec de fortes stries. Au nez, marqué de chaleur: fleurs séchées et notes florales, thym, encens. Métallique, graisse de laine et légèrement alcoolisé; sans fruit. Mieux le 2ème jour, moins marquée par la chaleur: arômes de cendre et de torréfaction foncée, un peu floral, un peu de fruit foncé et mûr; légère note d'alcool.

Acidité modérée, riche en extrait, beaucoup de volume sans compacité. Les tanins sont astringents, entre rustique et vert-agressif. Après ouverture, les arômes sont également marqués par la chaleur: herbes séchées (garrigue), huile de girofle, réglisse, cendre et cuir. Figues séchées et dattes. Le deuxième jour, les fruits secs se transforment davantage en fruits mûrs et noirs. Une certaine âcreté alcoolique. Déjà avec longueur, mais laisse une sensation d'engourdissement dans la bouche (dentiste).

ok

Château Ferran rouge - Pessac-Léognan - 2016:
^{14vol%; 78% Merlot, 12% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon}
Rouge grenat intense. Le nez est assez agréable légèrement fumé, cendré. Fruits discrets (cassis, cerise), tabac, café et épicé (âpre, mais aussi vers la cannelle / cardamome).

Acidité fraîche, riche en extrait, avec du volume. Au début, peu dense, avec l'air les tanins deviennent plus présents, plutôt à grain fin, mûrs et dynamiques, légèrement amers. Le vin apparaît maintenant plus dense et plus compact. Fruit mûr (cerise, cassis), assez clair, intense et d’une impression modérée de douceur. Épicé et chaud avec de l'huile de girofle (intense) et des herbes. Bonne longueur.

Bon

Cheers -- Ion

Château Ferran, Pessac-Léognan Blanc 2019

Très très bon Bordeaux blanc d'école, peut-être pas la grande complexité fumée et empyreumatique des plus grands Pessacs mais la fusion sauvignon-sémillon est parfaitement rendue.

Nez typique sur des notes d'orange fraiche, de crème patissière, touche d'aneth et de fleurs blanches, tarte citron meringuée. Très net et typique, pas hyper dingue d'opulence mais on sait où on est et vers où on va. Fin grillé boisé qui va bien.

La bouche est le temps fort du vin à cette heure, elle est vraiment superbe, on monte d'un gros cran en termes d'expressivité, la fraicheur parvient à être préservée alors qu'aromatiquement on part sur des territoires de fruit de la passion, de mangue, de cheesecake, de lait frais, de fleurs, d'aneth, le tout sans aucune lourdeur texturale ni impression de sucrosité.

Admirable compromis entre opulence exotique et raffinement printannier.

Première de deux bouteilles acquises - si ma mémoire est bonne - à moins de 15€ pièce : c'est déjà vraiment top et à ce prix-là j'en reprendrai immanquablement sur 2020.

Très bien / 16/20

Château Ferran, Pessac-Léognan blanc 2020

Fort différent du 2019 gouté au même âge qui était plus exotique et crémeux, vraiment Pessac dans l'idée pour moi, ce 2020 marque quant à lui le changement de millésime pour un retour à des blancs plus tendus, plus frais, et finalement comme plus sauvignon dans l'aromatique. Touches d'élevage, d'aneth et de crème fraiche au nez pour donner la signature aromatique des beaux blancs bordelais, mais plutôt en sous-texte, et en bouche c'est le pamplemousse qui domine, avec un très bel équilibre amer-acide et du végétal noble, pas sans rappeler Reynon.

Ça reste un beau voire très beau rapport qualité-prix mais ma préférence va au 2019 pour son "ambition" aromatique plus baroque et moins facile à retrouver dans de simples Bordeaux Blancs ou EDM bien faits à moindre prix.

Très bien - / 15.5/20