J’ouvre un message sur ce producteur peu médiatisé de Fixin, mais qui offre un bon rapport qualité prix. Il me semble avoir vu BA vanter cettte année les mérites de la production du domaine.

M Coillot et sa femme participent régulièrement à des salons, et je peux donc gouter sa production depuis quelques années de manière assez régulière.

La gamme est homogène, ( Côtes de Nuits ,Fixin, Fixin premier cru, Gevrey village), les tarifs sont plutôt modérés, et il y a me semble t il du vin à vendre .

Le style est assez classique, mais avec une tendance a extraire notablement. Mais les vins en sont pas déséquilibrés, et vieillissent harmonieusement. Il faut simplement avoir un peu de patience pour les apprécier, leur jeunesse étant un peu austère.

Il est intéressant de discuter un peu avec M Coillot, qui a des idées bien arrêtées sur ses vins, et sur beaucoup de sujets. On ne peut pas être toujours d’accord à 100%, mais au moins la langue de bois ne semble pas être le langage de mise ici ! .

Marsannay 2000 « Les Longeroies »
Ce vin commence à évoluer doucement, après une période un peu muette. Je l’avais acheté il y a qq années car j’avais été impressionné par sa concentration, malgré le millésime peu favorable au rouge.(un des très rares 2000 que j'ai acheté)

Beau nez de Pinot typique, avec en bouche une attaque bien ronde, une structure fondue .De beaux arômes de fruits noirs, avec en finale une petite amertume dus aux tannins. Pas mal du tout pour un 2000 !! Il est a boire maintenant pour encore deux trois ans (j’ai bu mes bouteilles un peu trop vite je crois).

Gevrey Chambertin 2001 :
Ce vin était dans sa jeunesse assez dur, d’un seul bloc pourrait-on dire. Je le goute pour voir son évolution : Elle semble être de très bonne augure :

Belle robe rubis foncée, avec un nez intense ou se mêlent des notes florales (roses, lilas ?) et les fruits noirs.

La bouche s’est considérablement affinée depuis sa naissance, et l’ensemble est désormais harmonieusement équilibré.

Belle finale plutôt sur le coté floral, on sent que le vin a encore un bon potentiel au vieillissement. Beau vin.

YR

Bjr Yr,

Je connais les vins 'Marsannay Les Boivins' de Bernard Coillot Père & Fils à Marsannay la Côte. Je suppose qu'il s'agit du même producteur que celui cité dans ton post. Merci de me confirmer.

Bonjour.

Oui, il s'agit bien du meme producteur.

Depuis qq années il vinifie de plus en plus de cuvées séparées , comme de nombreux confrères Bourguignons. Les Boivins sont l'une d'entre elles.

Je n'ai pas pu aller à un petit salon en Province ou il est régulièrement présent, je n'ai donc pas gouté ses 2005.

J'avais qq bouteilles de Marsannay rosé très bonnes mais impossible de me rappeller si elle viennent de chez lui (j'avais aussi pris du Bouvier, donc j'ai un doute).

YR

Merci Yr,

quelle coincidence, sur le coup des 11hrs, je retrouve un vin de ce producteur chez mon caviste préféré. Il s'agit d'une cuvée 'Les têtes grasses' , 2005 il me semble. Selon le caviste, Coillot s'améliore millésime après millésime !! Je vais donc renouer avec ses vins.
Je ne connais que les millésimmes des années 90 et il ne me reste plus que 2 'Boivins' 1999, un vin qui garde encore tout son potentiel.

Très beau vin ce Marsannay "têtes grasses" 2005 acheté à moins de 10 € à Cora.
J'en ai acheté 1 pour gouter, le problème c'est qu'il n'y en avait plus quand j'ai voulu faire le plein !

Léo

Gevrey-Chambertin 2004

Robe claire tirant sur l'orangé ; arômes de fruits rouges et sous-bois ; en bouche un bel équilibre, les tanins sont plutôt ronds. Je trouve que c'est une bonne bouteille.

Tiens c'est marrant cette cuvée Tête Grasse, car il me semblait que la parcelle s'appelait Grasse Tête...

Domaine Bernard Coillot Père et fils Gevrey Chambertin VV 2009

Je goutte le vin après quelques heures d'ouverture.
Le nez est expressif sur les fruits noirs avec un peu de café.
La bouche est à la fois assez dense mais sais garder de la finesse. On a des fruits noirs, des épices, un petit côté herbacé. Il y a aussi un léger élevage sur le café qui amène un peu de gourmandise mais le tout semble encore avoir plus de potentiel et ne semble pas tout dévoiler. Le toucher n'est pas soyeux mais reste agréable, les amers assez présents se fondent dans l'ensemble et emportent de la fraîcheur.
Le vin est déjà bien agréable mais semble pouvoir encore s'améliorer.
Belle rencontre.

Je suppose qu'il s'agit du même producteur que celui cité dans ton post. Merci de me confirmer.

j ai bu 2 marsannay blanc en 10 et rouge en 08 de ce domaine,au millesime à Chambolle.
j ai trouvé les vins agréable sans plus, a mon sens il y a beaucoup de très bon vignerons sur chambolle, gevrey et tout particulierement marsannay, pour ne pas m'emballer sur ce domaine.
meme si les prix sont très correctes.

Domaine Coillot, Marsannay "La Charme aux Prêtres" 2010

Imposé au restaurant.
Vin souple et parfumé, simple, agréable, pas cher. Ouf!

Domaine Coillot, Marsannay "La Charme aux Prêtres" 2013

Un vin trouvé à 13,90€ chez Leclerc. Autant vous dire que même si le millésime ne sera pas celui du siècle, on ne boudera pas notre plaisir. On reparlera du prix de ce type de bouteille en 2017, quand Marsannay aura obtenu ses premiers crus dont "La charme aux prêtres".

A l'ouverture, le vin est d'ores et déjà flatteur: simple, quelques traces d'élevage (mais si jeune, quoi de plus normal?).
Puis après 30 minutes, l'élevage disparaît et on se laisse entraîner vers des arômes d'épices poivrées et de fruits noirs.

C'est très équilibré, très bien fait, seule une touche d'alcool un poil trop élevée en milieu de bouche - mais qui ne nuit en rien à l'expression des arômes du vin - vient nous rappeler que nous n'avons pas trouvé le Marsannay qui détronerait le Romanée-Conti du domaine éponyme... Bon ok j'exagère, mais ce vin botte le cul de bons nombre de premiers crus voisins!

Je mets au défi de trouver meilleur rapport qualité / prix sur une appellation village en Côte de Nuits, on est sur un excellent travail. Ce vin pourrait valoir le double, celà ne me choquerait pas.

Avis aux amatteurs chez Leclerc...

Bien ++

[size=x-small]Edit modération ! ajout logo CR + modif millésime[/size]

Qui a dit qu'il n'y avait rien de valable en GD, surtout pour les bourgognes ?
Bon, c'est vrai qu'il n'y a pas grand chose et un gros tri à faire, mais en fouillant bien, on déniche quelques flacons intéressants et souvent pas trop chers (par exemple, on peut trouver des A. Jeanniard, Magnien, Noellat, Belland, Muzard, Château de la Maltroye, D. Laurent, etc.).
Cette fois, c'était un Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2012 du domaine Coillot, très agréable sur les fruits noirs, assez typé Gevrey, avec une touche de moka et des épices en finale. Jolie bouteille dont je serai curieux de voir l'évolution dans une poignée d'années.

Domaine Coillot - Marsannay Les Charmes aux Prêtres 2017

Deuxième vin du domaine que je goûte. Au nez, les arômes du pinot dans un style plus noir que rouge : cerise noire, myrtille, mûre, violette. La bouche est à l’avenant dans un style gourmand, arrondi par le bois sans excès. Ce n’est pas d’une grande longueur, davantage au niveau d’un village que d’un premier cru (que le climat deviendra bientôt) mais le vin est bien bâti pour un plaisir sans chichis et comme le prix est très doux (au niveau d’un hautes côtes), je ne boude pas cet achat.

Domaine Coillot - Fixin - 2017



Domaine que je ne connais pas sur une appellation que je connais mal; bref, la découverte est totale.

Jolie robe rubis, viscosité bien grasse. Le bouquet est bien ouvert avec de belles notes tertiaires que j'adore (sous-bois, animal). Le nez a un tout petit coté VDN que j'aime moins et qui laissait présager un alcool présent à la dégustation, ce qui s'est effectivement avéré être le cas.

C'est ample et chaleureux en bouche (presque trop à mon goût), on n'est pas vraiment sur le stéréotype bourguignon, mais on retrouve tout de même de beaux fruits rouges et des tanins totalement fondus.

Découverte sympathique à un prix raisonnable (21€) et qui s'est marié très joliment avec un parmentier de canard.

88/100