Couleur vraiment marron, densité moyenne.
Le nez est très évolué, viandé, fruits à l'eau-de-vie, épices.
La bouche attaque fraîche et fondue, agréable mais une astringence assez forte arrive ensuite qui sèche la bouche, au milieu d'une palette d'arômes évoluée sans complexité. Manifestement un élevage trop prononcé.
Manger avec ne le sauvera pas, il reste strict et peu complexe.
A noter que le bouchon était incroyablement intact, dommage.
Patrice
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Bonjour à tous,
Je reçois de mon beau-père cette bouteille qui trainait depuis des décennies au fond de sa cave et que j'identifie peut-être comme Clos Vougeot Château La Tour 1929 Morin et Fils propriétaire.
Mes recherches peu convaincantes, m'amènent à vous.
Mon intérêt est plutôt historique ....
Pouvez-vous m'aider à identifier cette bouteille.
Thanks to all ;-)
La famille Morin, grand négociant bourguignon, était propriétaire du Château de la Tour depuis les années 20.
François Labet, l'actuel propriétaire est le petit fils de Jean Morin, fils de Jacqueline Morin-Labet.
En témoignage, une cuvée hommage issue des plus vieilles vignes du domaine.
Le niveau n'est pas top malheureusement, il faut voir si la constitution exceptionnelle de 29 suffira à avoir un vin encore debout ! Belle expérience à tenter en tout cas !