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Pommard 87 et 83 : bonne année ? bonne affaire ?

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Pommard 87 et 83 : bonne année ? bonne affaire ? a été créé par Guest

bonjour, je voulais savoir votre avis : on me propose deux pommards année 83 et 87 pour 30 euros la bouteille. Je voulais me faire un petit plaisir pour nà¶el mais j'ai un peu peur. Pouvez vous m'aider svp?
19 Déc 2004 11:08 #1

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: bonne année bonne affaire?

87, je ne tenterais pas (83 encore moins !), sauf si tu es sûr du producteur et en plus pour un village... Sinon, il pourrait être passé. Mais de toute manière, ces bouteilles véhiculent de l'émotion.

Si le producteur est reconnu, à  priori, pas de problème, surtout s'il s'agit d'un premier cru... (un Rugiens 83 ou 87 : oui, et il n'y aura pas que de l'émotion !).

François
19 Déc 2004 11:39 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: bonne année bonne affaire?

ok merci ; pour les domaines, de mémoire je dirais "POTEL" et "GIRARDIN" ;
alors qu'en pensez-vous?
merci beaucoup
19 Déc 2004 12:40 #3

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: Pommard 87 et 83 : bonne année ? bonne affaire ?

Cela corse la décision : ils sont "assez" réputés... Voire dans les meilleurs producteurs de Pommard.

Moi, j'en prendrais au moins une. Il leur reste au moins le nez ou la bouche, peut être les deux.

François
19 Déc 2004 12:57 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pommard 87 et 83 : bonne année ? bonne affaire ?

Pour le même prix tu peux trouver de jolis vins" premier cru" de Pommard .....si simple village passe ton chemin en 83 et 87 ......!
19 Déc 2004 23:39 #5

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Pommard 87 et 83 : bonne année ? bonne affaire ?

Laurent,

Il faut se méfier des 83. De mémoire, le millésime a subi grêle et pourriture. Certains vins se sont éteints depuis déjà  très longtemps. Il y eu des résussites mais je ne pense pas qu'un simple village, fût-il de pommard, soit encore debout.
87 a été un millésime plutôt léger.

Personnellement, je ne prendrais ni 83, ni 87 même en premier crû.

A la qualité très moyenne des millésimes, tu dois aussi ajouter le facteur conservation. Si tu n'es pas sûr, garde ton budget et fais toi plaisir avec des vins plus récents.

Cordialement,

Olivier
20 Déc 2004 12:40 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pommard 87 et 83 : bonne année ? bonne affaire ?

je partage ton point de vue ....83 beaucoup trop de déceptions dont un certain Chambertin indigne de la bourgogne ....la grêle ! Une seule belle bouteille à  ce jour :un vin du domaine Dujac ...donc acheter un autre millésime ....2000 par exemple avec des vins déjà  bien agréables à  déguster ....
20 Déc 2004 13:19 #7

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Pommard 87 et 83 : bonne année ? bonne affaire ?

Milleret,

Je suis aussi de ton avis concernant les 2000. ;)

Olivier
20 Déc 2004 19:08 #8

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pommard 87 et 83 : bonne année ? bonne affaire ?

merci bien,

étant donné qu'il me reste encore des autres vins de garde pour noel, je vais tout de même tenter le coup et je vous tiens au courant ;

qui ne tente rien n'a rien ;

au pire, j'ai un pommard 99 ou un chambolle 96 que je connais déjà  qui sont des valeurs sures ;

salut
23 Déc 2004 22:28 #9

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pommard 87 et 83 : bonne année ? bonne affaire ?

au fait,

tant que j'y suis, quand devrais-je carafer?

1H avant pendant le foie gras?

de suite à  l'arrivée de la viande et servir immédiatement?

aie aie la pression monte pour moi ;

je crois que je vais goûter discrètement en cuisine avant de le ramener afin d'éviter une soupe à  la grimace de mes invités!!!
23 Déc 2004 22:41 #10

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Réponse de Hamitan sur le sujet Re: Pommard 87 et 83 : bonne année ? bonne affaire ?

Ne carafez pas systématiquement. Votre nez et votre bouche vous renseigneront mieux que le forum car nous ne connaissons pas vos bouteilles.

"Montez" vos bouteilles pour les chambrer, quelque temps avant le repas.
Ouvrez un peu avant de passer à  table et dégustez, tout de suite après ouverture et quelques minutes dans le verre plus tard et, décidez seulement alors si un petit carafage (le temps de votre foie gras) s'impose ou pas, ou encore s'il faut vous rabattre sur votre chambolle 96...
Personnellement, je doute que vous ayez à  carafer: s'ils ne sont pas hors jeu, quelques bonnes minutes dans les verres suffiront, avec un brin d'agitation au besoin.
Cordialement,
Hamitan
24 Déc 2004 01:30 #11

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