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Domaine Chevillon-Chezeaux, Nuits-Saint-Georges

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Domaine Chevillon-Chezeaux

41, Rue Henri de Bahèzre
21700 Nuits Saint Georges
Tél. 03 80 61 23 95 / 03 80 62 13 98
Fax 03 80 61 13 57
chevillon.chezeaux(at)orange.fr



chevillon-chezeaux.com




Bonjour,n'ayant pas trouver ce fil,je me permet d'en ouvrir un.

CR: Domaine Chevillon-Chezeaux : Hautes-Côtes de Nuit Blanc 2009.

Bouteille ouverte 6h avant le diner.
Belle robe jaune pâle assez limpide et d'un éclat brillant.
Un nez tout d'abord discret puis après quelque temps des arômes d'agrumes se révèlent.
L'attaque en bouche fût douce,une belle trame ou l'on retrouve les agrumes avec une acidité présente surement dû a sa jeunesse puis un coté beurré fort appréciable pour un ensemble plaisant.
Un final très long et une bouteille qui s'est ouverte toute la soirée.
Peut se boire aujourd'hui,perso je suivrai l'evolution d'ici 1 a 2 ans.
Rapport Q/P intéressant a 8.60 euros
BON
Cdt Christophe
06 Nov 2011 12:03 #1
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Je ne connaissais pas non plus ce domaine mais il y a deux semaines, croyant commander un CR: Nuits-Saint-Georges Saint-Georges 2007 de Robert Chevillon dans un restaurant, j'ai eu l'occasion de goûter mon premier Chevillon-Chezeux.

Je l'ai bien aimé, joliment fruité et soyeux, même si je l'ai trouvé assez léger pour un Saint-Georges ; mais le millésime y est sans doute pour quelque chose.

Ralf
08 Nov 2011 18:16 #2

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Domaine Chevillon-Chezeaux - Nuits Saint Georges VV - 2010

Nez sur les fruits rouges, pointe boisée
Belle attaque ample, la matière est soyeuse. Beaucoup de fraîcheur!
La fin de bouche se resserre et se délite un peu avec un boisé encore présent
Belle finale sur les fruits rouges acidulés

Belle découverte à 17,5€ actuellement en FAV chez Monoprix. Le vin se boit déjà avec plaisir malgré son boisé un peu insistant mais qui s'estompe avec l'aération

Au passage le site du domaine : chevillon-chezeaux.c...

Marc
24 Sep 2012 21:58 #3

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Réponse de metropolis13 sur le sujet Re: Domaine Chevillon-Chezeaux

Faites un tour au domaine si vous avez la possibilité j'y suis allé un peu par hasard mais l'accueil fut vraiment excellent !
De tous les domaines visités lors de mon bref voyage en bourgogne c'est le seul endroit ou le vigneron a pris le temps de déguster avec moi en toute liberté.
Pour ma part je n'ai pas encore ouvert mes bouteilles (cote de nuits blanc, NSG VV et NSG "les St Juliens") mais dés que ce sera fait j'ajouterais mon CR.

Mathieu.
26 Sep 2012 14:13 #4

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Bu au restaurant ce week end, ce Nuits Saint Georges 1er cru "Saint-Georges" 2007 pinote gentiment au nez, il a une couleur de gentil pinot .

Contitution (très ) gentille pour un Saint Georges, finale gentille aussi..

Bref je me comprends moi même assez gentiment pour résumer le tout. Et ca m'a couté 110 E sur table. Ca m'apprendra à jouer "le terroir" en Bourgogne, bien fait pour ma gueule.:X

YR
23 Fév 2015 12:28 #5

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Domaine Chevillon Chezeaux - Nuits Saint Georges VV - 2010

Nez simple sur le fruit rouge, avec une légère sensation d'acidité volatile.
Bouche souple, à la matière très légère
Finale correcte légèrement piquante.

La bonne nouvelle est que le boisé s'est estompé par rapport à il y a deux ans. Reste qu'un jus de fruit rouge sympathique au prix d'un NSG et sur 2010 en plus, me laisse dubitatif... Pas vraiment, mon type de pinot!

Marc
24 Aoû 2015 16:18 #6

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Réponse de Pins sur le sujet Re: Domaine Chevillon-Chezeaux

Est-ce que quelqu'un peut m'en dire un peu plus sur les vins du domaine Chevillon-Chezeaux ?
Merci d'avance pour vos réponses.
Christophe
25 Aoû 2015 14:25 #7

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CR:Domaine Chevillon Nuits Saint Georges Les Porets 1° cru 1986

Bouteille bue dans le cadre de la 17° édition de LPV BZH à Rennes le 6 Février 2016.
Chacun devait énoncer les bouteilles qu'il rêvait de boire et les autres chercher à réaliser ce rêve.
Surpris qu'un des membres de LPV souhaite goûter un vin de ce domaine, j'ai amené cette bouteille ainsi qu'un 2007 pour découvrir pleinement le domaine.

Robe transparente plus rose que rouge qui fait penser certains à un rouge du Jura.
Nez riche sur les fraises voire sur la confiture de fraises.
Bouche mêlant un fruité encore important (fruits rouges et surtout la fraise) à des arômes tertiaires( cuir , viande légèrement fumée,...).
L'ensemble est très vivant et me procure beaucoup de plaisir même si la fin se fait proche.

Amateur de vins évolués ,j'espère avoir permis de découvrir à toi Romaric ainsi qu'aux autres participants les qualités de ces vins.

Cordialement

Gilles
07 Fév 2016 13:07 #8

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CR:Domaine Chevillon Chezeaux Nuits Saint Georges Les Saint Julien 2007

Après avoir bu le 1986 nous avons continué à découvrir le domaine grâce à cette bouteille.

Le vin présente toujours une robe rose transparente.
Le nez est puissant mais moins marquée par la fraise;j'y retrouve la griotte et de légères notes fumées.
La bouche est ronde et puissante;elle associe un joli fruit,des tanins fins et de la chair.
Ce vin gourmand est d'une grande buvabilité.
J'aime beaucoup.

Cordialement

Gilles
07 Fév 2016 14:02 #9

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Réponse de DUROCHER sur le sujet CR:Domaine Chevillon Chezeaux Les Porets 1986

CR:Nuits Saint Georges Domaine Chevillon Les Porets 1 er cru 86

La robe est claire, le vin n’est pas un nouveau-né.
L’olfactif me séduit, c’est puissant sur les fruits rouges.
La bouche nous indique que le vin n’est pas mort. C’est évolué certes. Le cuir et un côté terreux sont les deux notes que je retiens. Fort intéressant à déguster, je n’ai pas l’habitude des vins de 30 ans.

Bernard
08 Fév 2016 15:39 #10

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CR:Nuits St Georges Dom. Chevillon Chezeaux Les St Juliens 2007

On revient sur des belles choses avec ce vin au nez séduisant sur les fruits et aussi quelques notes poivrées. Belle trame acide en bouche. C’est fin, c’est long, du beau vin.

Bernard
08 Fév 2016 15:49 #11

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Réponse de Marc C sur le sujet Domaine Chevillon Chezeaux Les Porets 1986

Surpris qu'un des membres de LPV souhaite goûter un vin de ce domaine, j'ai amené cette bouteille ainsi qu'un 2007 pour découvrir pleinement le domaine.


Ce n'était pas plutôt le domaine Robert Chevillon qui était l'objectif ?

Marc
08 Fév 2016 17:22 #12

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Réponse de GILT sur le sujet Re: Domaine Chevillon Chezeaux Les Porets 1986

Non ,non , c'était bien le domaine Chevillon Chezeaux ce qui m'a agréablement surpris.

Gilles
08 Fév 2016 21:39 #13

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Réponse de VinceVDB sur le sujet CR:Domaine Chevillon Chezeaux - Champs Perdrix 2002

Bonjour chers amis,

Ce soir, nous ouvrons un Nuits Saint Georges 1er Cru - Aux Champs Perdrix 2002 du domaine Chevillon-Chezeaux.

Beau Millésime bourguignon, belle (mais minuscule!) parcelle.

A l'ouverture, le vin sent malheureusement cette vanille trop compacte, pauvre et "coca-colatisée".

Nous faisons le choix après ouverture de laisser ce vin ouvert 2h, que nous ne dégusterons finalement qu'après 2h30 d'attente.

La vanille s'est estompée au nez. Elle reste bien présente mais des arômes de fruits noirs et de torréfié font leur apparition.
En bouche, le breuvage laisse place à... un vide interstellaire, ou une concentration d'inexactitude masquées par un élevage poussif et mal maîtrisé. Ca n'a aucun goût, aucune longueur en bouche, c'est vétuste tel un Bordeaux du millésime 2000.

Comment peut-on vendre plus de 30 Euros un tel flacon?

Mes amis, amateurs de vin de longue date, s'en ont allé, l'ancéphalogramme plat.

A ma communauté préférée, vous me voyez fort triste ce soir.

Vincent
22 Jui 2016 00:51 #14

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CR: Chevillon Chezeaux - Nuits Saint Georges 1er cru Les Porêts 2012
Bouteille ouverte et servie de suite


Voici un domaine qui n'attire pas les éloges, c'est le moins qu'on puisse dire.
Achat de deux bouteilles de ce cru au caveau de Nuits (j'ai pas pris trop de risque) et conservés en cave pendant 2 ans, afin de me faire une idée toute personnelle sur la valeur du domaine, ou pour le moins, sur ce vin. Payé 33 €.
allez zou, on attaque :)


Robe rubis très clair, rosé sur le disque.
Nez un peu mou, qui peine a s'ouvrir. Quelques réponses et un CR déposé sur LPV ;) , entrecoupé d'un coup de téléphone, et 40 mn se sont écoulés pendant que le vin s' est aéré gentiment dans le verre.
Repris en mains, tout change avec de beaux arômes de griotte, de rose fraiche posés sur une pointe de poivre blanc agrémenté d'une touche fumé. L'ensemble se dégage sur un registre frais et délicat.
Attaque juteuse sur la cerise acidulé. Ce n'est pas un monstre de puissance, mais un vin travaillé en finesse, sans manquer de caractère toutefois. On a vraiment l'impression de boire un jus de cerise. Le milieu de bouche se fait plus corsé sur L'orange sanguine finement poivré. Finale sur des tanins un peu saillant.
Qui veut un Vosne pour pas cher ??
Binh moi j'ai vraiment aimé, et vous recommande ce vin sans hésiter zX



Edit: Un fond de verre laissé sur table me dégage de surprenant arômes de truffe noire et de caroube
Fichtre alors ! :roll:
20 Avr 2017 20:48 #15
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CR: Domaine Chevillon-Chezeaux - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - 2015

Quand les Rully deviennent inaccessibles (on y est pas encore, mais va savoir), on se rabat sur les Hautes Côtes, surtout dans un millésime solaire comme 2015.

Alors deux vins des Hautes Côtes face à face, le Hautes Côtes de Nuits ("HCN") face au Hautes-Côtes de Beaune VV de Sébastien Magnien ("HCB").

Les deux nez ne sont pas très expressifs, avec un peu de fruit (et une touche de fumé pour le HCN).
En bouche, le HCB se distingue par un fruité élégant (fruits rouges) ; la matière est assez légère mais soyeuse, avec une certaine allonge. Le HCN a plus de gras et se présente plus en largeur mais le fruité est un peu plus "simple".
In fine, match nul (les deux sont notés B ) : le choix se fera entre le moelleux du HCN et le fruité plus raffiné du HCB.

Ralf
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Pattricio
22 Mar 2018 21:02 #16

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Bonsoir.
Ce domaine produit du 1er cru les saint georges etant propriétaire d'une parcelle.
Etant donné la renommée de ce 1er cru je suis surpris de ne pas lire plus de commentaires de dégustation.
Est il possible d'avoir des retours ?
Cdt
10 Jan 2019 22:01 #17

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Réponse de Pins sur le sujet Domaine Chevillon-Chezeaux

Stakhanov, pourquoi rechercher absolument du NSG 1er cru Les Saint-Georges ?
Christophe
10 Jan 2019 22:09 #18

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Réponse de stakhanov sur le sujet Domaine Chevillon-Chezeaux

Absolument, pas tout a fait, mais il est vrai que ce 1er cru par son histoire, sa notoriété atise ma curiosité.
Acheter des bteilles dans ces prix ca ne m'arrivera qu'une fois donc je cherche, je creuse et j'hésite. Pardon pour cela
10 Jan 2019 22:22 #19

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CR: Domaine Chevillon Chezeaux Nuits Saint Georges VV 2016
Nez trés expressif , dense , sur des notes de fruits noirs et de notes fumés La salivation est large , dense , puissante avec de l élégance tout de même La matière est ample , bien présente , et fort plaisante L équilibre est parfait l acidité maintient parfaitement , cette belle matière bien enrobée ou les fruits noirs , et les tanins soyeux sont bien intégrés , dans cette matière , qui en impose La longueur est très persistante et profonde , Joli vin qui saura ce faire apprécier sur de longues années Bien +++
didier
Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
27 Mar 2019 21:22 #20

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CR: Domaine Chevillon-Chezeaux - Les Porets 1986 - Nuits Saint Georges premier cru

Vin brun et transparent.
Nez puissant terrien qui évolue vers le cuir et un peu de fruits ( cerise).
La bouche tient encore sur son acidité.Elle est douce ,complexe et évolutive.
Les notes tertiaires telles la terre, le cuir s'expriment en premier puis apparait la cerise.

Un vin qui a su rester agréable.

Gilles
22 Sep 2019 16:06 #21

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CR: Domaine Chevillon Chezeaux - Nuits Saint Georges 1er cru Les Porêts 2012



Robe a mi chemin entre le rubis et le grenat très clair légèrement rouillé.
Joli nez fin et flatteur composé de pivoine mêlé à un beau jus de cerise, une fine touche de grenadine avec une pointe de fumaison.
Bouche a l’attaque déliée et sans aspérité. La matière est fine, mais aucune sensation de maigreur. En son milieu le vin gagne une certaine ampleur pour gagner en charnu de texture. La « patte » du pinot s’impose pour se jouer autour d’une sapidité sur la bigarreau, du kirsh et du paprika. Final ciselé et juteux mais assez simple.
Sans être un monstre, cette bouteille fut meilleure que la première.
Un vin qui attend son heure peut être … ;)
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vaudésir
05 Oct 2019 19:07 #22
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J'ai bu une caisse des Porets 2011 et me retrouve dans ta description. Ma conclusion est que cela a été un tres beau vin sur ces 4-5 premières années mais qu'après il a décliné. La finesse, l'énergie et bien sûr son fruit se sont progressivement effacés au détriment de notes kirschees qui ont pu prendre le dessus.
Histoire de goûts peut être, je préfère les vins sur le fruit.

Alexandre
07 Mai 2020 12:59 #23

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: Domaine Chevillon-Chezeaux - Nuits-Saint-Georges - Les Saint-Julien 2004

Belle robe rouge sombre, profonde.
Le nez est intense et puissant sur la cerise, la fumée.
La bouche de belle longueur est charnue , puissante , tenue par une belle acidité .
Beaucoup de plaisir avec ce vin encore jeune.
Très beau vin !

Gilles
 
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18 Avr 2021 19:43 #24

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