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Isabelle et Denis Pommier - Visite

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flog a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

c'est vrai AUSSI, car c'est également le nom d'un domaine, et n'ayant pas trouvé votre présentation, permettez-moi cette erreur.

Cordialement
Florian
#31

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Gilles T a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

c'est vrai AUSSI, car c'est également le nom d'un domaine

Quel domaine ? Non, comme indiqué plus haut, Palotte est un lieu-dit.

Gilles

NB : le domaine Colinot (et non Colinot Palotte) existe bien. Il possède des vignes en Palotte.
#32

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Tout comme Gilles je ne connais pas de domaine "la palotte" mais je suis loin de tout connaitre. Gilles qui est le vrai régional de l'étape, je suis un plus au nord, est d'une fiabilité de banquier suisse sur ce coup. On peut lui faire confiance:)
R

Quid du domaine Ferrari (de mémoire) dont je me suis régalé des vins voici 25 ans, jamais recroisé depuis et jamais creusé tellement Irancy, les rouges de l'Yonne ne me requérant pas outre mesure
#33

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flog a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

D'accord, excusez-moi Mr ou Mme au pseudo de "Palotte". J'ai mal lu et me suis un peu enflammé

Cordialement
Florian
#34

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Gilles T a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Rachid, Christophe Ferrari fait toujours du vin. Il s'agit du domaine Saint-Germain. (pour Flog : mais il ne fait pas de Palotte ! ;))
Mais arrêtons (moi le premier) de polluer ce fil consacré aux Pommier. Leurs vins sont vraiment très bons et ce sont des gens charmants.
Bonne soirée,
Gilles
#35

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Rachid, Christophe Ferrari fait toujours du vin.

Du vin rouge je suppose ?

Michel
#36

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Quant le fil d'un domaine commence à générer des HS folkloriques c'est le début de la reconnaissance lpvienne!

JB
#37

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Et quand Michel y poste une blague, c'est la consécration! ; )

JB
#38

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PALOTTE a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Non il est devenu garagiste, et denis Pommier fait du cidre.
Pardon... c’était facile.
En tout cas un domaine qui commence à être reconnu à sa juste valeur, et cela fait plaisir.
#39

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Emmanuel Delmas a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

La Pâlotte est une cuvée également du domaine Cantin a Irancy, une parcellaire ;-)

Emmanuel
#40

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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Domaine Pommier: Chablis 2008, Petit Chablis 2010

Bu hier soir deux demies bouteilles du domaine Pommier.

CR: Petit Chablis 2010: tout en rondeur et très fleur blanche. En bouche les fruits mûrs s'expriment. Un regain de tension en finale. Un vin qui ne s'est pas du tout laissé démonter par une soupe de poisson/aïoli. Celui là je vais en racheter car il a de quoi séduire le plus grand nombre.

Chablis 2008: plus structuré, plus droit, plus minéral. Profil proche du Beauroy 2008.

JB
#41

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Cédric42120 a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Salut JB,

J'avais également trouvé le chablis 2008 trés proche du Beauroy, à me demander si c'était pas ce simple Chablis le meilleur rapport Q/P ;)
Va falloir que je goute Lechet maintenant (:D

[size=small]Faut que je demande à mon fournisseur de m'en reprendre quelques uns ..en demi bouteille, c'est tellement pratique[/size]

Slts cédric

Cédric - LPV FOREZ
#42

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kalmah a répondu au sujet : CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis 2008

CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis 2008

Nez floral et minéral. En bouche l'attaque est vive, franche. Le volume est correct et il y a une bonne persistance. La finale est longue et minérale. C'est assurément un très joli rapport Q/P. Vivement le week-end de Paques que j'aille y faire un tour :P (si c'est ouvert le samedi)

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#43

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tom117 a répondu au sujet : CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis "Croix aux Moines" 2011

Bonjour à tous!

CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis "Croix aux Moines" 2011

Première découverte avec ce domaine (honte à moi, qui suis pourtant un régional de l'étape!), et une délicieuse sensation de plennitude après cette dégustation... Allez j'ose: le meilleur Chablis (à mon goût) que j'ai bu de ma vie!

Il y a tout dans ce vin: une belle robe dorée élégante et aguicheuse, un nez de motte de beurre frais mêlé à des notes de fruits mûrs ainsi qu'à un minéral presque métallique affirmé, et une bouche à la hauteur des promesses augurées par ces deux premières perceptions. Une belle amplitude, malgré la jeunesse du millésime, un vin plein et qui enveloppe toute la bouche et SURTOUT cette finale minérale, saline et iodée que je ne retrouve nulle part ailleurs, et qui apporte un équilibre absolument parfait à cette belle cuvée. C'est beurré, c'est brioché, c'est mûr, et quand le Chardonnay est produit de cette manière, Dieu que c'est bon!!!

Achetée 12 euros chez un caviste, je suis ravi par cette acquisition. Ce qui ne devait être qu'un plan de secours s'est avéré une merveilleuse découverte, et je ne manquerai pas de visiter ce domaine qui à mon sens mérite énormément d'attention.

Pour info, de l'aveu du caviste "Croix aux Moines" est le nom d'une parcelle située au bas de la Côte de Léchet (classée en 1er Cru), d'où la profondeur, l'intensité, et la complexité de cette bouteille. Un super rapport Q/P/Plaisir.

Bien cordialement.
Thomas
#44

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier - Chablis "Croix aux Moines" 2011

Allez j'ose: le meilleur Chablis (à mon goût) que j'ai bu de ma vie!

Etonnant quand même ! Tous crus / tous millésimes confondus ?

Michel
#45

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tom117 a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier - Chablis "Croix aux Moines" 2011

Michel,

Je ne peux malheureusement pas me vanter d'avoir dégusté l'intégralité de la production chablisienne, d'autant plus que certaines maisons sont soit introuvables, soit hors budget (hors du mien en tous cas).

Cependant, comme stipulé, je maintiens que cela demeure à ce jour le meilleur Chablis que j'ai bu de ma vie. Mon expérience en dégustation est limitée, mais jusque là, nombre des vins que j'ai pu déguster, dans cette appelation, surjouaient sur le côté minéral. Une telle structure, une telle amplitude pour accompagner ces notes salines et iodées typiques de ce terroir, je n'en avait jamais rencontré. Mais j'espère pouvoir très vite démentir ces propos, ce sera signe que j'ai trouvé ENCORE mieux! Quoi qu'il en soit je me suis levé ce matin avec le sourire, conscient d'avoir fait une belle rencontre.

Bien cordialement.
Thomas
#46

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

D'accord, merci Thomas.

Michel
#47

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bouetthomaspharma a répondu au sujet : CR: Isabelle et Denis Pommier, Petit Chablis 2011

CR: Petit Chablis 2011

La robe est d'un beau doré avec de belles larmes.

Le nez est sur les fruits jaunes, les fruits exotiques ( ananas surtout ). Il est bien expressif , gourmand.

La bouche est ronde, voluptueuse, très fruitée, pleine de fraicheur. La finale est vive et donne envie d'y revenir. La finale est correct sans etre extraordinaire.

J'ai bien aimé, c'est une belle entrée de gamme mais manquant peut etre un peu de personnalité.

TOM

LE BLOG DE MON CLUB

Venez visiter le site internet de la Tulipe, club de dégustation de vin à Montpellier depuis 2010.
La Tulipe Club
#48

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Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Isabelle et Denis Pommier, Petit chablis 2010

CR: Isabelle et Denis Pommier, Petit chablis 2010

Nez expressif sur les fruits jaunes murs mais surtout sur un beau citron confit.
La bouche reste sur ces mêmes fruits. Légèrement huileuse, elle développe une belle rondeur. L'acidité est bien présente et donne un peu de profondeur à ce volume, mais apporte surtout une belle fraicheur. Finale correcte.
Belle entrée de gamme ...

Slts Cédric

Cédric - LPV FOREZ
#49

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kalmah a répondu au sujet : CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier

Visite éclair au domaine.

Petit Chablis 2011
Nez très expressif floral. La bouche est sympa, le volume pas énorme, mais une belle fraîcheur

Chablis 2011
Nez fermé. Plus de volume et d'ampleur. La finale est persistance avec une longueur supérieur et une belle fraîcheur. Un chardonnay bien fait mais manquant un peu de personnalité

Chablis 2011 - 1er cru Beauroy
Nez m'en souviens plus. Un joli toucher de bouche avec un très beau volume. En revanche la finale est un peu en deçà de l'attaque. C'est assez long, mais ça manque un peu de persistance

Chablis 2010 - Côte de Léchet 1er cru
Mon coup de coeur. J'ai adoré cette tension. La bouche est moins volumineuse, mais la finale est longue et persistante sur des notes minérales que j'affectionne particulièrement.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#50

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kalmah a répondu au sujet : CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier, Chablis 1er cru Beauroy, 2008

CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier, Chablis 1er cru Beauroy, 2008

Le nez est très discret. En revanche, l'attaque est douce, le volume plutôt faible, mais ça augmente après pour finir avec une très joli persistance porté sur la fraîcheur. La finale est très longue. Hormis le nez plutôt leger, j'ai adoré.

Edit: Voilà le millésime... quelle erreur

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#51

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Freewind a répondu au sujet : CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier, Petit Chablis, 2011

CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier, Petit Chablis, 2011

La robe est jaune pâle avec un léger reflet vert. Le nez est riche, fin et agréablement marqué, déjà, d’une note beurrée confirmée en bouche avec une finale (plutôt longue) légèrement noisette. L’entrée est douce, accompagnée d'un fruit jaune, mûr. Je n'ai pas retrouvé certains fruits décrits dans les messages précédents.
Ce vin conviendra parfaitement à un apéritif, sans démériter lors d’un repas car son caractère vineux invite également à le servir accompagné. Sa digestibilité le ferait d’ailleurs aisément mettre à table lors du fromage. Finalement, il offre une palette d’utilisation assez large. Juste un, petit, bémol pour le milieu de bouche qui comporte un léger creux. Mais nous nous sommes très franchement régalés avec ce Petit Chablis, relativement atypique car tirant vers ses ainés, suffisamment gourmand et frais pour que cet apéritif improvisé avec mon ami Gérard soit un très bon moment sur le plan gustatif (et nous avons sorti le fromage pour tester).

TRES BON PETIT CHABLIS

je l'ai trouvé à 12,50 à l'unité et à 11 euros par 12,

A quel prix l'avez-vous ?
#52

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podyak a répondu au sujet : Re: Petit Chablis 2011 - Isabelle et Denis Pommier

7,50 € au domaine.
De mon côté, sur les 2011, j'avais encore plus apprécié le "Croix aux Moines", gourmand, mûr.
Sinon, j'ai tout de même préféré tous les 2010, plus vifs, sur un équilibre un peu moins "tendre".

Tuukka

Tuukka
#53

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Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Petit Chablis 2010 - Isabelle et Denis Pommier

CR: Petit Chablis 2010 - Isabelle et Denis Pommier

Un bon plaisir de nouveau sur ma dernière demi-bouteille de ce petit chablis...Je retrouve mes impressions de mars...Quelle buvabilité (tu)
Et quand je lis 7,50 au domaine....j'ai vraiment envie de leur rendre une petite visite..(:D

Slts Cédric

Cédric - LPV FOREZ
#54

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Vaudésir a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

CR: Isabelle et Denis Pommier:
Bu lors de lapassionduvin.com/p...

Petit Chablis 2012: Nez prometteur, bouche vive, tendue, agréable
Chablis 2012: Plus de volume, fruité, fraîcheur
Chablis croix aux moines 2011: nez expressif, bouche avec une belle matière, très agréable, beau fruit.
PC Léchet et beauroy 2011:Assez similaire au nez , plus gras en bouche pour le Léchet.
Il était tard et nous finissions les bouteilles avant que I.Pommier ne ferme son stand donc impressions très sommaires et rapide

Vdsr
#55

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Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Isabelle et Denis Pommier, Chablis 1er cru Beauroy 2008

CR: Isabelle et Denis Pommier, Chablis 1er cru Beauroy 2008

-Vin bu sur deux jours, qui n'a pas vraiment bougé-

Le nez est un peu timide sur une déclinaison citronnée soutenue par une sensation minérale sur la pierre à fusil, les embruns marins.
La bouche est ronde, très minérale et présente un léger gras. J'ai été impressionné par cette belle ampleur, si belle qu'elle a rendu la longueur juste moyenne.. Belle persistance !
Une cuvée que j'ai trouvé moins longiligne que celle bue en février 2013 mais qui n'a pas perdu cette grosse minéralité ressentie à l'époque
Bien +

Slts Cédric

Cédric - LPV FOREZ
#56

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  • retourdebaton
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retourdebaton a répondu au sujet : CR: Isabelle et Denis Pommier - Chablis 2011

CR: Isabelle et Denis Pommier - Chablis 2011

C'est certes un plaisir simple, mais un vrai bon Chablis que ce "Pommier village". Le vin est plutôt court en bouche mais la fraîcheur et la tension sont présentes, les parfums varient entre minéralité et les fruits jaunes et le premier verre appelle très rapidement le suivant. Superbe buvabilité!

Paul
#57

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Atmosphere a répondu au sujet : CR: Isabelle et Denis Pommier - Chablis 2010 "Croix aux Moines"

CR: Isabelle et Denis Pommier - Chablis 2010 "Croix aux Moines"

Vin très gourmand, bel équilibre entre la mineralité et le un côté un peu "gras"/"rond". Belle persistance en bouche !

Antoine
#58

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ALouis a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier, Chablis 1er cru Beauroy 2008

Cédric42120 écrivait:
> Isabelle et Denis Pommier, Chablis 1er cru
> Beauroy 2008

>
> -Vin bu sur deux jours, qui n'a pas vraiment
> bougé-

>
> Le nez est un peu timide sur une déclinaison
> citronnée soutenue par une sensation minérale sur
> la pierre à fusil, les embruns marins.
> La bouche est ronde, très minérale et présente un
> léger gras. J'ai été impressionné par cette belle
> ampleur, si belle qu'elle a rendu la longueur
> juste moyenne.. Belle persistance !
> Une cuvée que j'ai trouvé moins longiligne que
> celle bue en février 2013 mais qui n'a pas perdu
> cette grosse minéralité ressentie à l'époque
> Bien +
>
> Slts Cédric

Il me reste encore quelques 1er cru de 2006 et 2007 de ce domaine, je vais ouvrir ça rapidement ;)
#59

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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Chablis 1er Cru Fourchaume 2011 du domaine Pommier.

Un magnum bu lors de cette soirée.

CR: Chablis 1er Cru Fourchaume 2011 du domaine Pommier.

Frisette: On nous sert un vin à la robe jaune pâle. Le nez est un peu herbacé, sur le foin, de pomme verte. A l'aération, des notes fumées ressortent. En bouche, l'attaque est plutôt sobre. Le vin a un profil plutôt gras, avec une grosse amertume qui ressort. Pour moi, il s'agit d'un vin provenant d'un sol dur, de millésime récent. Je pars en Val de Loire (Muscadet Sèvre et Maine, ou Savennières), sur le millésime 2011. A noter qu'il réalise un très bel accord gustatif avec le tartare saumon-avocat.

Cedric42120: Nez sur la pomme, le citron, l'exotique (ananas), mais aussi un côté floral et des notes herbacées.
La bouche est ronde, expressive sur ces mêmes fruits. Des notes végétales sont un peu trop présentes à mon goût, et une haute acidité, limite dissociée, finit d'achever mon palais.
Pas vibré, même si l'accompagnement du tartare de saumon l'a un peu adoucit.

Julien Dubertret: J'ai tenu le chardo du début jusqu'à la fin, pour une fois je ne me suis pas trompé. Un caractère assez exotique au nez (fruit de la passion, buis), un fuit assez gourmand, un caractère un peu gras en second rideau avec une acidité haute. Agréable et assez immédiat, même si on souhaiterai passer la vitesse supérieure en terme de personnalité.

Jean-Bernard: Ce vin m'a perdu avec sa dominante végétale. La bouche est plutôt enrobée, ronde mais avec une acidité haute. Fond de verre caramel également. Impression mitigée.

JB
#60

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux