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Isabelle et Denis Pommier - Visite

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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Isabelle et Denis Pommier, Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2008 et 2010.

CR: Isabelle et Denis Pommier, Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2008 et 2010.

Bus ce midi sur des huître et mon lieu de travail.

Le 2010 a une bouche fuselée, l'acidité est enrobée juste ce qu'il faut.
Il m'a paru très pur et avoir plus de ressort que le 2008, en sus d'une finale délicieusement salivante.
Well done!!!

Le 2008 était très bon, plus "coquille d'huître" et citron au nez, et m'a paru un peu plus large.

Une préférence pour le très joli 2010.

JB
#61

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Med a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Chablis 1er cru et huîtres au taff ?!? C'est tous les jours comme ça ou bien c'est pour fêter la fin d'année ? Parce que moi c'est plutôt macédoine infâme et eau chlorée de la cantoche......
Dans tous les cas, merci pour ton CR : j'ai du 2010 en cave justement :)-D

Médéric
#62

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Non ce n'est pas tous les jours mais trois ou quatre fois dans l'année. ;)
2010 très réussi semble t-il, à chaque fois que j'en ouvre je ne suis pas déçu.

:)-D

JB
#63

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Une deuxième bouteille de Léchet 2010, bien que très bonne, m'a paru moins éclatante il y a quelques jours.

JB
#64

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2011

CR: Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2011:

découverte de ce domaine par un collègue de travail.

Le nez au départ sur la réserve, s'ouvre assez vite et se montre expressif sur des notes iodées de coquille d’huître, de pierre pierre à fusil, et de fruits jaunes murs.
La bouche montre une superbe structure, de la matière, un coté minéral, iodé très prononcé avec toujours derrière une sensation de maturité et de richesse pour équilibrer l'ensemble.
La longueur est superbe !!!

Vraiment un très très beau chablis. Dommage qu'il n'y en ait plus au domaine.

TRES BIEN ++

Florent
#65

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Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Chablis 1er cru Fourchaume 2008, domaine Pommier.

CR: Chablis 1er cru Fourchaume 2008, domaine Pommier

- carafé 1 H -

Nez à dominance citronnée.. mais aussi une sensation confite couplée à des notes minérales, crayeuses, "pierre à fusil"
La bouche est ample, ronde, légèrement grasse. L'acidité est présente mais reste en retrait. La minéralité s'affirmera de plus en plus donnant à ce vin une trame saline totalement affirmée.
Belle finale sur une pointe "caillouteuse" et citronnée.
Plus un chablis de gastronomie que d'apéritif.. Belle bouteille.

Bien +(+)

Slts Cédric

Cédric - LPV FOREZ
#66

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kalmah a répondu au sujet : CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier, Chablis, 2011

CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier, Chablis, 2011

Nez sur ananas, tilleul.

Le volume en bouche est pas mal, la persistance type chablis (un ptit peu de pierre à fusil) est là. La finale est très correcte, bien fraîche, c'est franchement pas mal du tout. Il est en bien meilleur forme que la dernière ouverture. 16/20.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#67

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kalmah a répondu au sujet : CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier, Bourgogne, 2012

CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier, Bourgogne, 2012

Nez exubérant sur les groseilles, le sureau. En bouche l'attaque est franche, avec un volume plutôt moyen. La bouche est très fruité, type myrtille, groseille. C'est presque un vin dangereux tant sa buvabilité est bonne. La finale est correcte, mais manque un peu de persistance. Un vin d'été, de plaisir à prix correct 8.2 Euros tarif propriété.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#68

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Vaudésir a répondu au sujet : CR:Isabelle et Denis Pommier - Chablis "Croix aux Moines" 2012

CR:Isabelle et Denis Pommier - Chablis "Croix aux Moines" 2012

bu dans ce nouveau resto Chablisien lapassionduvin.com/p...

Robe jaune claire commençant à légèrement se dorer, le nez de suite expressif, minéral, iodé, léger agrumes mais les fruits (jaunes) murs apparaissent, la bouche présente une belle intensité, la maturité(fruits jaunes) couplée à l'intensité en fait une bouteille très équilibrée, finale saline avec ce qu'il faut d'acidité, vraiment un bon Chablis parfaitement adapté aux plats du "au fil du zinc"

Cdt

Vdsr
#69

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kalmah a répondu au sujet : CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier, Chablis, 2012

CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier, Chablis, 2012

Nez floral. La bouche est assez fraîche et plus typique que 2011 avec des notes minérale et fruit jaunes. La finale est très correcte avec de la fraîcheur et toujours ce petit coté pierre à fusil. IL a encore à y gagner à mon avis.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#70

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Vaudésir a répondu au sujet : CR:Domaine Pommier PC Chablis 2012

Bsr,

CR:Pommier Premiers crus 2012

J'avais déjà apprécié leur Chablis Croix aux Moines 2012 bu au resto le fil du zinc, cette fois-ci je me suis intéressé mais rapidement à leurs premiers crus 2012(bouteilles déjà entamées).

Beauroy(au cœur de Troesmes S/SO): de la rondeur ,du fruit, bel équilibre avec ce qu'il faut d'acidité.

Cote de Lechet(S/SE) : plus minéral, de la tension mais avec un beau fruit aussi, plus austère à l'instant T.

Fourchaume(au milieu S/SO): Elégant, floral et fruité, un mixte ente Beauroy et Lechet.

Une belle triplette de premiers crus très accessibles et gourmands.

Vdsr
#71

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podyak a répondu au sujet : CR: Isabelle et Denis Pommier Chablis 2012 & 2013

CR: J'ai également goûté toute leur gamme au Salon des Vins de Saint Germain Les Corbeil.

Je me retrouve bien dans les impressions Vaudésir ci-dessus.

Petit Chablis 2013 [size=x-small](10,3 €)[/size] :
Pile ce qu'on peut attendre de cette appellation. Bien expressif au nez corbeille de fruits, fleurs blanches...) , friand en attaque avec une acidité contenue. Certes pas trop de matière et pas hyper long mais vin de soif par excellence. B

Chablis 2013 [size=x-small](11,8 €)[/size] :
Moins expressif au nez, plus vif, plus austère, aussi. Plus sur la coquille d'huitre. Pas trop causant. A attendre. AB+

Chablis "Croix Aux Moines" 2012 [size=x-small](13,5 €) vignes d'un 50aine années sur Kimmeridgien - 40% de foudres de 4-5-6 vins - pas de fût neuf)[/size] :
Nez plus séducteur, avec quelques flaveurs supplémentaires apportées par un élevage discret. Légères notes un poil briochées qui s'ajoutent aux notes habituelles de fruit, mûrs en l'occurrence (citron, fruits jaunes). Un peu plus "tendre" en attaque que le Chablis, mais également plus de tension et de matière en bouche. J'aime beaucoup. Déjà très gourmand. B+

[size=small]1er Crus avec un élevage un peu plus long que le Croix Aux Moines, et avec 5 % de fûts neufs.[/size]

Chablis 1er Cru Beauroy 2012 [size=x-small](16,5 €)[/size] [size=x-small](en passe d'être renommé en côte de Troëme) Sols argilo-calcaire avec un plus d'argiles, exposition Sud/Sud-Est[/size] :
Légère réduction (type grillé/allumette) au nez. Plus de volume que le "Croix aux Moines", un peu plus de gras, plus rond. Une touche un peu plus solaire, large, mais très agréable tout de même. Le côté grillé/silex demande un peu à s'estomper. Longueur correcte. B+

Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2012 [size=x-small](16,5 €)[/size] [size=x-small] Sous-Sol de type calcaire kimméridgien, exposition Sud/Sud-Est[/size] :
On ressent bien la différence avec le précédent. Même petit grillé au nez (moins important) mais beaucoup plus vif, tendu avec des notes minérales (craie, caillou mouillé). Mais cela reste assez mûr. Sûrement un peu plus de garde. Plus longiligne également. TB-

Chablis 1er Cru Fourchaume 2012 [size=x-small](19,5 €)[/size]
Je me suis également dit que le Fourchaume était un peu un mix des 2 précédents. Mais je lui ai trouvé un peu plus de tout. Plus expressif. Large et long en bouche. Fruits mûrs, léger beurré, foin. Et déjà abordable. Mon préféré de la série avec du volume, un peu de gras, de la longueur. TB

Belle série, avec des vins plus gourmands, ronds, ouverts en jeunesse que beaucoup de producteurs chablisien.

A noter qu'ils ne vendront plus de vins au domaine (hors clients qui ont réservé précédemment) jusqu'à la fin des vins du millésime 2013 pour cause de faibles récoltes 2012-2013. Possiblité d'acheter juste dans les salons.
Peut-être renouvelleront-ils leur journée "portes ouvertes" (ils avaient fait leur première en avril 2013 avec des vignerons de différentes régions et quelques produits locaux) en 2015

Tuukka

PS : c'est moi où les prix ont pris une belle claque depuis l'an dernier ?

Tuukka
#72

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Vaudésir a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Description bien plus complète que moi (dégust faite en 3 mn, elle partait déjeuner) , je vois que l'on a ressenti sensiblement les mêmes choses.

Pour les prix je n'en sais rien , n'en ayant jamais acheté (une erreur sans doute)

Stéphane
#73

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Med a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Voici les tarifs que Mme Pommier m'avait envoyé en février dernier en m'indiquant également qu'ils ne prennaient plus de nouveaux clients pour l'instant :

Petit chablis 2012 : 8
Chablis 2012 : 9,5
Croix aux Moines 2012 : 12
Beauroy 2011 : 14
Léchet 2011 : 14
Fourchaume 2011 : 17

Pas une grosse claque mais tout de même une augmentation sensible (petites récoltes...)

Médéric
#74

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jm92 a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Voici les tarifs que Mme Pommier m'avait envoyé en février dernier en m'indiquant également qu'ils ne prennaient plus de nouveaux clients pour l'instant :

Cela a du changer depuis février puisqu'ils participent à quelques salons en fin d'année. Certes ils recommandent de réserver avant le salon et retirer sur place :)
#75

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kalmah a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

podyak écrivait:
> J'ai également goûté toute leur gamme au Salon des
> Vins de Saint Germain Les Corbeil.
>

>
> A noter qu'ils ne vendront plus de vins au domaine
> (hors clients qui ont réservé précédemment)
> jusqu'à la fin des vins du millésime 2013 pour
> cause de faibles récoltes 2012-2013. Possiblité
> d'acheter juste dans les salons.
> Peut-être renouvelleront-ils leur journée "portes
> ouvertes" (ils avaient fait leur première en avril
> 2013 avec des vignerons de différentes régions et
> quelques produits locaux) en 2015
>
> Tuukka
>
> PS : c'est moi où les prix ont pris une belle
> claque depuis l'an dernier ?

Quelle millésime pour Cote de Léchet, Fourchaume, Beauroy ?

Concernant les prix, j'ai payé 15 Euros pour Cote de Léchet et Beauroy 2012. Je n'ai pas encore gouté.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#76

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podyak a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Tous les 1er crus étaient des 2012.
Effet petites récoltes 2012+2013 et salon ?

Tuukka
#77

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Bricou51 a répondu au sujet : CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier - Bourgogne Pinot Noir Rouge 2012

CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier - Bourgogne Pinot Noir Rouge 2012

Belle découverte à moins de 10€ pour un Bourgogne, qui peut etre bu assez jeune, en premier lieu on sent assez l'alcool, n'est pas encore ouvert, en le laissant une heure en carafe, on arrive à distinguer clairement des notes de café torréfié.
Une couleur assez foncé pour un pinot noir.
Je viendrai refaire un commentaire plus approfondit à la prochaine ouverture.
Un vin qui mérite d'être connu, et qui a du potentiel dans les années à venir.
#78

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retourdebaton a répondu au sujet : CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis 2012

CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis 2012

Toujours autant de plaisir avec ce vin franc, direct et pur. On percoit de jolis notes de fruits blancs, une légère touche d'agrumes, la chair est gourmande et la longueur bien agréable pour un village. Sympathique.

Paul
#79

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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Isabelle et Denis Pommier, Chablis 2013

CR: Isabelle et Denis Pommier, Chablis 2013

Après le chablis 2013 de La Manufacture je reviens vers ce domaine, qui va finir par représenter pour moi la référence du rapport qualité/prix/typicité de l'appellation.
En effet pour une douzaine d'euros (prix caviste) on a du tout bon.
Nez citronné et minéral.
Attaque en rondeur, milieu de bouche qui se tend et finale salivante sur des notes de citron et minérales.

Conviendra aux huitres, un style moins "travaillé" que chez La Manufacture, moins classe mais plus efficace selon moi.
Bref deux expressions différentes de ce qui peut se faire en chablis.
A revoir en face à face pour confirmer ces modestes impressions.

JB
#80

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kalmah a répondu au sujet : CR: Isabelle et Denis Pommier

Visite ce matin. Excellent accueil. Peu de vin à la vente. Le petit chablis et le chablis 2014 viennent d'etre mis en bouteille

CR:isabelle et Denis pommier - petit chablis 2014

Nez floral. La bouche est vive avec un volume moyen. La finale est assez longue avec une bonne acidité

CR:isabelle et Denis pommier - chablis 2014

Nez fermé. La bouche est moins vive, le toucher de bouche plus progressif avec une belle persistance . La finale est longue avec une belle persistance. Déjà un très joli vin tout en sachant que ça vient d'être mis en bouteille. Très beau rapport qualité prix.

CR:isabelle et Denis pommier - chablis 1er cru beauroy 2012

Nez floral et de caillou mouillé (désolé, ça m'a fait pensé à ça). La bouche est sur les fruits blanc voir l'ananas. En millieu de bouche il y a petit creux. La finale revient avec une bonne persistance.

En résumé avec une dégustation en recrachant, en étant pas 100% concentré, c'est le chablis qui m'a le plus convaincu

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#81

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podyak a répondu au sujet : CR: Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2012

CR: Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2012

Bon, bouteille ouverte forcément tôt mais, pour cette demi-finale de coupe de France je n'avais pas d'autre Chablis à portée de main !
Le temps de mettre le verre au nez d'y déceler des notes de fruits mûrs, un léger grillé, un peu craie, je m'apprête à le goûter... Et but de l'AJA ! (:P)
Je ne serai donc pas très objectif sur ce vin qui aura porté chance... La bouche reste sur ces notes de fruits mûrs avec une jolie tension, de la matière, même si l'élevage reste encore un peu présent (grillé, un chouille beurré/vanillé, mais pas prépondérant pour un sou).
D'ailleurs, ce n'est peut-être pas un hasard si l'ami chez qui je regarde le match me dit qu'à l'aveugle il ne serait jamais parti sur Chablis (pas de note de coquille d'huître ou de "foin", par exemple) mais sur un bon Côte de Beaune...et je ne peux pas lui donner tort. Mais, on finit par s'habituer à ces Chablis mûrs, gourmands qui restent, en plus, bien plus abordables que leur grand frère :)o
Alors jeune, encore un peu "atypique", mais fichtrement gourmand. TB [size=x-small](15.5)[/size]

Tuukka
#82

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Vaudésir a répondu au sujet : Isabelle et Denis Pommier

Pour ceux de passage à Chablis les 18/19 avril 2015, Isabelle et Denis Pommier organise une rencontre vigneronne bio au 31 rue de Poinchy avec:
Domaine Richoux Irancy
Domaine Grenier Alsace
Domaine des Amphores St Joseph Condrieu
Château Fantou Cahors

Plus d'infos sur www.denis-pommier.com

Stéphane
#83

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kalmah a répondu au sujet : CR: Isabelle et Denis Pommier

CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er cru Beauroy 2012

Nez toast et de cailloux. La bouche est très belle avec un beau toucher de bouche, un joli volume fruité et une finale persistance entre fraîcheur, légèrement beurrée et un ptit peu salin surtout à la fin. Très joli vin. 16.5/20. Je n 'ai pas ressenti ce creux que j'avais eu chez Mme Pommier.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#84

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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Petit-Chablis "Hautérivien" 2013 - Isabelle et Denis Pommier

CR: Petit-Chablis "Hautérivien" 2013 - Isabelle et Denis Pommier

Je n'avais pas goûté cette cuvée depuis le millésime 2010 (très bon!).
Bouche ronde, on-ne-peut-mieux équilibrée, bonne maturité et bouquet typique.
Finale tenue et bien dessinée.
Ce Petit-Chablis nous a emballé sans nous lasser! (deux bouteilles à 5)

JB
#85

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phabricio a répondu au sujet : CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier, Petit-Chablis "Hautérivien", 2013

CR: Domaine Isabelle et Denis Pommier, Petit-Chablis "Hautérivien", 2013
Dégusté également sur un poulet mijoté.
J'avais peur que le vin soir trop acidulé pour le plat, mais effectivement, j'ai retrouvé l'équilibre pré-cité.
Le nez à lui seul est particulièrement charmeur, notamment pour un fou du chablis comme moi. La robe est limpide et plutôt classique.
L'attaque est de toute franchise comme un chablis jeune se doit de fournir et la minéralisé ressort incroyablement ! L'acidité est omniprésente mais se combine parfaitement aux notes d'agrumes et de coquilles d'huitre. Et quelle longueur...
J'aurais dû l'ouvrir sur un poisson fin, je sais, mais quoiqu'il en soit, je ne suis pas déçu.
Bref, il représente bien le terroir

Fabrice
#86

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Frisette a répondu au sujet : CR:Petit-Chablis "Hautérivien" 2013 - Isabelle et Denis Pommier

CR:Petit-Chablis "Hautérivien" 2013 - Isabelle et Denis Pommier

Mon analyse rejoint globalement les 2 précédentes. On est face à un vin à la robe jaune d'or clair. Le nez, plutôt citronné est assez fin. En bouche, l'attaque est assez vive, sur le citron, mais ronde, presque légèrement beurrée. On entrevoit quelques notes salines et de coquille d'huitre. C'est un Bon à Très Bon vin (15,5 / 20), effectivement très équilibré, dont le seul regret est une finale un peu courte...mais au final, bien plus qu'un Petit Chablis...Merci JB pour la découverte de cette cuvée.

Flo (Florian) LPV Forez
#87

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Petit-Chablis "Hautérivien" 2013 - Isabelle et Denis Pommier

Hé bien, tu n'as pas trainé! Content que ça te plaise Flo.
D'accord avec toi la finale est courte (mais bien dessinée), mais c'est même pas frustrant tant c'est plaisant (en ce qui me concerne).

:)-D

JB
#88

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Frisette a répondu au sujet : Re: Isabelle et Denis Pommier

Entièrement d'accord avec toi. En fait, l'autre jour, ma femme me dit qu'elle voulais faire des sashimis + des émincés de légumes. Je lui ai donc dis que ça tombait très bien!!!B)

Flo (Florian) LPV Forez
#89

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kalmah a répondu au sujet : CR: Chablis 2014 - Isabelle et Denis Pommier

CR: Chablis 2014 - Isabelle et Denis Pommier

Nez discret sur les fruits blancs et un peu de minéral (coquille huitre , merci Frisette). La bouche est belle équilibré avec des fruits blanc. La finale est correcte avec une belle persistance entre fraîcheur et minéralité (coquille d'huitre) toujours. Pas mal du tout. 15.5/20

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#90

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