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Domaine Ballot-Millot & Fils, Meursault

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Domaine Ballot-Millot - Meursault 1er Cru Boucheres 2017

CR: Domaine Ballot-Millot - Meursault 1er Cru Boucheres 2017

Robe jaune paille, pâle.
Un nez légèrement réduit à l'ouverture sur les fruits secs, amandes fraîches, une note d'élevage encore présente, une touche d'agrumes, pamplemousse et d'ananas ; c'est élégant avec une belle fraîcheur.
Une entrée de bouche fraîche sur les agrumes, pamplemousse, un peu de citron, une légère amertume élégante, une touche d'ananas, superbe équilibre avec de la matière, une pointe minérale avec une finale saline et de belle longueur. Beau vin encore jeune.

Note : 16,5/20. Garde : à revoir dans 2 à 3 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
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03 Aoû 2023 17:55 #241

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Domaine Ballot-Millot - Meursault 1er Cru Perrières 2010

 

CR: Domaine Ballot-Millot - Meursault 1er Cru Perrières 2010

Robe or jaune.
Au nez, le vin a évolué depuis la dernière bouteille dégustée (24/04/21). A présent, ce qui domine le vin se sont plutôt des arômes de beurre, de miel, de fruits secs accompagnés de fruits jaunes, une touche épicée, le coté très frais avec les notes d'agrumes et de citron se fait très discret même si c'est plus complexe et élégant.
En bouche, comme au nez, les fruits secs et jaunes sont présents, j'ai également un reste d'élevage, du miel, une note discrète de beurre, ici les agrumes sont présents et relève un coté citrique et une acidité pointue qui réveille la bouche. Belle matière, un équilibre haut, une grande longueur. Beau vin.

Note : 17/20. Garde : à boire

Amicalement,
Alain Hinant
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10 Aoû 2023 09:28 #242
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CR:

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault Perrières 1er Cru 2010
Même bouteille que celle dégustée par Alain.
Compte-rendu à J+1.
Robe or jaune.
Nez finement beurré (beurre frais) mais surtout développé sur le citron mûr, la pêche blanche et la poire.
Une note beaucoup plus discrète évoque l’amande fraîche avec une note d’élevage au second jour.
En bouche, je confirme un vin à l’équilibre « haut perché » avec son acidité nuancée par le citron.
La longueur est grande et la finale percutante, caractérisée par les agrumes.
Grand vin qu’il convient de déguster pas trop frais (+/- 10-12°C).

Note : 17/20 (je ne suis pas original).
Garde : à boire ou à revoir dans 1 ou 2 ans sur base de cet échantillon.

Olivier
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12 Aoû 2023 09:18 #243
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Après le 2010 dégusté récemment, j’ai envie de poursuivre avec un millésime plus « vieux » de cette cuvée.

 


CR:

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault Perrières 1er Cru 2008
Bouchon très long, serré dans le goulot et juste marqué sur le disque.
La robe est or plus concentré que le 2010.
Nez subtil et complexe sur le beurre très frais, l’amande, la noisette grillée et des notes florales qui évoquent le tilleul et le chèvrefeuille.
La bouche est franchement superbe avec un profil à l’équilibre abouti.
Le vin est large avec une structure dense et presque suave, tonifiée par une acidité mieux intégrée que dans le 2010.
On croque avec gourmandise dans un fruit qui rappelle la poire juteuse assaisonnée de notes de fruits secs (amande et noisette).
La longueur est importante avec sa finale savoureuse, élégante et fraîche.
Superbe et à point.

Note : 17,5/20.
Garde : à boire.

Olivier
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17 Aoû 2023 08:25 #244
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CR: Domaine Ballot Millot & Fils - Pommard 1er Cru Pezerolles 2012

CR à J+1.
Robe rubis plutôt sombre, peu d'évolution.
Un nez expressif et frais avec une pointe de ronce. Les fruits rouges sont présents avec de la griotte, de la cerise, de la prune, c'est un peu épicé sur le poivre, un petit reste d'élevage avec une touche fumée-brulée.
La bouche est sur les fruits rouges également, griotte, cerise, kirsch, petite note lactée. C'est un peu serré par une acidité assez haute tout comme l'équilibre malgré un beau corps, les tanins sont mûrs et la longueur est belle.

Note : 16/20. Garde : à revoir dans 1 à 3 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
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28 Aoû 2023 12:38 #245

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Vinum durum est sed vinum est (le vin est dur mais c’est le vin ;))


 




CR:

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault Perrières 1er Cru 2008
Sur base de ma dernière dégustation, j’estimais que le vin était à boire et je ne voulais pas tenter le diable lorsqu’on connaît les évolutions prématurées de pas mal de bourgognes blancs et avant qu’il ne plonge irrémédiablement vers le côté obscur …
Je m’y colle donc avec une nouvelle bouteille de la cuvée.
Bouchon similaire, de belle qualité et juste marqué sur la base.
Par contre, dès que je verse le vin dans le verre, les choses se présentent bien différemment.
Elle présente une teinte or plutôt clair avec encore de légers reflets verdâtres.
A l’ouverture, une note de beurre frais « noisetté » qui va disparaître assez rapidement pour laisser la place à des arômes de citron mûr, de pêche blanche, de poire fraîche et d’amande.
En bouche, le vin est dense et structuré avec les mêmes notes que celles perçues au nez.
Equilibre abouti et très grande longueur.
Si la finale reste fraîche, elle est en revanche plus saline et impactante que lors de ma dernière dégustation avec une note prégnante de citron mûr assez gourmande.
Au vu de cet échantillon, le vin se présente dans un profil résolument plus jeune.
Superbe mais mon dieu que c’est compliqué le vin. :)

Note : 17,5/20.
Garde : sur cette bouteille, à attendre … enfin ce n’est que mon avis.

Olivier 

 
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04 Sep 2023 08:41 #246
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CR: Domaine Ballot-Millot & Fils - Meursault les Narvaux 2014

Jolie robe dorée peu évoluée pour un vin de presque une décennie.
Très beau nez, légèrement réduit, citronné et mentholé. Whaou, j'adore !
En bouche, le vin est gourmand, bien fruité mais aussi avec un côté "noisetté" / mentholé très à mon goût.
Grosse tension ressentie, sans doute plus par l'effet du millésime que celui du climat qui sort des vins plutôt ronds il me semble...
Superbe persistance, digne d'un 1er cru !
Miam 

A la lueur de cette bouteille, le vin est à l'aube de sa vie même s'il se goûte superbement aujourd'hui.

 

ArnoulD avec un D comme Dusse
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19 Nov 2023 21:07 #247
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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Domaine Ballot-Millot & Fils - Meursault les Criots 2015

CR: Domaine Ballot-Millot & Fils - Meursault les Criots 2015

CR à J+1.
Robe jaune paille, pâle.
Aromatiquement, le nez a pas mal évolué depuis la dernière dégustation (10/05/21).
C'est bien expressif et en même temps un peu brouillon.
Des notes de champignons, de fruits secs, d'agrumes, une touche beurrée et une note minérale.
On retrouve la minéralité en bouche, une acidité haute conjuguée à une belle matière, c'est charnu sur l'entrée et ça se retend ensuite.
Un note beurrée, des fruits secs, jolie longueur.

Note : 15,5/20. Garde : il me reste 1 bouteille, je la déguste dans 1 an maxi.

Amicalement,
Alain Hinant
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25 Nov 2023 15:26 #248

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault Les Criots 2015

 


CR:

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault Les Criots 2015

Compte-rendu à J+1.
Le bouteille s’est présentée de manière quelque peu différente de celle dégustée par Alain.
Bouchon long, de belle qualité et imbibé sur un à deux millimètres.
La robe est jaune paille claire.
Un nez très jeune, marqué à l’ouverture par la noisette grillée, les agrumes mûrs et une note de fleur blanche.
Conservée simplement rebouchée en cave, l’aromatique est moins franche le lendemain et seul persistent les notes de noisette grillée et d’agrumes.
Belle matière en bouche avec une acidité un peu haute le premier jour et qui s’apaisera un peu le lendemain.
A J+1, le vin présente un profil plus gourmand, un peu plus riche.
Très bel équilibre et surtout une longueur importante.
Beau vin, à regoûter d’ici deux ans.

Note : 16/20.
Garde : patienter une paire d’années.

Olivier
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30 Nov 2023 13:02 #249
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CR:

Domaine Ballot Millot & Fils - Pommard Charmots 1er Cru 2016

Si mes souvenirs sont corrects, cette cuvée a été vinifiée pour moitié en grappes entières.
Bouchon assez long, de qualité et juste imbibé sur la base.
Robe rubis sombre au disque pâle qui signe un début d’évolution.
Nez délicat sur un fruité pur (cerise et framboise) souligné par un trait végétal qui évoque la ronce et saupoudré de quelques notes épicées.
A l’instar du nez, c’est la délicatesse qui caractérise ce Pommard Charmots avec un tanin mûr et fin, une acidité précise et intégrée.
Très joli équilibre en bouche où l’on retrouve les notes fruitées perçues au nez dans une structure fine, presqu’aérienne mais sans déficit de matière.
La finale est longue, fraîche, rehaussée de fines notes épicées et fruitées.
Un Pommard qui ressemble davantage à un Volnay, assez savoureux.
Bel accord avec des cailles farcies au raisin et foie gras.
J’ai beaucoup aimé.

Note : 16/20.
Garde : à boire sur les deux à trois prochaines années.

Olivier 
 
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06 Déc 2023 07:22 #250
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Ballot Millot & Fils, Pommard Rugiens, 1er Cru, 2003

 



CR:

Domaine Ballot Millot & Fils - Pommard Rugiens 1er Cru 2003

Bouchon long mais de piètre qualité largement imbibé en plusieurs endroits.
Robe d’un rubis dense et profond, peu de reflets d’évolution.
D’emblée, le vin livre un nez de fruits rouges bien mûrs et assez appétant sur la cerise et la fraise, soulignés par un trait épicé qui évoque la girofle et la muscade.
Belle suite en bouche avec un vin large et structuré au tanin très enrobé équilibré par une acidité précise.
On croque dans de belles notes fruitées et épicées qui accompagnent la dégustation jusqu’à la longue finale gourmande.
Un vin savoureux et enjôleur.
Décidément, plus les 2003 vieillissent, plus les stigmates du millésime caniculaire s’effacent.
J’ai beaucoup aimé.

Note : 16/20.
Garde : on peut le goûter aujourd’hui mais je ne vois aucune raison de craindre une longue garde en cave.

Olivier
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31 Déc 2023 08:34 #251
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LPV Franche-Comté : Session "améliorée" par Le Teckel


CR: Domaine Ballot-Millot - Meursault 1er cru Les Perrières 2014
Nez mentholé, pur, avec une pointe de caramel qui évoque l'élevage. C'est très joli.
La bouche est un peu en dessous des belles promesses du nez car la vanille est un peu présente. C'est large, un poil chaleureux, pas très tendu eu égard au profil du millésime.
En revanche, la persistance en bouche est indéniable.
Très bon.
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02 Fév 2024 18:54 #252

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Domaine Ballot-Millot - Meursault les Narvaux 2014

CR: Domaine Ballot-Millot - Meursault les Narvaux 2014

CR à J+1.
Robe jaune paille, pâle et brillante.
Un nez frais sur les fruits secs, amande fraîche, des fruits blancs, pêche, poire mûre, une touche d'agrumes, un reste d'élevage avec des petites notes beurrées et briochées.
Superbe bouche d'un équilibre à toutes épreuves et d'une fraîcheur légèrement acidulée et citronnée, tout cela en finesse et en élégance.
On retrouve les fruits blancs et secs, une pointe minérale un peu saline, belle longueur.
Un vin qui ne fait pas ces 10 ans, aucune urgence à les ouvrir.

Note : 17/20. Garde : à revoir dans 2 à 3 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
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10 Mar 2024 10:14 #253

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Domaine Ballot-Millot - Pommard 1er Cru Pezerolles 2010

CR: Domaine Ballot-Millot - Pommard 1er Cru Pezerolles 2010

CR à J+1.
Robe rubis moyenne, légère évolution.
Au nez, les fruits rouges sont un peu éteints, de la prune, de la figue fraîche.
Le reste de l'aromatique est plutôt basé sur l'élevage, note de torréfaction, de réglisse, d'épices, c'est complexe mais sans plus.
Il reste des tanins et une acidité marquée, sans une matière phénoménale, l'équilibre est difficile à atteindre.
On retrouve la prune, la griotte, une petite touche végétale (ronce), la longueur est moyenne.
Manquerait-il de maturité. C'est un peu à l'inverse de la bouteille précédente (octobre 2020).
Peut-être dans une phase de fermeture ? Bien mieux à l'ouverture.

Note : 15/20. Garde : je ne sais pas bien ! A revoir dans 1 à 2 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
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19 Mar 2024 10:59 #254

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CR:

Domaine Ballot Millot & Fils - Pommard 1er Cru Charmots 2006

Bouchon long, imbibé de manière hétérogène sur un bon tiers.
Robe rubis pâle aux reflets d’évolution qui porte sereinement ses dix-huit ans.
Nez délicat sur des épices douces, le café, complété par la rose et la cerise mûre.
La bonne surprise se confirme avec la dégustation d’un vin parfaitement équilibré.
Un tanin soyeux et une acidité gourmande soutiennent un corps aérien et élégant à la grande allonge.
Pas de déficit de matière dans ce Pommard bien construit à la longue finale marquée par la cerise mûre, poudrée de quelques épices.
Top et à point.

Note : 16,5/20.
Garde : à point et à boire.

Olivier
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21 Mar 2024 07:02 #255
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CR:

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault Perrières 1er Cru 2011

Vin dégusté sur quasiment une semaine.
Grosse frayeur en remontant le vin de la cave.
Le niveau est au bas du goulot, le vin a imbibé la capsule et le bouchon est complètement passé.
Extraction précautionneuse qui n’empêchera pas le bouchon de sortir en deux parties.

Premier soulagement à la découverte de la robe d’une teinte or très clair, pas du tout évoluée.
Au fil des jours, le nez développe une fine note grillée puis les arômes se caleront sur une impression franche de pierre (silex) frottée, de pierre chaude, une note terpénique furtive et les fleurs blanches (Jasmin et Lys).
La bouche est structurée et longiligne avec ce ressenti de croquer dans le caillou.
C’est un vin dense et effilé avec une grande allonge et une présence certaine en dégustation.
Finale longue et impactante, presque tannique où l’on retrouve ces notes de pierres et de fleurs.
Sur cette dégustation « longue durée » et, malgré la descente du niveau, le vin aura essentiellement évolué aromatiquement, la structure et la couleur n’auront pas bougé d’un iota.
Un vin bien jeune pour lequel je suis incapable de me prononcer sur la fenêtre de maturité.
A regoûter sans doute dans deux à trois ans.
Un Meursault néanmoins gourmand qui doit se libérer.

Note : 16/20.
Garde : à revoir dans quelques années.

Olivier
 
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29 Mar 2024 06:39 #256
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Ballot Millot & Fils, Meursault, Les Criots, 2019

 


CR:

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault Les Criots 2019

Bouteille cirée.
Bouchon long, très serré dans le goulot.
Robe or pâle, très claire.
Nez noisetté grillé qui évolue sur le citron, les fleurs blanches, les fruits blancs.
Bouche dense et structurée avec une acidité mûre qui étire longuement le vin.
Un vin équilibré qui s'est quelque peu harmonisé après une aération de vingt-quatre heures.
Très longue finale, impactante et dense.
Un vin très jeune qu'il faudra laisser mûrir en cave minimum deux ans.
Belles promesses.

Note : 16/20.
Garde : à revoir dans minimum deux ans.

Olivier
 
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T'as confondu avec un 2009 Olivier ? 
Faut allumer la lumière de la cave...

ArnoulD avec un D comme Dusse
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09 Avr 2024 21:23 #258

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine Ballot Millot & Fils, Meursault, Les Criots, 2019

  
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09 Avr 2024 21:29 #259

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Domaine Ballot Millot & Fils - Volnay 1er Cru Taillepied 2013

Le dernier  souvenir  de cette cuvée n'était pas très engageant.
Qu'en est-il deux ans plus tard ?
Pas de grand changement, au contraire.
Bouchon long, juste marqué sur la base.
Robe rubis, éclaircie, aux reflets évolués.
Au nez, ce sont avant tout des arômes végétaux qui dominent, évoquant la ronce et la cosse de petit pois, avec une note de cerise bien timide.
En bouche, on n'est pas vraiment à la fête, avec un vin qui, me semble-t-il. s'est encore amaigri.
L'acidité est franchement exacerbée et le tanin pointu, le vin manque clairement de matière pour trouver son équilibre.
Finale moyenne, de faible intensité et, comme au nez, marquée par des notes végétales peu agréables.
J'avais pourtant mis pas mal de chance de son côté : température de dégustation plus élevée (j'attendais un vin acide et j'avais tapé dans le mille !) et accompagnement d'un parmentier de queue de boeuf pour tenter d'adoucir le tanin et l'acidité.
Peine perdue ...
Dégusté sur deux jours, le vin n'e s'est pas amélioré, loin s'en faut.

Note : je m'abstiens.
Garde : à boire sans illusion.

Olivier
 
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17 Mai 2024 14:24 #260
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CR:

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault 1er Cru Genevrières 2013

Deux ans  après ma dernière dégustation de cette cuvée, je joue du tire-bouchon pour le dernier exemplaire stocké en cave.
A l'époque, j'avais été (très) agréablement surpris par la tenue du vin qui avait transcendé un millésime qui n'est pas parmi les plus réputés.
Le vin est dégusté sur quatre jours, sans aucun signe de faiblesse !
Bouchon très long, serré dans le goulot et juste imbibé sur la base.
Splendide robe or clair peu évoluée.
Nez aux accents juvéniles avec ses arômes de citron mûr, d'amande fraîche et de fruits blancs (poire juteuse, pêche blanche) souligné par une note discrète d'élevage.
C'est - à nouveau - en dégustation que le vin livre sa plus belle prestation.
Un matière riche et presque crémeuse idéalement équilibré par une acidité gourmande qui équilibre magistralement le vin.
De l'élégance, de la densité et de la tonicité pour ce Genevrières qui rend une copie quasi parfaite.
A la lecture de mon compte-rendu précédent, je me demande si cet exemplaire n'apparaît pas encore plus jeune.
Longueur impressionnante et impactante avec une finale aux accents de citron mûr et de grillé aussi discret que savoureux.
Grand, très grand vin !

Note : 19/20.
Garde : sur la base de cet échantillon, on peut (pouvait) encore patienter.

Olivier

 
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01 Jui 2024 07:15 #261
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CR: Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault 1er Cru Charmes 2017

Robe or jaune pâle.
Un nez frais, très agrumes, pamplemousse, citron, un reste d'élevage, des fruits blancs, une touche poivrée, légèrement minéral.
L'entrée de bouche est plutôt sur les fruits jaunes, mirabelle, mangue, une note beurrée venant de l'élevage.
Un bel équilibre, jolie matière, une acidité bien présente avec une trame citrique en rétro-olfaction, une pointe minérale et une belle longueur.

Note : 16/20. Garde : à revoir dans 1 à 2 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, LucB, leteckel, Garfield, forty-one
02 Jui 2024 15:43 #262

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