CHAMPAGNE HEIDSIECK & CO MONOPOLE
Vranken Pommery Monopole
5, place du Général-Gouraud
51689 Reims
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Fax : +33 (0)3 26 61 63 88
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Bu pendant une superbe semaine en Bretagne
Champagne Heidsieck & Co Monopole - Diamant Bleu 1985
Oliv
Robe très nettement dorée au train de bulles quasi imperceptible.
Nez évolué, sur le caramel au lait, les fruits secs (noisette, noix), le zeste d'orange.
Bouche large, sur une matière lourde, presque massive, trop lente et manquant de fraicheur et de nerf à mon goût.
La bulle ne persiste que quelques secondes dans le verre et ne se sent presque pas en bouche.
Finale qui manque de fraicheur et marquée par des amers insistants.
Un vin un peu sénile ou simplement peu à mon goût.
Totolouga
Ca manque de tonus et pas d'explosion en bouche. Le toasté n'est pas pur comme je l'aime. Sans doute un peu vieux mais en l'associant avec de la charcuterie puissante ça devrait mieux passer, il m'en reste 2, je ferai l'essai.
Nettement moins bon cependant que le 1990 que j'avais adoré! B-