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Fredimen écrit: Sur bordeaux accessibles quinault l’enclos, sociando mallet, poujeaux, chasse spleen, clos manou me viennent en tête en priorite, surtout pour encaver.
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ysildur écrit: Avant d'acheter des grosses quilles bordelaises qui ne seront bonnes à boire que dans 20 ans, et encore plus, comme tu sembles débuter dans la passion (si j'ai bien compris?); Goûte quelques Bordeaux à maturités (la plupart de ceux des années 90 sont à maturités). Très facile à trouver (il n'y a que cela ou presque dans la plupart des ventes aux enchères) et moins chers que les mêmes châteaux en cuvées récentes. Ne te prive pas non plus de goûter des Bordeaux entrée de gamme /moyen de gamme, on l'oublie parfois, mais en dehors des grands noms Bordeaux reste une région à l'excellent rapport qualité/prix, avec de vraie perles sortant des sentiers battus.
Il faut découvrir le style que tu aimes, un pauillac n'est pas un Margaux qui n'est pas un saint-emilion, qui n'est pas un pessac-leognan,etc. .Chaque appellation à un/des style(s), des cépages +- dominants dans les assemblages, parfois des spécificités de terroirs qui influencent le goût du vin. Ensuite dans chaque appellation, les châteaux ont des styles différents. Certains plus boisé ou bodybuildé, d'autres plus sur la finesse et la dentelle.
Ensuite, il faut aussi savoir qu'il y a 2 grandes écoles pour la dégustation du vin. Une partie te diront qu'il faut d'abord faire ses gammes avec des vins à prix bas voir moyen, et monter par la suite quand on se fait le palais (et que l'on découvre ce que l'on aime). D'autres ne vont jurer, dés le début, que par les grandes étiquettes et les vins chers. Bon, c'est un débat, qui est aussi, il faut bien le dire corrélé à tes moyens financiers.
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PierreLandes écrit:
J'aimerai beaucoup acheter des bordeaux de 15/20 ans à maturité, si tu as des exemples de vins sympa je suis preneur merci beaucoup
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mgtusi écrit: Je te conseille d'acheter des 1999 ou des 2004, ce sont des millésimes quinse boivent bien aujourd'hui et sont (relativement) abordables.
Haut Bailly 2004 est somptueux aujourd'hui.
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Il y a 15 ans, j'étais tout excité en faisant les FAV. Que n'en n'ai-je rempli, de caddies, avec des GCC...
Ils croupissent désormais dans la cave en attendant l'hypothétique le dimanche pluvieux où ils seront sacrifiés sur l'autel de l'ennui et du faute de mieux.
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Vougeot écrit: des GCC...
Ils croupissent désormais dans la cave en attendant l'hypothétique le dimanche pluvieux où ils seront sacrifiés sur l'autel de l'ennui et du faute de mieux.
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romu écrit: LPV s'est vachement aseptisé!!! (Mais c'est tant mieux...)
Il y a quelques années, si un jeune amateur avait demandé quoi s'acheter avec 1 000 € pour 6 bouteilles, il aurait fini au bûcher directement.
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DaGau écrit:
Moi aussi j'ai besoin d'un conseil, quel Crémant de Bordeaux me conseillez vous ?
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