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A la découverte des vins oranges

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bertou a répondu au sujet : CR: Deux vins oranges de l'Azienda Agricola Denavolo

Le propriétaire de ce petit domaine travaille chez La Stoppa.

Même cépages pour les deux vins : Malvasia 25%, Ortrugo 25%, Marsanne 25% Autres 25%

CR: Dinavolino 2010
Couleur jaune orangé plutôt trouble.
Le nez est un peu déviant avec des notes de bretts un peu trop marquées. Dommage car il se dévoile des notes d'écorce d'orange et de citron bien mûr. Mais difficile à cerner. Dommage. Peut-être une autre bouteille aurait-elle été meilleure.
En bouche le vin est moyennement puissant, rond assez charmeur avec des tannins bien enrobés dans la matière. Le brett domine un peu trop en bouche.
Dommage.

CR: Dinavola 2008
Couleur orange rouille soutenue, claire.
Pas de déviances aromatique cette fois-ci et c'est tant mieux. C'est superbe avec du volume et une forte impression de volume avec une certaine austérité couplée à ces odeurs chaleureuses d'abricots secs, d'orange, épices indiennes, forte sensation de minéralité solaire. C'est précis et très beau.
La bouche attaque sur un fruit mûr, une certaine rondeur qui va s'étirer au fur et à mesure dans la bouche grâce à la structure acide et surtout tannique du vin. Une puissance presque tellurique se dégage sans que cela soit massif. J'ai associé des images d'un volcan en éruption quand j'ai bu cette bouteille. La finale est superbe avec des amers salins marqués.

Il faudrait que je regoûte le premier pour donner un avis plus définitif.
Par contre le second fait partie de mes meilleurs vins oranges que j'ai dégustés. Attention à la structure tannique qui peut en dérouter plus d'un surtout si on ne connait pas les vins oranges.
#31

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bertou a répondu au sujet : CR: Paraschos - Ponka 2007

Paraschos - Ponka 2007

50% Chardonnay, 50 % Sauvignon Blanc, Ribolla gialla, Pinot bianco, Malvasia, Picolit, Verduzzo.
Macération de 5 jours suivi de 23 mois d'élevage en foudre et 1 an en bouteille.

Couleur rouille claire et brillante.
Nez intense et délicat avec une superbe précision aromatique. On retrouve pêle-mêle des écorces d'orange, de la mandarine de l'abricot. Des notes florales et de miel envoûtantes. La profondeur de ce vin est vraiment superbe.
La bouche est délicate, soyeuse, un toucher précis avec un léger gras. Le vin est moyennement puissant et joue sur le registre de la délicatesse avec des tannins peu marqués et d'une finesse remarquable. Aucune agression dans la bouche. Ce qui ressort c'est avant tout une très grande unité. Tout est parfaitement en place et libère un sentiment de plénitude. L'abricot ressort dans la bouche avec la mandarine. Très grande pureté aromatique comme au nez. La longueur est superbe et les arômes s'amplifient une fois le vin déglutit avant de disparaitre après de longues secondes.

Après Dinavola qui jouait sur la puissance, ce Ponka fait partie de mes meilleures expériences en vin orange mais dans le registre de la finesse. Un grand vin.

Je ne savais pas quels étaient les cépages lorsque j'ai bu ce vin mais je n'aurais jamais pensé au Chardonnay et au Sauvignon Blanc. Nous sommes à mille lieu des expressions "classiques" de ces cépages et c'est tant mieux !!!
#32

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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins orange

Une sacrée série de vins oranges sur www.drvino.com/2011/... !
#33

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bertou a répondu au sujet : Re: Les vins orange

Oliv écrit: Une sacrée série de vins oranges sur [ www.drvino.com ] !


Superbe article, merci beaucoup Oliv pour ce lien.
J'avais justement une discussion sur les vins oranges avec un collègue de travail et nous débattions sur l'évolution des bouteilles dans le temps. Nous avons peu de recul sur ce type de vin en Norvège car ces vins sont dispos depuis peu. Cela éclaire bien ma lanterne. Notre réflexion allait bien dans le sens de cet article mais la c'est prouvé !!

Par contre sur le fait que les vins oranges ne sont pas similaires, il faut quand même bien avouer qu'il y a une certaine similitude. En tout cas il n'y a pas la diversité des vins blancs. Mais la garde doit effacer ces similitudes, j'ose espérer.

Une fois de plus Oliv, tu fais de ce forum une source pour tout amateur en quête d'infos diverses et variées. Et merci de mettre des liens pour des articles en anglais.
#34
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Mickey a répondu au sujet : Re: Les vins orange

Pour info, je vous informe qu'il existe los vinos de naranja(v'in d'orange) provenant de la province de Huelva DO Condado de Huelva (Andalousie) dont le cepage m'echappe et typique de la region.
Ce sont des vins liquoreux, couleur orangé. A ne pas confondre avec certaines bodegas qui ont profitées de l'ocsasion pour sortir des vin mutés, il me semble en rajoutant de l'extrait...rien a voir donc.

J'ai rapidement trouvé cela, mais j'ai un article de juin la dessus je le retrouve et vous en fait part.

www.vinos-ymas-vino....
#35

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bertou a répondu au sujet : Re: Les vins orange

Attention Mickey, los vinos de naranja n'ont absolument rien en commun avec les vins que nous appelons ici "orange".
Comme l'indique le nom de vinos de naranja c'est un vin dans lequel on a fait macéré des oranges ou des mandarines.

Oliv a posté quelques liens sur les vins oranges qui permettent de mieux les connaître.
Pour simplifier, un vin orange est un vin issu de raisins blancs dont le moût macère avec les peaux lui donnant ainsi sa couleur orangé/rouille, des arômes particuliers et surtout une structure tannique assez déconcertante la première fois et ils se goutent secs, voire très secs.

Je n'en connais aucun en France seul le blanc de Barral qui est à mi-chemin entre un blanc normal et un vin orange. Stéphane Tissot a aussi fait une cuvée confidentielle d'après les posts de ce fil.
Ce sont surtout des vins traditionnels de Géorgie mais aussi en Friuli même si commercialisé depuis peu ( 20 ans environ) et dans le reste de l'Italie.
#36

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Les vins orange

on m'a offert ce vin sarde qui me semble fortement correspondre à un vin orange. Déjà bu Bertrand?
#37

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bertou a répondu au sujet : Re: Les vins orange

Effectivement, c'est bien un vin orange que l'on t'as offert.
Je ne connais pas ce domaine et à priori le cépage utilisé est local, très local. Je n'ai pas réussi à trouver d'autres producteurs sur internet qui produisait du vin avec ce cépage uniquement.
En tout cas le descriptif aromatique sur le pecorino et le tabac promettent de nouvelles sensations (:P)

Je ne vais pas faire les même recommandations culinaires que le lien mais je rajouterai que sur les viandes fumées (saucisse de Morteau), volaille à la crème, c'est très bon. Un canard à l'orange, magret de canard sauce aigre douce à l'orange... Bref les possibilités sont immenses. Il faut oublier les poissons, crustacés, apéro, il faut dompter la structure tannique du vin.

En tout cas, je ne peux que te souhaiter une excellente dégustation.
#38

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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins orange

"le Granazza di Mamoiada, un cépage ultra-autochtone, qui est souvent utilisé dans l'assemblagedu Cannonau en petites quantités."
l-enoteca.20minutes-...

Il a de ses trucs en cave, l'Enzo, décidément !
Titolo alcolometrico: 15,5-17,5 % vol. X(

Pour une petite idée de ce que ça peut donner : www.intravino.com/as...
#39

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Les vins orange

merci beaucoup à tous les deux pour toutes ces suggestions.(tu)
Oliv, j'ai de bons amis que tu connais bien et chui vieux, ça aide :D
#40

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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins orange

USA
Les vins oranges sont les nouveaux chouchous des sommeliers !

www.dailymail.co.uk/...
#41

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oliv a répondu au sujet : CR: Giuseppe Sedilesu - Perda Pintà Sulle Bucce - 2008

[size=x-small]Petite synthèse des différents vins du domaine goûtés à l'occasion d'un superbe week end ![/size]

CR: Giuseppe Sedilesu - Perda Pintà Sulle Bucce - 2008

[size=x-small]Mes impressions :[/size]
La robe est ambrée, m'évoquant un porto tawny.
Le nez est redoutable d'originalité, sur des notes d'abricot sec et de fleurs séchées avec un côté mentholé.
De fortes vapeurs d'alcool perturbent néanmoins ce bel ensemble.
Alors que ce nez puissant peut laisser attendre un vin sucré, la bouche est totalement sèche, sans une once de résiduel.
Le vin est gras (par son alcool élevé, je pense), puissant, avec un toucher de bouche presque tannique.
L'aromatique rococo est fidèle à celle du nez et force est de constater qu'elle s'accorde plutôt bien avec deux superbes Cusiè Tabac et Chataigne et un Testun al Barolo absolument phénoménal.
Seule réserve mais vous connaissez mon palais de fillette, la finale ardente limite un peu mon plaisir et la buvabilité de ce vin très intéressant.
Une belle découverte !

[size=x-small]Celles de Laurent (Enzo) :[/size]
Nez de prune, d’orange amère, puis plus épicé à l’aération sur la confiture de fraise, la fleur d’oranger. Superbe nez.
Malheureusement la bouche n’est pas à la hauteur. Si elle est puissante et riche, elle est trop chaleureuse, très sèche et droite, mais manque clairement de gourmandise. Belle longueur finale mais toujours chaleureuse.
Bien +.
#42

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bertou a répondu au sujet : CR: Vodopivec - Vitovska 2004

Mon premier vin orange avec un peu de bouteille.

Vodopivec - Vitovska 2004
Couleur orange rouille avec quelques fines particules en suspension.
Nez moyennement intense, pur, assez profond. On sent de l'abricot frais, compote de pomme, cannelle, épices douces. Le tout dans une belle unité.
En bouche le vin est moyennement puissant. Assez rond en attaque avec un beau touché soyeux. Une fine acidité ouvre le vin et donne un beau volume. Finale sur des tannins fins peu agressifs. Bonne longueur sur les même arômes que le nez.

Un beau vin orange qui séduit par sa finesse et son élégance. Avec l'âge,comme attendu, les tannins se patinent et le vin présente une meilleure unité.
#43

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bertou a répondu au sujet : Re: Giuseppe Sedilesu - Perda Pintà Sulle Bucce - 2008

Beaux Crs Oliv et Laurent pour ce vin orange même si à priori l'alcool était dominant. Normal vu le titre alcoolo-métrique !!!

Comme vous le soulignez, le gouffre entre les sensations du nez et de la bouche sont pour le moins surprenants.
A noter que beaucoup de vins oranges ne sont pas très gourmands en bouche. Dans mon expérience, ils sont plutôt droits et certains presque "abrupts" de part la sensation tannique.

Je ne doute pas que cette bouteille vous ai donné envie d'en ouvrir d'autres. Si je descends un de ces quatre sur Paris, j'en emporterai avec moi !!
#44

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Giuseppe Sedilesu - Perda Pintà Sulle Bucce - 2008

Dans mon expérience, ils sont plutôt droits et certains presque "abrupts" de part la sensation tannique.

c'est exactement ce que j'ai ressenti sur ce vin.
#45

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bertou a répondu au sujet : CR: Vodopivec - Vitovska 2006 - Classica

Après le Vidovska 2004 d'un très bon niveau, un vin d'un millésime 2006. Ce domaine est situé juste au nord de Trieste. Un site internet qui ravira tout les fans d'une approche très scientifique du vin : Vodopicev :P

Vodopivec - Vitovska 2006 - Classica
Couleur orange brillante moyennement profonde et très brillante.
Nez moyennement intense doté d'un précision diabolique sur l'écorce d'orange, fleurs jaunes, touche d'épices douces et de clou de girofle. Ce n'est pas d'une complexité folle mais bien profond et très pur. Il y a un côté cristallin.
En bouche le vin est moyennement puissant doté d'une superbe verticalité avec une acidité bien intégrée à la matière. Équilibre haut. Par rapport il n'est pas aussi uni mais le temps devrait faire son œuvre, je ne m'inquiète pas du tout. La structure tannique reste en retrait sauf en finale où elle ouvre le vin dans un registre fin et délicat. La longueur est très belle.

Un très beau vin de la part de ce domaine. Les vins sont assez chers mais la qualité est bel est bien là.
#46

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qqvvdb a répondu au sujet : Re: Les vins orange

Bonjour,

Merci de m'avoir fait découvrir ces curiosités oenologiques et de m'avoir donné envie d'y gouter.
Un petit problème cependant : ou s'en procurer sans parcourir le Frioul à dos de mulet ?

Merci

Jerome

In vino veritas
#47

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bertou a répondu au sujet : Re: Les vins orange

En France, je n'en ai pas la moindre idée malheureusement.

Tu peux toujours envoyer un mail aux producteurs et leur demander si ils sont distribués en France. Sinon, via internet si il y a des sites de vente qui les proposent.
Bonne chance.
#48

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bertou a répondu au sujet : CR: Marco de Bartoli - Grillo Integer 2008

Le célèbre producteur de Marsala et fer de lance de cette appellation au niveau qualitatif propose aussi des vins non fortifiés dont ce vin orange.

Marco de Bartoli - Grillo Integer 2008
Nez assez intense sur la prune fruit à l'eau de vie, la peau de pomme, menthe, zeste d'orange. Pointe de cidre et de pierre à fusil. Nez assez déroutant mais envoûtant avec une joli profondeur et netteté.
En bouche le vin est assez puissant, assez riche mais très bien équilibré. Belle intensité aromatique sur le marc de raisin, zeste d'orange et touche épicée. La finale est à peine tannique, saline et transparente. Très bonne longueur.

J'aime beaucoup.
#49

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bertou a répondu au sujet : CR: Clos des Amandiers - Rkatziteli 2007

Un tout petit domaine de 1,8 ha dans la région de Kakheti en Géorgie. Le vin est élevé en qvevri (amphores d'argile)

Clos des Amandiers - Rkatziteli 2007

Couleur profonde, rouille tirant sur le tawny.
Nez un peu diffus avec une touche de volatile. Derrière on sent des arômes de cidre , pelure de pommes, épices indiennes, touche d'humus, thé glacé. Bonne profondeur mais manque de netteté. Légère déviance.
En bouche, le vin est puissant, riche. L'acidité reste en arrière mais la structure tannique massive équilibre le tout en milieu de bouche avant de fortement dominer en seconde partie. Tannins fins, murs mais ils donnent une finale abprubte. Belle concentration avec une fin de bouche sur la pomme, thé glacé et légère amertume.

Moyen. La structure tannique est vraiment massive avec une légère déviance (pb bouteille ?). Le plus tannique des vins orange à ce jour.
#50

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bertou a répondu au sujet : CR: Camillo Donati - Il mio malvasia 2009

Petit domaine de 11 ha cultivé en agriculture biodynamique avec une approche "nature". Le domaine est situé en Emilia-Romagna au sud de Parma. Ils possèdent un site internet en italien : camillodonati.it

Camillo Donati - Il mio malvasia 2009
100% Malvasia Aromatica di Candia. Un vin orange effervescent produit selon la méthode rurale. C'est le seul vin élaboré de cette manière que je connaisse.
La couleur est légèrement orange, un peu trouble avec de fines bulles de moyenne persistance.
Le nez est superbe, net, intense sur de beaux arômes de cidre, abricots frais, pomme, épices. Belle touche florale au dessus. J'aime beaucoup.
En bouche, le vin est moyennement puissant, à la fois élancé par une grosse acidité mais avec une matière assez riche. La mousse donne un sensation de finesse. Forte intensité aromatique avec du zeste d'orange, fleur d'oranger, abricot, pelure de pomme. La finale est bien sûr un peu tannique et donne une certaine rusticité au vin. Belle longueur.

Personnellement je trouve ce vin excellent avec beaucoup de caractère et de personnalité. C'est très particulier mais quel charme !!!!
#51
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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins orange

Sommellerie
Des sushis, des menus dégustation et des vins oranges !

www.winespectator.co...
#52

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bertou a répondu au sujet : CR: Radikon - Pinot Grigio 2009

J'ai été très discret c'est derniers temps et je remarque que certains ce sont lancés dans la découverte des vins oranges. Avec plus ou moins de succès aux vu des réactions ;)

Je continue mon bout de chemin dans la découverte de ces vins.

Radikon - Pinot Grigio 2009
Très belle robe assez profonde, rubis avec des reflets rosé et orange selon la lumière. Je suis assez étonné pour le plus grand plaisir de mes yeux de cette robe changeante.
Au nez, le vin est pur, profond avec des odeurs de prune bleue fraîche que l'on va croquer, de la soupe à la rhubarbe. De délicates notes florales tendant vers la rose et la violette. Une touche d'épices douces. Impression de fruit sucré, mais comme couvert de rosé fraîche du matin. Superbe.
En bouche, le vin est moyennement puissant, avec un touché soyeux. L'acidité prolonge cette sensation vers le fond de la bouche. Les tannins font leur apparition, relève le vin, donne du volume tout en prolongeant le soyeux grâce à des tannins très fins et moyennement présent. Belle intensité en bouche qui souligne la concentration du volume et se finit sur une belle longueur nette. Avec la même aromatique que le nez où la prune domine au côté de la rhubarbe.

Très bien, j'aime beaucoup. Évidemment une expression du Pinot Grigio à mille lieu de ce que le nord de l'Italie nous propose.
#53

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bertou a répondu au sujet : CR: Radikon - Ribolla Gialla 2004

Radikon - Ribolla Gialla 2004
Très joli nez d'une grande précision sur un fruit mûr avec de l'abricot, écorce d'orange, peau de pomme, épices douces à la cannelle et touche presque poivrée. Il y a une sensation de caillou brûlée par le soleil assez difficile à décrire.
Un vin moyennement puissant, qui offre une excellente unité entre la matière, l'acidité (plutôt tendue), les tannins (bien présents mais gras et fins). En finesse avec puissance sous-jacente. Très belle longueur avec malheureusement une légère touche volatile en rétro, dommage.
Bien. Si il n'y avait pas eu cette volatile il aurait méritait un très bien sans souci.
Problème de bouteille ?
#54

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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins orange

Canada
Vin orange, boisson d'automne.

www.lapresse.ca/vins...
#55
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oenofafa a répondu au sujet : Re: Les vins orange

Au grand tasting cette année, très belle dégustation de vins oranges de chez Denis Montanar (Borc Dodon) a l'espace vins du Frioul.

Robes géniales, complexité arômatique phénomenale, équilibre, fraicheur, sapidité, évidemment des OVNIS quand on est habitué aux blancs classiques!

En dégustation pure, ça peut être déroutant (voir lassant?), mais je suis de plus en plus fan de ces vins oranges qui ouvrent un potentiel d'accords mets-vins très nouveau.

Tout ce que j'ai goûté récemment était passionnant: Radikon (Frioul), Movia (Slovenie), Vodopivec Frioul) , Denavolo (Emilie Romagne), Riffault en loire, Tissot ds le Jura

Je vais maintenant attaquer la Géorgie!!

On peut trouver qqs références sur Paris à la maison du whisky et chez oenoteca midi, le verre volé pour Riffault.

François
#56
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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins orange

Billet
Petit débat autour des vins oranges.

insidescoopsf.sfgate...
#57

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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins orange

Billet
Petit débat autour des vins oranges.

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#58

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PBAES a répondu au sujet : Re: Les vins orange

Le nouveau monde des vins oranges

www.larvf.com/,vin-o...

Philippe
#59

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sly14 a répondu au sujet : Qu'est ce que c'est cette histoire de vin orange?

Bonjour,

Cela fait plusieurs fois que j'entends parler des vins oranges et maintenant, la presse en parle. Mais je n'ai pas trop capté le pourquoi du comment, comment on fait cela et quel est le goût?

(Encore un truc marketing sans intérêt?)

Cordialement,

Sylvain
#60

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