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Très belle dégustation à distance, merci Laurent

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LADIDE78 a créé le sujet : Très belle dégustation à distance, merci Laurent

Très belle dégustation à distance , merci Laurent


Bonjour à toutes et tous

Après un mail qui me disait qu un colis allait arrivé dans les deux jours , je le réceptionnais , je rappelais la personne qui me l avais envoyé en le remerciant pour sa gentillesse.
En effet depuis 5 ans nous échangeons de temps en temps par téléphone et mails , une vraie amitié s est créer entre nous ,il s agit de Laurent ( Beaujoloire ) un grand merci pour ce partage je l ais fortement apprécié , et en plus quel régale avec ces dégustations à l aveugle , un exercice qui va s’avérer plus complique , du fait que l on soit seul devant son verre , sans personne autour , et comme seuls l amis , tes sens et ton cerveau pour t aider, nous voulions voir à travers cette dégustation si les vins se conservaient comme il faut , j ai déguste les vins au fur et a mesure de la semaine , les premiers au bout de 6 jours de conservation et les derniers au bout de 9 jours. La mission est accomplie tout était au rendez vous pour passer un bon moment. Tous les jours je faisais un CR sur les cuvées dégustées , Laurent ne m a envoyé les photos , une fois tout terminé , je n ai en aucun cas rectifié les commentaires sinon , cela ne sert à rien.


Alors , qui y a t il dans ces petites fioles envoyé par Laurent ?
Allez c est parti pour la semaine , les fioles contiennent 7cl , de quoi apprécier les cuvées :



VIN N 1 Pas recu la fiole
Je n ai pas eu l occasion de déguster cette fiole , mais voici un retour de Laurent : Le Ganevat était pas terrible pour info, un côté cidre un peu trop marqué ;-) il s agit
Domaine François Gavenat, Côtes du Jura Les Grandes Teppes vielles vignes 2015

Les blancs

Vin 2 : Très bien conservé dans la fiole ( J+6)
Nez très expressif , très complexe , très frais, sur des fruits jaunes , /blancs , ( groseille à maquereau , figue ), quelques notes d élevages ( tabac ) , Mise en bouche vive , présente , il y a de l énergie dans cette cuvée , la matière est très agréable , avec de la rondeur, très belle équilibre avec de la fraicheur , une belle acidité , très belle longueur , persistance remarquable sur une empreinte en phase avec le nez , présence d une légère salinité en fin de bouche, l élevage bien intégré , très beau vin Très bien ils agit
Domaine Jules Desjourneys, Saint Véran, 2015

Vin 3 :Très bien conservé dans la fiole (J+6)
Nez moins expressif , complexe , on part plus sur des fruits jaunes ( groseille à maquereau ) , un très léger élevage ( tabac ), qui se fera un peu plus présent plus tard , mise en bouche avec de la densité , vin plus sérieux , il y a de la tension , du potentiel , cela ne se libère pas complétement , très bel équilibre , longueur et persistance plus profonde , empreinte finale en phase avec le nez , notes salines sur les premières gorgées , élevage bien intégré , très beau vin à attendre Très bien Il s’agit
Domaine Jean Claude Ramonet, Chassagne Montrachet, 2015


Vin 4 : Très bien conservé dans la fiole (J+7)
Nez expressif qui se livre bien quelques secondes ( fruits jaunes ) puis se referme aussitôt , mise en bouche assez vive avec une certaine densité maitrisée , la matière dans son ensemble est assez fluide , c est très complexe en bouche , nous sommes sur un cuvée assez sérieuse , avec de la fraicheur , mais ce n est pas ce qui domine , une belle acidité est bien présente , l équilibre à ce stade est parfait , au fil de la dégustation la bouche devient sphérique , avec de la profondeur , après plusieurs gorgées la fraicheur des fruits jaunes sans mettre un nom dessus se fait plus ressentir , accompagnés d une salinité bien plus présente, sensation de caramel en fin de bouche , empreinte très marquante sur les profondeurs de ce lieu ou est née ce vin , à ce stade , je pense qu il possède un très gros potentiel de garde Bien / Très bien ( en l état ) difficile à l aveugle de le situer il s agit
Domaine Dureuil Janthial, Rully blanc 1er cru « Le Meix Cadot « 2015

Vin 5 : Très bien conservé dans la fiole (J+7)
Nez un plus expressif qui s ouvre sur des fruits jaunes( avec une pointe exotique ) bien mure , Mise en bouche impressionnante , avec de la mâche , de la densité , nous sommes en compagnie d un très beau vin , tout les capteurs sont aux vert , sur la deuxième gorgée nous salivons énormément , la bouche est très large , la matière est sublime , élégante , bien présente en bouche , l équilibre est harmonieux , , la fraicheur et l acidité très maitrise , sont au premier plan sur la longueur et la persistance , l empreinte finale fera plutôt ressortir la profondeur avec une bouche ample sur le gras , la salinité sera omni présente , sensation d un léger exotisme en fin de bouche sur l ananas mais il faut pas mal saliver , je confirme très beau vin et quel moment de dégustation merci Laurent Excellent / Magnifique il s’agit
Domaine Jacques et Natalie Saumaize, Pouilly-Fuissé " Sous la Roche " 2015



Les rouges


Vin 6 Très bien conservé dans la fiole (J+ 8)
Nez plaisant , qui s’exprime bien sur les fruits rouges ( cerise framboise , mure) , , mise en bouche gourmande avec un petit coté sérieux tout de même , de la fraicheur avec de légers amers, équilibre parfait , entre fraicheur très présente et très pur , et acidité qui l accompagne , structure sur la gourmandise , tanins absents , la longueur et persistance confirme l ensemble , empreint final en phase avec le nez , avec une légère pointe de salinité en fin bouche , joli vin de plaisir sans complexité j ai bien aimé Bien / Très bien Il s agit
Domaine Thibault Liger Belair, Moulin à vent La Roche, 2017


Vin 7 Très bien conservé dans la fiole (J+8 )

La couleur ambré de ce vin , nous annonce la couleur , nez évolué sur les sous bois de cuir, avec pointe très léger de madère , la mise en bouche est douce , élégante avec de la finesse , sur le plan de l’énergie il manque un petit quelque chose , pour qu on puisse l apprécier un peu plus , à ce stade la fraicheur manque un peu , mais nous sommes plus dans les profondeur du terroir , je parlerais plutôt d un pinot noir, est ce vraiment du pinots noir, bien évoluer si il fallait trouver un défaut à ce vin ce serait un manque certains de peeps , mais ce vin sera apprécié , par une longueur et une persistance , très correct et une empreinte en phase avec le nez , je pense que ce vin dans sa jeunesse devait erre très sympa , aujourd hui il lui reste quelques signes de saveurs , mais le manque d énergie , nous laisse penser qu il est sur la courbe descendante , Bien en l état il s agit
Domaine Sandlands Vineyards, Trousseau 2017 ( Californie )
( Une sacré claque quand j ai découvert la photo ) Bravo Laurent on a encore beaucoup à apprendre


Vin 8 Très bien conservé dans la fiole (J+9)
Nez puissant sur un peu d alcool , sur les fruits noirs / rouges ( mure , cassis) , puis apparaisse des notes de moka , réglisse , Mise en bouche , puissante , dense , avec de l’élégance , matière bien présente , soyeuse malgré la puissance qui en ressort , l équilibre est parfait , la structure puissante et ronde possède suffisamment de fraicheur , pour la mettre en avant , une belle acidité accompagne l ensemble , des tanins presque fondus que l on sentira roulés sur la langue , mais c est vraiment très , très fins , très agréable , par contre je trouve que la longueur et la persistance sont assez courte , mais cela suffit pour apprécier sur l’empreinte finale la fraicheur qui est en phase avec le nez , un vin avec un beau potentiel , je l ais apprécie , Très bien , il s agit
Domaine Sandlands, Syrah 2017 ( Californie )

Vin 9 Très bien conservé dans la fiole (J+9)
Nez un peu plus puissant que le dernier , sur un peu d alcool , sur des fruits noirs et des notes de moka , réglisse , la mise en bouche est dense , puissante , présente , la matière est superbe soyeuse , une densité maitrisée , l équilibre est parfait de la fraicheur une belle acidité des tanins fondus , une longueur et une persistance assez longue qui nous laisse une empreint finale un peu plus imposante sur une fraicheur plus marquante , beaucoup plus profonde , très beau vin ne plus attendre, J ai l impression de boire le même vin que avant , il est déjà Bien / Très bien Il s agit
Domaine Sandlands Vineyards, Mataro 2017 ( Californie )



Vin 10 Très bien conservé dans la fiole (J+9)
Nez très évolué , sur de la noix , l orange confite , fruits confits , du caramel , mise en bouche très suave et quelle fraicheur , des SR viennent en fin de bouche se faire remarquer des la première gorgée , la matière est superbe soyeuse , tapissant , un très léger gras se faire ressentir , la longueur et la persistance sont impressionnante , toutes les saveurs que j ai pu vous d écrire nous accompagne lors de cette dégustation, l empreinte finale est très profonde , le fruit vous reste très longtemps en bouche , juste le temps de ce reprendre une gorgée , pour encore mieux l apprécier , très très beau vin , j adore Excellent il s agit
Château Nairac, Barsac 1990


Conclusion :

Ce qui ressort de cette dégustation , deux belles mini horizontales sur les millésimes 2015 pour les blancs et 2017 pour les rouges , c est des surprises à la découverte des photos.
Tout d abord sur les blancs les deux premiers très honnêtement je partait sur la Bourgogne , puis sur les deux autres blancs j ai eu pas mal de doutes. Quelle surprise de voir le Pouilly Fussié à ce niveau , je comprends que maintenant cette appellation , surcout sur les lieux dits comme celui ci , passe en premier cru.
Le Rully de Vincent Dureuil , je ne l ai pas reconnu et arrive à le situer , pourtant j avais dégusté cette cuvée en octobre de l année dernière ( pas sur ce millésime )

Pour les rouges :
Le premier je n avais pas de doute pour le Beaujolais mais pour être honnête il m a fallut du temps pour choisir , car il y avait des soupçons de Bourgogne dans cette cuvée , pas étonnant quand on découvre le vigneron.
Quant aux trois autres , le Trousseau je l ai pris pour un Bourgogne évolué , les deux autres me faisaient penser un peu à des vins du Sud.

Ce que j ai apprécié le plus dans cette dégustation c est le Pouilly Fuissé et le Sauternes , puis le Saint Véran pour le trio de tète. Le Chassagne arrive ensuite.

Laurent je te remercie pour ta gentillesse et ta générosité , ton sens du partage. Ce fut pour moi un grand moment de dégustation et de plaisir , surtout avec des moments comme ceux que l on subit en ce moment , cette dégustation est pour moi une reprise après 5 mois d arrêt , car d autres soirées en e- dégustation vont suivre , vous aurez des retours de nos soirées. Aujourd hui les choses évoluent , il faut s adapter , avec cette expérience plein de possibilités s ouvrent à nous , la dégustation peut se faire à distance , les vins se conservent très bien, la preuve ici.
Les moyens de transport rapides font que nous avons très vite les vins à disposition , il est possible aujourd hui de partager avec des amis qui se trouvent à l autre bout de la France à des centaines de km de chez soi , des soirées comme celle la. Bien sur elles ne remplaceront pas les soirées entre copains autour de nos verres et nos échanges et partages , mais cela est mieux que rien


Je vous remercie de m avoir lu et à très bientôt
didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#1
Pièces jointes :
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GAET a répondu au sujet : Très belle dégustation à distance, merci Laurent

Bonjour Didier,

Merci pour le C.R.

Cordialement
Gaëtan
#2
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dfried a répondu au sujet : Très belle dégustation à distance, merci Laurent

Bonjour,

Merci beaucoup Didier d'avoir pris la peine (comme tu le fais à chaque occasion), de montrer à la communauté LPVienne, récit et photos à l'appui, que les échanges de sensations gustatives, peuvent être la source d'émotions bien réelles. Même à distance.
Bravo également à Laurent - Beaujoloire d'avoir mis en place cet évènement.
#3
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La Vie est une Fête a répondu au sujet : Très belle dégustation à distance, merci Laurent

Bonjour Didier

Merci d'avoir ouvert le bal sur cette expérience de dégustation 2.0

J'ai également eu le bonheur de recevoir ce petit coffret des mains (propres et désinfectées), de Laurent lors d'un passage en Beaujolais.

En ce qui me concerne la dégustation a été organisée en 4 phases :
. Lundi 22/02 le premier blanc sur recommandation du maitre du jeu !!
. Jeudi 25/02 les blancs
. Samedi 27/02 les rouges
. Mercredi 03/03 le liquoreux durant le débrief en visio avec les copains.

J'ai choisi de partager chaque étape avec mon épouse (sauf le liquoreux et nos aboiements de joie de nous retrouver même en visio), le format de la fiole le permettant.

Pas de CR détaillé, mais un classement des blancs et des rouges et quelques commentaires...

Les blancs :

Sur la série une chose a peu près lisible (sauf pour le 1), c'est la présence de Chardonnay...
Pour le reste...???

Vin 1 : qui s'est avéré être les Grandes Teppes Vieilles Vignes de Ganevat 2015... Et que j'ai pris pour du Sydre de Bordelet ... Tout en sachant que ça ne devait pas en être...

Vin 2 : structure, matière bien présente, une fine amertume en fin de bouche et une belle longueur. Je croyais être à Puligny. Un vin très énergique ! Bravo pour ce Saint Véran 2015 de Desjourney, qui prend la tête de mon classement personnel.

Vin 3 : très beurré, l'alcool chauffe un peu la gorge et la tuyauterie. Quelques notes sympa au nez (chèvrefeuille, fenouil, mais j'ai cru sentir le Paic citron...
En bouche trop de caramel au beurre salé pour moi. J'ai pas vraiment accroché sur ce vin, qui était un Chassagne Montrachet 2015 de Ramonet.

Vin 4 : bon je retrouve là encore un coté caramel, pomme. Je pense que ce vin a besoin d'air... La tension arrive en fin de bouche. Un côté bonbon banane.
Un peu perturbé par ce Rully 1er Cru Meix Cadot 2015 de Dureuil Janthial (que j'ai en cave et que je n'ai jamais goûté comme cela...).

Vin 5 : je lui trouve un air de famille avec le 2, surtout sur le nez, très frais des notes de menthe; de poivre Timut, de fougère / foin, avec un côté, qui titille le bout de la langue. J'ai beaucoup aimé ce vin (dont je me suis empressé de commander quelques bouteilles le rapport qualité/prix étant selon moi extrêmement favorable pour ce Pouilly Fuissé Sous la Roche 2015 de Jacques Saumaize.

Mon classement personnel sur la série de blanc : 2 - 5 - 3 - 4 - 1 (avant découverte des vins)

Après découverte, le rapport Q/P du 5, en fait la belle découverte de la série, et ravi de voir que j'ai beaucoup aimé le DESJOURNEY, car j'en encave chaque année ... Du coup bein... Je vais devoir poursuivre...

Je repasse plus tard dans la journée pour la série de rouges et le liquoreux.

A plus tard
Laurent
#4
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La Vie est une Fête a répondu au sujet : Très belle dégustation à distance, merci Laurent

... La suite avec les rouges et le liquoreux :

Autant le dire tout de suite, largage total sur les rouges... Et une série à mon sens plus homogène (enfin, moins d'écart entre les préférés et les moins appréciés).

Vin 6 : robe pourpre aux reflets violine, ça respire la jeunesse.
Une très fine pointe d'acétate (vite évaporée). Un nez sur la violette.
Une grosse matière, un peu ferreuse/sanguine, un peu d'orange et de noix de coco, une finale encore asséchante à ce stade... Mieux en s'aérant... Mais pas complètement convaincu (à ce stade), par le Moulin à Vent 2017 de Thibault Liger Belair (à noter que mon épouse avait trouvé le Beaujolais sur cette fiole).

Vin 7 : robe très claire. Un nez de Reynaud, fraise, orange, garrigue, rose /violette. En bouche, légère trace d'alcool (alors qu'après révélation le vin ne titre que 12,4° ). Celui-ci a été mon préféré de la série...
Pour ce californien, un Trousseau 2017 de Sandland.

Vin 8 : robre sombre et profonde. Un trio violette/cassis/framboise se distingue en bouche, un touché un peu poussiéreux avec des arômes d'encre. Longeur moyenne, mais le vin enveloppe la langue et prend beaucoup de place en bouche. Un coté ferreux aussi pour cette Syrah Sandland 2017 (vigne à 600 m d'altitude et 3 km de la côte californienne).

Vin 9 : très sombre et un peu trouble (pas mal de dépôt dans la fiole).
Un nez un peu boisé avec myrtille et mure, l'attaque est asses discrète, mais le vin possède un second souffle un peu plus énergique, réglisse et fumé, une pointe amère en final pourtant accompagnée de vanille et poivre en fin de bouche.
Pour ce Mourvèdre Sandland 2017.

Mon classement plus serré donc : 7 - 9 - 6 - 8

Vin 10 liquoreux : un nez de vin muté à la sortie de fiole, l'air lui aura fait beaucoup de bien, pour gagner en complexité, vers l'abricot sec et des touches plus rôties, un peu de rose ancienne, je ne suis pas un bec à sucre ... Et j'ai trouvé pas mal ce NAIRAC (Barsac) 1990, mais je préfère des vins sucrés avec plus de nervosité...Type Riesling ou Chenin ou Jurançon...

Voila... Puis grosse déconnade en visio, pour le débriefing... p****n ça nous manque !!!

Un énorme merci à Laurent pour cette belle initiative, sa générosité et ce moment suspendu hors du temps, durant lequel on a pensé un peu à autre chose qu'aux tracas du quotidien.

Pour certaines découvertes (ou confirmation)

Ce format novateur de dégustation en ultra aveugle, j'ai adoré (mais ça doit être du boulot en amont), les vins ont plutôt bien résisté au reconditionnement et délai d'attente en fiole...

En espérant pouvoir se revoir pour un gros moment de partage dans la vraie vie...
... Mais à défaut pour l'instant, ce type d'expérience est quand assez fun et ludique.

MERCI Laurent :/:
#5
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LADIDE78 a répondu au sujet : Très belle dégustation à distance, merci Laurent

Bonjour Laurent
Un grand merci pour ton CR , , pour les rouges mon classement est 8/6/9/7 , , sympa de découvrir les avis d autres passionnés à des centaines de km , à travers tes commentaires , vraiment Laurent a eu une très bonne idée , comme tu l as dit un grand merci à lui Laurent au plaisir de te lire
Didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#6

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La Vie est une Fête a répondu au sujet : Très belle dégustation à distance, merci Laurent

:DD non avons des classements rigoureusement inverse pour les rouges %tchin

mais il semblerait que nous ayons passé le même bon moment :jump:

laurent
#7
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Marc C a répondu au sujet : Très belle dégustation à distance, merci Laurent

Comme Laurent a ouvert le bal lyonnais, voici ma copie (envoyée au GO avant découverte).
Un grand merci à Laurent C. pour cette dégustation d'anthologie. Ce qui est sympa, c'est qu'au milieu des rouges, en voyant ma tête, mes filles m'ont demandé si je dégustais à nouveau des framboises ? Les enfants sont cruels parfois ! :DD

Les blancs

1
nez sur la mandarine presque sucrée, légèrement nature mais reste acceptable
bouche fraîche avec du perlant, beaucoup d'énergie
longueur OK sans plus qui manque un peu de netteté, mais reste dans les clous comme le nez


bien aimé -> chardo nature du Jura"
classement : 3/5

2
Nez citronné, peu expressif bouche droite dynamique.
Finale fraîche de bonne persistance


bien aimé manque un peu d'expressivité -> sauvignon Sancerre ?
classement : 1/5

3
Nez boisé, lacté, crémeux. Manque de matière en bouche où l'élevage domine
finale sur le caramel amer


pas du tout aimé -> chardo Côte de Beaune à élevage maousse
classement : 5/5

4
nez boisé crémé mais un ton en dessous du précédent
bouche fluette, vraiment pas assez de matière.
finale fuyante, courte


pas du tout aimé -> chardo Côte de Beaune à élevage marqué mais moins que le précédent
classement : 4/5

5
nez discret assez végétal
bouche ultra dynamique, beaucoup de puissance
grosse persistance avec une amertume extrême (trop en l'état)


Du potentiel mais trop extrême en l'état. Perdu : chardo, viognier ?
classement : 2/5

Les rouges

6
Aromatique sudiste prune, pruneau, figue
bouche mûre, arômes presque cuits, tannins granuleux
finale bof


pas mal sans plus -> Bandol ?
classement : 2/4

7
Nez fraise trop mûre
pas de matière, sensation de jus de fraise, légèrement lacté
finale amère courte


Pas du tout aimé -> grenache, cinsault ?
classement : 4/4

8
végétal, fruit noir, olive
bouche raide un peu tannique, dynamique
finale fraîche


Pas mal -> syrah du Languedoc"
classement : 1/4

9
aromatique fraise, poivre
bouche très tannique sècheresse
finale amère


Pas aimé -> grenache, mourvèdre ?
classement : 3/4

Le sucre

10
Superbe aromatique complexe: orange confite, miel, épices, sucre. Riche mais fraîcheur préservée
Belle richesse en bouche mais bien équilibrée par une belle trame acide. Le côté sirupeux est bien compensé
Finale top, persistante, complexe
On y retourne !


Superbe -> Barsac 97
classement : 1 toutes catégories confondues !!
#8
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LADIDE78 a répondu au sujet : Très belle dégustation à distance, merci Laurent

Hello Marc
Sur les framboise on à le quarté gagnant , merci pour ton CR , les framboises mon bien fait rigolé , sur Nairac , oui c est top %tchin

Laurent
Ah les gouts et les couleurs %tchin
didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#9

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