Quand le Loup ne montre le bout de son Pic qu’en fin de dégustation
Ce vendredi, j’étais invité pour la première fois dans un club de dégust’ fréquenté par quelques amis oenophiles (une place s’était libérée).
Dégustation à l’aveugle, 10 vins pour 10 dégustateurs/trices … le thème s'est donc avéré être la région (et non l’appellation) de Pic-Saint-Loup.
Le listing comportait 3 blancs et 7 rouges, dont un pirate.
Vin n°1
Robe légèrement dorée.
Nez fruité, floral (fleurs blanches) et légèrement herbacé.
Bouche moyennement vive, assez fruitée (fruits blancs), puis épicée avant de présenter une finale minérale mais aussi un peu chaleureuse.
Ma note : 14/20 – Note moyenne : 13,7/20
Le vin :
Château de Valflaunès, Pourquoi Pas ? 2019, Languedoc blanc
Marsanne, Roussanne, Vermentino
Vin n°2
Robe un poil plus dorée que le précédent.
Nez plus mûr et plus complexe, avec de l’abricot, des fruits blancs, des notes florales.
Bouche élégante, assez longue, concentrée, portée par une belle minéralité et de beaux amers.
Ma note : 15,5/20 – Note moyenne : 15,15/20
Le vin :
Ermitage du Pic-Saint-Loup, Sainte-Agnès 2020, Languedoc blanc
50% Roussanne, 20% Clairette, 20% Grenache blanc & gris, 10% Marsanne
Vin n°3
Robe encore un peu plus dorée que les vins précédents.
Le nez est bouchonné. La bouche est marquée par l’acide acétique.
Vin non-noté.
Le vin :
Le Clos Marie, Les Métairies du Clos Vieilles Vignes 2013, Languedoc blanc
Il ne me reste qu’à espérer que la bouteille que j’ai en cave de ce vin se présente autrement !
Á ce stade et avant d'entamer les rouges, j’émets l’hypothèse qu’on soit dans le Rhône, car j’identifie la Marsanne et la présence de Roussanne ne me paraît pas déconnante. Mais l’essai est raté !
On attaque donc les rouges.
Vin n°4
Robe d’un violet assez foncé, assez dense.
Nez fruité mûr (plutôt fruits noirs), un peu végétal, épices.
Bouche sur un fruité mûr mêlant fruits rouges et noirs, épices, caoutchouc brûlé, finale chaleureuse avec de l’amertume.
Ma note : 13,5/20 – Note moyenne : 13/20
Le vin :
Domaine de Cazeneuve, Les Calcaires 2019, Pic-Saint-Loup
45% Syrah, 25% Grenache, 20% Cinsault, 10% Carignan
Vin n°5
Robe toujours d’un violet foncé, peut-être encore plus dense que le précédent.
Nez plutôt élégant sur les fruits noirs et les épices.
Même profil aromatique que le vin précédent mais la bouche est plus fine, fraîche et élégante, avec un alcool mieux intégré.
Ma note : 15/20 – Note moyenne : 15,8/20
Le Vin :
Domaine d’Aupilhac, Languedoc Montpeyroux rouge 2019
32% Mourvèdre, 28% Carignan, 20% Syrah, 15% Grenache, 5% Cinsault
C’était donc le pirate qui, à ce stade-ci, rehausse bien le niveau !
Vin n°6
Robe encore plus sombre et concentrée.
Nez de fruits noirs et d’épices mais surtout marqué par un élevage plus appuyé.
En bouche, il y a certes du fruit et un peu d’acidité mais surtout un boisé un peu trop ostentatoire. Vin qui devient vite écoeurant.
Ma note : 13/20 – Note moyenne : 12,75/20
Le vin :
Domaine Le Chemin des Rêves, La Soie 2019, Pic-Saint-Loup
Syrah majoritaire et Grenache noir
Vin n°7
Une robe toujours assez sombre.
Un nez plutôt floral et sur les fruits rouges. Semblant un peu nature.
Bouche plus fraîche, plus tendue, toujours sur les fruits rouges et des notes florales.
Ma note : 15,5/20 – Note moyenne : 14,4/20
Le vin :
Château de Cazeneuve, Le Roc des Mates 2019, Pic-Saint-Loup
Syrah majoritaire, complétée de Grenache et de Mourvèdre
Vin n°8
Robe un peu moins dense que le vin précédent.
Nez assez végétal avec peut-être une pointe de volatile.
Bouche juteuse, croquante, rustique dans le bon sens du terme avec une finale plus calcaire et fraîche.
Ma note : 16,5/20 – Note moyenne : 16,4/20
Le vin :
Ermitage du Pic-Saint-Loup, Sainte-Agnès rouge 2018, Pic-Saint-Loup
40% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan
Vin n°9
Robe un peu évoluée mais sans excès.
Nez fin, fruité, végétal.
Bouche : belle fraîcheur mentholée, de l’élégance mais avec peut-être un côté un peu « lisse ».
Ma note : 16/20 – Note moyenne : 15,75/20
Le vin :
Le Clos Marie, Les Métairies du Clos Vieilles Vignes 2012, Pic-Saint-Loup
50% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah
Vin n° 10
Jolie robe à la fois dense et brillante.
Nez ultra-floral, fruité (fruits rouges) avec une note balsamique. Très joli nez !
Bouche : fruits rouges et noirs mêlés, olive, boisé fin … grande longueur, beaucoup de fraîcheur aromatique. Top !
Ma note : 17/20 – Note moyenne : 15,95/20
Le vin :
Ermitage du Pic-Saint-Loup, Guilhem Gaucelm 2017, Pic-Saint-Loup
50% Syrah, 50% Grenache
Vainqueur incontesté de la soirée : l’Ermitage du Pic-Saint-Loup, avec en vedette Sainte-Agnès.
La région n’aura été trouvée qu’en fin de partie car la fraîcheur calcaire du Pic-Saint-Loup ne sera réellement ressortie qu’avec les 3 derniers vins.
Jusque-là, nous étions partis sur des terroirs languedociens plus chauds (genre Saint-Chinian…).
Une belle dégustation, un bel exercice ! Merci au présentateur du soir.
Merci de m’avoir lu.
Fred
Auteur du sujet
