LPV Beaune #40 : Une quarantième rugissante dans le riche bourg de Beaune
Chers LPViens,
Désolé pour ce nouveau titre douteux, mais bon on s'amuse comme on on peut hein ....
En tous cas, une grande et belle tablée ce dimanche à la maison pour arroser dignement cette nouvelle dizaine.
Il aura bien fallu 10 joyeux convives tout de même pour souffler toutes ces bougies.
Après la toute première rencontre de février 2017, rendue possible par LPV il est bon de le rappeler
, l'ambiance est toujours au rendez-vous après ces 6 années de partages, et cela ne devrait pas s'arrêter de si tôt !
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Duo de blanc de blanc millésimé avec une vérine tartare de bœuf
Pierre Péters Champagne Grand Cru l'Esprit 2017
Robe jeune
Discret mais joli nez autour de fruits jaunes, un peu de fuit sec
Bouche assez vineuse, peu dosée, fine effervescence.
Finale plus crayeuse, manquant d'un peu de confort en l'état avec des acides un peu marqués.
Au final,
plutôt une déception avec cette cuvée "sans vice ni vertu" qui offre peu de caractère et un plaisir limité en l'état...Cette maison nous ayant tellement régalé avec la cuvée Les Chétillons à plusieurs reprises.
A attendre
Agrapart Champagne Grand Cru Avizoise Blanc de Blancs Extra Brut 2010
Robe jaune or, bulle assez "grossière" dans le verre.
Nez discret et peu précis, un peu "vert".
L'attaque est de belle tenue mais la matière faiblit vite et finit court.
A priori bue trop tard...ce qui paraît étonnant pour une "grande" cuvée et un beau millésime de garde me semble t-il.
Bref,
une nouvelle (grosse) déconvenue avec ce domaine.
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Un blanc bonus
Domaine Francois et Antoine Jobard Meursault En La Barre 2017
Robe jeune
Nez intense sur une noble réduction, plus complexe et charmeur à l'aération.
Matière au toucher huileux, peu acide.
Fond notable.
Au final,
un meursault village de bien belle facture, manquant juste d'un peu de fraîcheur et complexité aromatique pour aller plus haut (à servir plus frais sûrement).
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Duo de blancs ligériens 2015 avec un flan à la bisque
Domaine du Collier Saumur La Charpentrie 2015
Robe assez évoluée
Très beau nez ligérien, racé : notes de coing rôti, cire d'abeille, un peu de boisé, assez mûr
Attaque sur quelques notes oxydatives, sapide néanmoins.
Joli volume, toucher gras,
Une finale manquant d'allonge tout de même.
Au final,
un Saumur qui brille surtout par son aromatique, la matière manquant d'un peu de peps, d'où une légère déception je dois l'avouer.
A boire je dirais.
Ferme de la Sansonnière (Mark Angeli) La Lune 2015
Robe assez jeune
Très joli nez fruitée, poire.
Très belle attaque, toucher de bouche de grande qualité.
Matière en 1/2 corps, sapide, légèrement tendre.
Finale fruitée et fraîche, belle allonge minérale.
Beaucoup de plaisir à nouveau avec ce domaine
(grande Fouchardes 2010 récemment), pour cette
très belle bouteille digne de sa réputation sur ce millésime solaire.
A boire / À garder.
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Duo de syrah 2011 avec le canard aux épices
Mathilde et Yves Gangloff Côte-Rôtie La Barbarine 2011
Robe trouble, peu filtrée.
Très beau nez de syrah, frais, ronce, florale, léger lardé / fumé.
Attaque ample et sapide
Matière fruitée et juteuse.
Belle profondeur
Finale plus structurée se durcissant un peu à l'aération dans le verre
Grande persistance aromatique
Bien belle Côte-rôtie "de vigneron", proche du fruit et expressive.
Plutôt à boire
Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2011
Robe peu concentrée pour le cépage.
Nez discret, un peu de fruit rouge.
Attaque assez dure, toucher un peu stricte à mon palais
En demi-corps.
Au final
peu de plaisir avec ce vin assez technique et peu expressif, manquant de "vie" de façon générale à mon palais. Question de goût car certains convives l'ont préféré au Gangloff.
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Avec les fromages, un pinot local
Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Brouillards 2011
Nez ouvert mais peu conventionnel, léger mois-terreux, fumé, un peu de fruit rouge.
Attaque de joli fond, mais matière d'une certaine dureté, en 1/2 corps
Finale plutôt stricte...
Un 2011 qui fait très, trop 2011, manquant de charme et de confort.
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Pour elle même
Domaine de la Romanée-Conti Richebourg 1999
Robe plutôt intense pour le cépage.
Nez discret dans un premier temps, s'ouvrant et se complexifiant vers de légères notes tertiaires, sous bois, puis finalement un très beau pot pourri à l'aération dans le verre.
L'attaque est sapide, dense, nous amenant tout de suite dans la sphère des grands vins.
Matière ample, de grande profondeur et équilibre, avec des marqueurs de vendanges entières bien présents, apportant une belle et si rare "râpe" Bourguignonne.
La finale est fraîche et acidulée, de grande énergie, grande persistance aromatique.
A l'aveugle, les copains ne s'y sont pas trompés, on est ici dans
la grande Bourgogne avec ce Richebourg expressif, frais et plein de vie.
A boire / A garder
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Avec le cheesecake mangue
Château Suduiraut 1990
Robe caramel
Nez puissant, safran, vernis, botrytis, zest d'orange. Très Sauternes et mûr.
Attaque délicieusement sapide, notes de caramel.
Puis arrive une belle fraîcheur acide et une finale longue et salivante
Bref, un
excellent et aristocratique Sauternes
A boire / A garder
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Avec le café et les mignardises chocolatées
Vins Parcé Frères Rivesaltes Soierie de Rivesaltes Hors d'Age 1976
Robe cuivrée
Aromatique de muté assez classique, manquant d'un peu de complexité, autour du kirch et du caramel.
Attaque sucrée, texture assez légère.
Belle fraîcheur, notes de Rancio.
Finale sur le fruit à noyau.
Effet de séquence peut-être, mais
une déception pour ce vénérable breuvage que j'aurais aimé plus expressif et persistant, plus "méditatif" quoi.