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New LPV Paris N°93 Jura-Fixin-Marsannay
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New LPV Paris N°93 Jura-Fixin-Marsannay a été créé par Vaudésir
Nous nous retrouvons dans notre new ancien QG dans une ambiance surchauffée aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur mais nous avons quand même conservé les vins à bonne température.
La soirée avait pour thème Jura blanc non oxydatif, Marsannay-Fixin rouge, cela a quelques peu dérapé en subtilité du fait de notre MC, finement bien joué.
On commence par une bulle :
Champagne Marguet Shaman 2019 77% Chardo, 23% PN , tirage 23/07/20, dégorgement 09/22, dosage 0 g/l
Robe orange, genre truite saumonée, la couleur faisant très chimique, bulles fines, petits fruits rouges, groseilles, fraises des bois, cerises, bouche fraiche, dynamique, tendue et terminant bien sèche, m’a rappelé le rosé extra-brut 2019 de Leclerc-Briant bu récemment déjà par la couleur et l’aromatique mais en étant encore plus sèche.
Domaine les Marnes Blanches Cotes du Jura Chardonnay en Levrette 2018
Robe claire, au début certain lui trouve des notes de pétard, pas pour moi, nez fin d’agrumes et pomme verte, bouche tendue, ciselée sans manquer de maturité, une belle tension, un vin bien rafraichissant, j’ai bien aimé.
Sylvain Pataille Marsannay La Charme aux Prêtres 2019
Robe claire, nez mur , plus fruits blancs, pèches mais aussi agrumes, bouche grasse, légèrement enrobée, de la rondeur mais un équilibre conservé grace à une bonne allonge, on ressent un peu d’élevage pâtissier et un fond d’amande fraiche, joli entourloupe de Pierre mais j’arrive à trouver le domaine.
Domaine Ganevat Les Chamois du Paradis Chardonnay 2015
Robe dorée, nez plus fruits jaunes, des épices, bouche grasse et mur mais sans perdre de tension, au réchauffement cela monte un peu dans les tours, à boire bien fraiche à mon avis, je trouve le millésime quand même, très joli.
Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2014
Robe dorée, nez fin , assez élégant, citron, agrumes, en bouche , déferlante de gaz, un alka selzter aromatisé citron, granny –smith, il lui a fallu 1/2h, 3/4h pour se départir un peu de ce gaz, dommage il aurait fallu préparer la bouteille au moins 1 à 2 h avant.
Domaine Huguenot Fixin Petits-Crais 2018
Robe sombre et jeune, un poil réduit à l’ouverture, mais après cerises, noires et rouges, c’est mur déjà,belle structure de tanins, finale avec une belle pointe de fraicheur, très agréable par ces chaleurs.
Domaine Huguenot Fixin Petits-Crais 2016
On pourrait faire un copié-collé mais 2016 à une structure plus serrée, une acidité plus présente associée une fraicheur végétale, plus frais que le 2018 qui lui faisait plus solaire.Belle idée d’association
Jérémy Recchione Fixin 1 er cru Les Hervelets 2016
Robe légèrement plus claire que les précédents , nez intense, ça pinote, cerises, framboises avec une belle fraicheur associé, la structure se rapproche du Huguenot 2016 en plus complexe, de la maturité, sans doute de la vendange entière, très bel équilibre, structure, fraicheur, quelques épices apparaissant, très , très joli vin produit à 278 bouteilles et 6 magnums, très difficile à trouver apparemment.
Domaine Ganevat Cote du Jura Cuvée Julien Pinot Noir 2009
Robe commençant à s’éclaircir, nez frais mais semblant typé nature, la bouche présente du perlant, on est ressorti de la Bourgogne, c’est plus léger en maturité et pour un 2009, moins structuré, mais c’est assez agréable, frais mais plus difficile association avec le précédent.
Maison Joseph Drouhin Fixin 1 er cru Clos de La Perriere 2009
Robe claire, nez fin et élégant, cerises fraiches, légères épices, en bouche on retrouve ce vin assez élégant, fine extraction, mur avec une certaine structure quand même associée à une bonne fraicheur qui lui donne un bel équilibre, des achats de raisins au domaine ci-dessous car c’est un monopole.
Domaine Joliet Fixin 1 er cru Clos de La Perrière 2005 Monopole
Robe sombre, des fruits noirs bien murs, solaire mais sans sur maturité, bouche ou l’on retrouve cette maturité, des tanins déjà bien polis, enfin un 2005 qui n’est pas renfrogné ou austère, peut-être servi un peu chaud surtout que c’était le dernier.
Dernière belle association de la part de Pierre qui va passer la main à Jérôme pour notre dernière de la saison avec pour thème les vins de l’été donc cela devrait être très éclectique pour une fois.
En attendant belle virée pour Jo et Pat au Juratour
Stéphane
La soirée avait pour thème Jura blanc non oxydatif, Marsannay-Fixin rouge, cela a quelques peu dérapé en subtilité du fait de notre MC, finement bien joué.
On commence par une bulle :
Champagne Marguet Shaman 2019 77% Chardo, 23% PN , tirage 23/07/20, dégorgement 09/22, dosage 0 g/l
Robe orange, genre truite saumonée, la couleur faisant très chimique, bulles fines, petits fruits rouges, groseilles, fraises des bois, cerises, bouche fraiche, dynamique, tendue et terminant bien sèche, m’a rappelé le rosé extra-brut 2019 de Leclerc-Briant bu récemment déjà par la couleur et l’aromatique mais en étant encore plus sèche.
Robe claire, au début certain lui trouve des notes de pétard, pas pour moi, nez fin d’agrumes et pomme verte, bouche tendue, ciselée sans manquer de maturité, une belle tension, un vin bien rafraichissant, j’ai bien aimé.
Sylvain Pataille Marsannay La Charme aux Prêtres 2019
Robe claire, nez mur , plus fruits blancs, pèches mais aussi agrumes, bouche grasse, légèrement enrobée, de la rondeur mais un équilibre conservé grace à une bonne allonge, on ressent un peu d’élevage pâtissier et un fond d’amande fraiche, joli entourloupe de Pierre mais j’arrive à trouver le domaine.
Robe dorée, nez plus fruits jaunes, des épices, bouche grasse et mur mais sans perdre de tension, au réchauffement cela monte un peu dans les tours, à boire bien fraiche à mon avis, je trouve le millésime quand même, très joli.
Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2014
Robe dorée, nez fin , assez élégant, citron, agrumes, en bouche , déferlante de gaz, un alka selzter aromatisé citron, granny –smith, il lui a fallu 1/2h, 3/4h pour se départir un peu de ce gaz, dommage il aurait fallu préparer la bouteille au moins 1 à 2 h avant.
Robe sombre et jeune, un poil réduit à l’ouverture, mais après cerises, noires et rouges, c’est mur déjà,belle structure de tanins, finale avec une belle pointe de fraicheur, très agréable par ces chaleurs.
Domaine Huguenot Fixin Petits-Crais 2016
On pourrait faire un copié-collé mais 2016 à une structure plus serrée, une acidité plus présente associée une fraicheur végétale, plus frais que le 2018 qui lui faisait plus solaire.Belle idée d’association
Robe légèrement plus claire que les précédents , nez intense, ça pinote, cerises, framboises avec une belle fraicheur associé, la structure se rapproche du Huguenot 2016 en plus complexe, de la maturité, sans doute de la vendange entière, très bel équilibre, structure, fraicheur, quelques épices apparaissant, très , très joli vin produit à 278 bouteilles et 6 magnums, très difficile à trouver apparemment.
Domaine Ganevat Cote du Jura Cuvée Julien Pinot Noir 2009
Robe commençant à s’éclaircir, nez frais mais semblant typé nature, la bouche présente du perlant, on est ressorti de la Bourgogne, c’est plus léger en maturité et pour un 2009, moins structuré, mais c’est assez agréable, frais mais plus difficile association avec le précédent.
Robe claire, nez fin et élégant, cerises fraiches, légères épices, en bouche on retrouve ce vin assez élégant, fine extraction, mur avec une certaine structure quand même associée à une bonne fraicheur qui lui donne un bel équilibre, des achats de raisins au domaine ci-dessous car c’est un monopole.
Domaine Joliet Fixin 1 er cru Clos de La Perrière 2005 Monopole
Robe sombre, des fruits noirs bien murs, solaire mais sans sur maturité, bouche ou l’on retrouve cette maturité, des tanins déjà bien polis, enfin un 2005 qui n’est pas renfrogné ou austère, peut-être servi un peu chaud surtout que c’était le dernier.
En attendant belle virée pour Jo et Pat au Juratour
Stéphane
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