Vins slovènes

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    Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Vins slovènes

    Ce qui est ridicule, aussi, c'est de faire subitement d'un pays qu'on a délaissé pendant des années et des années une contrée à la mode.
    Le même raisonnement, deux effets contraires...
    #91

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vins slovènes

    Pour avoir discuté avec des vignerons de Brda, le Collio Slovène (de l'autre côté de la route !) durant l'époque "Yougoslavie", ils vivaient très mal ce succès des vins de l'autre côté du chemin quand eux n'en avaient même pas les miettes.
    Il faut bien comprendre que ce sont (la Slovénie, mais pas que) des pays neufs, même si le grand changement a maintenant 30 ans.

    La mosaïque des terroirs est très variée et très variable, avec des climats tout aussi différents. Brda est clairement méditerranéen avec l'influence de la Bora sur un terroir exceptionnel. Mais il y en a beaucoup d'autres. Celui-là, Suckling n'est pas allé le chercher bien loin et encore a-t-il cherché la facilité en donnant le focus sur Simsic qui n'est pas et de loin le plus mauvais des producteurs il est vrai, mais c'est comme si et cela se fait bien souvent, on ne parlait que de P&F quand on explore Jeruzalem.

    Dernièrement, Jancis Robinson (ou plutôt une de ses envoyées) a donné un bel éclairage sur les vins de Kog : c'est déjà une démarche qui s'enfonce davantage dans les nuances des terroirs. j'essaierai de mettre un doc en PJ. Mais je vois bien comment ça fonctionne : par relation et par réseau ; un ami de la zone, Liam Cabott est aussi importateur de vin en Irlande ; ça aide : il produit des vins à Kog . Du coup le projecteur se braque sur les vins et les producteurs autour : Curin, Miro Munda et Roka (Liam Cabott).
    Globalement, ça marche comme ça : on contacte, "viens voir comment c'est chez moi", on récupère le journaliste à l'aéroport et c'est parti pour deux ou trois jours de tours de bagnole, de restaurants et de dégustations.
    Faut déjà avoir les moyens.

    Jérôme Pérez
    #92
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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vins slovènes

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    Jérôme Pérez
    #93
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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vins slovènes

    Maintes fois photographié, certes, mais ce tirage-là est vraiment beau :



    Jérôme Pérez
    #94
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    oliv a répondu au sujet : Vins slovènes

    Slovénie
    Mettre les vins slovènes sur la carte.

    www.glassofbubbly.co...
    #95

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vins slovènes

    l'ennui c'est que sa carte est terriblement incomplète : ne pas mentionner Zlata Radgonska quand on parle de Penina slovène, c'est le faire exprès.

    Jérôme Pérez
    #96

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    oliv a répondu au sujet : Vins slovènes

    Slovénie
    Le cépage de la discorde.

    www.arte.tv/fr/video...
    #97

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    GILT a répondu au sujet : Découverte des vins slovènes

    Cette dégustation a été organisée par mon club de dégustation, les vins rapportés de Slovénie par mon oenologue préféré.
    Je m'excuse des fautes d'orthographe sur les noms de domaine, d'appellation car la langue fut dure à découvrir ( c'est un breton qui le dit).

    CR: Domaine Scurek - rebula 2018

    Vin d'un jaune pâle aux reflets argentés.
    Le nez est fruité sur le citron confit et la pêche.
    La bouche débouche sur une acidité marquée puis s'arrondit sur une belle longueur.
    Un vin agréable.

    CR: Domaine Guerila - Pinela 2018

    La robe est jaune pâle.
    Le nez est discret et débute sur des notes de réduction; de la pomme verte apparait ensuite.
    La bouche est légèrement perlante avec une acidité faible.
    Elle est également discrète avec de la douceur, un peu d'amertume et quelques notes florales.
    Vin correct.

    CR: Domaine Joannes - renski riesling 2016

    Vin jaune aux reflets dorés.
    Un beau nez complexe sur le pétrole, le foin, la fumée et le zeste d'oranges.
    La bouche est sur la même aromatique avec une acidité marquée.
    Beau vin.

    CR: Domaine Marjan Simcic - Sauvignon blanc 2016

    Belle robe jaune.
    Le nez est discret mais complexe : du citron confit, de l'abricot bien mûr et des fruits secs.
    La bouche est ronde et charnue; elle associe fraicheur grâce à de la réglisse et de la chaleur ( 14° C au compteur).
    Beau vin.

    CR: Domaine Keltis - Chardonnay 2015 - vin orange.

    Belle robe ambrée.
    Le nez évoque fortement le marc; le grand marnier , le noyau de cerise sont également présents.
    La bouche charnue est très aromatique sur le marc et la paille.
    Les tanins sont présents mais fins.Une belle amertume est également présente.
    J'aime bien ce beau vin orange.

    Nous finissons cette dégustation sur les rouges.

    CR: Domaine Sturm - madra frankisch 2017

    Vin rouge pâle.
    Un nez sur la fumée , le végétal et le fruit pas mûr; il ya quelques évocations de racines.
    La bouche est acide avec des tanins secs.
    Cela rappelle fortement quelques vins d'Anjou rouges qui m'ont marqué par leur verdeur .
    Vin moyen.

    CR: Domaine Santonas - Refosk 2017 - vin d'Instar

    La robe est d'un rouge soutenu aux reflets violacés.
    Le nez est un peu fermé mais on y trouve du sang, du fruit mûr ( prune), du graphite.
    La bouche mêle une acidité marquée à une chair enrobée.
    Cela donne un bon vin un peu brut.

    CR: Domaine Stoka - terana 2017

    Le vin est rouge soutenu avec des reflets violets.
    Le nez est complexe sur la fumée, la cerise, le noyau.
    La bouche est d'une acidité presque agressive et reste riche.
    Vin correct.


    Une dégustation très intéressante particulièrement sur les blancs.

    Gilles
    #98
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    PinotNero a répondu au sujet : Découverte des vins slovènes

    GILT écrit: Une dégustation très intéressante particulièrement sur les blancs.
    Gilles


    Avec Scurek et Marjan Simcic (Brda) et Guerila (Vipava) en blanc, effectivement peu de prise de risques... Les mêmes domaines font d'ailleurs d'excellents vins rouges, et c'est plutôt à Goriska Brda et Vipava qu'il faut chercher les meilleurs rouges aussi. Jamais entendu parler par contre de Sturm, Santonas, ni Stoka, même si je connais moins bien la région ou le Terran/Refosko est roi.
    #99

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vins slovènes

    CR: Vipava 1894 - Pinela 2014

    Cépage autochtone de cette vallée au nord de Goriza, tout près de la frontière italienne, avant de monter sur le plateau qui marque la frontière naturelle.

    robe dorée, très lumineuse. nez qui évoque l'olive verte, la truffe blanche. La bouche offre un joli gras, tout de suite relayée par une belle et franche acidité. Longueur sur le citron. Un vin qui possède 11 degrés d'alcool et qui n'est jamais fatiguant et qui possède une belle complexité et une bonne longueur.
    très agréable

    Jérôme Pérez
    #100

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vins slovènes

    CR: Radgonska Gorice - Golden Pearls - Penina extra dry méthode classique 2016

    visiblement une cuvée spécialement distribuée par Hofer. Je soupçonne qu'il s'agisse exactement de la cuvée Zlata Radgonska penina extra dry méthode classique.
    Sans doute l'affaire du siècle car c'est vendu moins de 8 euros : et pour ce prix, on a une belle robe dorée, des bulles très fines, un nez remarquablement précis à la fois florale et fruité, dans les tonalités blanches, une bouche pleine et suave, avec une bulle caressante et des saveurs très nettes. Comme pour le Zlata radgonska penina l'amateur pointu se posera la question du dosage extra dry, mais ne boudera pas son plaisir de dégustation.
    meilleur avec une bonne aération, à ce prix, une tuerie.

    ... oui je sais, introuvable en France ...

    Jérôme Pérez
    #101

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    leteckel a répondu au sujet : Vins slovènes

    Jérôme Pérez écrit: à ce prix, une tuerie.... oui je sais, introuvable en France ...


    Tu devrais monter un petit business d'import / export ;)
    Je rigole...mais pas tant que ça !

    Arnould.
    #102

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vins slovènes

    C'est une idée qui m'a souvent trotté dans la tête.
    Pas que pour le vin : l'huile de pépin de courge qui est la spécialité aussi dans la région, une fois que tu as commencé à y goûté, tu as du mal à t'en passer.

    Jérôme Pérez
    #103
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    leteckel a répondu au sujet : Vins slovènes

    C'est vrai que tu maitrises le produit, l'approvisionnement, le stockage, le transport...reste à savoir si le potentiel de clients français est suffisant !
    Ce genre de vins (inconnu pour le plus grand nombre), j'imagine qu'il faut le faire goûter pour convaincre d'acheter, c'est peut-être là la limite d'un tel projet.

    Arnould.
    #104

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vins slovènes

    au delà de la Slovénie, il y a les vins Hongrois, les vins Slovaques : il y a beaucoup à faire et je n'en ai pas le temps, ni l'envie du risque. J'ai goûté un riesling Croate absolument magnifique ...
    Le marché français est très difficile : ici, mes voisins vendent partout en Europe et pas ou très peu en France : le pays du vin n'aime pas que d'autres s'en revendiquent, mais les consommateurs français également n'aiment guère prendre les chemins de traverse. Et quand bien même les prix flambent dans certains vignobles français, la situation n'évolue guère.
    Quand j'avais fait goûter la Lipovina 2014 de Ostrozovic, on m'avait dit, j'en veux une palette ! facile à dire ...
    Il faut dire aussi que la qualité est variable d'un millésime à l'autre sur la même cuvée : il faudrait donc faire des sélections. C'est un peu ce que fait un site bien connu ici qui me fait confiance et commence à référencer des vins Slovènes de mes voisins.

    Jérôme Pérez
    #105

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    leteckel a répondu au sujet : Vins slovènes

    Jérôme Pérez écrit: le pays du vin n'aime pas que d'autres s'en revendiquent, mais les consommateurs français également n'aiment guère prendre les chemins de traverse. Et quand bien même les prix flambent dans certains vignobles français, la situation n'évolue guère.


    Il faut peut-être du temps…
    L'engouement pour les vins de nos voisins immédiats (Italie en tête) est finalement assez récent mais de plus en plus flagrant, et la flambée des vins français n'est sans doute pas étranger à cette situation.

    Arnould.
    #106

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    tomy63 a répondu au sujet : CR: Marjan Simcic - Ribolla classic Brda 2017

    CR: Marjan Simcic - Ribolla classic Brda 2017 : couleur or pâle, nez simple, citron et poire, à peine floral. Bouche assez chaude, florale, citron, poire, rhodanienne dans l'esprit (plutôt Rhône sud à base de grenache blanc), assez courte. Un vin plutôt quelconque.
    #107

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