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Fabio Oberto, La Collina di Dioniso
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Fabio Oberto, La Collina di Dioniso a été créé par Raisin breton
JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
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Réponse de Raisin breton sur le sujet CR: Fabio Oberto, La Collina di Dioniso, Barolo 2013
Fabio Oberto, La Collina di Dioniso, Barolo 2013Œil : acajou translucide, disque clair, viscosité moyenne (+).
Nez : intensité moyenne (+), jolie projection, fraise, cerise, tabac, fleurs séchées.
Bouche : attaque sur le fruit avec un toucher crémeux. Milieu de bouche commençant large et gras avant de se tendre vers une finale où les tannins se resserrent légèrement. Jolie persistance aromatique sur le tabac, le fruit, le goudron.
Largement au-dessus du niveau espéré (un Barolo pour le prix d’un Langhe). Très bel accord avec des travers de porc mijotés/caramélisés. Le lendemain, il est encore meilleur, plus ouvert. Et à J+2, alors que le nez montre de légers signes d’oxydation, la bouche me paraît plus irrésistible encore, avec une petite touche ferreuse apportant une complexité bienvenue.
Très Bien (++).
JB
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