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Ouillage ou pas

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Ouillage ou pas a été créé par big

Bonjour,

Connaissez vous les producteurs ouillant leur cuvées dans le Jura?

merci
" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
23 Juil 2006 17:59 #1

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Ouillage ou pas

Tissot fait de belles cuvées ouillées, notamment Mailloche et En Barberon. Cette dernière, dans le millésime 2001 se dégustait difficilement après la mise, je lui avait alors préféré la Mailloche, mais une dégustation récente de ce vin m'a interpelé par la qualité de ce vin qui tiendrait la pige à bien des grands Bopurgognes. (Chardonnay)
En fouillant un peu dans ce forum, tu tomberas sur des discussions intéressantes au sujet de l'ouillage dans cette région.
Jérôme Pérez
23 Juil 2006 18:05 #2

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Ouillage ou pas

J'en profite pour signaler un excellent article dans le nouveau n° de la revue Le Rouge & Le Blanc, consacré aux vins du Jura.
23 Juil 2006 21:22 #3

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Ouillage ou pas

Olif avait amené plusieurs cuvées ouillées à Saint-Jean de Monts.

Domaine de la tournelle

Domaine Ganevat

La maison de Rose

Je recommande particulièrement ce producteur qui fait des vins de grande beauté!!

Sinon, il y a évidemment Rolet qui fait des Chardonnay de bonne qualité à 7/8€.

Eric
Eric
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24 Juil 2006 08:38 #4

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Ouillage ou pas

coïncidence
je viens de goûter LA Mailloche 2000 et c'est un très beau vin
du Jura

le ouillage ne nuit en rien à une réelle typicité : en aucun cas on ne peut le confondre avec un voisin bourguignon. Et c'est tant mieux
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
26 Juil 2006 19:03 #5

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Ouillage ou pas

J'aime bien les chardonnay jurassiens de Rijkaert.
26 Juil 2006 19:50 #6

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Réponse de big sur le sujet Re: Ouillage ou pas

Où trouver cette revue? (le rouge et le blanc)
" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
02 Aoû 2006 12:14 #7

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Réponse de big sur le sujet Re: Ouillage ou pas

Bonjour,

Y-a-t-il de votre point de vue d'autres pistes à explorer?

J'ai noté Tissot (que je connais un peu), la tournelle, Rolet (que je connais bien) et Ganevat
" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
21 Déc 2006 20:33 #8

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Réponse de gemauille sur le sujet Re: Ouillage ou pas

Labet fait de très beau vin. J'ai bu hier une fleur de chardonnay 2000, cétait un délice.
23 Déc 2006 08:41 #9

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Réponse de savagnin sur le sujet Re: Ouillage ou pas

Overnoy Houillon, Domaine de la borde il me semble aussi à Pupillin les deux.
23 Déc 2006 12:37 #10

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Re: Ouillage ou pas

je confirme pour Labet que je viens de visiter : c'est SPLENDIDE !
23 Déc 2006 22:19 #11

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