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Domaine Philippe Vandelle, L’Etoile

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Vandelle - L'Etoile Vieilles vignes 2014

CR: Domaine Philippe Vandelle - L'Etoile Vieilles vignes 2014

nez discret qui dispense des notes oxydatives pour le moins peu envahissantes.
En bouche, l'oxydatif est bien là, mais en mode mineur, ce qui ne veut pas ire que le vin démérite : on dirait une version intermédiaire intercalée entre les vins traditionnels (déjà eux même intermédiaires avec les jaunes) et les vins ouillés. Belle austérité, belle structure bien assise, bonne fraîcheur et longueur correcte.

Jérôme Pérez
#61

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Stalker a répondu au sujet : Domaine Philippe Vandelle - L'Etoile Savagnin 2011

CR: Domaine Philippe Vandelle - L'Etoile Savagnin 2011

La robe est jaune dorée, assez claire pour l'appellation.

Le nez est très "classique" du savagnin oxydatif, sur la noix fraîche, la pomme verte, et les épices. Pas très puissant, c'est pas très "jaune" et reste assez fin. Un peu basique, ça manque de la complexité que je recherche sur ce style de vin.

La bouche est assez fraîche, de corpulence moyenne. C'est un oxydatif pas très puissant, qui lorgne vers l'ouillé. On retrouve la pomme reinette et la noix, les épices étant plus en retrait. C'est pas mal, mais là encore, ça manque de complexité. Cela dit, c'est nettement préférable aux oxydatifs lourds et puissants!

Commentaire général: C'est bon, mais peut-être un peu trop simple et quelconque. Il faut dire que j'ai un niveau d'exigences très élevé sur ce type de vin. Sinon, le vin n'était pas assez typé pour la sauce du poulet. Mon poulet au vin jaune manquait de goût de jaune... Je conseillerai plutôt de le boire pour lui-même, à l'apéro, avec quelques dés de comté jeune.


Noté 14/20

Bue dans ce cadre:
artdeboire.blogspot....
#62
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chrisdu74 a répondu au sujet : Domaine Philippe Vandelle - L'Etoile 2011

Merci pour le CR

Ceci dit ton impression n'est pas surpenante si tu attendais un vin (très) oxydatif. De mémoire d'une visite au domaine, Philippe Vandelle éleve tous ses vins de la même façon (sous voile) mais chaque cuvée correspond à une durée d'élevage différente, l'Etoile étant la première cuvée, elle ne doit pas rester sous voile plus de 8 à 10 mois, max 1 an ? ça fait un peu léger pour cuisiner au jaune. Le "Vieilles Vignes " de mémoire est élevé sous voile un peu plus longtemps et les savagnins encore un peu plus.

Chris d'U
#63
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bonaye a répondu au sujet : Domaine Philippe Vandelle - L'Etoile 2011

Mr Du
Au vu de la photo de la dégustation, c'est bien un savagnin appellation "l'Etoile" 2011 qui devait avoir pourtant 2 ou 3 ans de fût sans ouillage.
Le style de philippe Vandelle, et sans doute aussi la proximité avec Château-Chalon.
Maintenant, pour un poulet au Vin Jaune, une cuvée bien typée genre la cuvée spéciale de Philippe Butin, ou un vrai Vin Jaune Côtes du Jura ou Arbois serait plus adapté.
#64
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Stalker a répondu au sujet : Domaine Philippe Vandelle - L'Etoile 2011

Ce n'est pas le première fois que je goute cette cuvée (j'avais bien gouté le 2012) et j'en gardais le souvenir d'un vin un peu plus typé. Les prochaines je les boirai pour elles-mêmes.

Mais c'était pas ce que j'avais prévu au départ. Initialement, je voulais utiliser un autre vin, le dernier et seul vin que j'ai acheté en supermarché depuis bien 10 ans. A la dernière foire au vin, le mois dernier, j'avais acheté 6 bouteilles de vin jaune de M. JAcquier (à 14 euros de mémoire la quille), justement dans l'objectif de l'utiliser en cuisine. Et puis au dernier moment, j'ai pris cette bouteille de Vandelle...
#65

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chrisdu74 a répondu au sujet : Domaine Philippe Vandelle - L'Etoile 2011

J'ai pas vu de photo son éminence.
Je profite de ce rebond pour demander à Mr Stalker de mettre à jour le libellé de son CR qui n'est pas assez précis.
Après relecture de ce fil et du dernier tarif, Etoile tout court y en pas, les cuvées d'Etoile s'appellent "chardonnay", "vieilles vignes" , "tradition" et "savagnin"
Ceci dit, les vins de Vandelle sont plutôt sur la finesse mais ne manquent pas de caractère, donc on peut partager l'étonnement de stalker

PS : La cuvée spéciale de Butin fait partie des vins que je trouve sur la finesse et je n'irais pas en mettre dans un poulet :cartj:

Chris d'U
#66

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Eric B a répondu au sujet : Domaine Philippe Vandelle - L'Etoile 2011

Oui, moizosssi, j'aime beaucoup la cuvée spéciale de Butin. Ca me ferait mal de la mettre dans une sauce :unsure:

Eric
Mon blog
#67

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Stalker a répondu au sujet : Domaine Philippe Vandelle - L'Etoile 2011

C'était la cuvée "Savagnin". J'ai corrigé.
#68
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bonaye a répondu au sujet : Domaine Philippe Vandelle - L'Etoile 2011

Mr Du
La photo était sur son blog...
De toute façon, depuis que vous avez critiqué sa cuvée spéciale 2009, philippe Butin ne veut plus vous en vendre.
Sa cuvée spéciale 2005 etait parfaite pour les sauces au VJ ...
#69

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IH1456 a répondu au sujet : domaine Philippe Vandelle, l'Etoile

Pour tester, de passage dans le Jura, j'ai acquis quelques bouteilles, à l'unité, de ce domaine en viticulture raisonnée, cherchant à être reconnu haute valeur environnementale. Je commence par deux rouges... pas du tout convaincants !

CR: Philippe Vandelle Trousseau 2018

Vin gouleyant, avec beaucoup de fruits rouges, simple, facile d'accès, sans subtilité ni profondeur. B-.
9 euros mais malgré ce prix assez bas, le RQP est défavorable.


CR: Philippe Vandelle Poulsard 2018

Robe rubis très légère, presque celle d'un rosé !
Le nez et la bouche sont tous deux très légers et fruités, presque inconsistants... on est sur un jus de fruits.
Pas de complexité, pas de longueur, ensemble décevant. Moyen.
9 euros aussi et RQP également défavorable.


Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
#70

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letournaisien a répondu au sujet : domaine Philippe Vandelle, l'Etoile

Antoine,
je pense que tu as malheureusement pris un des domaines - et pour cause, le terroir de l'Etoile ne s'y prête pas trop - où les rouges ne sont vraiment pas la spécialité.
S'il te plaît, ne reste pas sur cette impression. (en fait, je me fais mal, je ne devrais pas te dire qu'il y a de superbes rouges dans le Jura, ils vont encore être plus difficile à s'en procurer)

Julien
#71
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IH1456 a répondu au sujet : domaine Philippe Vandelle, l'Etoile

Merci Julien pour ta réponse !

en effet il est évident que ce n'est pas la spécialité du domaine, et j'ai pu déguster - à peine - le jaune du domaine, qui m'a beaucoup plus convaincu : j'attedns d'ouvrir une bouteille pour un petit CR !

J'ai mis à profit mon passage à l'Etoile pour visiter le domaine Montbourgeau, et là leur rouge m'a semblé très convaincant !!

Antoine

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#72

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letournaisien a répondu au sujet : domaine Philippe Vandelle, l'Etoile

Sans dénigrer Mr. Vandelle, le domaine Montbourgeau c'est un cran au-dessus, au niveau prix aussi d'ailleurs.
Julien
#73

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IH1456 a répondu au sujet : CR: domaine Philippe Vandelle, l'Etoile - vin jaune 2012

CR: domaine Philippe Vandelle, l'Etoile - vin jaune 2012

Robe assez pale, mais un vin jaune n'est jamais vraiment jaune de robe !

Nez typique avec de belles notes oxydatives nobles, il conserve un côté aérien.

La bouche est construite sur une superbe fraîcheur, elle présente une grande buvabilité. La complexité est limitée mais le vin présente une belle longueur, et on se régale véritablement ! Belle association, évidemment, avec un comté de 18 mois d'affinage bien fruité.

Il pourra certainement se garder des années, mais je le trouve vraiment très bon sur sa fraîcheur actuelle.

B++

Antoine

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#74
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Antoine Mougin a répondu au sujet : Domaine Philippe Vandelle, l'Etoile - Vin Jaune 1998

CR: L'Etoile - Vin Jaune 1998

Servi aux Caudalies, le sommelier Philippe Troussard content de notre confiance nous avertit: " nous allons nous régaler ". Il n'avait pas tort. Il à accompagné un menu dégustation (Truite, Lieu jaune, Ris de veau, plateau de fromages)

Très belle robe or papillon tirant vers l'ambré qui faisait même l'admiration du maître d'hôtel.

Le nez est une explosions de saveurs. Miel, safran, noix, curry. Pain d'épices, vieux Comté par la suite que le vin s'aérait dans la carafe.

La bouche joue plus la finesse que sur la puissance et l'allonge (plus caractéristique d'un Château-Chalon) afin de ne pas écraser les plats. Il n'en garde pas une belle complexité et une belle fraîcheur.

Les vieux jaunes sont vraiment de très beaux vins. Raison de plus que je conserve encore les jeunes que j'ai...
#75
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Vandelle, L'Etoile Vin Jaune, 2011

Les amis, c'est la vie !

CR: Domaine Philippe Vandelle, L'Etoile Vin Jaune, 2011



Robe sur un doré léger.
Nez fin et franc, sur le curry, la livèche mais aussi une forme citronnée fruitée.
Bouche délicate et rythmée, pas énorme de puissance mais parfaitement positionnée et pleine de relance et d'allonge.
Finale emplie de buvabilité, sur une jolie complexité de goûts et qui appelle à se resservir avec plaisir.
Très bon !
#76
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck