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Haute Savoie et Cépages

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Haute Savoie et Cépages a été créé par Guest

Je réside dans un hameau haut savoyard dont les coteaux étaient, avant la 2nd guerre, couverts de vigne. Aujourd'hui courent les alpages et des bois peu entretenus. Germe depuis qqs temps dans mon esprit de replanter une parcelle. Certes il y a les cépages locaux, mais je cherche quel(s) cépage(s) pourrai(en)t se plaire dans nos contrées. Au fait pour faire du vin blanc. Je m'interrogeais concernant le chardonnay et le chenin. Je suis preneur de toute idée même saugrenue.

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30 Avr 2003 16:07 #1

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Haute Savoie et Cépages

Pourquoi ne pas essayer le bergeron?
Ou d'autres cépages de piémont comme le manseng qui résiste bien aux conditions difficiles.
Le manseng (petit) a une peau très épaisse qui le fait résister aux froidurres et surtout à  la pourriture.
Tu pourrais aussi essayer les cépages suisses comme amigne, petite arvine qui donnent des vins superbes en Valais.
Jérôme Pérez
07 Mai 2003 13:23 #2

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