Bonjour,
Je planifie une visite touristique dans le Jura en mai/juin.
En dehors des sites incontournables, j'ai bien évidemment déjà noté quelques adresses de producteurs à rencontrer, sur base d'expériences positives évoquées dans le forum…
Ceci dit, avez-vous connaissance de l'un ou l'autre domaine commercialisant des vins "corrects" dans une fourchette de prix "très démocratique" ?
J'entends par là des vins de 8 à 12 euros qu'on peut ouvrir en semaine à n'importe quel moment sans entamer le budget… 
Merci d'avance.
 

Il y a le domaine Villet qui vend tout aux particuliers et qui a des prix dans cette fourchette (enfin, avait il y a 4-5 ans). Vandelle à l'Etoile, a des prix très corrects en entrée de gamme. Pour la plupart des  autres, hélas...

Bonjour Christian,

Il y a quelques années il était assez facile de répondre à cette demande, la plupart des domaines avaient des vins dans cette fourchette, désormais c'est nettement plus compliqué. Parmi ceux qui restent très très raisonnables et continuent à avoir des vins intéressants dans ces prix là, tu peux regarder chez Philippe Vandelle à l'Etoile ou chez Philippe Butin, pas très loin de là. Plus globalement il y a un certain nombre de domaines qui ont tout au plus une ou deux cuvées au plus dans la fourchette, et à ce prix là tu tomberas souvent sur des entrées de gamme en vins ouillés, peu de vins "typés", si c'est ce que tu cherches (pour ces vins afin d'élargir l'échantillon il faut plutôt pousser la fourchette de prix jusqu'à 14-15€).

Mathieu

Edit : je n'avais pas vu le message d'Eric, cela converge sur P. Vandelle

Dans cette gamme de prix, ce sera chardonnay et poulsard de base.
Des domaines très recommandables qui répondent au critère : la maison de rose à Saint Lothain, Chevassu à côté de Chateau Chalon, Martin Faudot à côté d'Arbois.
Fais une recherche avec "letournaisien" en auteur: Julien a posté beaucoup de CR de visites de domaines.

Un peu gêné par l'emploi du terme démocratique qui a force d'être mis à toute les sauces, ne veut plus dire grand chose.

Ceci dit, je rejoins malheureusement le message précédent pour un créneau 8-12€. Je n'ai " testé " que Butin. J'avais essayé de prendre contact avec Maison de Rose et le domaine Chevassu mais pas de réponse.

A peine au dessus (pour le savagnin), il y a Mossu aussi.

Je confirme que Philippe Butin a des prix sages pour une qualité indéniable.

Gilles

Domaine Victor Richard au Vernois, surtout pour ses blancs.
Philippe Butin, à Lavigny, mais ça commence à monter depuis quelques années.
Jean-Claude Crédoz à Château Chalon

 

Hello

Maison de Rose, une seule cuvée à moins de 12 €
Chez Chevassu : chardo, crémant, rouges
Chez Butin :Crémant, chardonnay, poulsard et pinot noir

Ph. Vandelle, ça fait longtemps que je n'ai pas vu le tarif.

Faudrait demander un tarif récent à JL Tissot à Vauxelles et à Overnoy-Crinquand à Pupillin.

Julien

Merci à tous pour vos réponses.
Je ferai un planning de visites et dès mon retour, je vous ferai part de mes impressions.
Belle journée !

Pendant longtemps François Mossu a pratiqué des prix très raisonnables, qui plus est pour des flacons de qualité. Est-ce encore le cas aujourd'hui,  je ne saurais dire, mais c'est probable. Et une virée chez Mossu ça ne s'oublie pas.

Il faut penser aux fruitières vinicoles, qui ont des vins qui sont souvent très convenables et généralement abordables. Arbois, Pupillin, Poligny, d'autres encore : il n'y a que l'embarras du choix...

Bonjour
J'abonde dans le sens d'Armand quant aux fruitières vinicoles. Depuis plusieurs années, j'achète des Côtes du Jura à la fruitière de Voiteur à des prix compétitifset je trouve que le Rqp est correct.
Cordialement et bonne journée.

Bonjour,
De mon passage dans le Jura, j'ai visité plusieurs des producteurs recommandés…
Grand enseignement : J'ai constaté que je n'étais pas adepte des vins blancs à caractère oxydatifs (mais comme discuté avec de nombreux producteurs, on aime ou on n'aime pas…). 
Donc, pas fan du vin jaune que, pour l'anecdote, plusieurs restaurateurs m'ont indiqué de jamais"sacrifier" dans le poulet…un bon savagnin faisant parfaitement l'affaire…(?)
En rouge, la Fruitière Vinicole de Pupillin m'a convaincu sur le rapport Q/P avec un rafraîchissaent Ploussard 2021 (rosé très foncé, un peu plus rougeâtresque pelure d'oignon) et un Tradition 2020 (mix de 3 cépages: Trousseau, Ploussard, Pinot) d'un bel équilibre et qui peut attendre un peu sans problème.
Mon coup de coeur s'est porté sur un Trousseau 2022 du Domaine Baud, d'une robe grenat brillante et limpide, d'un bouquet de fruits rouges et d'un corps souple, glissant bien mais d'une belle structure méritant de tenter la mise en cave 2-3 ans…
Merci à tous pour vos bons conseils.

Christian I. écrit:

Donc, pas fan du vin jaune que, pour l'anecdote, plusieurs restaurateurs m'ont indiqué de jamais"sacrifier" dans le poulet…un bon savagnin faisant parfaitement l'affaire…(?)

 

Je dirais plus n'importe quel vin élevé sous voile, savagnin ou pas (le chardonnay fait parfaitement illusion).

Il y a un mythe tenace confondant élevage oxydatif et savagnin...

Il est certain qu'un vin jaune on aime ou on n'aime pas mais il y a aussi un apprentissage à suivre.

Gilles

Absolument d'accord et la gastronomie , à travers les sauces , se trouve être une bonne porte d'entrée 

pm

C'est tellement vrai ! Je ne cours pas après les blancs oxydatifs et pourtant c'est sur une association volaille crémée / clos reyssier du domaine Valette que j'ai le plus pris mon pied l'année dernière. C'est avec ce type de bouteille que le terme "vin de gastronomie" prend tout son sens.

Christian I. écrit:

Donc, pas fan du vin jaune que, pour l'anecdote, plusieurs restaurateurs m'ont indiqué de jamais"sacrifier" dans le poulet…un bon savagnin faisant parfaitement l'affaire…(?)



 

C'est à dire que le vin jaune, quand on l'utilise en cuisine, il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup pour qu'il donne du goût au plat.
J'ai le bouquin "La cuisine au vin jaune" de Betty Nevers (épouse de vigneron) et elle utilise généralement le vin jaune par cuillers à soupe et souvent en association avec du blanc du Jura "ordinaire".
Par exemple, pour la classique recette du poulet au vin jaune et aux morilles, elle utilise une 1/2 bouteille de blanc d'Arbois et seulement 10 cl de vin jaune.
Et on n'est pas obligé de vider la bouteille tout de suite: Un jaune entamé peut se conserver longtemps au réfrigérateur sans problème.
Le truc à savoir pour le vin jaune, c'est qu'il faut toujours le mettre en fin de cuisson !