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Le Cidre

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FloLevBen a répondu au sujet : Domaine Julien Thurel - Visite au Domaine

Jo14 écrit: À tester en effet ;) Je vois revenir régulièrement ce producteur lors de mes recherches. Je précise que je ne connais que la production d'Eric Bordelet. Je n'ai jamais goûté celle de Julien Thurel. Il est important de le signaler pour la suite de mon propos.

Lors de mon passage chez Éric en Décembre dernier (d'ailleurs, je ne l'ai pas consigné ici, honte à moi...), il a été plus qu'adorable avec ma compagne et moi-même. On a été reçu chaleureusement quelques jours avant Noël. On a eu le droit à toute la visite et à une dégustation plus que complète. Bref, 2h30 de pur bonheur et d'échange.

Néanmoins, lors de la prise de contact téléphonique, ce n'était pas gagné. Il était plus que distant. Il m'a même posé quelques questions concernant ma passion et savoir ce que je voulais exactement en venant chez lui. J'ai trouvé ça étrange et déconcertant sur le moment. On a vite découvert que ce comportement "froid" au premier abord était compréhensif. En effet, en discutant avec lui, il nous a confié s'être fait abusé, avoir été trop gentil à une époque.

Selon ses dires, il a reçu, il y a quelques années, un jeune qui s'intéressait à la production de cidre et de poiré et qui voulait se lancer. Il l'a aidé, aiguillé... Cependant, très vite, il s'est rendu compte que ce jeune n'a pas du tout été correct avec lui, allant l'imiter jusqu'au point de copier ses fameuses bouteilles ( notamment la forme...). Vous voyez où je veux en venir. On comprend donc mieux sa réticence au départ à faire visiter. Je testerai pour me faire mon idée la production de Julien thurel mais j'ai du mal à me projeter pour le coup avec ce producteur.

Je précise que je n'ai aucun lien de parenté, ni aucun intérêt à mettre en valeur Éric Bordelet. Je n'ai pas non plus la certitude que ce soit lui le jeune en question, ne me rappellant plus le nom avec exactitude. Je prends donc toute les précautions nécessaires même si pour moi au vu des ressemblances entre les bouteilles, cela me paraît clair...



Bonjour Jolhan,

Alors là je suis un peu surpris de ce que tu sous-entends, ou plutôt de ce que sous-entend Eric Bordelet....
Il t'a clairement évoqué le nom de Julien Thurel ??

Parce que concrètement Julien Thurel à fait ses classes avec Eric Baron au Domaine de Kerveguen. Julien Thurel me l'a reconfirmé.
D'ailleurs c'est marrant car pendant 2h passé avec Julien Thurel, pas une seul fois il n'a évoqué Eric Bordelet. A chaque fois c'est moi qui en parlait pour faire des comparaisons. Et justement la volonté de Julien Thurel est de ne surtout pas faire une copie de Eric Bordelet car ça n'a d'après lui aucun intérêt (et il a raison).

Alors oui ses bouteilles ont un peu la même forme que les bouteilles d'Argelette et de Granit. Quand on les regarde de prêt ce n'est pas exactement identique. Bordelet utilise cette forme pour seulement 2 cuvées, Thurel pour toute sa gamme.

Mais à te lire il aurait copié beaucoup plus que la forme des bouteilles. Et là j'ai du mal à y croire car comme je le disais plus haut, le procès d'élaboration est très très différent de chez Bordelet. Rien que le système de pressurage est différent. Et au final les cidres et poirés n'ont rien à voir en terme de style.

Florent
#271

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GILT a répondu au sujet : Domaine Julien Thurel - Visite au Domaine

De belles maisons en tout cas.
Eric Bordelet a eu le mérite d'ouvrir la voie aux cidres haut de gamme et j'aime beaucoup sa production.
J'apprécie beaucoup également les cidres de Julien Thurel et d'Eric Baron.
De beaux cidres et des domaines en devenir sont encore à découvrir .

Gilles
#272

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tonioaja a répondu au sujet : Domaine Julien Thurel - Visite au Domaine

Salut Flo,
Quels sont les tarifs du domaine Thurel ?
#273

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FloLevBen a répondu au sujet : Domaine Julien Thurel - Visite au Domaine

Alors les Tarifs :

Les Cidres :

Jus de Pomme : 3.90€ le litre.

- Cidre Champêtre Brut : 9.30€ la bouteilles / 23€ le magnum
- Cidre Nectar Brut-Tendre : 9.30€ la bouteille / 23€ le magnum
- Cidre Equinoxe Demi-Sec : 12.50€ la bouteille / 30.70€ le magnum
- Cidre Solstice Extra-Brut : 13€ la bouteille / 31.90€ le magnum
- Cidre Esquisse Extra-Brut : 13.30€ la bouteille


Les Poirés :

- Poiré Cru des Loges Brut : 16.10€ la bouteille / 39€ le magnum
- Poiré Pagus Demi-Sec : 13.50€ la bouteille / 32.70€ le magnum
- Poiré Athéna Brut : 16.10€ la bouteille / 39€ le magnum
- Poiré A la Rose Demi-Sec : 13€ la bouteille
- Poiré Ker Anna Doux : 13€ la bouteille

Mariage Cidre et Miel :

- Mellicidre Demi-Sec : 11.50€ la bouteille
- Automne liquoreux : 22€ la bouteille (très surprenant; ça remplace bien un Sauternes. Pas de bulle ici).

Je ne l'avais pas précisé dans mon message relatant la visite, mais l'ensemble de la production est certifiée BIO.

Florent
#274

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Thurel - Equinoxe 2016 - Cidre demi-sec - cuvée prestige élevé en fût de chêne

CR: Domaine Julien Thurel - Equinoxe 2016 - Cidre demi-sec

Belle robe d'un doré intense, la bulle est très fine avec beaucoup de mousse.
Le nez est sur la pomme très mûre voire caramélisée.
La bouche est clairement sur la pomme caramélisée avec une amertume bien maitrisée.
On se dit qu'on va aller sur les brett ( le fameux goût d'bouze) mais cela s'arrête bien avant.
Un cidre à la limite de la rusticité avec une belle douceur sur la pomme cuite.
Pour revenir au débat précédent on se situe entre Eric Baron et Eric Bordelet.
Très bon cidre !
Ma limite sera quant au tarif car je connais des cidres un peu moins bien et beaucoup moins cher.

Gilles
#275

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