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Parcours retour direction l'Ouest

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Parcours aller direction l'Est a été créé par Vaudésir

Quelques bouteilles dégustées sans prises de notes particulières.
 
Champagne Etienne Calsac Echapée Belle
100% Chardonnay,base 2018+vins de réserve, dosage 3 gr/l, dégorgement oct/2020.
Robe claire, nez fin d'agrumes,la bulle est d'une belle finesse, la bouche n'est pas agressive et déroule une belle partition sur des notes citronnées, quelques fruits secs, bien salivante, très bon,pas très complexe mais très équilibré, dosage bien adapté à la matière.
 

Domaine Saint Sébaste Neuchâtel Chardonnay 2019 19 fch
Robe jaune claire, nez de léger fruits exotiques, c'est mur et l'on retrouve cela en bouche, du gras , des SR sans doute, qui laisse une empreinte manquant de dynamisme, pas mon style dommage, j'ai eu la chance d'en boire un autre (pas noté le nom) dans un restaurant et celui-ci avait retenu mon attention en étant bien sec.
 

Domaine Antoine et Laurent Robin Chablis Montée de Tonnerre 2020
Comme j'en avait récupéré sur le chemin, je n'ai pu résister bien longtemps à l'envie, robe paille, fruits blancs, pêches, agrumes, bouche à l'attaque mur mais fraiche, c'est dense mais cela s'allonge et le vin trouve un bel équilibre malgré sa jeunesse, finale saline et minérale, bien jeune mais j'ai eu du plaisir à le gouter, on est pas sur 14 ou 17, cela déplaira à certains comme les 19 mais cela donne des vins concentrés avec du fond pour aller loin.
 

Domaine Christophe Curtat Saint Joseph Nomade 2014
Robe cerise, nez frais de fruits rouges mais un peu agressif  , en bouche on retrouve cette agressivité, c'est même un peu maigre et piquant aux entournures, soit cette bouteille manque de matière ou de maturité mais en l'état cela ne me procure aucun plaisir, je l'ai donc ermitagé avec un vin du Languedoc ça passait un peu mieux, est-ce le millésime ou le style du vigneron ?
 

Château d'Auvernier Neuchâtel Les Argiles Pinot Noir 2015 58 fch
Robe rubis, nez pinotant sur la cerise mur, le cassis, un peu kirschée aussi, quelques épices,très beau nez, la bouche est suave, tanins à finir de polir mais une belle charpente, pas trop puissant malgré les 14.5° affiché, finale persistante sur la cerise plus fraiche que le nez le laisserait penser, belle acidité qui rend le vin très digeste, une découverte pour moi d'un pinot noir Suisse, cela vaut il 58 fch? c'est une cuvée parcellaire, petit rendement, je le verrai plutôt comme une belle cuvée sur Beaune ou Corton si je peux faire cette analogie mais pas sur un GC de Nuits comme j'ai pu le lire ailleurs.
 

Cave des Lauriers Cressier VT Blanc de Pinot Noir 2016
Robe légèrement orangée, ambrée, nez de fruits murs, légère sensation sucrée, ce que l'on retrouve en bouche bien qu'il y ait pas mal de SR mais cela reste suave et assez frais si l'on peut dire, première pour moi de boire une VT à base de Pinot Noir, intéressante découverte.
 
A suivre, Parcours retour direction l'Ouest.

Stéphane
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18 Aoû 2021 19:13 #1

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Parcours retour direction l'Ouest

Champagne Brut Nominé Renard
Base 2013/2012/2011+25% vins de réserve, dégorgement 2016, 40% chardonnay, 30% pinot noir, 30% pinot meunier, dosage 10g/l
Robe jaune scintillante, nez citronnée, fruits blancs, brioche,assez riche, plutôt consensuel, la bulle est fine, suffisamment dynamique mais non agressive, la bouche présente une belle patine dans l'ensemble toujours sur ces notes citronnées, évidement c'est dosé(qui ne plaira pas aux LPViens) à l’opposé de la tendance actuelle mais les 4 années de cave l'ont patiné, je l'avais gouté à sa sortie aout 2017 et je n'avais pas été emballé, le temps commence à faire son œuvre et j'aurai plaisir à la reboire s'il se complexifie dans 3/4 ans.
 
Domaine Gautheron Petit-Chablis 2019
Robe paille, nez fin d'agrumes et de fruits blancs,bonne matière mur, vive, c'est fais et salin, vivifiant , petite touche mentholée en finale, toujours aussi bon ce petit chablis avec un supplément de tout vs le 2018.

 
Domaine Antoine Sauzay Saumur Les Salles Martin 2017
Robe commençant à se dorer, nez légèrement grillé d’où émerge des fruits blancs, pomme et une touche herbacée, la bouche est doucereuse, suave , pas agressive, c'est mur avec de légers amers en finale  et une pointe saline, à J+1 des notes d'agrumes(citron) font leurs apparitions ce qui donnent de l'énergie et de l'allonge par rapport au jour J avec toujours un fond herbacé que je n’arriverai pas à décrire autrement.

 
Domaine Schaller Irancy 2018
Robe rubis, pourpre claire, léger nez fumé au début, puis des fruits rouges frais et murs, cerise, framboises, bouche déliée, toujours sur ces fruits rouges, une juste structure tannique, une bonne acidité allonge le vin, fruit et fraicheur, voila ce qui caractérisent ce très sympathique Irancy qui est à boire ou à garder quelques années mais étant bon actuellement pourquoi attendre.

 

Domaine Delaporte Sancerre Cul de Beaujeu 2017
Robe rubis sombre, un peu de turbidité, cela semble extrait, nez légèrement fumé, végétal mais complété par de la cerises murs et d'autres fruits rouges, en bouche le vin est mur, bien extrait, dense, mais sachant rester assez frais, bonne structure avec des tanins fins, une bonne acidité, un bel équilibre, du bon pinot avec du fond et du potentiel.

 

Domaine Labranche Cidre de Glace.
Robe dorée, la pomme ressort bien avec quelques notes épicées, c'est frais et digeste, 11°, pas complexe mais avec une tarte tatin ça le fait.

 

C'est pas le tout, faut rentrer on a une soirée le 8 septembre mais on va prendre son temps

 
Stéphane
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28 Aoû 2021 19:04 #2

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