Ah pardon jean bernard, j'avais mal interprété ton smiley... Effctivement, je ne crois pas non plus l'identifier en bouche..

Clos Marie - Les Métairies du Clos 2010
Un peu de réduction au nez, un côté sauvage, animal, derrière lequel on sent un joli fruit.
En bouche c'est plutôt complexe mais sans doute trop jeune pour être pleinement apprécié.

Clos Marie - Les Métairies du Clos VV 2009 (ouvert à l'aveugle)

Ouvert un peu frais le 1er nez est typé cabernet franc, puissant avec des notes de framboises, de rafles, de fruits rouge et noires. C'est compact, peu ouvert.

En bouche grosse matière tannique, ils ne sont pas encores fondus. Finale un peu âpre avec des notes d'olives.

Je laisse tout ça se réchauffer puis les épices arrivent (clou de girolfle). En bouche je ressent la syrah et j'abandonne dons l'idée du cabernet franc (ma toute première impréssion était chinon de chez Alliet). Celà dit la Syrah ne semble pas seul, je pars donc sur un vin du sud type languedoc mais ne connaissant pas très bien le sud, je ne donne pas plus de présisions.

Plus tard j'ai trouvé les tannins beaucoup plus fondues (c'était trop frais au départ) et malgrès le réchauffement de la bouteille ainsi que le millésime (après découverte de l'étiquette), j'ai trouvé qu'il y avait une vrai fraicheur dans ce vin. A noté que les épices dominent fortement après deux heures d'ouvertures.

Bon vin

Dimitri

Clos Marie - Les Métairies du Clos VV 2006

Ouvert à l'arrache
température de service 15°

La robe est surprenante, complètement noire tout juste un peu de violet sur le disque
Le nez est frais sur la réglisse le zan, un peu de café puis d'agrume et de menthol qui évolue dans le verre
L'attaque en bouche est équilibrée entre ronde et droite puis vient la réglisse et le zan
Des tanins manquant de souplesse avec un coté graffite, mine de crayon mais derrière le coté agrume l'efface en apportant une belle acidité
Sur le repas cela devrait être nettement mieux

En regardant la contre étiquette je m'aperçois qu'il n'y a que peu de syrah dans ce vin, j'aurais juré qu'il y en avait une majorité...... encore faux

Clos Marie, Simon 2006, Coteaux du Languedoc - Pic Saint-Loup

Il y a bien longtemps que je n'avais bu ce vin, car j'ignorais qu'il m'en restait un flacon en cave... flacon que j'ai retrouvé par hasard ce soir en cherchant autre chose, que je n'ai d'ailleurs pas trouvé (il faut que je range ma cave! )

Bref, cette bouteille n'est pas tombée sur un manchot du tire-bouchon: la robe est très foncée, presque noire, je dirais cerise-noire, avec une très légère trace d'évolution sur le disque. Le nez est immédiatement très causant, sur les fruits noirs, la garrique, et des notes balsamiques. En bouche le vin est structuré, les tanins sont puissants et assez fins; le vin est assez ample, de belle longueur et fraîcheur, avec une finale qui s'exprime sur l'olive noire en rétro-olfaction. Un très très bon vin, auquel je donnerais sans hésiter une note de 17-18 sur l'échelle RVF. Bouteille qui a encore de belles années devant elle, à mon avis.

On est plutôt dans le registre de la richesse et de la puissance, mais bien maîtrisées avec une belle texture et de la fraîcheur. Dans mon souvenir, je préférais toutefois les Métairies du Clos 2006 (il faudra que je regoûte, il m'en reste 2 flacons -) qui me semblaient, à l'époque, plus élégantes, plus fraîches.

Bonne soirée,
JC

Clos Marie - L'olivette 2011

Robe violet foncé.
Nez expressif, épices, fruits rouges. Nez très avenant, on a hâte de voir ce qu'il y a dans le verre.
En bouche, le vin est tout en délicatesse, les tanins sont fondus, la matière est présente sans être prégnante, bref c'est bon.
Manque d'acidité pour permettre à ce vin de durer en bouche mais c'est bien fait, bien structuré et d'une grande buvabilité.
Très bon rapport Q/P.

Clos Marie, "L'olivette", Pic Saint Loup 2009

Il me semble que c'est le premier CR de cette cuvée sur ce millésime.
Mais je suis assez en phase avec le CR de Jean-Bernard sur le 2010.

La robe est relativement sombre, avec encore quelques reflets violacés de jeunesse.
Le nez est d'abord assez fermé, plutôt sur les fruits noirs. il s'exprime plus à l'aération, mais sur des arômes animaux que je n'affectionne pas particulièrement.
La bouche est à l'avenant : on sent le fruit sous-jacent mais c'est l'animal qui domaine et je recherche vainement le fruit que j'atendais. La structure est cependant bien constituée, même si la longueur est moyenne.

Une relative déception (surtout bue en parallèle d'un beau Marsannay entamé la veille). Assez Bien +

Heureusement, le plat arrive : une poule faisanne, grâce à l'ami Laurent qui est chasseur, aux 4 épices et aux pommes, déglacée au vieux Banyuls, grâce à ma chère et tendre ...
L'accord est une véritable fusion, d'arômes et de textures. Le vin se montre donc beaucoup plus à son avantage : Bien ++

Jean-Loup

Bonjour à tous.

Languedoc - Coteaux du Languedoc - Pic Saint Loup - Domaine Clos Marie - Métairies du Clos Vieilles Vignes 2009 - 14% - Grenache + Carignan + Cinsault + Syrah.

img594.imageshack.us... Bouteille carafée 3 heures.

Bouchon : Très belle qualité, long, souple, sans défaut et à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur rouge sang, soutenue et profonde. Quelques reflets légèrement violines. Très nombreuses larmes fines mais visqueuses.

Nez : Présent et puissant d'entrée. Très beau panier de fruits surtout rouges (groseille-fraise-framboise), d'herbes et d'épices. Notes fugaces de fruits noirs (mure). Notes légèrement mentholées. Retour rapide des épices et fruits rouges. C'est frais, complexe et équilibré.

Bouche : Très belle matière, riche, ample, puissante, large mais superbement équilibrée. Fruits rouges en nombre et épices forment un ensemble charnu, suave avec des tanins légèrement présents. Beau toucher de bouche et longueur superbe sur des fruits rouges complexes et épicés. Excellent vin.

Première, et malheureusement, seule bouteille en cave de cette cuvée. Néanmoins une superbe découverte et un réel plaisir.

Nathenri.

Clos Marie - Métairies du Clos Vieilles Vignes 2010 (blanc)

Bouteille carafée environ 20 minutes avant service
Bu en accompagnement d' un plateau de charcuterie à l'apéro puis à table avec des noix de st Jacques poêlées sauce au curry

Autant le dire tout de suite , ce fût superbe

Au nez on a des notes de fruits jaunes , un côté floral

En bouche le vin est tout en dentelles et s'étire avec une très belle longueur en fin de bouche , soutenu par une très belle acidité et une belle tension
L'élevage est tout en finesse
Le vin a un côté très salivant

Bravo !

Frédéric

Clos Marie - Coteaux du Languedoc Manon 2010

Un bon tiers du bouchon est imbibé.

Nez hyper expressif sur les fruits jaunes, les fleurs blanches et le citron qui donne une impression de fraîcheur et de vivacité. Un autre type d'arôme plus "lourd" remonte à l'aération mais je ne parviens pas à mettre le nez dessus.

Si le nez est agréable, la bouche en revanche, déçoit. Ca démarre bien avec une attaque très aromatique mais ça s'effondre très rapidement, avec un manque de matière et un creux en milieu de bouche. Le vin "revient" avec une finale très fraîche sur le citron. L'acidité n'est pas excessive mais compte tenu du manque de matière, elle paraît presque désagréable. Moyen.

J'avais bu la même bouteille il y a un an, et je gardais le souvenir d'un vin plaisant, gras, très aromatique et équilibré par une belle fraîcheur. Problème de bouteille ou phase difficile ?

Guillaume

Jéjé34 écrivait:

> En bouche c'est plutôt complexe mais sans doute
> trop jeune pour être pleinement apprécié.

Ouverte hier soir et carafé 1 heure
Au nez c est tres animal avec une pointe de banane ecrasé qui s accentuera par la suite
En bouche beaucoup te tannins tres tres serrés et ce gout de caignan que je n aime decidemment pas .
Soit c est vraiment trop jeune pour que le carignan puisse s exprimer; je ne connais pas les standard de garde de cette cuvée
Soit le carignan a vraiment un nez et une bouche tres particuliere qui me derange un peu
Certains d entre vous sont ils dans mon cas ?

Vincent, je ne bois pas cette cuvée avant quelques années, après avoir bu 1 ou 2 2007 trop vite.. J'aurai tendance à dire avec ma boule de cristal que j'attendrais bien entre 7 et 10 ans.

Arnaud

Vincent ,

cette cuvée comme toutes les autres du Clos Marie a un gros potentiel de garde , notamment sur un millésime comme 2010

A mon avis , dans quelques années elle montrera un tout autre visage

Frédéric

Goûtés à Vinisud :
Olivette 2012 : léger, frais, sur la cerise croquante, joli vin de soif. TB-.

Pic St Loup "Simon" 2012 : (pas encore embouteillé), un peu perlant, beau fruité dans le fond, tanins un peu raides. Difficile en l'état, mais aucune inquiétude à avoir d'après le producteur. B+.

"Métairies" 2012 : (brut de cuve là aussi), un peu de réduction, très grosse matière derrière, tanins plus fins que Simon, une future bombe. TB.

"Glorieuses" 2011 : beaucoup plus sombre que les précédents, fruits plus noirs, pruneau, grosse matière, tanins encore un peu trop raides, à peine moins frais que le précédent. TB-.

Clos Marie - Cuvée Simon 2007

vraiment un tres joli vin, avec de la matiere.....
un nez sur la fraicheur, la bouche est totalement differente. la finale est tres tres longue sur l'olive noire ,la tapenade.
c'est exellent. un vin vraiment tres agréable.

Bonjour à tous.

Languedoc - AOC Languedoc - Pic Saint Loup - Clos Marie - L'Olivette 2011 - 13,5% - Grenache + Syrah + Mourvèdre + Cinsault.

img822.imageshack.us... Bouteille carafée 4 heures et légèrement rafraîchie avant d'être bue.

Bouchon : Belle qualité. Long, souple, sans défaut et à peine marqué sur les disque.

Œil : Belle couleur rouge sang, intense, profonde et accompagnée de nombreux reflets rouges-violines. Très belles larmes épaisses, grasses et nombreuses.

Nez : Très présente et expressif. Il se compose d'un beau mélange de fruits rouges accompagné d'épices. C'est frais, précis, élégant et intense. Des notes de garrigue et de menthol apparaissent ensuite. Très beau nez.

Bouche : Matière riche, ample mais fine et élégante en bouche. On y retrouve les fruits rouges divers et variés, des épices et du menthol. Quelques notes de garrigue mais surtout une belle fraîcheur et un bel équilibre. Une pointe d'acidité vient apporter longueur et fraîcheur en bouche. L'équilibre est parfait. Les tanins sont fins, fondus, soyeux offrant un toucher de bouche superbe. Finale fruitée et fraîche. Excellent vin.

Très très belle bouteille pour découvrir ce domaine comme ce fut le cas pour moi aujourd'hui.

Nathenri.

Et en plus c'est la cuvée de base Nathenri (qui offre un très beau potentiel de vieillissement ) !

content mais pas surpris de voir que les 2011 du domaine se présentent bien.

Frédéric

Clos Marie - Cuvée Simon 2009
Nez un peu réservé, fruits rouges frais, pas trop mûrs (pas sudiste), et surtout très floral.
La bouche est serrée, c'est très droit, un peu strict, mais ca se boit tout seul.

En l'état le plaisir est moyen mais je pense que ce sera une belle bouteille dans quelques années.

Bonsoir à tous.

Languedoc - AOC Languedoc - Pic Saint Loup - Domaine Clos Marie - «L'Olivette 2011» - 13,5% - Grenache + Syrah + Mourvèdre – Cinsault.

img199.imageshack.us... Bouteille bue hier soir à l'aveugle pour lui, pour accompagner une raclette au Saint Nectaire, lors du repas en compagnie de mon ami Jean-Louis (indijl2).

Le vin a été carafé à 17 heures et sera servi aux alentours de 15/16°c. Il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

Bouchon : Belle qualité. Souple, long, sans défaut et à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur rouge sang, relativement foncée et soutenue. Beaux reflets rouges, violets et violines. Belles larmes, épaisses, visqueuses et grasses.

Nez : Expressif d'entrée sur des fruits rouges, des fruits noirs, des épices et la garrigue. C'est équilibré, complexe et frais, fraîcheur apportée par des touches mentholées. C'est fin et élégant.

Bouche : Belle matière, fraîche, ample, équilibrée et charnue. On retrouve les fruits rouges, les fruits noirs, la garrigue et les épices. Ce n'est pas très exubérant mais parfaitement frais et équilibré. Très fruité, avec des tanins fins, fondus et soyeux, le toucher de bouche est velouté. La finale, mélange de fruits rouges et noirs, agrémenté de menthol, est fraîche et longue. Excellent vin même si j'ai trouvé cette bouteille moins «puissante» que celle bue le mois dernier.

Nathenri.

Et l'accord avec le plat Henri ?
Je dois dire que je suis assez sceptique ...

Jean-Loup

Bonjour Jean-Loup.

Je fais depuis de nombreuses années ma raclette avec du Saint Nectaire et je l'accompagne presque toujours d'un vin du Languedoc ou d'un Côtes du Rhône. Je prends un Saint Nectaire pas trop fait de façon à ce qu'il ne soit pas trop fort en goût.

A ce jour, je n'ai jamais été surpris ou déçu par ces accords.

Pour celle de mardi, Jean-Louis pourra peut être te confirmer que l'accord était bon.

Pourquoi étais-tu sceptique ?

Nathenri

Bonsoir

je confirme l'accord était parfait

La Raclette au Saint Nectaire était superbe

L'olivette a un accès très facile avec beaucoup de finesse et n'écrase pas le plat
(Simon ou les Métairies auraient été trop puissants sur ce plat )

Cordialement

Jean Louis

Merci à vous deux pour ces réponses.
Je dois avouer que je ne connais pas la raclette au Saint-Nectaire, mais ni avec la raclette classique ni avec le Saint-Nectaire je n'ai trouvé de bon accord avec des vins rouges.
Même l'accord classique Bordeaux - Saint-Nectaire m'a toujours laissé perplexe ...

Ceci étant je crois que ce n'est pas la première fois que tu cites cet accord, Henri, et j'ai déjà dû réagir une fois de la même façon.
Il faudrait que je retienne la leçon !

Jean-Loup

et pourtant a mon humble avis , le saint nectaire avec le gaperon sont a peu près les seuls fromages qui s'accordent avec un vin rouge , peut-être à l'exception des Bandols qui "passent" sur bcp de fromage ; pour les autres il vaut mieux servir du blanc:)-D

Je ne veux pas démarrer une discussion qui n'est pas dans le bon fil mais à ma grande surprise une très grande majorité de rouges vont bien, et même souvent très bien, avec un délice de Bourgogne.
L'accord est souvent réussi également avec les pâtes pressées du style comté, beaufort ou vieille mimolette.

Mais je te rejoins parfaitement : les meilleurs accords sont avec les blancs ! -D

Jean-Loup

Clos Marie : Les Métairies du Clos VV 2006

Ouvert 3h à l'avance et carafé 1h

Robe : très sombre tirant un poil sur le violine et ne trahissant pas l'age du vin.

Nez : Beaucoup de fraîcheur, côté mentholé , fruits noirs et épices

Bouche : Attaque franche et droite , le menthol ressort à nouveau , un vin racé.
Belle acidité en fin de bouche qui apporte de la fraîcheur.
Seul bémol , des tanins un peu rêche dont je ne sais pas si ils se fondront complètement avec le temps (le vin à déjà 8 ans )

Belle bouteille , un des meilleurs 2006 que j'ai bu à ce jour sur la région .
En dessous par contre des autres millésimes que j'ai pu boire sur cette cuvée.

15.5/20

Frédéric

Domaine Clos Marie - Simon 2008 - Pic St Loup

2h de carafe bien utile.

Le nez est bien ouvert, sur les fruits noirs légers et une belle complexité d'épices. Vraiment joli.
La bouche est de très belle construction, en élégance, et repose sur une trame tannique délicate mais offrant une ossature suffisante.
Matière bien expressive, avec de la profondeur, dans un équilibre d'école et offrant une belle complexité sur le fruit noir, les épices et les herbes aromatiques avec une fraîcheur parfaite.
La finale est très nette, parfaitement équilibrée et très persistante.

Vraiment un vin de grande classe, élégant mais sans aucun déficit de fond et où tout sonne juste. Très bien (+)

Anthony

Domaine Clos Marie Les Métairies du Clos 2009
Beaucoup de fond et une grosse structure pour ce vin.
Il commence à être prêt à boire mais traversera sans problème les années à mon avis.

Dégusté au Wine by One à p Aris :

Pic St-Loup Clos Marie l'Olivette 2012
Nez intense sur les fruits noirs, un peu compoté
Bouche un peu terreuse, rétro sur la framboise, longueur moyenne,
B-

Bu ce jour avec de la lotte à l'américaine, Clos Marie Manon 2008.

La robe est jaune paille.
Le nez évoque les agrumes, les fruits blancs (poire et pêche), l'ananas et une pointé de minéralité.
La bouche y est fidèle, une belle tension entre le fruit et le minéral.
La finale est longue, saline et salivante.
Joli vin, à son aise avec le plat.