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Château Ollieux Romanis, Corbières
- letournaisien
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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Ch. Ollieux Romanis cuvée prestige Corbières boutenac 2018
Ch. Ollieux Romanis cuvée prestige Corbières boutenac 2018Le lendemain, bien mieux (attention température) Fruité plus défini : fruits rouges (cerise, framboise), rondeur, équilibre entre rondeur et faible acidité pointe d'élevage (vanille), grain de tannin sur la framboise agréable, longueur moyenne.
Julien
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- the_ej
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Réponse de the_ej sur le sujet CR: Les Ollieux Romanis - Corbières 2011
Les Ollieux Romanis - Corbières 2011Syrah, grenache, carignan
Bouchon souple, à moitié imbibé.
Robe rubis assez profonde, virant grenat à la marge. Très fines particules en suspension.
Joli nez, bien que discret : fraise écrasée, fraîcheur (orange sanguine, menthol).
Bouche super gourmande, juteuse, les tanins coulent tous seuls, dans une finesse certaine mais néanmoins de l'intensité. L'aromatique est complexe : fruits rouges, épices (poivre), finale chocolatée avec un beau retour de fraîcheur. Longueur modeste cependant.
Très bien, et pour le prix payé (4€), cest carrément superbe !
Jérôme
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- Jean-Loup Guerrin
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Château Ollieux-Romanis – Corbières-Boutenac – Cuvée Prestige – 2018
Château Ollieux-Romanis – Corbières-Boutenac – Cuvée Prestige – 2018Bue lors d'une dégustation de vins de l'Aude ... mais pas de là.
L’assemblage se compose de 45 % de Carignan, 25% de Mourvèdre, 20 % de Syrah et 10 % de Grenache.
L’élevage est réalisé pour moitié en fûts de un à cinq vins et pour moitié en cuve inox.
La robe est bien sombre et très jeune.
D’une grande intensité, le nez embaume un fruité éclatant teinté de touches qui papillonnent entre torréfaction (fumé, chocolat) et plantes aromatiques (menthe).
La bouche joviale et séductrice se déploie avec de l’ampleur. Son grain très soyeux et sa puissance canalisée par juste assez d’acidité font le bonheur du dégustateur, d’autant que la finale, de longueur honnête, affiche une belle expression.
Très Bien (+) et devrait encore acquérir de la complexité d’ici à cinq ans.
Jean-Loup
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- the_ej
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Réponse de the_ej sur le sujet CR: Château Ollieux Romanis - Cuvée Aristide - Corbières Boutenac 2015
Château Ollieux Romanis - Cuvée Aristide - Corbières Boutenac 2015Bu en mai
Bouchon comme neuf.
Couleur encore rubis sombre, avec même des reflets violine !
Nez résolument sudiste, complexe, chaleureux et gourmand : fruit rouge, olive noire, réglisse, laurier, avec un côté plus floral/végétal à l'aération (menthol, hibiscus).
La bouche est un peu moins gourmande, des notes de réglisse et d'encre prenant le dessus sur le fruit et les notes herbacées/épicées. Il y a clairement de la mâche, avec des tanins mûrs et suaves qui tapissent la bouche sans la moindre lourdeur. On sent que le vin est presque capiteux mais en sortie de cave (16°C), il est tout en puissance contenue.
Bu en parallèle des Ruffes , il ressort particulièrement gourmand et fruité !
Jérôme
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