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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine Rimbert, Saint-Chinian Mas aux schistes 2007

Le Mas aux Schistes 2007
Un vin qui s'inscrit dans la belle lignée de ses prédécesseurs avec ce style inimitable de cette cuvée mais aussi une inclinaison, à mon avec des vins du domaine vers plus de fraîcheur.
Celui-ci sous une robe sombre ma non troppo diffuse des notes florales que je trouve caractéristiques de la cuvée : rose séchée mas aussi des épices et des fruits rouges (mais la dominante est bien florale). Le vin est tout en élégance, bâti sur une structure vive, sans lourdeur. Excellent compagnon de table, il ne lasse absolument pas. Jolie longueur sur ces notes florales, bien vive.

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Jérôme Pérez

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Jean Marie Rimbert - Travers de Marceau 2009

Travers de Marceau 2009

Beau nez très épicé, avec des notes d'humus. On est sur les petits fruits rouges, le poivre et le piment.

En bouche c'est croquant, assez léger. Ca picote un tout petit peu, mais probablement parce que c'est encore jeune.

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Jean Marie Rimbert - Le Chant de Marjolaine 2008

Le Chant de Marjolaine 2008

Nez typique carignan. En bouche c'est finement épicé (poivre gris), rond, bien fait.
L'attaque est même superbe par contre en milieu et fin de bouche c'est plus maigre.

Ca reste un beau rapport Q/P.

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Réponse de icna sur le sujet CR: Jean Marie Rimbert Travers de Marceau 2008

Rimbert Travers de Marceau 2008

Bu avec quelques Lpviens.
Le nez est sur les fruits noirs et les agrumes, du pamplemousse
En bouche on a un bel équilibre, c'est soyeux et gourmand, on a des fruits noirs, des agrumes( du pamplemousse), c'est salivant et ça se boit tout seul. Belle découverte.

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Quentin

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Réponse de drizzdodurden sur le sujet Jean Marie Rimbert Travers de Marceau 2009

Jean Marie Rimbert Travers de Marceau 2009

Vin carafé 3h, puis transvasé dans la bouteille

Très joli nez, vraiment prononcé, dominé par le cassis, avec quelques notes de myrtilles et de mûres
En bouche, c'est suave et frais, belle ampleur et bonne matière, on a l'impression de croquer des baies de cassis
Finale de bonne longueur, cependant encore marqué par les tannins conférant une petite acidité, qui n'en demeure pas désagréable.

Pour conclure, première rencontre réussie avec les vins de J.M Rimbert, ce vin est un bon Saint-Chinian, encore jeune, au moins un ou deux ans de garde ne lui feront que du bien...

Aurélien.

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Réponse de dt sur le sujet St Chinian 2004- Mas au schiste - domaine Rimbert

Mas au schiste 2004 - domaine Rimbert

J'adore cette cuvée chez Rimbert et ce millésime 2004 confirme l'excellence du Mas au schiste depuis que j'ai découvert le domaine avec le millésime 98 (qui se goûte toujours très bien...).
Ce 2004 se présente d'une belle robe grenat. Les bords sont légèrement évolués.
Au nez, c'est complexe mais surtout très raffiné. Le côté sudiste du vin ressort avec quelques herbes aromatiques mais on perçoit également de la cerise burlat, un peu de mure sauvage et une note sauvage un rien animale (réduction). Bouche élégante, soyeuse. Un vin de taffetas qui joue évidemment la carte de la finesse. Ça se boit tout seul.
A ce niveau de prix, c'est très bon.

Denis

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Denis

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Domaine Rimbert - Carignatora 2009

Carignatora 2009 - 3L

Superbe nez de carignan.
En bouche c'est gourmand, rond.

Quelle idée géniale de JM Rimbert de faire des bibs aussi bons !

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Réponse de emmane777 sur le sujet Re: Jean Marie Rimbert 2005 Saint Chinian Berlou

Domaine Rimbert - Saint Chinian Berlou 2005

Bouteille aérée deux heures avant service ; un nez d'une grande fraicheur avec des notes mentholées et de sous-bois ; en bouche le vin est concentré, toujours cette fraicheur mentholée, et les tanins sont bien ronds. Ce vin m'a rappelé au nez un Chinon Les Picasses d'une dizaine d'années que j'ai bu il y a quelques années. C'est très bon, et tous les convives étaient de cet avis !

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Emmanuel

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Mas aux schistes Saint Chinian 2007 & 2008

Mas aux schistes Saint Chinian 2007 & 2008

Deux vins goûtés en même temps pour un exercice de comparaison.

Le 2007 figure un nez pur, mûr et profond, sur des fruits noirs
Le 2008 est jeune, fort structuré sur des tannins fermes.
Nette préférence au 2007

Julien

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Réponse de champagne20 sur le sujet CR: Domaine Rimbert, Carignator 3

Domaine Rimbert, Carignator 3

Un vin qui m'a été offert. A premier abord le packaging ne promet pas quelque chose d'exceptionnel. Un vin qu'il faut carrafer une heure ou 2 avant de le déguster. En bouche ce vin nous révèle un exceptionnel exemple de carignan monocépage. Très gourmand, avec des tanins fins, d'une grande élégance, je ne m'attendais pas du tout à cela. Une formidable découverte.

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Réponse de champ des soeurs Fitou sur le sujet CR: Domaine Rimbert, Travers de Marceau 2009

Apres une grosse série de vin lourds et fatigants je tombe sur une bouteille des Travers de Marceau 2009.
Si une soirée de boulot a bosser sur ma compta ne m’avait pas attendu, je crois bien que la bouteille y passait.
Merci Jean Marie c’est frais, digeste, rond et sudiste à la fois.

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Laurent / Vigneron
www.facebook.com/lau...

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Jean Marie Rimbert - Grenachator

Grenachator 08 - Vin de table
Après des années de Carignator 1,2,3... Jean-Marie Rimbert a lancé la contre-offensive du grenache: le Grenachator.

Très beau 100% grenache, c'est rond, équilibré, vif - c'est à dire sans la (sur)concentration et la sucrosité de certains purs grenaches - et avec une belle complexité.

Cette cuvée très confidentielle (2000 bouteilles) vient de vignes centenaires de grenache, que dire de plus que je vais en racheter dès que possible tellement c'est plaisant !

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Réponse de icna sur le sujet Jean Marie Rimbert

Jean Marie Rimbert Gouté à Vinisud.

Je n'ai pas trop accroché sur le Blanc 2011 et les travers de Marceau 2011.
Le Petit Cochon Bronzé est rosé sudiste et sympathique.

Mas au schistes 2009
Là ça me plait beaucoup, c'est gourmand avec plein de fruits avec un coté agrumes et herbes sauvages, le nez est explosif, il y a une belle fraicheur et une grosse buvabilité. J'aime.

Carignator 2008
Le nez est assez sexy.
La bouche est plutôt concentré, c'est gourmand et assez frais, juste la finale sèche un peu. C'est bon.

Chant de Marjolaine 2010
Je n'ai pas compris ce vin qui est l'entrée de gamme en carignan.
C'est frais avec des tanins fins mais c'est un peu serré et ça manque de gourmandise.

Berlou 2006
Le nez est expressif et charmeur.
En bouche on a un beau jus, c'est fruité, gourmand et salivant, en gardant toujours de la fraicheur. C'est encore jeune avec des tanins. J'aime.

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Quentin

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Réponse de mathieu.gp sur le sujet Jean Marie Rimbert - Mas au schiste, rimbert, blanc

Mas au schiste 2010

Vin pas du tout complique. Fruit, legerete, buvabilite.... Un vin assez simple au premier abord qui est gourmand et gouleyant mais qui prend du volume a l'aeration. Un bon vin pour un tres bon prix.

Rimbert 2006

Vin a base de syrah avec une couleur sombre qui rappelle le cepage. Tres gourmand avec une bonne fraicheur j'ai vraiment bien aime. Une expression pure pour un vin bien construit, peu de tannins, tres buvable et toujours tres jeune dans l'esprit.

Blanc 2010

nez sur la poire au premier abord puis la peche a l'aeration. Le vin est assez gras mais passe tres bien grace a une bonne fraicheur finale. pas d'alccol present.. un tres bon vin pour encore un tres bon prix. Le domaine Rimbert fait vraiment des vins au rapport prix/plaisir impressionnant

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Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!

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Réponse de dt sur le sujet Jean Marie Rimbert - Mas au schiste 1998

Le Mas au schiste 1998 bu il y a une semaine était encore délicieux. Une cuvée régulière et qui offre un grand plaisir à tout âge. Pour le prix auquel il est vendu, que peut on demander de plus ?

Denis

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Denis

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Réponse de drizzdodurden sur le sujet Carignator 3 2008 - Jean Marie Rimbert

Carignator 3 2008 - Jean Marie Rimbert

vin bu au nouveau restaurant bar à vin Trinque Fougasse ô sud à Montpellier

Nez intense, typé carignan, sur les épices, les fruits rouges et noirs et un côté mentholé
La bouche est ample et soyeuse, avec une grosse matière et des tanins fins
La finale est équilibrée et fraiche, avec une bonne longueur

Pour conclure, nous sommes face à beau vin, à apprécier dès maintenant avec grand plaisir...

Aurélien.

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Réponse de drizzdodurden sur le sujet Domaine Rimbert Saint-Chinian blanc 2011

Domaine Rimbert Saint-Chinian blanc 2011

Cépages: 35% clairette 20% roussanne 20% vermentino 25% grenache blanc

Nez modéré, sur les fleurs blanches, les fruits blancs, et un petit côté citronné
En bouche, c'est gras avec de la tension et du volume
Finale de longueur moyenne, fraiche et équilibrée

Voici un joli blanc méditerranéen d'un très bon rapport qualité/prix...

Aurélien.

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Réponse de Jeremie sur le sujet Domaine Rimbert Saint-Chinian Les Travers de Marceau 2011

Domaine Rimbert Saint-Chinian Les Travers de Marceau 2011

Robe soutenue mais pas encre.
Nez léger et floral, pointe de pamplemousse; je ne retrouve pas le style sudiste habituel.
Bouche avec des fruits rouges mais aussi beaucoup d'acidité et un jus qui accroche un peu trop les bas joues.
Petite déception; même si on peut apprécier la fraîcheur de l'ensemble c'est moins explosif que les millésimes précédents.
Bonne longueur et fin de bouche sans pointe chaleureuse.
En somme, le vin est trop simple et manque de quelque chose.
Mais quoi?

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Amicalement,
Jeremie

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Réponse de lutembi sur le sujet CR: Domaine Rimbert Saint-Chinian Les Travers de Marceau 2010

Domaine Rimbert Saint-Chinian Les Travers de Marceau 2010

Une bouteille offerte, d'un domaine inconnu pour moi, que j'ai eu envie de goûter ce soir en accompagnement d'un chili con carne pas très "tomaté", mais enrichi de carottes, navets et fenouil.

Le nez est un joli assemblage de cuir, de lard fumé, de réglisse, de framboise et de cassis, de pruneau et de noyau, avec une petite présence de fleurs capiteuses.
L'attaque est fraiche, plutôt agréable, les tanins sont jeunes et nets, laissant une jolie amertume enrichie de fumée en finale.
L'accord avec le chili se passe bien, des impressions de zeste d'orange naissent de la rencontre du vin et du plat dont les épices, cumin, badiane, coriandre et poivre, se mèlent à ceux du vin.

Joli vin, bon aujourd'hui, mais que je regouterai bien avec quelques années de plus.

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François

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Domaine Rimbert Cousin Oscar Vin de France

Domaine Rimbert Cousin Oscar Vin de France

Première découverte avec un cinsault en pureté vinifié en rouge. La robe est jeune et peu intense, avec de jolis reflets violets. Le nez est discret, léger, fruité, comme la bouche qui laisse l'alccol de côté (11,5°), peu intense, avec de petits fruits rouges et un côté fumé aussi. Un vin original, surprenant, à boire l'été en apéritif pour sa légéreté. Par contre, je ne saurais l'accomoder sur un plat en raison de sa légéreté toute particulière.
En tout cas, un vin d'acrobate qui donne envie d'explorer ce domaine.

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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de icna sur le sujet CR:Carignator 3 2008 - Jean Marie Rimbert

Carignator 3 2008 - Jean Marie Rimbert

Le nez est expressif sur le carignan, fruits noirs et une pointe de caramel.
La bouche montre de la gourmandise avec une belle puissance. La finale est salivante avec une belle fraicheur qui rend le vin encore plus attrayant.
Un bel exemple de carignan.

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Quentin

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Domaine Rimbert Saint Chinian Le Mas aux schistes 2011

Domaine Rimbert Saint Chinian Le Mas aux schistes 2011. Nez invitant, entre les fruits rouges et les épices, un peu lardé-fumé. La bouche est superbe : belle attaque, tannins lisses, finale assez longue sur le fruit, la réglisse, aucune sensation d'alcool.

Un vin épatant!

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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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