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Caves de Montarnaud-Murviel - Vin de Pays d'Oc

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Caves de Montarnaud-Murviel - Vin de Pays d'Oc a été créé par Bebert

Caves de Montarnaud-Murviel
Vin de Pays d'Oc
Cabernet Sauvignon
1997

Bon à l'ouverture, il accuse son âge par une certaine réduction (senteurs de cuir, de viande, de venaisons).
Il passe ensuite par une phase fruitée agréable avec une pointe de fumier qui disparaît ensuite.

Il m'apparaît comme un Cabernet moderne extrait et formaté par l'élevage, mais l'intérêt est de suivre l'évolution de ce genre de vins. Ici pas de déception, pas d'enthousiasme non plus.
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
06 Mai 2007 07:44 #1

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Caves de Montarnaud-Murviel - Vin de Pays d'Oc

Je ne connais pas ce vin ni le domaine, mais quel est l'intérêt de boire un cabernet sauvignon de 10 ans d'âge ? est-ce un suivi scientifique ?
14 Mai 2007 17:05 #2

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Caves de Montarnaud-Murviel - Vin de Pays d'Oc

Bonjour Jean-Marie,

En fait quel est l'intérêt de boire un Cabernet Sauvignon de 2 ans d'âge?
Pour moi quand un vin n'est pas immense à la base on ne perd pas grand chose à l'oublier au fond de la cave pendant 10 ans, et parfois on a une bonne surprise.

Certains de me CR en attestent et d'autres attestent que c'est pas gagné.

J'ai aussi gardé (et même acheté) de vieux Languedocs, parce que je voulais savoir comment cette région évolue, et que les réponses que j'ai eues étaient trop imprécises. Alors curiosité scientifique... Peut-être.
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
16 Mai 2007 01:20 #3

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