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Château Champ des Soeurs

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Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Re: Le Champ des Soeurs, comme si vous y étiez ;)

denaire écrivait:

Tout cela donne envie de découvrir ce domaine et ces vins que je ne connais pas encore...


En phase avec Mathieu !
#121

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: Le Champ des Soeurs, comme si vous y étiez ;)

Avant de vous emballer trop je vous invite à lire la charte ci-dessous et les engagements que vous prendrez avant de venir au Champ Des Sœurs.
Apres réflexion cela vaut aussi pour toi Patrick car je ne connais pas toujours les vignerons que tu souhaites rencontrer dans le Roussillon.

[size=large]Article 1 : Les membres s’engagent à téléphoner avant de venir au domaine (si possible) et me communiquent leur pseudo.
Article 2 : Le domaine refuse les chèques et les cartes, seules les transactions en liquides sont acceptées .Nous réglerons en monnaie de 0.5, 0.75, et 1.5, et sous condition en 0.63.
Article 3 : les fiches techniques des vins doivent être disponibles ainsi que le nom ou le pseudo de la personne qui a réalisé l’échange.
Article 4, et 5 sont à convenir par les différentes parties afin de donner un caractère sérieux, solennel voire ronflant à ce document.[/size]

Vous trouverez dans cette charte de petites contraintes, elle me permettront de conserver une relation de passionné a passionné lors de nos rencontres. Je ne souhaite pas durant votre visite me poser des questions mercantiles.

Si vous insistez particulièrement je peux aussi pratiquer le tarif amis : nous multiplions par 5 ou 6 (au choix) le prix caveau .
Vous êtes des amis si vous acceptez de payer ,mais je conserve le droit de refuser le prix de votre amitié.

Le troc me convient bien car les volumes ne seront pas importants et il me permet aussi de preserver l’essentiel: notre passion pour le vin .

Laurent / Vigneron
www.facebook.com/lau...
#122

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Eric B a répondu au sujet : Re: Le Champ des Soeurs, comme si vous y étiez ;)

Tu marches à quoi depuis hier, Laurent ? :D

Eric
Mon blog
#123

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Iris a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

à l'extrait concentré de véracité - je connais les effets, parfois il n'y a que l'ironie aiguë, pour s'en soigner;-)
#124

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PdGvins a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

Si je peux me permettre de suggérer un nom pour la "future" super cuvée, je conseille la cuvée
ETALON.
Tout le monde comprendra aisément qu'elle surpasse le "bel amant". (:D

Didier

Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
#125

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

La question est de savoir si Laurent va oser. Il a dans ses cuves une petite merveille de vin. La Base Carignan de la Tina 2009, c'est une bombe. Pas une bombe dans le style pinup siliconée, une bombe qui va faire exploser l'appellation.

Les recherches permettent d'avancer. Le doute aussi. La crainte d'en faire trop peut être un frein.

L'évolution des vins du domaine est très nette. 2008 marque un pas décisif sur la cuvée Bel Amant au nez envoûtant comme ceux que peuvent l'être les grands Carmenères Chiliens.
Une anecdote : j'ai goûté ce vin dans l'après midi et l'ai fort apprécié. Le soir au repas, parmi les nombreux vins goûtés, Laurent nous propose cette bouteille à l'aveugle en nous disant que c'est un vin du nouveau monde. Je mets mon nez dans le verre et fier de moi annonce que j'ai reconnu l'origine rien qu'en sentant : Chili/ Carmenère, on dirait même le Nativa (voyez comme la dégustation peut être intéressante et doit nous rendre humble !). En bouche le vin montre une très belle fraîcheur et pour le coup, je suis moins sûr de moi... ça ne peut pas être ça avec un tel équilibre. En tout cas c'est superbe, une telle exaltation du cassis !

2009 sera l'année de la Tina si Laurent ose. Il faudra alors se ruer parce que ça va se savoir.

Jérôme Pérez
#126

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john fourmi a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

Laurent : ton Muscat, c'est de la balle !!!

c'est tout !!

(voici un commentaire qui ne fait PAS caviste ! c'est bon, non ?)

John Fourmi- CAVISTE
#127

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine Champ des Soeurs Muscat de Rivesasltes

Le muscat de Rivesaltes 2009 est effectivement un très beau muscat. J'en ai goûté la version définitive et si l'essai goûté quelques temps auparavant avait ma préférence ( lapassionduvin.com/p... ) ce vin en a gardé les qualités en se rapprochant il est vrai davantatge des critères de son appellation. Un nez très floral, une texture bien moelleuse et des saveurs très parfumées. Le tout étant très équilibré sans que le mutage ne soit brûlant. Belle longueur et joli sourire sur les lèvres de ceux qui le goûtent. Quand je pense à ce qui se trouve sous cette dénomination, l'écart est immense.

Jérôme Pérez
#128

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Anthony a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

Chili/ Carmenère, on dirait même le Nativa

Tu t'en souviens encore ? Quelle mémoire olfactive.

Anthony, qui ne trouve pas de caviste qui vend les vins de Laurent en Suisse

Anthony
#129

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

Je ne suis pas assez représenté en Belgique et pratiquement inexistant en Suisse.
Ce constat m’amène a réfléchir à l’opportunité d’un déplacement pour rencontrer des distributeurs sur place.
Ma belle sœur habite Cortaillod, je passerai probablement la voir durant la tournée de cet automne ou au printemps.

Laurent / Vigneron
www.facebook.com/lau...
#130

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Patrick Bottcher a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

Visite au domaine

Extrait de "Carnets de route en Languedoc-Roussillon" - voir article complet ici
[/center] [b]Laurent Maynadier et Marie Valette[/b] sont un sympathique couple très actif de l’appellation Fitou actifs depuis une bonne dizaine de millésimes. Marie enseigne l’œnologie et nombreux jeunes vignerons rencontrés m’ont conté sa gentillesse et sa compétence. Laurent, lui s’occupe des vignes et des vinifs de façon plus importante. De plus, Laurent est très actif sur le forum LPV où il n’hésite jamais à faire part de ses compétences, toujours avec beaucoup d’humilité et toujours empreint de doutes, parce que dans sa volonté de faire avancer à la fois l’appellation et ses vins, Laurent m’a stupéfié de ses interrogations et de l’attention qu’il portait à mon avis, qui ne restera jamais que celui d’un modeste dégustateur passionné. Comme, en plus, Laurent propose des vins avec beaucoup de finesse, jamais surmûris, surbâtis ni marqués par l’élevage, difficile pour mois de lui dire autre chose que « Continue, mon p’tit gars » ! Il n’en reste pas moins que de se croiser fréquemment sur la toile, de se respecter, alors même que l’on ne s’est pas encore rencontré « physiquement » modifie sérieusement le contexte de cette première dégustation partagée au domaine. Il est clair qu’on vient en ami et qu’on a envie de plaisir avec les vins dégustés, et là, personnellement, j’ai été comblé ! [center][img=http://www.bottcher.be/vinum/images/lrsoe04.jpg][/center] Pour ceux qui ne désirent pas s’attarder à la recherche de plus de détails sur le bon site web du domaine ([b][u][color=#0033CC][url=http://www.champdessoeurs.fr]www.champdessoeurs.fr[/url][/color][/u][/b]), voici un petit rappel du travail de Marie et Laurent : Les 13 ha de parcelles sont cultivées en raisonné en attente de conversion bio. Les sols sont composés principalement de calcaires durs et de schistes et les vignes sont fortement influencées par la mer avec un rendement de 30 à 35 hl/ha, assez faible pour l’appellation. Les vendanges sont manuelles, l’éraflage des rouges est pratiqué avant la cuvaison où les vinifs s’effectuent de manière traditionnelle avec un ensemencement naturel. L’élevage se fait majoritairement en cuve inox, sauf pour les carignans de la cuvée « La Tina ». On passe à la dégustation, assez chahutée par l’afflux de clients, le domaine jouissant d’une très bonne réputation aux alentours ainsi que dans les principaux guides. On commence par le [b]Corbières blanc 2009[/b] (Grenache Blanc - Marsanne 50%) au nez très intense de fruits blancs et jaunes et une bouche plus ronde que tendue. Cela reste frais et agréable, aurait pu avoir plus de complexité et de tension, mais il n’y a pas de raison de bouder la chose, surtout si l’on intègre que Laurent lui-même est loin d’y trouver le vin blanc qu’il désire produire …à revoir donc dans trois, quatre millésimes. Le [b]Fitou 2009[/b] (Grenache noir 50% - Carignan 40 % - Syrah 10%) est déjà très accessible avec beaucoup de fruit tant au nez qu’en bouche, des tanins assez souples mais pas rustiques et la structure qui convient à ce rouge d’entrée de gamme. Au vu du succès remporté par les ventes sous nos yeux, cela plaît. Est-on en droit de demander plus de profondeur et de complexité ? Je ne le pense pas. [center][img=http://www.bottcher.be/vinum/images/lrsoe02.jpg][/center] Surtout qu’on marque nettement le pas avec le [b]Fitou 2008 « Bel Amant »[/b] (Carignan noir 40% - Grenache noir 35 % - Mourvèdre 25 %) vraiment construit sur la complexité et le velouté. S’il le fruit est bien présent, c’est entre tension et rondeur qui m’interpelle positivement. Un vin fait pour plaire aux palais délicats, sans une longueur phénoménale mais avec ce côté plaisant qui fait qu’on s’en ressert très volontiers et mon coup de cœur du jour, indubitablement. Dommage par contre pour le [b]Fitou 2005 « Bel Amant »[/b] dégusté plus tard dans le séjour qui s’avère imprécis… effet d’un bouchon saboteur, d’une réduction assez présente à la mise, je ne sais mais je suis certain que ce vin ne se livre pas comme il le devrait. Par contre, quelques jours plus tard, le [b]Fitou 2007 « Bel Amant »[/b] se montre en pleine forme, bien ouvert au nez (fruits noirs, rouges, épices), avec des tanins encore plus intégrés que pour le 2008, et aussi avec peut-être un poil de fruit en moins, mais cela confère au vin une douce austérité qui le rend plus « gastronome ». Très belle finale, tout en velouté. [center][img=http://www.bottcher.be/vinum/images/lrsoe03.jpg][/center] On passe ensuite à la cuvée la plus saluée dans la presse, le [b]Fitou 2008 « La Tina [/b]» (Carignan noir (élevé en fût) 70 % - Grenache noir 10 % - Mourvèdre 20%). Si on retrouve la complexité du vin précédent, le registre est ici nettement plus sur la structure, carignan et élevage donnant beaucoup de densité au vin. Le fruit est bien présent, les tanins demandent eux d’être encore un peu intégrés pour obtenir un bel équilibre, mais on n’est pas non plus sur un excès de structure et l’acidité est vraiment très intéressante. A attendre, sans nuls doutes. Cette impression de potentiel se révèle pleinement avec le même vin sur le [b]Fitou 2006 « La Tina »[/b], dégusté lui aussi un peu plus tard. Sur cette bouteille, la forte impression de structure est ici nettement tempérée par un fruit très frais, vivace et des tanins particulièrement bien fondus. C’est bon, c’est frais, c’est gourmand… c’est très vite vide. Le [b]Fitou 2007 « La Tina »[/b] ne tarde pas à suivre et s’exprime lui aussi de façon plus austère, comme pour le Bel Amant, avec un nez plus réservé, entre épices, chocolat et torréfaction et une bouche où le retrait léger du fruit met les tanins plus en évidence. Cela reste très bien équilibré et l’alcool n’est jamais envahissant. Un poil de fraicheur supplémentaire donnerait plus de peps…. A revoir, surtout que la matière est là et bien là. On termine avec le Muscat de Rivesaltes 2009 avec environ 120 gr de sucres résiduels issus de raisins botrytisées, le champignon se développant bien sous l’effet des étendues d’eau très proches. Le sucre est ici bien maîtrisé par l’acidité qui donne à l’aromatique très « muscat » un caractère parfait pour l’apéritif ou pour accompagner une macédoine de fruit. Un vin qui nous accompagnera pendant notre séjour avec beaucoup de bonheur ! Que conclure dès lors ? Que presse et visiteurs ne se sont certainement pas trompés en mettant ce domaine en avant ; il mérite bien plus d’intérêt que les doutes de son très sympathique propriétaire… donc, Laurent, continue comme cela, fais-toi plaisir et fais-nous plaisir, l’appellation ne pourra qu’en profiter. Château Champ des Sœurs Laurent Maynadier 19 avenue des Corbières 11510 Fitou TEL : 04 68 45 66 74 Web : www.champdessoeurs.fr[img=http://www.bottcher.be/vinum/images/lrsoe01.jpg]

Laurent Maynadier et Marie Valette sont un sympathique couple très actif de l’appellation Fitou actifs depuis une bonne dizaine de millésimes. Marie enseigne l’œnologie et nombreux jeunes vignerons rencontrés m’ont conté sa gentillesse et sa compétence. Laurent, lui s’occupe des vignes et des vinifs de façon plus importante. De plus, Laurent est très actif sur le forum LPV où il n’hésite jamais à faire part de ses compétences, toujours avec beaucoup d’humilité et toujours empreint de doutes, parce que dans sa volonté de faire avancer à la fois l’appellation et ses vins, Laurent m’a stupéfié de ses interrogations et de l’attention qu’il portait à mon avis, qui ne restera jamais que celui d’un modeste dégustateur passionné. Comme, en plus, Laurent propose des vins avec beaucoup de finesse, jamais surmûris, surbâtis ni marqués par l’élevage, difficile pour mois de lui dire autre chose que « Continue, mon p’tit gars » !
Il n’en reste pas moins que de se croiser fréquemment sur la toile, de se respecter, alors même que l’on ne s’est pas encore rencontré « physiquement » modifie sérieusement le contexte de cette première dégustation partagée au domaine. Il est clair qu’on vient en ami et qu’on a envie de plaisir avec les vins dégustés, et là, personnellement, j’ai été comblé !
[/center] Pour ceux qui ne désirent pas s’attarder à la recherche de plus de détails sur le bon site web du domaine ([b][u][color=#0033CC][url=http://www.champdessoeurs.fr]www.champdessoeurs.fr[/url][/color][/u][/b]), voici un petit rappel du travail de Marie et Laurent : Les 13 ha de parcelles sont cultivées en raisonné en attente de conversion bio. Les sols sont composés principalement de calcaires durs et de schistes et les vignes sont fortement influencées par la mer avec un rendement de 30 à 35 hl/ha, assez faible pour l’appellation. Les vendanges sont manuelles, l’éraflage des rouges est pratiqué avant la cuvaison où les vinifs s’effectuent de manière traditionnelle avec un ensemencement naturel. L’élevage se fait majoritairement en cuve inox, sauf pour les carignans de la cuvée « La Tina ». On passe à la dégustation, assez chahutée par l’afflux de clients, le domaine jouissant d’une très bonne réputation aux alentours ainsi que dans les principaux guides. On commence par le [b]Corbières blanc 2009[/b] (Grenache Blanc - Marsanne 50%) au nez très intense de fruits blancs et jaunes et une bouche plus ronde que tendue. Cela reste frais et agréable, aurait pu avoir plus de complexité et de tension, mais il n’y a pas de raison de bouder la chose, surtout si l’on intègre que Laurent lui-même est loin d’y trouver le vin blanc qu’il désire produire …à revoir donc dans trois, quatre millésimes. Le [b]Fitou 2009[/b] (Grenache noir 50% - Carignan 40 % - Syrah 10%) est déjà très accessible avec beaucoup de fruit tant au nez qu’en bouche, des tanins assez souples mais pas rustiques et la structure qui convient à ce rouge d’entrée de gamme. Au vu du succès remporté par les ventes sous nos yeux, cela plaît. Est-on en droit de demander plus de profondeur et de complexité ? Je ne le pense pas. [center][img=http://www.bottcher.be/vinum/images/lrsoe02.jpg][/center] Surtout qu’on marque nettement le pas avec le [b]Fitou 2008 « Bel Amant »[/b] (Carignan noir 40% - Grenache noir 35 % - Mourvèdre 25 %) vraiment construit sur la complexité et le velouté. S’il le fruit est bien présent, c’est entre tension et rondeur qui m’interpelle positivement. Un vin fait pour plaire aux palais délicats, sans une longueur phénoménale mais avec ce côté plaisant qui fait qu’on s’en ressert très volontiers et mon coup de cœur du jour, indubitablement. Dommage par contre pour le [b]Fitou 2005 « Bel Amant »[/b] dégusté plus tard dans le séjour qui s’avère imprécis… effet d’un bouchon saboteur, d’une réduction assez présente à la mise, je ne sais mais je suis certain que ce vin ne se livre pas comme il le devrait. Par contre, quelques jours plus tard, le [b]Fitou 2007 « Bel Amant »[/b] se montre en pleine forme, bien ouvert au nez (fruits noirs, rouges, épices), avec des tanins encore plus intégrés que pour le 2008, et aussi avec peut-être un poil de fruit en moins, mais cela confère au vin une douce austérité qui le rend plus « gastronome ». Très belle finale, tout en velouté. [center][img=http://www.bottcher.be/vinum/images/lrsoe03.jpg][/center] On passe ensuite à la cuvée la plus saluée dans la presse, le [b]Fitou 2008 « La Tina [/b]» (Carignan noir (élevé en fût) 70 % - Grenache noir 10 % - Mourvèdre 20%). Si on retrouve la complexité du vin précédent, le registre est ici nettement plus sur la structure, carignan et élevage donnant beaucoup de densité au vin. Le fruit est bien présent, les tanins demandent eux d’être encore un peu intégrés pour obtenir un bel équilibre, mais on n’est pas non plus sur un excès de structure et l’acidité est vraiment très intéressante. A attendre, sans nuls doutes. Cette impression de potentiel se révèle pleinement avec le même vin sur le [b]Fitou 2006 « La Tina »[/b], dégusté lui aussi un peu plus tard. Sur cette bouteille, la forte impression de structure est ici nettement tempérée par un fruit très frais, vivace et des tanins particulièrement bien fondus. C’est bon, c’est frais, c’est gourmand… c’est très vite vide. Le [b]Fitou 2007 « La Tina »[/b] ne tarde pas à suivre et s’exprime lui aussi de façon plus austère, comme pour le Bel Amant, avec un nez plus réservé, entre épices, chocolat et torréfaction et une bouche où le retrait léger du fruit met les tanins plus en évidence. Cela reste très bien équilibré et l’alcool n’est jamais envahissant. Un poil de fraicheur supplémentaire donnerait plus de peps…. A revoir, surtout que la matière est là et bien là. On termine avec le Muscat de Rivesaltes 2009 avec environ 120 gr de sucres résiduels issus de raisins botrytisées, le champignon se développant bien sous l’effet des étendues d’eau très proches. Le sucre est ici bien maîtrisé par l’acidité qui donne à l’aromatique très « muscat » un caractère parfait pour l’apéritif ou pour accompagner une macédoine de fruit. Un vin qui nous accompagnera pendant notre séjour avec beaucoup de bonheur ! Que conclure dès lors ? Que presse et visiteurs ne se sont certainement pas trompés en mettant ce domaine en avant ; il mérite bien plus d’intérêt que les doutes de son très sympathique propriétaire… donc, Laurent, continue comme cela, fais-toi plaisir et fais-nous plaisir, l’appellation ne pourra qu’en profiter. Château Champ des Sœurs Laurent Maynadier 19 avenue des Corbières 11510 Fitou TEL : 04 68 45 66 74 Web : www.champdessoeurs.fr[img=http://www.bottcher.be/vinum/images/lrsoe04.jpg]

Pour ceux qui ne désirent pas s’attarder à la recherche de plus de détails sur le bon site web du domaine ( www.champdessoeurs.fr ), voici un petit rappel du travail de Marie et Laurent :
Les 13 ha de parcelles sont cultivées en raisonné en attente de conversion bio. Les sols sont composés principalement de calcaires durs et de schistes et les vignes sont fortement influencées par la mer avec un rendement de 30 à 35 hl/ha, assez faible pour l’appellation.
Les vendanges sont manuelles, l’éraflage des rouges est pratiqué avant la cuvaison où les vinifs s’effectuent de manière traditionnelle avec un ensemencement naturel. L’élevage se fait majoritairement en cuve inox, sauf pour les carignans de la cuvée « La Tina ».

On passe à la dégustation, assez chahutée par l’afflux de clients, le domaine jouissant d’une très bonne réputation aux alentours ainsi que dans les principaux guides.

On commence par le Corbières blanc 2009 (Grenache Blanc - Marsanne 50%) au nez très intense de fruits blancs et jaunes et une bouche plus ronde que tendue. Cela reste frais et agréable, aurait pu avoir plus de complexité et de tension, mais il n’y a pas de raison de bouder la chose, surtout si l’on intègre que Laurent lui-même est loin d’y trouver le vin blanc qu’il désire produire …à revoir donc dans trois, quatre millésimes.
Le Fitou 2009 (Grenache noir 50% - Carignan 40 % - Syrah 10%) est déjà très accessible avec beaucoup de fruit tant au nez qu’en bouche, des tanins assez souples mais pas rustiques et la structure qui convient à ce rouge d’entrée de gamme. Au vu du succès remporté par les ventes sous nos yeux, cela plaît. Est-on en droit de demander plus de profondeur et de complexité ? Je ne le pense pas.
[/center] Surtout qu’on marque nettement le pas avec le [b]Fitou 2008 « Bel Amant »[/b] (Carignan noir 40% - Grenache noir 35 % - Mourvèdre 25 %) vraiment construit sur la complexité et le velouté. S’il le fruit est bien présent, c’est entre tension et rondeur qui m’interpelle positivement. Un vin fait pour plaire aux palais délicats, sans une longueur phénoménale mais avec ce côté plaisant qui fait qu’on s’en ressert très volontiers et mon coup de cœur du jour, indubitablement. Dommage par contre pour le [b]Fitou 2005 « Bel Amant »[/b] dégusté plus tard dans le séjour qui s’avère imprécis… effet d’un bouchon saboteur, d’une réduction assez présente à la mise, je ne sais mais je suis certain que ce vin ne se livre pas comme il le devrait. Par contre, quelques jours plus tard, le [b]Fitou 2007 « Bel Amant »[/b] se montre en pleine forme, bien ouvert au nez (fruits noirs, rouges, épices), avec des tanins encore plus intégrés que pour le 2008, et aussi avec peut-être un poil de fruit en moins, mais cela confère au vin une douce austérité qui le rend plus « gastronome ». Très belle finale, tout en velouté. [center][img=http://www.bottcher.be/vinum/images/lrsoe03.jpg][/center] On passe ensuite à la cuvée la plus saluée dans la presse, le [b]Fitou 2008 « La Tina [/b]» (Carignan noir (élevé en fût) 70 % - Grenache noir 10 % - Mourvèdre 20%). Si on retrouve la complexité du vin précédent, le registre est ici nettement plus sur la structure, carignan et élevage donnant beaucoup de densité au vin. Le fruit est bien présent, les tanins demandent eux d’être encore un peu intégrés pour obtenir un bel équilibre, mais on n’est pas non plus sur un excès de structure et l’acidité est vraiment très intéressante. A attendre, sans nuls doutes. Cette impression de potentiel se révèle pleinement avec le même vin sur le [b]Fitou 2006 « La Tina »[/b], dégusté lui aussi un peu plus tard. Sur cette bouteille, la forte impression de structure est ici nettement tempérée par un fruit très frais, vivace et des tanins particulièrement bien fondus. C’est bon, c’est frais, c’est gourmand… c’est très vite vide. Le [b]Fitou 2007 « La Tina »[/b] ne tarde pas à suivre et s’exprime lui aussi de façon plus austère, comme pour le Bel Amant, avec un nez plus réservé, entre épices, chocolat et torréfaction et une bouche où le retrait léger du fruit met les tanins plus en évidence. Cela reste très bien équilibré et l’alcool n’est jamais envahissant. Un poil de fraicheur supplémentaire donnerait plus de peps…. A revoir, surtout que la matière est là et bien là. On termine avec le Muscat de Rivesaltes 2009 avec environ 120 gr de sucres résiduels issus de raisins botrytisées, le champignon se développant bien sous l’effet des étendues d’eau très proches. Le sucre est ici bien maîtrisé par l’acidité qui donne à l’aromatique très « muscat » un caractère parfait pour l’apéritif ou pour accompagner une macédoine de fruit. Un vin qui nous accompagnera pendant notre séjour avec beaucoup de bonheur ! Que conclure dès lors ? Que presse et visiteurs ne se sont certainement pas trompés en mettant ce domaine en avant ; il mérite bien plus d’intérêt que les doutes de son très sympathique propriétaire… donc, Laurent, continue comme cela, fais-toi plaisir et fais-nous plaisir, l’appellation ne pourra qu’en profiter. Château Champ des Sœurs Laurent Maynadier 19 avenue des Corbières 11510 Fitou TEL : 04 68 45 66 74 Web : www.champdessoeurs.fr[img=http://www.bottcher.be/vinum/images/lrsoe02.jpg]

Surtout qu’on marque nettement le pas avec le Fitou 2008 « Bel Amant » (Carignan noir 40% - Grenache noir 35 % - Mourvèdre 25 %) vraiment construit sur la complexité et le velouté. S’il le fruit est bien présent, c’est entre tension et rondeur qui m’interpelle positivement. Un vin fait pour plaire aux palais délicats, sans une longueur phénoménale mais avec ce côté plaisant qui fait qu’on s’en ressert très volontiers et mon coup de cœur du jour, indubitablement. Dommage par contre pour le Fitou 2005 « Bel Amant » dégusté plus tard dans le séjour qui s’avère imprécis… effet d’un bouchon saboteur, d’une réduction assez présente à la mise, je ne sais mais je suis certain que ce vin ne se livre pas comme il le devrait.
Par contre, quelques jours plus tard, le Fitou 2007 « Bel Amant » se montre en pleine forme, bien ouvert au nez (fruits noirs, rouges, épices), avec des tanins encore plus intégrés que pour le 2008, et aussi avec peut-être un poil de fruit en moins, mais cela confère au vin une douce austérité qui le rend plus « gastronome ». Très belle finale, tout en velouté.
[/center] On passe ensuite à la cuvée la plus saluée dans la presse, le [b]Fitou 2008 « La Tina [/b]» (Carignan noir (élevé en fût) 70 % - Grenache noir 10 % - Mourvèdre 20%). Si on retrouve la complexité du vin précédent, le registre est ici nettement plus sur la structure, carignan et élevage donnant beaucoup de densité au vin. Le fruit est bien présent, les tanins demandent eux d’être encore un peu intégrés pour obtenir un bel équilibre, mais on n’est pas non plus sur un excès de structure et l’acidité est vraiment très intéressante. A attendre, sans nuls doutes. Cette impression de potentiel se révèle pleinement avec le même vin sur le [b]Fitou 2006 « La Tina »[/b], dégusté lui aussi un peu plus tard. Sur cette bouteille, la forte impression de structure est ici nettement tempérée par un fruit très frais, vivace et des tanins particulièrement bien fondus. C’est bon, c’est frais, c’est gourmand… c’est très vite vide. Le [b]Fitou 2007 « La Tina »[/b] ne tarde pas à suivre et s’exprime lui aussi de façon plus austère, comme pour le Bel Amant, avec un nez plus réservé, entre épices, chocolat et torréfaction et une bouche où le retrait léger du fruit met les tanins plus en évidence. Cela reste très bien équilibré et l’alcool n’est jamais envahissant. Un poil de fraicheur supplémentaire donnerait plus de peps…. A revoir, surtout que la matière est là et bien là. On termine avec le Muscat de Rivesaltes 2009 avec environ 120 gr de sucres résiduels issus de raisins botrytisées, le champignon se développant bien sous l’effet des étendues d’eau très proches. Le sucre est ici bien maîtrisé par l’acidité qui donne à l’aromatique très « muscat » un caractère parfait pour l’apéritif ou pour accompagner une macédoine de fruit. Un vin qui nous accompagnera pendant notre séjour avec beaucoup de bonheur ! Que conclure dès lors ? Que presse et visiteurs ne se sont certainement pas trompés en mettant ce domaine en avant ; il mérite bien plus d’intérêt que les doutes de son très sympathique propriétaire… donc, Laurent, continue comme cela, fais-toi plaisir et fais-nous plaisir, l’appellation ne pourra qu’en profiter. Château Champ des Sœurs Laurent Maynadier 19 avenue des Corbières 11510 Fitou TEL : 04 68 45 66 74 Web : www.champdessoeurs.fr[img=http://www.bottcher.be/vinum/images/lrsoe03.jpg]

On passe ensuite à la cuvée la plus saluée dans la presse, le Fitou 2008 « La Tina » (Carignan noir (élevé en fût) 70 % - Grenache noir 10 % - Mourvèdre 20%). Si on retrouve la complexité du vin précédent, le registre est ici nettement plus sur la structure, carignan et élevage donnant beaucoup de densité au vin. Le fruit est bien présent, les tanins demandent eux d’être encore un peu intégrés pour obtenir un bel équilibre, mais on n’est pas non plus sur un excès de structure et l’acidité est vraiment très intéressante. A attendre, sans nuls doutes.
Cette impression de potentiel se révèle pleinement avec le même vin sur le Fitou 2006 « La Tina », dégusté lui aussi un peu plus tard. Sur cette bouteille, la forte impression de structure est ici nettement tempérée par un fruit très frais, vivace et des tanins particulièrement bien fondus. C’est bon, c’est frais, c’est gourmand… c’est très vite vide. Le Fitou 2007 « La Tina » ne tarde pas à suivre et s’exprime lui aussi de façon plus austère, comme pour le Bel Amant, avec un nez plus réservé, entre épices, chocolat et torréfaction et une bouche où le retrait léger du fruit met les tanins plus en évidence. Cela reste très bien équilibré et l’alcool n’est jamais envahissant. Un poil de fraicheur supplémentaire donnerait plus de peps…. A revoir, surtout que la matière est là et bien là.
On termine avec le Muscat de Rivesaltes 2009 avec environ 120 gr de sucres résiduels issus de raisins botrytisées, le champignon se développant bien sous l’effet des étendues d’eau très proches. Le sucre est ici bien maîtrisé par l’acidité qui donne à l’aromatique très « muscat » un caractère parfait pour l’apéritif ou pour accompagner une macédoine de fruit. Un vin qui nous accompagnera pendant notre séjour avec beaucoup de bonheur !
Que conclure dès lors ? Que presse et visiteurs ne se sont certainement pas trompés en mettant ce domaine en avant ; il mérite bien plus d’intérêt que les doutes de son très sympathique propriétaire… donc, Laurent, continue comme cela, fais-toi plaisir et fais-nous plaisir, l’appellation ne pourra qu’en profiter.

Château Champ des Sœurs
Laurent Maynadier
19 avenue des Corbières
11510 Fitou
TEL : 04 68 45 66 74
Web : www.champdessoeurs.fr

Patrick Böttcher
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#131

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Nathenri a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

Bonjour à tous.

Domaine Champ des Soeurs

Passage éclair au domaine le vendredi 27 août, suite à une invitation de Laurent, pour goûter, entre autre, son Carignan 2009, cépage qui est majoritaire dans ses cuvées.

Laurent, dont vous savez, dans la grande majorité des Lpviens, qu'il est perfectionniste, voulait faire goûter ce Carignan nouvelle mouture qui marque dans ses cuvées un changement réel d'orientation vers plus de finesse. Là je dois dire que je suis totalement en phase avec lui et ce 2009 montre réellement beaucoup plus de finesse et de velouté que les années précédentes. (J'étais déjà amateur de son vin avant ce changement et je ne vais pas changer mon fusil d'épaule avec ce Carignan 2009.)

Etat de fait qui a pu se vérifier immédiatement tant il n'est pas possible de déguster qu'une seule cuvée en compagnie de Laurent et Marie. D'ailleurs les bouteilles de "Bel Amant" et "La Tina", dans les millésimes 2007 et 2008, étaient déjà ouvertes et prêtes à servir de comparaison immédiate avec le Carignan 2009.

Je pense que la suite des choses, avec l'apport des autres cépages, fera un assemblage final qui devrait effectivement donner un vin beaucoup plus fin, velouté et bien un cran au dessus des autres années.

Malheureusement le temps m'était compté et je n'ai pu partager d'avantage de discussions avec Laurent. Ce n'est que partie remise car on se revoit bientôt.

J'espère que ceux qui auront pu goûter ce Carignan 2009 nous feront part de leur ressenti sur cette nouvelle orientation des cuvées de Laurent.

Au passage, le Muscat et le Lady M sont toujours aussi déclicieux. Avis aux amateurs ! ! ! ! ! !

Encore merci Laurent pour ton invitation, ta disponibilité, ta gentillesse, ta confiance et tu as les remerciements de madame pour le jus de raisin :)

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

PS : Avis aux amateurs de grand volume, petite nouveauté à partir de cette année, les cuvées sont disponibles en magnums
#132

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : les vendanges ,un quotidien qui fait rêver ?

Le pneu d’une benne pleine qui crève un vendredi après midi.
En partant de cette anecdote vécue la semaine dernière je disais aux vendangeurs, durant la pause, que ce n’était pas grave, et que la malchance n’y était pour rien.
Au contraire la roue n’a pas éclaté et le chauffeur peut en rire, il est entier.
Une benne pleine ce n’est pas tous les jours ,elle ne peut crever que pendant les vendanges tout comme les pépins sur le pressoir ou le groupe de froid. En partant de cette idée nous avons parlé des petites galères durant les vendanges telles les voitures fracturées en bout de vigne ou les beuveries et les rixes qui en découlent : pochtrons contre poivrots.
Tous ces détails qui sont aussi le quotidien des vendanges, un quotidien qui en fait pourtant rêver plus d’un ici.
Ce soir je pense que demain je ne vendangerai pas, le cœur n’y sera pas .Je prends mon samedi et mon dimanche pour me remettre frais et dispo avant de cueillir les carignans de La Tina.
48 heures de repos a surveiller mes cuves a essayer de comprendre ce que j’ai loupé et pourquoi un de mes salariés vient de rentrer après 48 heures de garde à vue.

Laurent / Vigneron
www.facebook.com/lau...
#133

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yannhry a répondu au sujet : Re: les vendanges ,un quotidien qui fait rêver ?

Courage Laurent;
tu souriras probablement de tout ça quand tu liras les impressions ravies des LPViens sur le millésime 2009 qui sera à n'en pas douter très réussi aux Champs des Soeurs.

Yann

Yann
#134

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Patrick Bottcher a répondu au sujet : Re: les vendanges ,un quotidien qui fait rêver ?

En tous cas... ce midi, je me suis fait avec 3 potes la Tina 2008 qu'il me restait.....Un énorme plaisir, plus de fruit que sur le 2007, de la fraicheur... bref ma ptite Tina préférée à ce jour !

Courage et bonne continuation Laurent !

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
#135

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RaymondM a répondu au sujet : Re: les vendanges ,un quotidien qui fait rêver ?

48 heures de repos a surveiller mes cuves a essayer de comprendre ce que j’ai loupé et pourquoi un de mes salariés vient de rentrer après 48 heures de garde à vue.

Parce qu'en plus JLD vendange chez toi ? B)

[size=x-small]Partir c'est crever un pneu[/size];)

Raymond
#136

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: les vendanges ,un quotidien qui fait rêver ?

La météo n’annonce pas de catastrophe pour la semaine à venir.
Les acidités sont anormalement hautes mais les concentrations en sucre aussi. Nous n’avons pas attendus la maturité phénolique pour commencer a cueillir, elle tardait a arriver sur certaines parcelles.
Les blancs sont tous en cave, la majorité des jeunes vignes aussi, mais il reste les plus belles parcelles dehors et les essais que nous mènerons sur l’éraflage et une microvinif .
On ne doit pas encore se mettre trop de pression mais à la fin de la semaine prochaine nous pourrons commencer à faire un premier bilan.
L’objectif peut désormais être affiché : faire mieux que 2009 sur l’ensemble des vins.
OK c’est pas difficile quand on voit d’où on vient.(:D

Laurent / Vigneron
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#137

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Champ des Soeurs - Bel Amant 2007

CR:
Bonjour à tous.

Fitou - Château Champ des sœurs - Bel Amant 2007 - 14% - 60% Carignan + 20% Mourvèdre + 20% Grenache.

[IMG=http://img827.imageshack.us/img827/1699/hpim2268.jpg]
[IMG=http://img841.imageshack.us/img841/8493/hpim2270.jpg]
Sur les conseils de Laurent, la bouteille a été carafée longuement. En effet, celle-ci a été ouverte hier à 12 heures 30. Un petit verre est servi pour voir. La carafe est ensuite remise dans une pièce à 16°c. Elle ne sera remise sur table qu’au moment de la déguster avec le coq au vin.

[IMG=http://img214.imageshack.us/img214/8526/hpim2279.jpg]
Le bouchon est nickel, à peine imbibé sur le disque. Il n’y a aucun dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img299.imageshack.us/img299/8877/hpim2286.jpg]
Le vin se présente sous une splendide couleur rouge rubis assez foncée. Elle est vive, lumineuse, limpide et manifeste une jeunesse de bon aloi. La couleur est régulière sur tout le disque avec de légers reflets violines sur les bord de celui-ci. Elle ne manifeste aucune trace d’évolution. De très belles larmes coulent lentement le long des parois du verre. Cette couleur est vraiment magnifique.

Le nez est d’entrée très présent mais sans être exubérant. Il présente, dans un premier temps, des notes de fruits rouges bien mûrs puis, dans un second temps, les arômes de fruits noirs, principalement cassis et mûres. Je perçois également des notes de réglisse, d’épice (poivre) et de garrigue. Le vin explose de fruits. Le nez est puissant, vif, très précis et les 14% ne sont pas perceptibles.

En bouche, l’attaque est vive, franche, nette immédiatement portée sur les fruits noirs (cassis-mûres) avec une certaine finesse. Le vin est soyeux, équilibré, très fruité et il dépose, sur le palais, un petit côté velouté du plus bel effet. Les tanins sont fondus, soyeux et fins. Ils donnent au vin un côté velours très très agréable. Le bois est, me semble-t-il, parfaitement intégré. La finale, sur les fruits noirs, est d’une grande finesse et demeure longue.

Je sais que Laurent cherche à éviter le côté «putassier» (comme il aime le dire) de ses vins et là, je pense qu’il y est parvenu. Effectivement je trouve que cette bouteille n’a rien de commun avec cet adjectif qualificatif, bien au contraire. Elle dégage en l’état une finesse qui me plaît bien. J’ai hâte d’être à demain pour la déguster.

Aujourd'hui, la bouteille est sortie de sa pièce à 16°c pour être servie à 13 heures en accompagnement du repas qui se compose des rillettes de porc maison, d’un coq au vin accompagné de pâtes et d’un camembert.

Le vin est tout simplement extra-ordinaire. Les longues heures de carafage lui ont apporté une puissance, un équilibre, une finesse et une explosion de fruits et d’arômes splendides. En effet, on retrouve une complexité de fruits rouges, de fruits noirs, d’épices, de réglisse et de garrigue impressionnante. Le vin a gagné en ampleur, en volume et en finesse de façon grandiose. Il accompagne de façon remarquable à la fois les rillettes, le coq au vin et le camembert en fin de repas. Il a été servi, avec un vin Italien ( Argiolas Costera 2005), qu’il a, à mon goût, surclassé et de très loin.

Toutes les qualités du breuvage perçues hier, lors de l’ouverture, se sont révélées avec un coefficient multiplicateur important. Le meilleur vin rouge, dégusté aujourd’hui, lors de ce repas dominical. Sans aucun doute, une très très grande bouteille.

Merci Laurent pour ce superbe moment de dégustation de ta cuvée «Bel Amant 2007». Mes deux collègues de repas, qui ne connaissaient pas ton vin, ont été, dans un premier temps, étonnés par la finesse, l’équilibre et le côté fruité de ton vin, et dans un deuxième, lorsque je leur ai annoncé qu’il s’agissait d’un Fitou. Tu as deux nouveaux adeptes de ton vin.

Un beau et agréable moment passé avec cette bouteille, une belle réussite tout en sachant que, malheureusement, c'était ma dernière.

Bon dimanche à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
#138

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bulgalsa a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs - Laurent Maynadier

Je me suis rendu à l'avant-première de la FAV Cactus ce dimanche et, ô surprise, y ai constaté la présence de Laurent.

Ce simple message pour dire que j'ai passé un beau moment en sa compagnie avec son discours d'homme passionné qui n'arrête pas de se remettre en cause afin de progresser (il suffit pour s'en convaincre de lire tous ses messages).

Il n'a certainement pas besoin de moi pour être mis en valeur, ses vins s'en chargent notamment pour lui, mais il est le genre d'homme qui pourrait faire tomber amoureux des vins le plus dogmatique des chercheurs de l'INCA.

Un homme qui, par sa personnalité et ses vins, mérite de réussir.

Je tenais à le dire, c'est tout.

Désolé pour ceux qui à la lecture de ce message n'apprendront rien, mais je me dis que de temps en temps il vaux mieux complimenter que de descendre en flèche.

Luc
#139

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trainfr a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs - Laurent Maynadier

Après avoir lu l'article de Patrick, et de passage dans le Roussillon, j'avais envie de faire un tour du coté de Fitou..
Rendez vous fut donc pris chez Laurent, avec annonce par téléphone de la découverte de son domaine sur le Forum (cela a son importance et j'y reviendrai en fin de CR)

Nous voila donc rendu, avec mon épouse, à l'entrée de Fitou, ou Laurent nous attendais.
Un accueil génial, avec visite de la cave et avec toutes les questions de béotiens que nous sommes, sans que jamais Laurent ne perde patience et nous explique longuement la démarche qui l'anime toujours.

Ensuite, dégustation, avec comparaison entre les bouteilles 2008 (jeunes vignes, Bel amant et Tina) et les cuves en cours. On peut vraiment apprécier les différences qu'il peut y avoir d'une année à l'autre et le travail qui est fait, même après de nombreuses années pour perfectionner le vin.

Pour ma part, j'ai retrouvé sur les 3 vins dégustés, des fruits bien murs plein mon verre. C'est vraiment trés agréable
Ensuite, et là ça devient amusant, rétrospectivement, les choses se sont gâtées: c'est quand j'ai demandé à Laurent de pouvoir lui acheter du vin qu'il m'a dit qu'il n'en était pas question!
le premier moment de surprise passé (il y a plein de cartons dans l'entrepôt !), Laurent nous explique qu'il est hors de question de faire du commerce avec les LPViens.. Des échanges , oui, des ventes ..., NON!
Au bout d'un quart d'heure, ma femme n'y croyait toujours pas....
N'ayant pas prévu le coup, il a donc fallu que je me sépare d'un carton de .... que j'avais précédemment récupérer pour que Laurent veuille bien m'échanger quelques quilles

je dois avouer que je ne m'y attendais vraiment pas, mais que je trouve la démarche particulièrement louable!! Donner de son temps (plus de 2h30) sans aucune vente à la clef... Sommes nous prés à faire pareil dans notre travail?

Laurent, si tu me lis (mais je sais que oui), encore merci pour ton accueil et ta patience!!
Pour tous les autres LPViens, une adresse à recommander

Christophe (LPV Lyon)

Christophe - LPV Lyon
#140

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Champ des Soeurs - Laurent Maynadier

CR:
Bonjour à tous.

Domaine Champ des Sœurs

Nouvelle très agréable rencontre, au cours de ce week-end, avec Laurent au salon des vins de Clerlande 63 (décidément un salon riche en matière de vignerons) et re dégustations de ces derniers millésimes disponibles au domaine.

Ca fait tout bizarre de retrouver Laurent, dont la notoriété commence à dépasser nos frontières, dans un salon aussi peu connu, dans un village si petit au fin fond de mon Auvergne adoptive. mais je pense que les amateurs présents ne seront pas venus pour rien.

Question vins, étaient à la dégustation, Fitou 2009, Bel Amant 2008, La Tina 2008 et cerise sur le gâteau Le Muscat 2009.

Tous les vins se sont montrés à leur avantage comme à chaque dégustation de vins de Laurent.

"Fitou 2009" : Belle couleur foncée, intense, jeune, nez et bouche accès sur les fruits, une grande souplesse, des tanins fondus, matière souple et un belle structure. Belle entrée de gamme.

"Bel Amant 2008" : Magnifique couleur, assez foncée, de belle jeunesse. Belles larmes. Au nez et en bouche, très belle complexité, des tanins doux, soyeux, veloutés. Les fruits sont bien présents, murs, enrobés. Après celle de 2007 bue récemment, cette cuvée est vraiment excellente. Sur cette dégustation, ma bouteille préférée.

"La Tina 2008" : Là encore, couleur magnifique, sombre, vive, lumineuse. Belles larmes. Une structure, une matière et une intensité bien en place.Les tanins sont encore un peu présent qui, en l'état, empêche d'avoir ce côté velouté et soyeux si agréable lorsqu'ils sont totalement fondus. Je l'ai trouvée légèrement en retrait par rapport à d'habitude. Néanmoins, après quelques mois de cave, cela devrait rentrer dans l'ordre.

"Muscat 2009" : Que dire de plus que les fois précédentes. C'est toujours un Muscat excellent; fruité, aux arômes de fruits et de fleurs superbes, avec une très belle matière. C'est extra. Vivement le 2010.

Voilà, encore des vins extra concoctés par Laurent qui méritent vraiment d'être encavés.

Merci Laurent pour ces bons moments de dégustations et de discussions.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

PS : J'espère que ton retour à Fitou s'est bien passé.
#141

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Aronbon a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs - Laurent Maynadier

Ouvert une bouteille de Fitou 2008 trouvé chez un caviste non loin de chez moi.

Un vin sur le fruits frais et confiturés, avec une belle fraîcheur qui porte le goût sur une longueur agréable.

Pas de "prise de tête" et beaucoup de plaisir. Belle découverte, et j'attends avec impatience de faire la rencontre du producteur qui je crois sera présent au Grand Tasting.

--- Olivier ---

Bien amicalement,
--- Olivier
#142

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ziboss a répondu au sujet : CR: Château Champ des Soeurs, Muscat de Rivesaltes, 2009.

Sur LPV, 4 pages en 5 ans puis 4 pages an un an pour Champ des Soeurs, c'est ce qu'on appelle un buzz nan ?

Pour ma part hier soir, dégusté le
Château Champ des Soeurs, Muscat de Rivesaltes, 2009. Vin doux naturel

Belle robe jaune claire limpide et brillante laissant de grosses larmes sur les verre, quasi immobiles.
Au nez, pfffiou ca décoiffe, ca balance entre fruits du verger (pêches, abricots) et un coté floral rafraichissant.
Bouche généreuse qui tapisse tout avant même qu'on puisse dire ouf, les arômes du nez reviennent en force. Finale longue, portée par le 'gras' prégnant, toujours sur le fruité.

Ce vin (doux naturel) est fruité au possible. C'est un régal d'arôme.

Merci à toi Henri (Nathenri) pour ce flacon
[size=x-small]Au fait, Laura a aimé plus que tout.
désolé à tous pour ce private talk[/size]

Yann
#143

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Champ des Soeurs "Bel Amant" - Fitou 2007

Dégusté hier au pied levé :
Domaine Champ des Soeurs "Bel Amant" - Fitou 2007

Dommage, je n'ai pas pu ouvrir longtemps à l'avance comme il conseillé, je carafe donc même pas 1/2 heure avant dégustation.
Robe sombre au disque sur lequel rouge grenat et reflets violacés cohabitent. Des larmes épaisses redescendent doucement vers le fond.
Nez tout d'abord discret, il va de soi vu les conditions d'ouverture, j'y trouve cependant déjà des effluves sympathiques de fruits rouges ou de cerise et de légères épice. Au fur et à mesure du repas, le nez s'enrichit de fruits noirs, je ne dirais pas compotés mais bien mûrs, d'épices plus marquantes, d'herbes séchées et/ou aromatiques.
En Bouche, matière bien présente, c'est fin et dense, tanins bien intégrés, un superbe équilibre. Finale longue et goûtue sur les fruits noirs/rouges et un peu d'épices.
Un très bon vin, miam, rien à redire. Vu l'évolution du vin au fur et à mesure de repas, vivement que j'ouvre la prochaine bien à l'avance.

Yann
#144

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs "Bel Amant" - Fitou 2007

Encore sous l’effet grisant du Grand Tasting je sens venir à une sacrée gueule de bois.
Le TGV Barcelone Perpignan passe sur mes vignes.

La bande de terrain susceptible d’être utilisée est large de près d’un kilomètre. Elle peut très bien m’épargner ou m’amputer des grenaches blancs, de 50% de la cuvée « Bel Amant », et de 100% de « La Tina ».
Autant dire que ce sont les deux bras et les jambes et qui sont coupés.
Aucune fonction vitale n’est touchée et pourtant rien ne me dit que j’aurai l’envie de trouver les prothèses pour continuer à faire avancer le Champ des Soeurs
La nausée se fait déjà sentir et pourtant je songe à Oscar Pistorius, quelle leçon de vie et quelle force extraordinaire !
Moi qui ne suis qu’un passionné je me ressers à grandes rasades de LPV et de BDE et j’attends que mes sens m’abandonnent ankylosés par l’euphorie et les compliments.
Saoul, je pense que le mal sera moindre et qu’il restera quelque chose de positif à cette belle aventure qui a été celle du Champ des Sœurs.
Mais pour le moment je me ressers a grande rasade ziboss,Aronbon ,et surtout Nathenry .
Kampaï !

Laurent / Vigneron
www.facebook.com/lau...
#145

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DarthTux a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs

Laurent,
je te souhaite bon courage pour cette épreuve.
Surtout au vu du travail accomplie sur ses cuvées. Les 2009 goutés au grand tasting sont magnifique (et n'écouter Patrick il goute mal Tina jeune il le dit lui même :p)

Et ce soir petit acte militant je remonte une Tina 2007 de la cave.

--
François C.
#146

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Hervé Bizeul a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

Rien n'est sur, loin de là, cher Laurent. Il y a de forte chance qu'il passe plutôt sur les oliviers de la Chique... Le pire n'est jamais certain pour personne. A chaque jour suffit sa peine....Amitiés, hervé
#147

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Jéjé34 a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs

DarthTux écrivait:
> Et ce soir petit acte militant je remonte une Tina
> 2007 de la cave.

Nous nous enchainerons sur la voie ferrée ! Qu'il passe ailleurs le TGV.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#148

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ziboss a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs "Bel Amant" - Fitou 2007

::o
Je ne fais que de découvrir tes vins Laurent, mais en espérant que Hervé Bizeul ai raison, bon courage.

Yann
#149

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Nathenri a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs "Bel Amant" - Fitou 2007

Bonsoir à tous.

Domaine Champ des Soeurs

Salut Laurent.

Je découvre avec stupéfaction cette nouvelle qui me laisse pantois.
Ils n'ont pas le droit de te faire et de nous faire cela.
Néanmoins, comme je suis de nature optimiste, j'espère que les décideurs reverront leur façon de voir les choses et que ce fameux TGV passera ailleurs que sur ton domaine.
Même si cela ne changera rien dans la décision finale, saches Laurent, que je suis de tout coeur avec toi.
Jérôme, je veux bien aller acheter les chaines et devenir, en même temps, responsable des opposants à cette décision.

Bon courage et à très bientôt Laurent.

Bonsoir à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
#150

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