J'ai découvert ce domaine fin Août lors d'un salon, Agrogast Festival de Terroirs, un lieu de rencontre des producteurs et consommateurs de produits régionaux, sis à 68 Hagenthal. Le domaine occupait un stand très sobre, tenu par la néo-vigneronne d'origine suisse allémanique, Mme Althoff accompagnée d'un de ses fils. Nous avons goûté tous les vins proposés, un régal. Ce sont des vins sans sulfite.

Domaine Costes-Cirgues - Montplaisir 2009 - VdP d'Oc

Un curieux assemble 50/50 de merlot et carignan, qui ne peut dissimuler sa rondeur en bouche. C'est la cerise noire qui domine, un peu de pruneau et de réglisse, le tout est superbement fruité et d'une fraîcheur absolument remarquable. Quel beau et très bon vin ! Il mérite bien son nom, c'est du plaisr à l'état pur.

Cette bouteille a été bue il y a une semaine, température de service 15/16° C.

[size=x-small]Prix: € 7,80 domaine, 08/11[/size]

dégustés lors du salon millésimebio :

Vin de Pays d’Oc Domaine Costes-Cirgues « Montplaisir » 2010
Nez végétal et poivré.
La bouche est ultra végétale, pasc mûre et très amère. Bof.

Vin de Pays d’Oc Domaine Costes-Cirgues « Mauvalat » 2009
Nez végétal de foin et qui fait vin « nature ».
La bouche est plus gourmande avec de la sucrosité et une finale qui chauffe. Très simple et finale correcte. Assez Bien.

Languedoc Domaine Costes-Cirgues « Bois du Roi » 2009
Nez de fruits cuits, de cerise à l’eau de vie, de crème de cassis.
La bouche est sucrailleuse, sans tenue, souple et alcooleuse. Un vin fatigant. Bof.

Coteaux du Languedoc Château Costes-Cirgues 2009
Nez de fût toasté/vanillé, de liqueur de cerise et de caramel.
La bouche est tout simplement sucrailleuse, fatigante et imbuvable. Une caricature de vin sudiste. Bof.

Domaine Costes-Cirgues - 30250 Sommières
Cuvée Bois du Roi - 2008 -
[size=small]45%syrah25%grenache20%mourvèdre10%carign[/size]an

Si comme l'a écrit Zu dans sa présentation de ce jour, tu es d'une nature timide, il est clair qu'après l'avalanche de Bof du post de Laurent, tu restes dans ta coquille pour l'éternité ! - Laurent est un expert reconnu des vins du sud, et pas que, mais j'avoue que j'ai beaucoup de mal à comprender son jugement sur les deux vins du domaine que j'ai bu en plusieurs bouteilles.

Le Bois du Roi est un sans soufre d'une pureté et d'une droiture très marquée. Si j'osais, je dirais que ce vin est l'archétype d'un vin rouge minéral ! Les fruits sont là, les fruits rouges surtout, mais c'est un vin vibrant, très très loin du sucre ressenti par Laurent. Décrire ce vin n'est pas aisé, en bouche la syrah n'est pas vraiement dominante, et si personnellement je reconnais bien ce vin, jamais je ne l'aurai situé en Côteaux du Languedoc. Peut-être en Crozes-Hermitage, c'est vous dire ! J'aime bien ce vin quand il est bien maîtrisé en température: autour de 15/16 °, pas plus.

Voilà, malgré des avis tranchés très contradictoires, mon souhait le plus cher serait de partager une dégustation de ce vin avec Laurent ! Je vous joins un lien qui vaut le coup d'œil et qui me rassure un peu sur mes goûts !

mais j'avoue que j'ai beaucoup de mal à comprender son jugement sur les deux vins du domaine que j'ai bu en plusieurs bouteilles.

peut-être tout simplement jean-marie qu'il faille comparer des vins du même millésime. tu commentes un 08...que je n'ai pas bu

...tu commentes un 08...que je n'ai pas bu

Gloups, mais oui ! Je mérite un grand bonnet d'âne ! ()

je crois savoir que le vinificateur n'était plus le même à partir de 09.

Saint-Cyr - 2011 - AOC Languedoc
[size=small]grenache noir 80% syrah 20%[/size]

La finesse de ce vin sans sulfite ajoutée, est sa première qualité. Au nez et en bouche, cette finesse fait très bon ménage ave une densité remarquable des arômes et saveurs fruités.

Je relève particulièrement, la douceur des fruits cuits avec en plus cette note légère de goudron, voire de créosote qui temporise le ressenti des fruits cuits. Les tannins glissent dans le gosier, et l'élevage en cuve fait le reste. C'est superbe, tout est dit !

En gastronomie, j'ai apprécié ce 2011 avec une salade complète (mâche, œufs durs, comté, et gésier, le tout macéré dans un assaisonnement à base d'huile de noisette), et des roestis Mona Lisa !

Saint-Cyr - 2011 - AOC Languedoc
[size=small]grenache noir 80% syrah 20%[/size]

J'ai terminé ma dernière bouteille 2011, et ce vin sans sulfites ajoutés ne prend aucune ride ! Et pareil pour mes impressions du messages précédent. Un grand vin.

:)o

- Costes-Cirgues Bois du Roi, bu les millésimes 2009 et 2010

A chaque fois très appréciés par l'ensemble des convives. Effectivement le sucre est très présent, à croire qu'il est vendangé en tardive, on sent que le soleil a bien (trop?) fait murir les raisins, on trouve une belle palette d'épices, vin très fort en alcool (15°), c'est un concentré de puissance. Malgré celà dégusté assez frais aux alentours de 15 degrés, pour ne pas laisser l'acool dominer, le vin présente une belle rondeur.

Une découverte sympathique en vin nat' pour ma part.

Languedoc
Un vin bio sans sulfite produit à Sommières.

france3-regions.fran...

Cuvée Château Costes -Cirgues - 2011 - AOP Languedoc
[size=small]80%Syrah 20%grenache[/size]

La cuvée Château correspond au très haut de gamme du domaine. Ce millésime est accessible dès à présent, dès lors, pourquoi s'en priver ? Conservé dans de bonnes conditions, ce 2011 peut viser au-delà de 2020.

La dominante cassis et pruneaux cuits couvre bien d'autres subtilités, cacao, olive noire...C'est un vin de gastronomie d'une complexité rare, pourvu juste de ce qu'il faut en acidité pour exciter les papilles. L'élégance du vin s'affirme gorgée après gorgée, la finesse des tanins et un toucher soyeux en sont le socle. La longueur en bouche, sans être exceptionnelle, préserve toutes les saveurs.

Un grand compagnon de table !

Domaine Costes-Cirgues, Montplaisir 2014, IGP Pays d’Oc
Nez sur les fruits rouges et noirs, un vin fin et frais, très sympa ! son nom lui va bien .

En revanche le Bois du Roi 2013 m’a fait moins bonne impression, je l’ai trouvé trop puissant, avec un manque de structure et l’alcool qui ressort un peu. Je suis passé à côté de ce vin.

Stéphane

Domaine Costes-Cirgues, Languedoc, Font de Marinas, 2017

La robe est jaune claire. On a un nez gras, huileux, sur la cire et les fruits jaunes. La bouche présente une belle texture grasse, fruitée, avec de fins amers, finement huileuse et des fruits jaunes. L'équilibre est bon, la finale est assez courte et légèrement grasse. Bien (15/20)