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Repas de Noël

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Repas de Noël a été créé par powerwis

Bonjour à tous,

j'avais besoin d'un petit conseil pour être sûr de l'association des vins nécessaires à un menu de Noël.
j'ai quelques idées mais avant de vous les donner je voulais voir vos propositions :-)

quels vins prendriez-vous pour chacun des plats ?

voici le menu :
Entrée : Saumon fumé + toasts + câpres + oignons
Plat : suprêmes de pintade farcis (farce à base de veau apparemment) + sauce brune (je ne sais pas exactement quelle sauce pour le moment mais c'est pour vous indiquer que ça sera pas une sauce blanche, bref vous m'aurez compris)
Fromage : Munster, Comté, Brie
Dessert : sais pas encore

je cherche des vins avec des prix aux alentours de 20-30 euros par bouteille.

merci d'avance pour votre aide !
24 Nov 2014 19:30 #1

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Réponse de BenjamP sur le sujet Re: Repas de Noël

Bonjour,

Bonne question... mais qui es tu ?

Un ptit nouveau qui s'intéresse réellement au(x) vin(s) et qui est au tout début d'une longue vie d'échanges sur LPV ou un chercheur d'infos gratuites qu'on ne reverra plus jamais après avoir obtenu des conseils ?

Pour répondre à cette question, c'est par ici que ça se passe : Présentation des nouveaux...et des anciens aussi

A très vite pour essayer de résoudre ton énigme ! :D

signé : Un "jeune" LPVien qui en est qu'au tout début... (tu)
Benjamin,
Méfiez vous des gens sobres
F. Nietzsche
24 Nov 2014 20:53 #2

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Repas de Noël

Donc tu aimes plutôt les blancs, ça tombe bien, moi aussi, alors j'ai eu cette fulgurance, tout Jura !

Entrée: Macvin sorti du frigo, et pour les frileux prévoir bière brune et Whisky...
Plat: un savagnin, trois ans de voile et toujours pour les frileux, un savagnin ouillé.
Fromage: tu reprends les mêmes que pour le plat.
Dessert: peu importe ton choix, il se bonifiera à coup sûr avec un vin de Paille bien frais, et encore pour les frileux, un déca ou une tisane.

Joyeux Noël !
27 Nov 2014 15:32 #3

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Réponse de powerwis sur le sujet Re: Repas de Noël

merci mais je n'ai pas très bien ton intervention ;)
27 Nov 2014 21:05 #4

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Repas de Noël

[size=small]merci mais je n'ai pas très bien ton intervention[/size]

Merci, moi non plus !

B)
27 Nov 2014 22:11 #5

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Repas de Noël

C'est pas idiot le tout Jura !
Michel
27 Nov 2014 22:48 #6

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Réponse de powerwis sur le sujet Re: Repas de Noël

j'étais plutôt parti sur du classique :

saumon : pouilly fumé, puligny-montrachet ou chablis peut-être
suprême pintade : un bourgogne ou sur du bordeaux (pomerol)
27 Nov 2014 23:03 #7

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Repas de Noël

sur l'entrée je serais sur un riesling (classique pour moi sur du saumon fumé)
sur la pintade, personnellement on aura du chapon farci ce Noel et je servirai Fonsalette syrah 2002
retour au blanc pour le fromage
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
28 Nov 2014 06:53 #8

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: Repas de Noël

Entrée : Saumon fumé + toasts + câpres + oignons

La cuvée argile des ardoisières, très minéral tendu, parfait av le saumon et les câpres

Plat : suprêmes de pintade farcis (farce à base de veau apparemment) + sauce brune (je ne sais pas exactement quelle sauce pour le moment mais c'est

un saint joseph , de chez villard ?

pour vous indiquer que ça sera pas une sauce blanche, bref vous m'aurez compris)
Fromage : Munster, Comté, Brie

Pas facile le mélange, sans aucun doute un champagne extra brut

un laherte
28 Nov 2014 09:51 #9

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