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Expertise d'un terroir: Faugères

  • Jérôme Pérez
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Expertise d'un terroir: Faugères a été créé par Jérôme Pérez

Un très bon article dans la RVF de ce mois de mars consacré à  Faugères, qui casse le coup à  bien des idées reçues, comme par exemple la primauté du cépage syrah sur ce terroir, cépage qui selon M. Andrieu du Clos Fantine n'est pas forcément la panacée ici. Où l'on montre bien la variabilité des zones puisque des parcelles d'un même cépage peuvent avoir des dates de vendange étalées sur 15 jours.
Certes du schiste, mais à  des altitudes variées, sur des pentes qui ne le sont pas moins.
A lire absolument.
On écrit même maintenant dans la RVF que le Carignan peut donner de belles choses; s'il est vrai que ce sont des paroles rapportées, elles n'en sont pas moins écrites, ce qui est déjà  une belle avancée.
Jérôme Pérez
13 Mar 2004 08:03 #1

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