Les Pierres d'Aurèle, Touraine, Nouvelle Lune 2019
100% Gamay

Bu sur 2 jours dans un Zwiesel First Taste

Robe Pourpre avec des cristaux/paillettes sur les derniers verres, dépôt conséquent dans la bouteille
Le nez est expressif sur les fruits rouges soutenus par une légère volatile
La bouche possède du fruit et de la fraîcheur, dans un esprit matière gouleyante, c'est plutôt long et fruitée, mais la volatile étant plus présente en bouche, le vin apparaît acide ce rend la dégustation pure difficile il faut manger avec. Ouvert sur les pizzas maison, c'est mieux mais pas le Pérou.

Le soir, ce n'est guère mieux, sauf à servir par hasard le vin dans un Open Up Tannic (verre qui ne me sert plus que pour les Gins Tonic, ou renforcer un pied de balançoire au besoin ) l'acidité s'en trouve assagie.

Le lendemain midi, je reteste dans le Zwiesel avec l'idée que ce sera pire, et là, c'est franchement mieux, le fruit est toujours bien présent, la volatile n'a pas disparu mais le vin s'est vraiment adouci et rend la dégustation plus plaisante, enfin sur la fin de bouteille ça reste bien limitée car le dépôt et les paillettes saturent le verre. Bilan (très) mitigé pour moi, encore plus pour ma douce.

Ravi de voir un sujet s'ouvrir sur ce bon domaine en Touraine. Je connais très bien Pierre André Frot qui est à la tête du domaine ( et sa femme Aurélie qui y est désormais à plein temps après avoir été à la tête du lycée viticole d'Amboise).

Nouvelle lune est la cuvée Touraine primeur du domaine.

La cuvée emblématique de ce domaine est le sauvignon Phillo, dans une définition sûr murie qui tranche avec les sauvignon sur la tension.
Le crémant de Loire est intéressant aussi, chrysos.
À goûter aussi la cuvée Aurèle, en blanc comme en rouge.

Vous retrouvez les vins au domaine mais aussi à la cave d'Aurèle dans le centre ville de Montrichard. La sélection est très typée nature bio et biodynamie.

Les Pierres d'Aurèle - Touraine Gamay - Nouvelle Lune 2019

Robe assez soutenue rubis intense/pourpre et en effet comme Sébastien l'écrit à peine plus haut, avec des cristaux qui apparaissent en fin de bouteille (où je trouve aussi beaucoup de dépôt). Etonnant...
Le vin quant à lui est très fruité, cerise bien mûre, léger et digeste mais avec de la structure et de l'épaisseur, matchant sans trop de difficulté avec des fajitas alors qu'à priori ça sentait l'accord bancal. Quelques très légers tanins précèdent une finale acidulée d'une longueur à la persistance inattendue.
C'est bon, bien fait, sans fioriture, gourmand. Vive le gamay bien né.

Salut Marc,

Tu a l'air d'avoir eu plus de chance et de plaisir que moi. Peut-être que j'aurais dû regarder la lune avant de boire ce 2019...