En passant devant Notre Cave du Mont, caviste du quartier Notre-Dame-du-Mont à Marseille, je n'ai pas pu ne pas m'arrêter à la dégustation à la bonne franquette proposée devant l'échoppe. Étaient présentées quelques cuvées du domaine de Rapatel, inconnu à mon bataillon, en présence du vigneron, Gérard Eyraud. Un personnage fort sympathique, qui semble ne suivre aucun dogme, faiseur de vins libres.
Cuvées présentées:
Domaine de Rapatel - Vin de France blanc - 2018 (étiquette jaune): assemblage de roussane, viognier, chardonnay et deux autres que j'ai oubliés.
Nez floral, sur l'abricot, bouche bâtie sur une bonne acidité et de beaux amers qui confèrent au vin une longueur honorable. Une fois les cépages énumérés, on croit pouvoir reconnaître les marqueurs de chacun d'entre eux. Bien fait, équilibré mais trop sudiste à mon goût. Bien ++
Domaine de Rapatel - Vin de France rouge - 2018: assemblage de sept cépages: grenache, syrah, carignan, mourvèdre, merlot, cabernet-sauvignon, marselan.
Très beau nez confit et épicé. Bouche suave, tanins imperceptibles, grande douceur. Le vin évolue rapidement dans le verre. Lorsque je m'essaie à reconnaître les cépages, M. Eyraud me répond, tel Maître Folace attablé dans la cuisine, l'accent de la garrigue en plus : "y en a". Les cépages changent selon les millésimes. Très bien
Domaine de Rapatel - Vin de France rouge - 2014: 100% jeunes grenaches ("Depuis le temps que je le dis, ils doivent bien avoir 25 ans maintenant", dixit le patron).
Robe évoluée. Nez sur la confiture de fraise et les épices. Particulièrement gouleyant. Bonne longueur. Très bien
Domaine de Rapatel - Vin de France rouge - Petite Signature - 2012: grenache, syrah, mouvèdre, carignan.
Nez très épicé. Tanins encore jeunes et fougueux, bouche puissante. Grosse longueur. A attendre. Bien ++
Une très belle découverte. Je n'ai pas précisé que les vins étaient sans sulfites ajoutés mais aucun ne présentait la moindre déviance, peu importe l'âge des vins. Un domaine que je recommande.
Thibaut