Domaine de la Jaufrette - Gigondas 1995
Je déterre ce sujet, avec une belle trouvaille de ce domaine.
Un ami passait commande récemment chez le vigneron et quelques vieux vins étaient disponibles.
Servi à 16° dans des Zalto Bordeaux.
La robe est tuilée et très claire.
Au nez, une belle concentration autour du miel, du cassis et de la menthe en premier lieux. Puis des arômes tertaires : cuir, tabac. Un nez très distingué.
La bouche est fluide, presque gourmande avec une belle fraicheur. Les tanins sont parfaitement fondus.
Un vin particulièrement agréable à déguster !
Très bon
Une bien belle découverte que nous avons accompagné d'un parmentier de queue de boeuf.
Bel accord !
Un vin encore disponible au domaine, pour la modique somme de 30 euros et des poussières. Je ne saurais trop vous le recommander !