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Domaine E. Guigal

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine E. Guigal, Saint Joseph 'Vignes de l'Hospice' 2009.

Ouvert trois heures avant dégustation et servi légèrement rafraîchi 18/20°C.

Très très légèrement rafraîchi alors :)

Blague à part, ça me parait plutôt élevé comme température de service.

Michel
#2551

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sly14 a répondu au sujet : Domaine E. Guigal, Saint Joseph 'Vignes de l'Hospice' 2009.

+1
#2552

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DaGau a répondu au sujet : Domaine E. Guigal

Soyons précis.

Je ne dispose pas d'une cave de service mais un cellier attenant à cuisine oui. Et un thermomètre à vin aussi qui me donne maintenant pour température ambiante 24°C et vin 20°C (sachant qu'en fin de matinée ces températures étaient probablement un poil plus fraiches, mes indications sont valables).

Pas sûr que l'équilibre acidité s'améliore à 16/18°C (ou moins) pour ce vin.
#2553

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine E. Guigal

[quote="DaGau" post=1144451 température ambiante 24°C [/quote]

24° ! mais tu habites où ??????????????????? (je crève de chaud à partir de 21°)

Michel
#2554

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