Bonjour à  tous,

Un (long) premier post sur ce forum pour faire un petit résumé des single malts dégustés il y a peu chez Régis (cf. message "nouveaux single"), où je jouais le role du presque candide de service :-) J'aime bien les single malts, mais suis encore loin d'en etre un spécialiste ...

C'est parti, donc, pour 20 echantillons différents. Je donne pour chacun la fourchette de prix (indicatifs) donnée par Régis, et le rapport qualité-prix que j'en déduis, noté entre 0 et 3 étoiles.

1- Glen Finloch 12 ans. Court, pas tres complexe. 32/35e, rapport q/p 0
2- Glenrothes 10 ans. Attaque un peu molle, bouche marquée par l'alcool, un peu asséchante en finale. A attendre, sans doute. 33/36e, q/p *
3- Highland Park 14 ans. Nez complexe, floral, réglisse, un peu fumé. Joli, mais bouche un peu dissociée (avec un coté aqueux). 50/55e, q/p 0
4- Macallan 13 ans. Nez poivré. Bouche molle, un peu écoeurante, avec une rétro-olfaction sur le mais. 47/50e, q/p 0
5- Benriach 8 ans. Nez de chocolat blanc et de fleurs, assez élégant.
Bouche qui va crescendo, avec une finale assez explosive. Miam miam.
33/37e, q/p ***
6- Braeval 8 ans, sherry cask. Bouche équilibrée, whisky bien fait mais sans charme particulier. 33/37e, q/p **
7- Macallan 13 ans, cask strength, 57.5 degres. Nez marqué par un élégant caramel au lait. Bouche épicée, ample et puissante. Miam
miam. 59/64e quand meme, q/p *
8- Benrinnes 12 ans, sherry cask. Nez marqué par l'élevage, bouche un peu écoeurante. 36/40e, q/p 0
9- Royal Lochnagar 12 ans, sherry cask. Notes de pomme, bouche ronde mais manquant de fraicheur. 40e, q/p 0
10- Linkwood 12 ans, sherry cask. Elégant, équilibré, miam. 37/40e, q/p
**
11- Glenrothes 14 ans, sherry cask. Nez un peu fermé, bouche "rythmée" (pas trop monocorde, quoi, pleine de variations si vous preferez), manquant un poil de fraicheur mais bien agréable quand meme. 35/39e, q/p
*
12- Linkwood 13 ans, sherry cask (futs de 1er usage). Nez un peu plus complexe que le 12 ans de la meme maison, mais la bouche n'apporte rien de plus. 49/54e, la diff de prix n'est amha pas justifiée du tout, q/p *
13- Mortlach 11 ans, sherry cask. Attaque ronde, début de bouche un peu mou mais ca se rattrape sur la fin. Pas mal, sans plus. 38/42e, q/p *
14- Teaninich 8 ans, sherry cask. Fin, frais, bouche élégante, pas explosive mais tout en douceur. Miam miam. 35/38e. q/p ***
15- Clynelish 14 ans. Nez complexe et expressif. Attaque ronde assez facile, puis monte en puissance. 45/48e, q/p *
16- Pulteney 8 ans. Fruité et légèrement épicé, manque un peu d'ampleur mais c'est pas mal du tout quand meme compte tenu du prix. 31/34e, q/p
**
17- Glen Finloch peaty. C'est un pure malt composé à  50% de malt d'Islay (peaty signifie tourbé ...), le reste (50% donc :-)) venant de Clynelish.
Elegant, une belle intro aux whiskys tourbés. Relatif manque d'ampleur.
29/33e, q/p **
18- Benriach, 10/12 ans, peaty barrels. Assemblage de deux futs, apparemment. Nez de paille mouillée, d'humus, certes original mais bien peu agréable, la bouche est à  l'avenant. 40/45e, q/p 0
19- Caol Ila 15 ans. Nez complexe, attaque franche, milieu de bouche manquant un peu de netteté, puis une fin prenant beaucoup d'ampleur, avec une belle longueur, toujours sur l'élégance. 50/55e, q/p **
20- Port Ellen, 21 ans, sherry cask 1er usage. Nez discret, bouche régulière et homogène, avec une belle chaleur alcoolique (pourtant seulement 46 degrés), rétro-olfaction riche et complexe. C'est un tres beau whisky, mais un peu "impersonnel, et surtout ... 110/115e. Rapport q/p 0 (?). C'est in-notable, en fait, mais à  ce prix là  j'attendrai qu'on me l'offre ...

Sans tenir compte du prix, mon classement par ordre décroissant ressemblerait à  7, 20, 14, 5, 19, 12, 10, 11, 15, 16, 17, 2, 6, 3, 13,
9, 1, 8, 4, 18

Eric

Merci Eric.
Je te souhaite la bienvenue sur LPV !

Dis-moi, 20 singles malts lors d'une même dégustation, impressionnant ! Un petit conseil pour aborder ces dégustations marathon sans trop saturer les papilles ?

Cordialement,

Luc

Merci pour la bienvenue. Ca fait un bon moment que je lis la plupart des forums, mais ca doit etre ma première intervention, en effet ...

Concernant le nombre de whiskys à  déguster je redoutais un peu l'exercice, effectivement, puisque ma précédente expérience de ce genre remontait au Paris whisky festival au cours de laquelle j'avais eu du mal à  analyser quoi que ce soit à  partir du 15è malt gouté, mais en buvant la plupart du temps l'intégralité de la dose (1 ou 2 cl selon la générosité du serveur) qui nous était servie.
Cette fois-ci, j'ai essayé de recracher le plus possible :-) Je ne pense pas avoir ingurgité plus de 20% de ce que Régis nous a servi, et ça a fait la différence. Au final, en restant à  peu près concentré, ca s'est plutot bien passé.

Eric

Un bon truc pour supporter une importante dégustation : manger en dégustant. Il n'y a rien de meiux et on peut encore apprécier le 10ème bouteille.

Eric, merci pour ton message. Il me manque cependant une information importante sur ta dégustation : l'origine de tous ces single malt - embouteilleurs indépendants (si oui lesquels) ou produits officiels des distilleries. Cela peut être utile pour les autres amateurs qui fréquentent le site.

Amitiés

Ce comopte-rendu fait écho à  la proposition de Régis Bourgine que l'on peut lire sur :
Il s'agit donc de mises non officielles (réalisées très récemment) et seulement sur le point d'etre commercialisées. La collection devrait s'appeler "Best casks", si j'en crois ce qui etait indiqué sur les etiquettes.

Pour ce qui est de manger en dégustant, il est effectivement utile d'éponger un peu tout le liquide absorbé :-), mais je prefere me cantonner a des choses tres "neutres", gustativement parlant. Meme si le whisky est moins sensible que le vin à  l'influence de ce qui l'accompagne, je prefere eviter de l'accompagner de tapenade ou d'anchois, par exemple :-)

Eric

OK, j'avais pas fait le rapprochement. Merci pour l'info sur ces Best Casks. Seront-ils uniquement disponibles en France ?

??
Aucune idée ...

Eric