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Terres de Gaillac

  • Jérôme Pérez
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Terres de Gaillac a été créé par Jérôme Pérez

Terres de Gaillac, c'est une sorte d'association de 11 producteurs de la région :

- ils se reconnaissent dans la notion d'AOC : originalité gustative, histoire et acquis collectifs, qualités des usages locaux, loyaux et constants, le génie du lieu, accepté jusque dans ses défauts.
- ils ne se reconnaissent pas dans la standardisation. Ils s'engagent pour restaurer la confiance du consommateur dans le label AOC en produisant des vins de caractère.
-ils s'engagent à adapter leurs pratiques à la nature changeante des millésimes sans les dénaturer par des techniques standardisatrices.

voilà quelques mots tirés de leur plaquette.

J'aime beaucoup la dernière phrase : "la terre que nous travaillons ne nous appartient pas, nous l'empruntons à nos enfants".

La liste :

Domaine de Causse Marines
Distillerie Cazottes
Domaine d'Escausses
Domaine de Gineste
Domaine de Labarthe
Domaine du Moulin
Château Palvié
Domaine Plageoles
Domaine de la Ramaye
Domaine Rotier
Château Touny les Roses
Jérôme Pérez
25 Aoû 2007 09:13 #1

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: Terres de Gaillac

J'aime beaucoup la dernière phrase : "la terre que nous travaillons ne nous appartient pas, nous l'empruntons à nos enfants". : noble remarque il est vrai mais Saint Exupéry disait aussi : "nous n'héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l'empruntons à nos enfants"...
25 Aoû 2007 11:14 #2

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Terres de Gaillac

Aucun doute qu'avec une telle représentation, ce groupe permettra à l'appelation Gaillac de briller au delà des colonnes du forum LPV.
Anthony
25 Aoû 2007 11:58 #3

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