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Domaine Plageoles - Tres Cantous - Gaillac

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Réponse de didierv sur le sujet Robert Plageoles - Loin de l'Oeil 2014

Je te rejoins dans tes commentaires.
Ce Loin de l'Oeil 2014 est celui qui m'a le plus plu dans la gamme des moelleux de Plageoles en mars à Villebarou, et ce, grâce à ce petit plus de nervosité par rapport aux autres vins présentés.
Il y avait aussi si j'ai bonne mémoire un Mauzac mi vert / Mi roux intéressant
Le reste bof. :S Je m'attendais globalement à mieux.

Didier
11 Mai 2016 19:14 #211

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Réponse de Gerard58 sur le sujet CR:Domaine Robert Plageoles Gaillac

Bonjour,

Première visite lundi chez Plageoles et dégustation très intéressante des nombreuses cuvées du domaine, en bouteilles et sur cuves/fûts, avec les explications de Romain et surtout Florent qui nous a consacré plus de deux heures avec beaucoup de disponibilité et de gentillesse.
Je n'ai pas pris de notes de dégustation mais je ne résiste pas à l'envie de vous lister ci-après tous les vins goûtés, dans l'ordre de la dégustation :

En bouteilles :
- Blanc effervescent Mauzac nature AOP Gaillac 2015
- Blanc sec Ondenc IGP Côtes du Tarn 2014


Sur cuve :
- Blanc sec Ondenc IGP 2015
- Blanc sec Verdanel VDF 2015
- Rouge Prunelart IGP 2015
- Rouge Mauzac noir VDF 2015
- Rouge Braucol AOP Gaillac 2015
- Rouge Syrah AOP Gaillac 2015


En bouteilles :
- Rouge Duras AOP Gaillac 2014
- Rouge Prunelart IGP 2013
- Blanc demi-sec Mauzac VDF
- Blanc moelleux Mauzac roux AOP Gaillac


Sur fûts :
- Blanc moelleux Ondenc doux (passerillage) ( 100gr SR ) AOP Gaillac
- Blanc moelleux Loin de l'Oeil (120 gr SR) AOP Gaillac
- Blanc moelleux Muscadelle ( 200 gr SR) AOP Gaillac


En bouteilles :
- Blanc liquoreux Ondenc "Vin d'Autan" ( 270 gr SR ) AOP Gaillac 2008
- Blanc sous voile "Vin de voile" Mauzac AOP Gaillac 2000


Pas de note de dégustation précise, juste quelques impressions :

- Le Mauzac nature effervescent selon une méthode ancestrale gaillacoise est très frais et rafraîchissant. Vin d'apéritif parfait.
- Les blancs secs Ondenc et Verdanel manquent de finesse et de vivacité pour mon goût pas formé à ce type de blancs.
- Les moelleux sont, eux, d'une grande finesse, "Loin de l'Oeil" en particulier, avec un bel équilibre fruits/acidité. Mention spéciale au Vin d'Autan, grand liquoreux dont les 270 gr de SR passent tout seul sans empâter la bouche.
- Tous les rouges sont francs du collier, dans leur prime jeunesse, mais déjà bon sur le fruit de celle-ci en particulier Prunelart 2013, peut-être le plus complexe. La Syrah est plus austère que les Syrah du Rhône nord, mais je n'ai aucune expérience sur son évolution. J'ai trouvé le Braucol (alias Fer-Servadou) assez aimable et gourmand, moins sévère qu'à Marcillac.
- Le Vin de Voile est intéressant, dans un registre moins volumineux qu'un Château-Châlon, plus léger et suffisamment complexe, parfait pour une volaille au vin jaune et morilles à la crème, par exemple.

Pardonnez le manque de précision, mais vu le nombre de vins dégustés, et que je n'étais pas seul, la concentration n'était pas facile à garder.
Si vous voyez des erreurs, n'hésitez pas à me corriger.

Pour conclure, il faut souligner le sérieux évident du domaine, dans le travail des vignes ( nous l'avons constaté ) et au chais. On sent une recherche perpétuelle de l'amélioration dans un esprit résolument moderne mais respectueux de la tradition.
Le niveau qualitatif des cuvées, tout goût personnel mis à part, est très élevé.
La disponibilité des Plageoles ne s'est jamais démentie, malgré de nombreux visiteurs et des expéditions programmées.
Une bien belle visite dans une appellation en manque de reconnaissance et de visibilité.

Pour ceux qui ont eu la patience d'aller jusqu'ici,
Bien cordialement.

Gérard
12 Mai 2016 19:11 #212

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Réponse de tonioaja sur le sujet Domaine Robert Plageoles Gaillac

Salut Gérard,
je suis passé vers 15h30, et j'ai apperçu Florent dans la cave en train de discuter devant les cuvée en béton, c'était toi !

Le millésime 2015 s'annonce joli pour les liquoreux, c'est bien ce que tu as goûté sur fut ?
La mise doit se faire très prochainement ...

Antoine. Passionné tout court
12 Mai 2016 19:42 #213

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Re: Domaine Robert Plageoles Gaillac

Oui, Antoine, c'est bien ça ! Nous étions trois en compagnie de Florent. Nous avons fait trois descentes au chais et, arrivé à 15 h, nous sommes répartis, lestés de quelques cartons, vers 17h30 en direction du Languedoc...
Il y avait beaucoup de monde chez Plageoles, acheteurs et visiteurs, tout l'après-midi. J'ai apprécié l'accueil, pour ma première visite, sans doute facilité par le fait qu'un de mes amis connaissait déjà Romain.
Un moment très enrichissant pour moi, pour la découverte de cette région et de ses cépages un peu oubliés.

Cordialement.

Gérard
13 Mai 2016 11:22 #214

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Réponse de tonioaja sur le sujet Re: Robert Plageoles

Tu confirmes que les liquoreux que tu as goûté sur fut sont bien les 2015 ?

Antoine. Passionné tout court
14 Mai 2016 21:29 #215

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Re: Robert Plageoles

tonioaja écrivait:
> Tu confirmes que les liquoreux que tu as goûté
> sur fut sont bien les 2015 ?

Sauf erreur de ma part, nous avons goûté en cave, sur cuve ou fûts, les 2015, en blancs secs ou moelleux et en rouges. Mais tu me mets le doute à l'esprit et je n'ai pas pu prendre trop de notes dans le chais !
Nous avons terminé au caveau avec le formidable Vin d'Autan 2008.
Si tu as plus de précisions sur les moelleux en fûts, n'hésite pas à me corriger.

Cordialement.

Gérard
15 Mai 2016 16:37 #216

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Robert Plageoles

En fûts, ce sont bien les 2015 puisque les 2014 sont en bouteilles et les 2016 pas encore nés.

Eric
Mon blog
15 Mai 2016 16:47 #217

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Re: Robert Plageoles

Merci, Eric, pour cette confirmation.
C'est bien ce qui me semblait, mais j'avais juste un léger doute sur les moelleux Loin de l'Oeil et Muscadelle 2014, né peut-être de l'insistance d'Antoine !

Gérard
16 Mai 2016 15:37 #218

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CR: Domaine Plageoles - Gaillac « Loin de L’œil » 2010

Robe jaune soutenu à peine orangée
Très beau nez de pâte de fruit, d’orange confite, de coing. A l’agitation des notes oxydatives apparaissent.
Ces notes oxydatives ne se retrouvent pas en bouche, celle-ci est très nette, pure, dans un registre doux mais pas liquoreux, fraiche et d’une bonne longueur sur la pâte de fruit, l’orange confite et le coing. Ca s'étire en finale.
Très bien

Yann
19 Mai 2016 19:36 #219

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Bu Ici
CR:
Domaine Plageoles - Mauzac 2010 Gaillac Doux

Robe orangée, nez sur le coing, l'ananas.
Belle fraicheur en bouche malgré un sucre certain.
De la matière, pas de lourdeur rédhibitoire, un joli sucre.
Nous l'avons bu très frais mais un peu plus chaud j'ai le sentiment qu'il peut vite devenir un peu lourd.

Domaine Plageoles - Braucol 2011 Gaillac

Mon avis a d'abord été très tranché : "Mais qu'est ce que c'est que ce truc?"
Je pensais à une grosse déviation aromatique, cela sentait l'oignon pourri, tellement que je n'ai pas pu le gouter. Et puis en fin de repas sur les conseils avisés de mes petits camarades nous l'avons revu et je dois avouer que même si je n'ai pas aimé, ce vin n'était pas mort loin de là.
Je ne connaissais pas ce cépage, mais l'aromatique ultra végétale est atypique.
Un véritable OVNI. Je n'ai pas plus aimé mais il ne mérite pas que l'on soit si catégorique.
Un vin qui doit avoir ses amateurs j'imagine.
Une découverte qui remet les idées en place sur les jugements abrupts.

Simon.
27 Mai 2016 08:17 #220

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Plageoles 2011 gaillac doux "loin de l'oeil"

CR:
domaine Plageoles 2011 gaillac doux "loin de l'oeil"

le nez est extrêmement beau sur des notes rôties, mais aussi sur une fraicheur superbe, floral, très riche et fin, je le trouve profond et extrêmement jeune à la fois.

la bouche est construite sur un sucre de grande qualité, le vin est frais, riche, d'acidité plutot basse, et d'une très grande buvabilité, il est large, belle finesse, et très belle longueur pour ce superbe vin, j'ai adoré !

très bien !

29 Mai 2016 14:37 #221

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Robert et Bernard Plageoles, Gaillac, Le Duras, 2012

CR: Robert et Bernard Plageoles, Gaillac, Le Duras, 2012

img15.hostingpics.ne...
Couleur sombre assez violacée.
La bouche est assez épaisse, poivrée et cassis acidulé.
Elle oscille entre fraîcheur et lourdeur et a du mal à se fixer.
La finale est longue avec un peu d'alcool mais c'est globalement bon.

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
23 Juil 2016 00:15 #222

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Plageoles 2011 gaillac doux "loin de l'oeil"

CR: copier-coller pour ma dernière bouteille toujours aussi bonne ;)
domaine Plageoles 2011 gaillac doux "loin de l'oeil"

le nez est extrêmement beau sur des notes rôties, mais aussi sur une fraicheur superbe, floral, très riche et fin, je le trouve profond et extrêmement jeune à la fois.

la bouche est construite sur un sucre de grande qualité, le vin est frais, riche, d'acidité plutot basse, et d'une très grande buvabilité, il est large, belle finesse, et très belle longueur pour ce superbe vin, j'ai adoré !

très bien !

14 Aoû 2016 12:17 #223

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Première bouteille goûtée depuis ma visite au domaine ( voir + haut ), sur cette cuvée.
Pas de préparation particulière, juste un peu de refroidissement à cause de la température ambiante.
Le nez sur le pruneau, les fruits rouges mûrs en particulier la fraise n'est pas sans évoquer un vin de Reynaud (domaine des Tours? ) mais la matière en bouche est moins opulente, moins tapissante, mais c'est bon, plein de fruits, avec une belle acidité et une longueur appréciable sur des tanins bien peu agressifs et une petite note végétale rafraîchissante. Très digeste en l'état et je suis incapable de supputer l'aptitude au vieillissement de ce cépage que j'ai découvert chez Plageoles. Mais puisque c'est bon, profitons en maintenant.

Gérard
21 Aoû 2016 23:45 #224

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Domaine Plageoles - Ondenc Doux 2015

CR: Domaine Plageoles - Ondenc Doux 2015

Bouteille dégustée sur deux jours.

Robe jaune paille clair.

Le nez est fin, avec une dominante fruits secs, avec une pointe florale.

En bouche, attaque fraîche, puis la douceur arrive, sur des notes de poire et pomme cuite.
On perçoit aussi du sucre roux et une finale briochée.

Très joli liquoreux qui sera sans doutes magnifique après quelques ânes d'attente, comme d'habitude chez ce producteur.

Globalement, je me retrouve davantage dans le millésime 2015 que le 2014 pour les liquoreux de chez Plageoles.

10.80€ prix domaine les 50cl

Antoine. Passionné tout court
02 Jan 2017 20:34 #225

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Réponse de c mathieu sur le sujet Domaine Plageoles - Muscadelle 2009

CR: Domaine Plageoles,Muscadelle 2009
Belle robe jaune foncé,presque ambrée.
Nez sur la figue sèche et l'abricot.
En bouche,le vin est sirupeux,on a presque l'impression d'avoir du miel.Très grande richesse en sucre(on ne doit pas être loin des 200g)et l'on retrouve l'abricot qui domine nettement.Ça manque un peu de complexité et d'acidité mais comme j'aime ce type de vin,le plaisir est quand même là.A boire en petites quantités car on peut vite saturer...
Longueur moyenne.
Bien+
Mathieu
13 Fév 2017 18:59 #226

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Plageoles, Mauzac Nature

Bu avec les normands

CR: Domaine Plageoles, Mauzac Nature



Oliv
Robe très claire, légèrement grisée et un peu trouble.
Nez très agréable, sur des notes de pomme reinette bien mure et de rhubarbe, avec un petit côté foufou.
Bouche pleine de fruit, sur un équilibre acidulé agréable et facile, à la bulle légère (la bouteille a été ouverte deux jours auparavant) et à la matière simple et équilibrée.
Finale très courte mais avec une vraie gourmandise fruitée.
Très sympa, sûrement parfait pour les apéritifs en été.

Vougeot
Il faut parfois savoir passer outre un accueil... défaillant. A peine arrivé, un mauzac nature au bon goût de pomme blette commençant sa fermentation m'est servi. Du nature qui fleure bon le nature, quoi. Sans autre intérêt que d’éliminer l’effet dentifrice et de préparer les papilles à la dégustation. A son corps défendant, le magnum était ouvert depuis deux jours.
07 Mar 2017 19:37 #227

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Domaine Plageoles

CR: Domaine Plageoles, Gaillac Ondenc 2011
Robe pâle à reflets verts, nez délicat sur la réglisse, l'amande, la camomille. La bouche est grasse et ronde, avec un léger manque de peps pour mon goût.

CR: Domaine Plageoles, Gaillac Duras 2012
Joli nez fruité sur la cerise, fraise, touche de violette. La bouche est gouleyante, légère, avec une chaleur alcooleuse en fin de bouche. Un vin sans prise de tête.

CR: Domaine Plageoles, Gaillac Mauzac 2011
(Mauzac vert)
Robe légèrement paillée, le nez est sur le raisin frais, le pineau des charentes jeune, une note minérale, la bouche est un peu miellée, équilibre légèrement moelleux. Pas mon truc.

JD | Lutèce
22 Mai 2017 21:42 #228

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Domaine Plageoles dégustation caviste

CR: Domaine Plageoles

Mauzac vert 2015 : nez légèrement marqué par la pierre-à-fusil, bouche citronnée, avec une belle tension, bien mieux que le 2014. TB.

Braucol 2016 : plein de fruits rouges, réglisse, poivre, assez gouleyant, tannins bien fondus, glisse tout seul. TB.

Syrah 2016 : plus marqué fruits noirs, avec un peu plus de matière, des tannins encore plus fins, très juteux et facile à boire. TB.

Duras 2014 : moins fruité que les deux 2016, plus rustique, des notes d'agrumes, d'orange sanguine et de fruits noirs, moins mon style. B.

Prunelart 2014 : là aussi c'est rustique, épicé, plus tannique encore que le Duras, j'ai du mal aussi. B.

Loin de l'oeil 2015 : pas trop sucré, beaucoup de fruit, poire, pomme au four, brioche, très facile, manque un peu de tension et de longueur. TB-.

Mauzac 2015 petillant natrel : beau nez fruité, floral, bulle assez fine, légère amertume rafraîchissante en finale. TB.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: GILT
11 Jui 2017 18:17 #229

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Réponse de GILT sur le sujet Domaine Plageoles dégustation caviste

Merci pour ce compte-rendu.
Duras et Prunelart demande du temps pour être moins rustique mais ce sont de beaux vins également.

Cordialement.

Gilles
11 Jui 2017 18:50 #230

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Réponse de tomy63 sur le sujet Domaine Plageoles dégustation caviste

Oui c'est ce que disaient les producteurs (les fils de Bernard Plageoles), d'ailleurs ces cuvées sont conservées une année supplémentaire au domaine avant d'être commercialisées, mais c'était encore un peu tôt d'après moi.
11 Jui 2017 20:36 #231

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Réponse de tonioaja sur le sujet Domaine Plageoles

Je pensais qu'il n'y avait plus de liquoreux à la vente au domaine pour les 2015

Antoine. Passionné tout court
11 Jui 2017 22:17 #232

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Domaine Plageoles - L'Ondenc 2014

CR: Domaine Plageoles - L'Ondenc 2014

Dégusté en association d'un superbe Citeaux de Mr Marty de Cahors.

Nez de pêche blanche, de grognon, pointe végétale sur la crème de marron, abricot sec, presque un nez de vendange tardive.

La bouche est grasse, mais la fraîcheur est intéressant et l'ensemble est équilibré et très plaisant.

Très joli

Antoine. Passionné tout court
29 Jui 2017 19:33 #233

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet domaine Plageoles 2015 gaillac doux "muscadelle"

CR: domaine Plageoles 2015 gaillac doux "muscadelle"

bu dans des verres inadéquats, le nez ne ressort pas...

la bouche est basée sur un équilibre marqué par un sucre de belle qualité mais pas prégnant qui donne une belle buvabilité au vin, parfaitement à son aise à l'apéro... le vin est assez "lisse" et rond mais pas inintéressant, même si très jeune

la finale est bonne et le niveau de la bouteille descend tout seul, hier soir on a dézingué 2 bouteilles de 75 cl à très peu de monde...

je continue de préférer le rapport qualité-prix du domaine d'escausses, mais il est faut dire assez exceptionnel

bien à revoir plus tard...

09 Juil 2017 13:25 #234
Pièces jointes :

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Réponse de tonioaja sur le sujet Domaine Plageoles

Après quelques heures passées chez Bruno Montels, puis après avoir déjeuné à Cordes sur Ciel, nous retrouvons Bernard Plageoles pour faire découvrir le domaine à mon père et quelques amis.



Nous débutons par un petit passage dans les vignes qui jouxtent le domaine.
Les vignes sont taillées majoritairement en gobelet. Bernard Plageoles nous indique que son grand-père était greffeur de métier et qu’il a initié la replantation des cépages oubliés au domaine familial.

Depuis 2005, le domaine est membre de l’association « Terre de Gaillac » regroupant aujourd’hui des domaine Bio, Biodynamiques ou en cours de conversion Bio.
Cette vision et démarche collective s’inscrit dans une volonté de produire du raisin et du vin dans le respect des sols et du produit pour mettre en avant des vins reflétant leur région millésimes et cépages.

Avec les changements climatiques récents, Bernard Plageoles nous indique que Gaillac se trouvera sous un climat méditerranéen d’ici quelques dizaines d’années seulement. Les cépages endémiques de Gaillac pouvant aisément s’adapter à ces conditions.
Le Domaine Plageoles est aujourd’hui en cours de conversion en biodynamie.


Petit tour dans le chai, puis nous arrivons dans le chai d'élevage du vin de voile, joliment aménagé, regroupant plusieurs millésimes.
Un exposition d'un sculpteur sublime l'ambiance intemporelle de ce lieu magique.




Nous découvrons le voile qui recouvre le vin à l'intérieur de ces très vieilles barriques.


Nous remontons au sein du caveau de dégustation, orné des sculptures de ce même artiste.

Nous débutons la dégustation avec les rouges et nous devons malheureusement demander à Bernard Plageoles de faire une sélection sur ces derniers car le temps nous presse quelque peu.


CR: Domaine Plageoles – Mauzac Nature – Méthode Gaillacoise – 2016
Nez frais, floral, avec des nuances de pêche blanche.
En bouche, belle mousse, c’est charnu, avec un poil de résiduels (7/8g) et l’ensemble est délicat et frais.
Joli mais pas donné
14.76€




CR: Domaine Plageoles – Mauzac Vert – Gaillac Premières Côtes 2015
Notes succinctes. Poudré fine amertume et notes médicamenteuses.
Bien
12.45€



CR: Domaine Plageoles – Verdanel – Vin de France 2016
Nez sur la feuille de thé vert, belle tension et joli fraicheur en bouche.
Bien +
14.65€




CR: Domaine Plageoles – Mauzac Noir – Vin de France 2016
Un très joli vin plein de fruit et gourmand, aux tannins légers.
J’aime bien.
9.45€




CR: Domaine Plageoles – Prunelart – I.G.P Côtes du Tarn 2014
Nez super parfumé, groseille écrasée, cassis frais.
En bouche, on s’attend à un vin plus riche alors que la structure est fine et reflète le côté juteux du nez. Aromatique surprenante.
Bien
18.00€




CR: Domaine Plageoles – Duras – Gaillac Rouge 2015
Nez très intense, myrtille, framboise et violette, superbe.
La bouche est dans la même veine, juteuse à souhait sur la framboise, dans une texture fine et croquante.
Très bien
14.65€


On attaque les douceurs ! et cette fois ci, on goute tout !


CR: Domaine Plageoles – Mauzac ni Roux ni Vert – Vin de France 2016
15g/l de résiduels
Joli demi-sec salivant et rafraichissant.
10.00€




CR: Domaine Plageoles – Mauzac Roux – Gaillac Doux 2016
Jolie poire fraiche et sucre roux au nez.
Bouche sur la noix fraiche, rondeur intégrée (80gL de résiduels).
Très bien
14.65€ (75cl)




CR: Domaine Plageoles – Ondenc– Gaillac Doux 2015
Nez sur la pomme au four, caramelisée.
Bouche sur la tarte tatin, d’un superbe équilibre.
Pareil, très joli !
10.85€ (50cl)




CR: Domaine Plageoles – Loin de l’œil – Gaillac Doux 2015
D’avantage d’intensité au nez comparé aux précédents, pêche bien mûre.
Bouche plus grasse également, plus riche mais plus étirée et longue avec un poil d’amertume.
J’adore !
10.85€ (50cl)




CR: Domaine Plageoles – Muscadelle – Gaillac Doux 2016
Ah, je me rappelle ma première muscadelle de chez Plageoles. Je débutais dans le vin et je rentrai dans mon premier bar à vin. J’étais déjà catalogué comme la gueule à sucre du groupe et le sommelier m’a servi ce vin dans le millésime 2005. Une tuerie. J’en ai encore deux trois bouteilles à la cave …
Le nez est très joli et relativement fidèle à cette cuvée. Une grande douceur, de l’abricot sec et de l’a pêche à foison. La bouche est riche mais d’une grande fraicheur, donnant cette impression pulpeuse de croquer dans le raisin sur-muri avec une fine salinité en finale.
Très beau potentiel !
16.65€ (75cl)




CR: Domaine Plageoles – Le Vin d’Autan – Gaillac Doux 2008
Toujours un plaisir de déguster cette cuvée par gourmandise !
Intensité des saveurs magnifique, registre très large des fruits blancs sur-muris.
L’acidité reste présente tout du long et fait saliver alors qu’il doit y avoir plus de 250 g/l de résiduels.
Un bonbon dont on ne se lasse pas !
50€ (50cl)

Nous nous rinçons la bouche avec la bulle du départ puis nous terminons la dégustation avec le vin de voile.



CR: Domaine Plageoles - Vin de Voile - Gaillac Première Côtes 2000
Nez très intense sur la réglisse, la noix, les fruits sec, le safran.
La bouche dévoile des effluves de rhum, de vanille, fond épicé sur la muscade et oxydatif intéressant.
Surprenant mais intéressant.
30.00€


Merci à Bernard Plageoles pour son temps et pour la passion qu’il transmet aux visiteurs, à travers une histoire haute en couleurs et des anecdotes passionnantes sur l’avolution du domaine et de l’agriculture.

Antoine. Passionné tout court
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28 Aoû 2017 23:52 #235

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Réponse de iceteayer sur le sujet CR: Domaine Plageoles - Bro'Cool 2015

CR: Domaine Plageoles - Bro'Cool 2015

Servi en magnum.
Un très bon Gaillac, fruité au nez, avec des senteurs de fruits rouges compotés.
Bouche fraiche, gourmande sans avoir une grosse matière non plus.
Très bon sur une piperade basque!

julien
20 Sep 2017 10:49 #236

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Domaine Plageoles - L'Ondenc - Gaillac Doux 2015

CR: Domaine Plageoles - L'Ondenc - Gaillac Doux 2015

Bouteille ouverte 24h à l'avance.

Nez parfumé, délicat et très frais, typique sur la pomme au four, la poire fraîche et des notes de caramel au beurre salé.

Superbe équilibre en bouche. On a l'impression de profiter des arômes d'un liquoreux, mais sans la texture huileuse des liquoreux classiques. On perçoit le sucre, mais en terme de profondeur de saveurs, c'est comme si on avait du jus de fruit frais, sans aucune lourdeur.

Ce liquoreux me perturbe mais dans le bon sens, car très aérien et ultra digeste.
Que celui qui trouve ce vin écœurant ... ne me contacte pas :D

Antoine. Passionné tout court
17 Oct 2017 22:00 #237

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Réponse de daniel popp sur le sujet Domaine Plageoles. Mauzac vert 2007

CR: Domaine Plageoles. Mauzac vert 2007.

Je pourrais presque reprendre au mot près, le CR du même vin gouté en Février 2012. Pour compléter mon commentaire déjà assez lyrique, quelques mots traduisant mes impressions d'aujourd'hui.
Au nez, une impression de franchise soulignée par une fraicheur saline stimulante au point d'en devenir joyeuse ; le mot ouverture symbolise bien ce que l'on ressent...
...préfigurant totalement le coté appètent de la bouche où la juste tension fait jubiler le fruit, swinguer les amers, quand son coté salin teinté d'une note finement oxydative sur la persistance, ne joue vraiment pas les demi-sels ; les huitres normandes dégustées avec, en raffolent !

Est-ce lié à la déception relative de bien des vins "dénaturés" de la famille "nature"? J'avais un préjugé - ou du moins, une appréhension - sur les deux derniers Mauzac 2007 qui me restaient en cave (le Zacmau de Causses Marine et celui de Plageoles). Alors que tous deux se sont révélés étonnants, singuliers surtout, reflétant bien, à leur niveau, la buvabilité idéale, liée à l'excellence, qui m'est chère, en ce moment.

Daniel
29 Oct 2017 16:36 #238

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine Plageoles. Mauzac vert 2007

Je ne crois pas que Plageole produise des vins "nature" (sans soufre). Seulement bio.

Eric
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29 Oct 2017 16:58 #239

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Réponse de daniel popp sur le sujet Domaine Plageoles. Mauzac vert 2007

oui, bien sûr Eric, je m'attendais à être relevé sur ce point et tu as tout à fait raison de le préciser. J'employais le terme bien imprécis de famille "nature" en référence de tous les vignerons ssa ou pas qui viennent faire déguster leurs vins chez Augé, l'un des cavistes de référence à Paris. Patrice Lescarret précise également sur son site que sa cuvée Zacmau, tout comme Greilles, est légèrement sulfitée.

Daniel
29 Oct 2017 17:37 #240

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