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Domaine Laougué - Pacherenc et Madiran

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Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine Laougué

Bonjour,

jeudi midi j'ouvre un Talion 2017. Du coup, quelques questions concernant ce vin:

-Quel accord faire en sachant qu'il accompagnera l'entrée? Plutôt foie gras? Crustacés (genre crevettes)? Autres?
-De ce qu'on peut lire, c'est un vin qui semble réagir de manière positive et solide à l'aération. Du coup, je l'ouvre juste avant consommation? Le matin pour le midi? Autre suggestion?
10 Déc 2019 15:06 #91

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Réponse de pierrat sur le sujet Domaine Laougué

Sur des crevettes (éventuellement avec mangue, avocat etc ...). Aération possible mais pas forcément nécessaire.

J'éviterais le foie gras car l'acidité peut s'opposer au gras.
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10 Déc 2019 15:22 #92

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CR: Domaine Laougué, Pacherenc du Vic-Bilh sec Talion 2017

Robe dorée.
Nez sur les fruits exotiques (ananas), quelques notes de champignon.
Bouche ample, pleine, bâtie sur une belle acidité. Petite amertume également qui donne une certaine ampleur au vin. Arômes d’ananas, et cette petite pointe de champignon également. J’y décèle aussi un petit je-ne-sais-quoi qui donne envie de se resservir !

Très bon vin, mais j’en attendais peut-être un peu plus au vu des louanges sur cette cuvée relayées ici. Il faut néanmoins admettre que c’est un beau vin.

Mathias

Mathias
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19 Jui 2020 23:44 #93

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CR: Domaine Laougué – Pacherenc du Vic-Bilh sec « Talion » 2017
Petit Courbu/Petit Manseng

bue ici

Robe jaune assez soutenu assez mat
Au nez, derrière une aromatique de fruits jaunes, un boisé/caramel est assez présent mais sans être lassant peut-être parce que le côté caramel justement donne un côté ‘gourmand’ au boisé.
Bouche assez large, ronde mais s’étirant dans une longueur et une puissance assez remarquable où boisé et caramel, fruits jaunes se font ressentir mais aussi à ce stade une minéralité, comme une poudre de craie sur la langue, ce qui renforce la puissance, la jeunesse de cette cuvée.
Très bien- mais certainement au moins Très bien dans 2 ans

Yann
12 Aoû 2020 16:08 #94

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CR: Domaine Laougué – Pacherenc du Vic-Bilh sec « Talion » 2017

robe dorée qui possède de la densité.
Nez heureux d'un mariage réussi entre le fruit et le bois. Fruits jaunes mais aussi agrumes, cela fait très classique.
La bouche confirme ce classicisme qui sans être en rupture avec les millésimes précédents se démarque quand même un peu. Le pur sang semble dompté et ne rue pas dans tous les sens comme un cheval fougueux. Comme à l'habitude, il y a de la puissance, ce mélange de maturité et de de vivacité, cette grande longueur, cette allonge, une dominante encore boisée, mais je le répète plutôt heureuse. Je suis frappé en revanche par une touche gourmande, une matière dense et large qui marque peut être un niveau de maturité supérieur sur ce millésime : ce qui est certain c'est que le potentiel est là, mais qu'il faudra du temps pour que tout cela se mettent en place. L'expérience de la jeunesse n'est cependant pas une gageure, mais on comprend assez vite et facilement qu'il faille attendre.
J'aime beaucoup, même si différemment. Très bien aujourd'hui et promis à être excellent.

Jérôme Pérez
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14 Oct 2020 18:55 #95

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Jerôme, quand tu écris l'aimer différemment , pourquoi ? Tu le trouves moins "hors norme" que le 2015 par exemple ?
14 Oct 2020 21:23 #96

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Domaine Laougué – Pacherenc du Vic-Bilh sec « Talion » 2017

oui, c'est cela et beaucoup moins "punk" que le 2013.

Jérôme Pérez
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14 Oct 2020 21:50 #97

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Découverte de ce domaine via cette bouteille, bu sur 3 jours.

CR: Domaine Laougué, Pacherenc du Vic-Bilh sec, Talion 2015

Robe dorée
Le nez est expressif et assez puissant d'emblée, des notes d'oxydation type pommes cuites se fondent dans des arômes d'agrumes, des notes d'herbes séchées et de fruits jaunes. Un nez qui, à l'aveugle, m'aurais probablement amené vers le Jura dans un style un peu « naturiste ».

Attaque fraîche en bouche, des amers type écorces d'agrumes apparaissent très rapidement, mais heureusement équilibrés par une jolie acidité, le vin présente un corps moyen, la finale quoique longue, crayeuse et toujours soutenue par l'amertume, perd un peu en "précision" aromatique comparativement au nez. La puissance ne se retrouve pas en bouche.

Un vin sur le fil, mais qui est agréable à boire sur une fondue savoyarde, et répondant de façon très chouette le lendemain sur un poisson au four et beurre citron vert d'ottolenghi.

Au total, un vin agréable, je ne pensais pas que ce Talion se tiendrait et en fait il est resté plutôt stable pendant les 2 jours suivants l'ouverture, je m'attendais à ce qu'il glisse rapidement du côté obscur. La finale m'est même apparue mieux le lendemain, mais de nouveau moins bien sur la fin de bouteille.

Sébastien
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15 Jan 2021 22:10 #98

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CR: Domaine Laougué, Pacherenc du Vic-Bilh sec, Talion 2017

La robe est jaune dorée assez intense.
Le nez est ouvert, d'abord sur un fin boisé vanille/noisette puis l'ananas, le citron et la passion. On retrouvera ces mêmes aromes en bouche.
En bouche, au début c'est ample avec une certaine rondeur, puis ca se tend au fil du temps, pour finir tendu et acidulé, dégageant une formidable énergie.
Finale un peu saline, associée à une longueur superlative.
Bilan: très bon à excellent (4,5/5). Un vin plus classique que les millésime précédents, mais qui marque les esprits par l'énergie ressentie en finale.

A noter, cette description est à j+2; à l'ouverture, c'était très bon mais pas aussi expressif, et avec un petit côté réduit caoutchouc chaud. A aérer longuement donc.

Bibi
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17 Avr 2021 19:47 #99

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CR: Domaine Laougué,  Pacherenc du Vic-Bilh sec "Passion de Charles Clément" 2017

Le vin est ample, aromatique, caractérisé par un fruit très présent (ananas, agrumes ?), une complexité certaine, et une fraîcheur qui le rend très digeste.
Bel accord avec une fondue à la truffe noire.

Très Bien - (15,5/20)

Mathias

Mathias
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24 Mai 2021 00:18 #100

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Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine Laougué - Pacherenc et Madiran

Passé au domaine cet été pendant les vacances, pas pris de notes mais en vrac et de mémoire:

-Les vins m'ont paru meilleures que lors de mon passage il y a de ça près de 2 ans. Au pire des cas, il s'agit juste d'un soucis de fiabilité du dégustateur, au meilleur des cas, le domaine a fait des progrès. Par exemple, je n'avais pas du tout accroché aux Madiran, avec en mémoire un Arbison (2013? 2014?) que je n'avais pas aimé du tout. Là, j'ai trouvé que tout était réussi, et avec une mention TB pour l'Arbison 2016. A confirmer avec des habitués du domaines.
-Les vins du domaines sont, en gros, "nature". Ils sont filtrés ce qui leur confère une certaine stabilité (il y a peut-être d'autres facteurs, mais ils n'ont pas été évoqués lors de mon passage ou bien je les ai oubliés). Et il est vrai que sur les rares bouteilles ouvertes, aucun soucis de déviance pour ma part. Pas de quoi établir un coefficient de régularité sérieux, mais ça tranche avec certains vins natures ou dès la première lampée on sait que l'évier va souffrir.
-Le Talion 2018 est bon, de mémoire un côté fruit exotique, une bouche grasse, presque gluante. Après avoir dégusté, en se passant la langue sur les gencives, les lèvres, on a cette sensation de grain de sel qui fond sur la langue avec un côté un peu citronné. Le Talion 2019 & 2020 devraient être superbes et dans l'esprit du 2013 de ce qui m'a été dit.

Superbe accueil, tout comme les vins, j'y repasserai pour sur!
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30 Sep 2021 14:51 #101

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CR: Domaine Laougué, Pacherenc du Vic-Bilh sec, Talion 2015
On a beaucoup commenté ce vin et particulièrement sur ce millésime. Je ne m'étendrais donc pas trop, mais je souhaite néanmoins témoigner du plaisir offert par cette dernière bouteille sur des sushis maison (la première fut ouverte il y a plus de 2 ans ici :  www.lapassionduvin.c...).
 
La couleur semble plus évoluée, tire sur l'orange, un peu cire d'abeille. 
Au premier nez les notes oxydatives me font penser à un vieux champagne millésimé, puis les fruits jaunes, l'abricot, comme concentrés, les agrumes typés écorce. L'amplitude envoie du lourd (quelle claque !). En une fraction de seconde tu recherches les notes sucrées... quoi, il n'y en a pas ??!!!  bah non, pas une once, ce vin est sec, très sec. L'acidité est toujours aussi traçante et pourtant la finale est courte, s'arretant dès le milieu de bouche.  Je ne suis pas sûr de l'intérêt d'une garde plus longue (d'ailleurs le bouchon était quasi totalement imbibé !).
Jérôme Pérez en parlait comme d'un vin "punk", c'est pour moi le terme qui le définit le mieux.
Excellent
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25 Nov 2021 16:57 #102
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Ca y est, le nouveau millésime est arrivé chez le caviste, je peux donc goûter ce 
CR: Domaine Laougué, Pacherenc du Vic-Bilh sec, Talion 2018
La robe est de couleur or.
Le nez est causant, sur la noisette, le coing, le citron confit (+ l'ananas rôti et une pointe de choucroute à l'ouverture mais pas les jours suivants).
L'attaque est ample, confortable, puis il y a une belle tension qui s'installe et qui allonge le vin.
La retro est intense, assez complexe, sur la noisette, le coing, le citron confit et une pointe de pomme oxydée et d'anis.
Finale saline de très belle longueur.
C'est très bon (note 4-/5), c'est un vin qui passe avec beaucoup de choses à table. J'ai un peu moins aimé que les millésimes précédents car ca m'a paru plus mûr/solaire dans les aromes (notamment le coing), mais ca reste un vin plein et tendu très agréable.

Bibi
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05 Déc 2021 14:05 #103

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ce qui faisait le charme de 2013 c est qu il était vivace et pas trop en surmaturité il m en reste une , j ai l impression que les millésimes récents sont bien dessous de ce millésime 2013
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06 Déc 2021 09:59 #104

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CR: Domaine Laougué – Pacherenc du Vic-Bilh sec « Talion » 2015

bouchon un peu inquiétant, imbibé d'une drôle de façon sur une bouteille dont le niveau me semblait moins haut que celui de sa voisine.
Robe vieil or, évoluée, assez conforme à la robe du 2015 que l'on voit sur la photo de Jeuj un peu plus haut. Peut-être un peu plus évoluée.
Nez déroutant à l'ouverture et j'avoue que j'ai bien pensé à une bouteille à problème.
Cela se met en place tout doucement avant qu'on retrouve les différents éléments de ce vin, sa caractéristique un peu baroque. Les arômes vont de la pomme un peu blette à la prune mirabelle, des accents Armagnac, du boisé et cette note grillée façon Meursault fashion victim. C'est en bouche que cette tonalité est la plus nette avec un sacré grillé noisette, du fruit, de la matière et de la tension : bref, on en a plein la bouche et pour longtemps. Personnellement, je ne suis pas certain qu'il n'y ait pas quelques grammes de sr (oh ! pas beaucoup, mais 2 ou 3) et c'est d'ailleurs ce qui rend ce vin un peu paradoxal et pour tout dire assez fatiguant si on n'est pas bien en forme pour faire face. C'est toujours aussi bouleversif, unique, à part, à la limite du barré sans jamais tomber avec ma préférence quand même pour le 2013 qui a été une vraie bombe (à ce point que j'ai tout bu !) dans le même style sans ce côté un poil usant. Bref, toujours étonnant.
Avec la réserve que la bouteille que j'ai ouverte ne soit pas la meilleure du lot.
 

Jérôme Pérez
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31 Déc 2021 18:43 #105

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CR: Pacherenc du Vic-Bilh 19.58 2019 - Domaine Laougué:

Invité chez des amis hier, nous avions décidé d'amener un dessert sain et léger: le combo Meringues de la Gruyère/crème double. Un truc qui vous ôte sans doute quelques points de vie à chaque dégustation.

Bon, ça me paraissait compliqué de réaliser un accord probable, du coup je suis parti sur un des rares vins appropriés pour un dessert que j'avais en cave. Plus pour ne pas arriver les mains vide qu'autre chose.

Ananas au nez et en bouche, fin de bouche sur les agrumes. C'est équilibré, précis et bien frais. Je ne connais pas la teneur en sucre, mais aucune lourdeur dans ce vin en tout cas. Super RQP!
Bien évidemment, aucun miracle concernant l'accord. Pour accompagner la Meringue/crème double, je me demande si de l'eau ou un café ne serait pas simplement la meilleure réponse.
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21 Fév 2022 07:46 #106

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Laougué Pacherenc du Vic-Bilh sec 19.91 - 2021

CR: Domaine Laougué Pacherenc du Vic-Bilh sec 19.91 - 2021

Robe jaune intense, reflets dorés.
Nez moyennement parfumé, sur les agrumes, les fruits jaunes, des notes exotiques.
Bouche moyennement vive, un peu acidulé, fraîche avec une légère touche finale d'amertume d'agrumes.
Un vin d'entrée d'apéro, sympa, qui se décrit comme 'vin d'ambiance'. Ça se boit facilement.
Bon rapport Q/P (12€ caviste en Belgique).

Julien

 
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09 Aoû 2022 11:56 #107
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CR: Domaine Laougué – Pacherenc du Vic-Bilh sec « Talion » 2015

Après avoir été soumis à la question sur ce  Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2016  , c'est à mon tour de challenger Tuukka avec une bouteille masquée.
Déjà, à l'ouverture je me dis qu'il était temps de boire ce vin car le bouchon n'offrait pas d'assurance pour le futur:

 

La robe est jaune vieil or.
Le nez part un peu dans tous les sens: pomme blette, mirabelle, amande; si je ne connaissais pas l'identité du vin, je partirais avec confiance sur un savagnin ( ).
En bouche, c'est explosif. C'est très puissant, avec la belle acidité des vins du coin. Cette puissance et cette vivacité soulignent parfaitement le kaleidoscope aromatique qui s'offre aux papilles: pomme, mirabelle, noisette, amande, citron confit, et même des aromes d'armagnac en finale. Ce vin occupe l'espace et très longtemps, la longueur est superlative.
C'est très bon et un poil déroutant, ce qui n'a pas empêché Tuuk de deviner qu'un Talion se cachait derrière la chaussette.

Très bel accord sur du poulpe au pimenton.

Bibi
  
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14 Aoû 2022 09:41 #108
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CR: Domaine Laougué, Pacherenc du Vic-Bilh sec Talion 2017

J'ouvre ma deuxième bouteille, 2 ans après la première.

Nez plutôt ouvert, sur l'ananas.
Bouche dense, saline, avec un toucher remarquable. C'est puissant et élancé, avec une belle acidité bien intégrée, mais c'est vraiment cette trame saline qui fait l'intérêt du vin de mon point de vue. En comparaison, son expression aromatique semble assez timide. On retrouve bien l'ananas perçu au nez, mais ce n'est pas très démonstratif sur ce point. Belle longueur en bouche.
Le vin semble dans une phase de semi-fermeture aromatique, mais je trouve son toucher de bouche et sa structure assez remarquables.
Très bien (16/20)

J'attendrai sans doute encore quelques année pour ma troisième bouteille

Mathias

Mathias
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18 Sep 2022 16:03 #109

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Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine Laougué - Pacherenc et Madiran

Passage au domaine juste avant le 24/12.

Sans rentrer dans le détail, la gamme est toujours très appréciable à des tarifs angéliques (entre 8 et 14€).

Seuls Le Talion et L'Arbison sont au-dessus niveau prix. Pour le Talion, toujours 2018 à la vente, mais on devrait bientôt passer au millésime suivant. Pour l'Arbison, c'est aussi le millésime 2018. Et que dire de cette cuvée? Si ce n'est qu'elle est déjà superbe! On est très loin du Madiran viril: pas de fruit noir ou de chocolat comme on peut trouver sur les autres cuvées. Ici le toucher est déjà soyeux, gras et consistent, comme une sensation d'argile serais-je tenté de dire. L'aromatique est sans doute encore un peu victime de sa jeunesse sur un côté très charmeur sur les fruits rouges (peut-être cerise, fraise?) et avec une finale très longue et toute en finesse. Très belle bouteille et je n'ai pas recraché.

Domaine très appréciable pour ses vins, son accueil,... Une adresse sûre!
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30 Déc 2022 12:23 #110

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Laougué - Pacherenc sec L'Orée 2020

CR: Domaine Laougué - Pacherenc sec L'Orée 2020

Petit courbu.
Robe jaune intense. Nez moyennement expressif, sur le sirop et les peaux d'agrumes avec un côté floral.
La bouche attaque avec une certaine tonicité, s'élargit ensuite avec des touches 'huileuses' pour finir plus sèche avec de beaux amers. Son aromatique est marquée par des notes de sirop d'agrumes, mais également quelques touches de miel.
Joli vin.

Julien

 
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12 Mar 2023 20:09 #111
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Je profite du passage des copains pour sortir (à l'aveugle, comme d'habitude) une bouteille que j'avais achetée lors d'une visite au domaine avec eux.

CR: Domaine Laougué, Pacherenc du Vic Bilh sec Talion 2016
Le nez part un peu dans tous les sens, mais c'es appétant: fumé, noisette, coing, citron, foin, ananas.
En bouche, c'est assez ample, avec une petite rondeur à l'attaque qui donne un côté confortable et gourmand. Ensuite, on ressent une belle tension. C'est le point qui m'a le plus marqué, cette énergie qui se dégage de ce vin. La longueur va de pair avec l'énergie. Côté arômes, le bouche est cohérente avec le nez.
Bilan: très beau vin, atypique, que j'aime beaucoup pour son énergie et sa gamme aromatique variée. (4,5/5).

Après être partis sur un "beau chenin un peu évolué", les copains, qui connaissent un peu ma cave ont dit: "ca ne serait pas encire un Talion, d'un millésime récent?"
Ben non, c'est bien Talion, mais d'un millésime que vous connaissez, le 2016. Le stock était épuisé mais on avait arraché de haute lutte 2 bouteilles d'une commande qui partait en Roumanie avec un étiquetage spécial qui fait que c'est collector sur le marché français:

 

Une bien belle bouteille, à maturité, et c'était ma dernière de ce millésime. Le 2017 et le 2018 sont plus classiques. J'attends de voir les 2019 et 2020 pour savoir si on retrouve un peu de la folie des 2015 et 2016.

 
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31 Juil 2023 23:20 #112
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Le nouveau millésime de talion est enfin arrivé chez mon caviste. Je décide de le gouter avec les copains, à l'aveugle pour eux.

CR: Pacherenc du Vic Bilh sec, Talion 2019, domaine Laougué
Le nez est un peu foufou, entre pétard et céréales.
La bouche est ample, tendue, avec des notes céréalières et levurées, mais aussi des notes fruitées de citron et d’ananas. C’es très énergique et très long.
J’adore. Note 4,5/5. Un très beau millésime de Talion, à la hauteur du 2015.
Les copains ont ramé, ca a beaucoup tourné autour de la Bourgogne, notamment la colline de Corton, mais personne n’a pensé au Talion...
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07 Fév 2024 16:50 #113

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CR: Domaine Laougué - Pacherenc du Vic Bilh sec - 19.91 - 2022

Des agrumes et du caillou, assez d'acidité pour bouger un beau volume en rondeur, une pointe amère qui enjolive avant une finale sapide persistante.
C'est simple et très bien fait, sans doute pas taillé pour la garde mais vu que ça s'engloutit vite ça tombe bien.
Ça fait plus que le job à l'apéritif ou sur des fruits de mer.
Très jolie entrée de gamme.

Marc, assez vieux débutant
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16 Mar 2024 13:06 #114

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CR: Domaine Laougué - Pacherenc du Vic Bilh sec - L'Orée 2021

Vin peu consensuel...
Le nez évoque très fortement le caillou avec sa dose de fumé en première ligne, sa touche de fruit exotique derrière et une pointe à peine grillée peut-être imaginaire en arrière-plan.
La bouche a le potentiel pour réveiller un comateux. Nom de Zeus ! Le fruit déboule, combo ananas/citron exalté, acidulé au possible. Ça dynamise un volume pas maigre du tout et combiné à l'astringence minérale de l'ensemble, ça vous emporte dans un tourbillon de sensations fortes. Mettez là-dessus une légère amertume finale, totalement cadrée par la gourmandise et la pierre et vous avez soit des grimaces, soit des doigts de pied en éventail. Finale très allongée qui rend inutile le brossage de dents d'avant dodo.
Gros kif personnel.
Pour la garde, pas d'inquiétude à priori sauf pour mon petit stock qui, lui, peut se faire du mouron...

Marc, assez vieux débutant
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28 Mai 2024 21:25 #115

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Réponse de Adrien39 sur le sujet Domaine Laougué - Pacherenc et Madiran

Premier CR, je me lance : TALION 2019
Bu au cours de cette dégustation

   

Désolé je n'ai pas de photo du bouchon ni de la robe.
- Bouchon parfait 
- Robe jaune paille intense qui trahit ses origines
- Nez : pour le coup j'ai du mal à me retrouver complètement dans les précédents CR, nez sur des notes que je qualifie de terpénique et pétrolé, je ne trouve pas les notes de réduction sur les 4 vins précédents, une opulence nettement au dessus des précédents pour le coup, avec de l'ananas / mangue / abricot, et je dois dire que je suis d'accord sur le coté contemplatif du nez.
Aucune déviance oenologique à mon nez vis à vis de la part de SO2 très faible 
Cela m'évoque la part d'avant de Camin Lareyda
Cependant j'ai du mal avec ce coté pétrolé qui écrase le reste.
- Bouche : pas de sucrosité qui pourrait être évoqué par le nez, opulence +++, rattrapé par une tension et salinité, un vin que je qualifie plutot de large avec une grande longueur

Beau vin, Bien+ 

Je dois avoué que je m'étais fait une image assez différente de ce vin, je ne trouve pas le coté réduit type grand chardonnay (ce qui m'aurait arrangé au vu du prix)
 
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03 Jui 2024 00:20 #116
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