Bonjour à tous

Voyage au sein du Sud-Ouest.

3ème rencontre d'LPV Auvergne, hier soir, avec un nouveau membre (David) qui augmente ainsi d'une unité la bande de joyeux dégustateurs. La soirée s'est déroulée comme les deux premières dans une excellente ambiance à la fois concentré sur le sujet mais sans oublier le côté "chambrage" toujours très présent lorsque nous nous retrouvons.

Cette soirée se déroulait chez moi et malgré l'oubli des carafes (n'est ce pas MAGIC WINE) nous avons pu déguster les vins dans des conditions acceptables, les conditions climatiques d'hier soir étant beaucoup clémentes que celles de lundi ou mardi.

Chargé d'organiser l'ordre de service mais, ne connaissant pas trop les vins du Sud-Ouest et ne sachant pas quels vins allaient être amenés, j'ai rapidement choisi l'ordre de service des vins après avoir pris quelques renseignements auprès de chaque membre concernant sa bouteille. L'ordre n'est peut être pas optimal mais j'ai essayé de faire au mieux.

La dégustation aura été accompagnée, tout comme la dernière fois, par de la charcuterie de fabrication auvergnate, de fromages auvergnats et de patisseries.

Premier vin :
Œil : Le vin se présente sous une couleur jaune paille, assez pâle. Elle est vive, lumineuse, intense avec des reflets verdâtres. De belles larmes, assez épaisses.
Nez : Légèrement pétroleux avec des senteurs d'amendes fraîches. Belle intensité et fraîcheur.
Bouche : Belle matière, beaux fruits (pêche jaunes) accompagnée d'un beau côté gras. Belle fraîcheur, belle longueur mais un poil alcooleux.
Il s'agit de :

AOC Bergerac - SCEA Château Thénac - Bergerac sec 2008 - 14%.
[IMG=http://img7.imageshack.us/img7/605/dsc02819jc.jpg][/img] [IMG=http://img685.imageshack.us/img685/3266/dsc02820yt.jpg][/img]

Second vin :
Œil : Belle couleur rouge sang, foncée, soutenue, vive, intense. Belles larmes assez fines mais bien accrochées aux parois du verre. Pas de trace d'évolution.
Nez : Puissant sur les fruits noirs (pruneaux), bien mûrs, presque cuits. Nez assez alcooleux.
Bouche : ensemble de fruits très très murs, fruits noirs (cassis mûres), cerise à l'alcool. Même sensation d'alcool un peu trop présente en bouche. Longueur correcte.
Il s'agit de :

AOC Madiran - Château Bouscassé 2006 - 13,5%
[IMG=http://img233.imageshack.us/img233/8371/dsc02843s.jpg][/img] [IMG=http://img717.imageshack.us/img717/6601/dsc02845y.jpg][/img]

Troisième vin :
Œil : Belle couleur rouge sang, très foncée, régulière sur tout le disque. Couleur vive, intense. Belle larmes assez fines.
Nez : Bel ensemble de fruits noirs (cassis – mûres – pruneaux). C'est frais, vif, précis avec de beaux arômes.
Bouche : Bel ensemble de fruits noirs avec une belle matière assez veloutée accompagnée de tanins déjà assez fondus. Belle longueur.
Il s'agit de :

AOC Pécharmant - Château Tiregand 2007 - 13%.
[IMG=http://img171.imageshack.us/img171/3316/dsc02851f.jpg][/img] [IMG=http://img839.imageshack.us/img839/4480/dsc02853wy.jpg][/img]

Quatrième vin :
Œil : Couleur rouge foncée, très soutenue, presque noire. Régulière sur tout le disque. Belles larmes, bien épaisses, restant collées aux parois du verre.
Nez : Discret d'entrée puis s'ouvre très rapidement sur un bel ensemble de fruits noirs (mûres- cassis), des épices et une pointe de réglisse.
Bouche : Belle matière, qu'on sent un peu sur la retenue, mais qui ne demande qu'à exploser. Bel ensemble de fruits noirs (cassis-mûres), beaux tanins veloutés et soyeux mais encore un peu présents. Très belle matière avec une belle finale.
Il s'agit de :

AOC Cahors - Domaine Le Clos d'un jour - Clos d'un jour 2009 - 14,5% - Véronique et Stéphane AZEMAR
[IMG=http://img135.imageshack.us/img135/243/dsc02825u.jpg][/img] [IMG=http://img715.imageshack.us/img715/2607/dsc02826r.jpg][/img]

Cinquième vin :
Œil : Belle couleur rouge sang, foncée, vive, limpide, lumineuse et de très belle intensité.
Nez : Très très beau, sur les fruits noirs et les épices. Belle fraîcheur avec un nez très très profond et intense.
Bouche : Belle matière très travaillée, beaux fruits noirs, un peu beurré-vanillée. Beaux tanins fondus, veloutés, soyeux avec une très belle longueur.
Il s'agit de :

AOC Bergerac - Domaine Coquelicot - Zeste de Coquelicot 2008 - 13,5% - Cécile et Grégoire Rousseau.
[IMG=http://img813.imageshack.us/img813/280/dsc02832g.jpg][/img] [IMG=http://img823.imageshack.us/img823/5725/dsc02833c.jpg][/img]

Sixième vin :
Oeil : Couleur rouge sang, la plus claire de la soirée, vive, lumineuse et d'une limpidité moyenne. Régulière sur le disque avec quelques larmes fines.
Nez : Peu expressif, réduit sur la serpillère mouillée, le poivron vert. Pas très engageant.
Bouche : Peu engageante également, fruits légers, matière mince, pas précise, très très moyenne.
La bouteille la moins bonne de la soirée pour moi.
Il s'agit de :

AOC Irouleguy - Harri Gorri - Pierre Rouge 2007 - 12,5%
[IMG=http://img11.imageshack.us/img11/9766/dsc02835ab.jpg][/img] [IMG=http://img219.imageshack.us/img219/8664/dsc02837v.jpg][/img]

Septième vin :
Œil : Couleur rouge sang foncée, très soutenue, vive, limpide, lumineuse. Régulière sur tout le disque, sans trace d'évolution. Belles larmes scotchées au verre.
Nez : Belle complexité sur un ensemble de fruits rouges et noirs, légère épices. Très belle finesse aromatique. C'est frais, vif, précis et intense.
Bouche : Très belle matière, finement maîtrisée, bel équilibre sur les fruits rouges et noirs. Beaux tanins bien fondus, veloutés, soyeux. A mon avis, le plus beau vin de la soirée.
Il s'agit de :

AOC Cahors Domaine Clos d'un jour - Un jour sur terre 2007 - 13,5% - Véronique et Stéphane AZEMAR
[IMG=http://img21.imageshack.us/img21/1637/dsc02847w.jpg][/img] [IMG=http://img163.imageshack.us/img163/7210/dsc02849w.jpg][/img]

Huitième vin :
Un douté s'est installé vers 18 heures, lorsque je décide de carafer cette bouteille, car c'est celle que je compte faire découvrir. Bouchonnée ? Je décide de la carafer tout de même et de voir la dégustation venue. Cela sera confirmé par l'ensemble de la table et le verdict est sans appel : bouchonnée.
Il s'agit de :
AOC Cahors - Château Combel La Serre - Elite 2001 - 13%
[IMG=http://img708.imageshack.us/img708/4255/dsc02822x.jpg][/img] [IMG=http://img37.imageshack.us/img37/2299/dsc02823xj.jpg][/img]

Neuvième vin :
Œil : Couleur rouge sang, très foncée, soutenue, vive, limpide. Régulière sur tout le disque avec des larmes assez fines mais grasses.
Nez : Ensemble de fruits rouges et noirs, bien mûrs avec de la fraîcheur, de la vivacité et de l'intensité. Des épices, un côté vanillé (bois d'élevage) et une pointe végétale. Un nez assez différent des autres bouteilles
Bouche : Belle matière, beaux fruits, tanins fondus, soyeux accompagné d'un côté boisé assez présent et un peu alcooleux. Longueur correcte. Bouche également différente des autres vins due aux cépages utilisés (bordelais)
Il s'agit de :

AOC Côtes de Bergerac - Château Thénac - Côtes de Bergerac 2007 - 13%
[IMG=http://img221.imageshack.us/img221/9578/dsc02828g.jpg][/img] [IMG=http://img233.imageshack.us/img233/1586/dsc02830q.jpg][/img]

Dixième vin :
Œil : Couleur rouge sang, très foncée, profonde, de belle intensité. Vive, limpide, lumineuse régulière sur tout le disque avec de belles larmes bien épaisses.
Nez : Bel ensemble de fruits rouges et noirs, très extraits. Le nez est chalereux me faisant penser à un vin cuit.
Bouche : Bel ensemble de fruits noirs, de cerise bien mûres. Les tanins sont fondus avec une belle matière. Belle longueur. Bel ensemble pour un millésime chaud.
Il s'agit de :

AOC Madiran - Château Montus 2003 - 15,5%
[IMG=http://img838.imageshack.us/img838/6006/dsc02855n.jpg][/img] [IMG=http://img97.imageshack.us/img97/6533/dsc02856m.jpg][/img]

Onzième vin :
Œil : Vin de couleur rouge sang,, assez foncée avec les bords diu disque qui commencent à tuiler. C'est tout de même assez vif et limpide. Belles larmes fines.
Nez : Fruits noirs très très murs presque surmûris, notes de cacao et de chocolat amer.
Bouche : Toujours fruits noirs très (trop) mûrs, du cacao, chocolat amer, très extrait. Bouche lourde, sans grand ampleur. Pas à mon goût
Il s'agit de :

AOC Cahors - Clos Triguédina - The New Black Wine 1996 - 13%
[IMG=http://img37.imageshack.us/img37/8615/dsc02839z.jpg][/img] [IMG=http://img193.imageshack.us/img193/5931/dsc02841u.jpg][/img]

Douzième vin :
Œil : Couleur rouge sang, très foncée, très profonde, soutenue tirant sur le noir avec de beaux reflets violacés.. Régulière sur tout le disque. Belles larmes, assez épaisses, restant longtemps sur les parois.
Nez : Très très présent, fin, fruité, frais et vif. Notes sucrées mais agréable.
Bouche : Pleine, fruitée, fraîche et intense. Belle matière, très fruitée, sucrée sans excès et de belle longueur. Le vin me fait penser à un jeune porto.
Il s'agit de :

Tanatis - Vin de liqueur 2007 - Tanat Vintage - 17,5% - Mari-Line Barré
[IMG=http://img543.imageshack.us/img543/6757/dsc02864nh.jpg][/img] [IMG=http://img695.imageshack.us/img695/5605/dsc02866jv.jpg][/img]

Treizième vin :
Œil : Couleur jaune or, soutenue. Vive, limpide, lumineuse et d'intensité moyenne. Petite larmes assez fines et fluettes.
Nez : Peu expressif, sans arômes particulier, assez plat, peut être légèrement citronné.
Bouche : Fluide, plate, quelconque et passée. Le vin est mort.
Il s'agit de :

AOC Pacherin de Vic Bilh – Caves de Crouseilles - Folie du Roi 1994 - 12,5%.
[IMG=http://img694.imageshack.us/img694/4044/dsc02857p.jpg][/img] [IMG=http://img12.imageshack.us/img12/8307/dsc02858c.jpg][/img]

Quatorzième vin :
J'avais prévu cette bouteille (hors sujet de la soirée) pour aller avec les desserts sans savoir qu'une bouteille de Pacherin de Vic Bilh serait sur table et sans me douter bien sûr qu'elle serait morte. Bien m'en pris !!!
Œil : Belle couleur jaune or, assez foncée avec une belle luminosité. Elle est vive, limpide, et intense. De belles larmes, très épaisses, coulent le long des parois du verre.
Nez : Nez frais, vif, précis exprimant les arômes traditionnel des Sauternes (ananas – abricot – orange – botrytis) avec un beau volume.
Bouche : Belle corbeille de fruits confits locaux et tropicaux accompagnée par une belle matière. Beau côté mielleux, beau volume et belle fraîcheur et très belle longueur.
Il s'agit de :

AOC Sauternes - 2ème Cru Classé - Château Lamothe-Guignard 2007 - 14%
[IMG=http://img828.imageshack.us/img828/2825/dsc02860s.jpg][/img] [IMG=http://img231.imageshack.us/img231/206/dsc02862cb.jpg][/img]

Une dernière photo de famille de toutes les bouteilles ouvertes et dégustées au cours de cette belle soirée.
[IMG=http://img715.imageshack.us/img715/8439/dsc02868jr.jpg][/img]

Ah non, j'allais oublier. Nous avons aussi bu quatre bouteilles d'un litre et demi d'eau car il fallait bien de temps en temps laisser la bouche se reposer un peu.
[IMG=http://img804.imageshack.us/img804/5513/dsc02871h.jpg][/img]

Nous avons fixé la prochaine rencontre de notre petite bande de joyeux dégustateurs au vendredi 29 juillet avec comme thème "La Bourgogne".

Bonne fin de samedi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Merci pour ce compte rendu de vins de ma région natale.
Je ne suis pas peu fière d'avoir contribué à faire le Tiregand . Car le temps a été des plus déplorables pendant la vendange. Les merlots ont été ramassés en urgence, les malbecs éclataient dans les seaux, et même certaines parcelles de cabernet sauvignon ont été laissées sur pied tellement l'état sanitaire était dégradé.
Donc de voir que cette bouteille a été appréciée, c'est qu'on a bien bossé en cave!

PS : "The new black wine" et non pas "The new blanc wine"

François

et puis je rajoute un message, histoire de faire la pub aux vins du sud ouest !

Les administrateurs ne m'en voudront pas....

Magnifique compte-rendu, la sélection est intéressante pour le thème Sud-Ouest
Merci Nathenri

les Gaillac sont si difficiles à trouver ?

Très belle présentation Henri!
Le Domaine Clos d'un jour semble mériter qu'on s'y intéresse...

Bonsoir à tous.

Voyage au sein du Sud-Ouest

Go6s : Effectivement belle sélection même si j'ai été assez surpris que personne n'amène de Juraçon. Malheureusement, le Pacherin de Vic Bihl 94 était mort et nous n'aurons pas pu apporter d'éléments sur les liquoreux que tu apprécies tant. Seul le Lamothe-Guignard a répondu présent et de belle façon. (je suis assez fan de ce domaine)

Jérôme Pérez :Je ne pense pas qu'ils soient difficile de trouver des Gaillac, même en Auvergne, mais le hasard a fait que personne n'en a amené. J'avoue que cela m'a également surpris. Peut-être la prochaine fois!!!.

Jean-Bernard : Merci pour le compliment. Effectivement Le Clos d'un Jour a été, du moins pour moi, la plus belle découverte de la soirée. Vraiment deux très très belles cuvées et des vins, certes différents mais, excellents. Réellement un domaine à découvrir ou redécouvrir.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Ok,
j'y vais de mon petit resume apres cette belle soiree degustation avec tout nos joyeux lurons.

Bergereac 2008 Chateau Thenac

Belle fraicheur, des notes de petales de rose, de peche jaune et un cote amande fraiche. En bouche un beau gras releve par une tres belle acidite.

Chateau Bouscasse 2006

Un nez tourne vers l'evolution, avec des notes de cerises a l'eau de vie, de pruneaux, releve par des notes etranges de poussiere. En bouche, c'est alcooleux, beaucoup de fruits cuits et marines a l'eau de vie. Pour moi, ca aurait deja du etre bu, ou alors un probleme de conservation?

Pecharmant, Chateau de Tiregand 2007

Alors ca, ca donne mais avec tout de meme une belle reserve. On est sur un panier de beaux fruits noirs, du cassis, c'est juteux, mais on decele tout de belles notes de fourrure et de cuir qui lui donne de serieux atouts. C'est Joli.

Cahors. Clos d'un jour 2009

Couleur extremement foncee, noire. Des notes de fruits tres murs, il y a de la quetsch egalement. Une tres belle concentration d'aromes, on note egalement des aromes empyreumathiques de charbon de bois, de cafe legerement torrefie suivi d'une touche mineral de quartz. En bouche c'est long, tres (trop?)concentre, une bien belle bouteille.

Zeste de Coquelicot Bergerac 2008

Alors la encore on est sur une concentration des plus intenses, des aromes de fruit noir, de prune, contrastee par de belles notes epicees de poivre. On finit sur la reglisse en bouche. Prometteur mais un peu trop moderne a mon gout.

Harri Gorri Irouleguy 2007, Brana

Alors ca c'est pas tres bon et malheureusement tres mal place entre deux vins beaucoup plus charpentes. On est sur des notes rustiques et poussiereuses. A revoir peut etre dans un autre contexte?

Cahors Chateau Combel la Serre, Elite 2001

Le premier nez est bouchonne.
Apres quelques tours dans le verre et beaucoup d'aeration, le bouchon est toujours present mais beaucoup plus discret. On est sur des notes de chien mouille, de reduction qui nous ramene a une bouteille qui a pour sur un defaut! Ce n'est pas un probleme d'oxygenation car ca fait 2 heures qu'il est dans la carafe...

Cahors 2007, un jour sur terre

Un vin avec une histoire interessante car eleve dans de belles jars en terre cuite pour rappeller le cote historique (romain!) de la region. Une belle structure, diametralement oppose a son homologue d'un soir "le clos d'1 jour". Ce vin joue la carte de la tension et de la rusticite et mise sur une trame tannique importante sans la concentration de son compere. On est sur des notes d'epices, de reglisse. C'est etire, c'est tendu, un tres joli grain de tanin. Belle decouverte.

Bergerac 2007 Chateau Thenac

Tres bordelais dans son approche avec des notes de poivron, de bois vert, et malheureusement un boise un peu trop marque, la structure du vin ne permettant pas a mon sens un elevage aussi long.
C'est pas mon style.

Madiran, Montus 2003, Brumont

Le millesime etait plus qu'ensoleille, on le sait tous. Donc on retrouve cette sensation dans le verre, c'est concentre, beaucoup de fruits noirs, de fruits cuits et d'epices.
En bouche, ca garde tout de meme, a mon sens, une belle tension et cette sensation tannique que j'apprecie, il y a un beau grain, c'est concentre mais une belle acidite m'aggripe quand meme les gencives, ce qu'aucun vin ce soir n'a pu faire a mon grand regret. j'aime bien et e demande a voir des millesimes moin charge en soleil!

Cahors, New Black Wine, Clos Triguedina 1996

Alors la le vin est cuit par une conservation mal appropriee a mon avis. On sent que le vin a cuit, il n' y a plus aucune acidite, c'est lourd et poussiereux. Arevoir sur une autre bouteille.

2007 Tannatis Marie Line Barre Vin de Liqueur

Ouh la ca c'est de la concentration pure et dure. Notes extremement mures, des epices, du cacao amer, chocolat. C'est concentre mais bien balance.

Chateau Lamothe Guignard 2007 Sauternes

La on ne peut pas se tromper on est a sauternes, de belles notes de fruits acidules, oranges amers, ananas, mele a une tres belle acidite et ces notes minerales dont Sauternes a le secret. C'est joli, concentre sans etre lourd, une belle bouteille pour clore ce diner.

Pour resume, une bien belle soiree, malheureusement c'est vrai il manque surement 1 ou 2 blancs de plus pour prolonger le plaisir. Sur les rouges, pour moi un plaisir partage car j'ai fais de belles decouvertes mais en meme temps j'ai trouve certains vins manquant tout de meme un peu de profondeur tannique. D'accord on est plus sur les vins du Sud Ouest d'il y a 10 ou 20 ans, mais bon je trouve que les vignerons devraient recherches plus de tension et moins de concentraton, le degre de buvabilite n'en serait que multiplie!

Pour ma part, je tenais egalement a remercier toute l'equipe pour les cadeaux pour ma nouvelle beaute. Et promis, la prochaine fois, j'amene une quille de champagne (desole pour l'oubli, quelle honte hihihi)

Manu

Bonsoir à tous,

Ca y est enfin je me décide à faire mon petit CR, tu vois Nathenri que tout peut arriver!!!

Bergereac 2008 Chateau Thenac

Très limpide, d'un jaune clair, le nez assez fort qui s'apparente à des notes de pétrôle, très minéral, une belle fraîcheur et un final totalement différent sur des fruits verts avec une belle acidité!!

Chateau Bouscasse 2006

A l'oeil, noir intense, vieux fruits, le nez est assez persistant en alcool, la bouche amène du bois, fond assez rustique, fruits macérés(pruneaux cerise).

Pecharmant, Chateau de Tiregand 2007

Le disque a de belles couleurs violines, le centre opaque avec une intensité forte, le nez est puissant et alcooleux, de beaux fruits noirs(cassis) et des tanins présents, très sympa!!

Cahors. Clos d'un jour 2009

L'oeil est très sombre, les larmes présentes sur le verre sont épaisses et très intenses, on sent que les tanins sont concentrés, avec des arôme de tabac et de fruits noirs. Belle découverte.

Zeste de Coquelicot Bergerac 2008

Toujours très sombre et intense, impossible de pénétrer dans le coeur du verre, le nez me dérange, je le trouve faisandé, des arômes d'épices et de fruits noirs sont bien là mais je dénote une certaine amertume, vin peut être jeune?

Harri Gorri Irouleguy 2007, Brana

Vin relativement clair, le nez est poivré mais ce vin est plat en bouche, aromes très (trop) végétal!! Peut être mal placé?!

Cahors Chateau Combel la Serre, Elite 2001

Au premier coup de nez, il semble bouchonné, mais après s'être aéré, celà s'estompe mais le bouchon est toujours présent, peut etre un probleme de bouteille, car celui-ci a été carafé au préalable...dommage...

Cahors 2007, un jour sur terre

Sombre à la tranche violine, de beaux fruits mais sans la concentration de son petit frère, vin fin et très tiré, subtil et élégant, belle découverte!!merci julien!!!

Bergerac 2007 Chateau Thenac

Un nez de café torréfié, des arômes de sous bois en second, une certaine amertume amenée par des arômes de poivrons vert, je ne sais pas où ce vin veut nous amener...

Madiran, Montus 2003, Brumont

Vin très concentré, sombre et puissant des fruits noir et agressif en bouche, alcooleux, gras aux arômes de gouache.

Cahors, New Black Wine, Clos Triguedina 1996

Le nez m'est assez désagréable, un parfum iodé s'en dégage, en bouche des arômes de myrtilles se font sentir, ce type de vin n'est pas à mon goût mais merci à l'absent d'avoir voulu nous le faire découvrir

2007 Tannatis Marie Line Barre Vin de Liqueur

Alors la surprise je ne m'attendais pas à déguster ça ce soir, sucré, beaucoup de fruits, mais un fond de verre aurait suffit, je n'ai plus de papilles!!!

AOC Pacherin de Vic Bilh – Caves de Crouseilles - Folie du Roi 1994 - 12,5%

Grosse déception pour moi car j'avais ce vin depuis longtemps, couleur jaune or, faible intensité, le nez n'est pas agréable, le vin est plat en bouche avec quelques aôrmes de citron!!Tant pis!!

Chateau Lamothe Guignard 2007 Sauternes

Ce n'est pas une découverte pour moi, mais je prends toujours du plaisir à deguster un lamothe guignard, arômes de miel fruits jaunes, j'adore!!

Voilà, comme tu dis manu il aurait fallu un peu plus de blanc (meilleurs que le mien certes!!) et un peu moins de rouge!!j'avais la bouche pateuse en fin de soirée et les nez puissant en alcool m'ont filé un mal de crâne le lendemain!!mais bon le hasard c'est le hasard et nous avons passé une super soirée encore un fois!!
A très bientôt chez julien!!
Bye!!!