Nous avons 1630 invités et 45 inscrits en ligne

Weingut Schloss Saarstein, Schloss Saarsteiner Riesling Auslese, 2017

  • Messages : 82341
  • Remerciements reçus 7881

oliv a créé le sujet : Weingut Schloss Saarstein, Mosel-Saar-Ruwer

Weingut Schloss Saarstein






Christian Ebert
54455 Serrig / Saar
Tel. 06581 / 2324
Fax 06581 / 6523
weingut@saarstein. de

www.saarstein.de
#1
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6668
  • Remerciements reçus 819

Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Schloss Saarstein, Schloss Saarsteiner Riesling Kabinett, 2018,

CR: Schloss Saarstein, Schloss Saarsteiner Riesling Kabinett, 2018, 9% vol.



Nez très fin et pur, citron vert, moût, cèdre. Bouche fine, précise, avec un sucre assez (trop) important, une belle acidité, une très légère et agréable perle (pas besoin d’attendre ou de secouer). L’ensemble est gourmand, aérien, léger, sur des nuances citronnées et muscatées. Jolie trame minérale derrière le fruit. Touche saline en finale.

Vin d’approche facile par sa douceur, sur un équilibre qui peut évoquer un (très bon) Moscato d’Asti, avec néanmoins de la fraîcheur et du fond. Un peu trop dominé par le sucre à mon goût, mais je n'ai rien à redire, c'est très bien fait. Peut plaire en apéritif.

Yves Zermatten
#2
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, Olivier Mottard, Leo17, vivienladuche

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6668
  • Remerciements reçus 819

Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Weingut Schloss Saarstein, Schloss Saarsteiner Riesling Auslese, 2017

CR: Schloss Saarstein, Schloss Saarsteiner Riesling Spätlese, 2017, 8% vol.

Robe d’un jaune doré profond, qui donne l’impression d’un vin bien plus vieux. Nez évolué, avec du botrytis me semble-t-il, et des notes de cire et d’agrumes confits. La bouche est légère et en même temps confite, liquoreuse, joliment acidulée sur le citron confit et des notes plus pâtissières voire légèrement oxydatives. Finale de longueur moyenne, toujours sur les agrumes confits.

C’est bon, gourmand, mais dans un style un peu particulier. L’amie avec qui j’ai partagé cette bouteille a aimé le côté liquoreux sans lourdeur et la fraîcheur apportée par les agrumes et le citron confit. C'est vrai que l'on boit ce vin comme on mange un bonbon.


Yves Zermatten
#3
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bertou, vivienladuche, GAET, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1237
  • Remerciements reçus 1080

vivienladuche a répondu au sujet : Weingut Schloss Saarstein, Schloss Saarsteiner Riesling Auslese, 2017

Cher Yves,
Il semblerait que l'étiquette mentionne un Spätlese...? :cheer:
#4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1334
  • Remerciements reçus 267

GAET a répondu au sujet : Weingut Schloss Saarstein, Schloss Saarsteiner Riesling Auslese, 2017

Vivien a raison =>Spatlese
La robe me semble très évoluée pour un 2017 ?
Cordialement
Gaëtan
#5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6668
  • Remerciements reçus 819

Yves Zermatten a répondu au sujet : Weingut Schloss Saarstein, Schloss Saarsteiner Riesling Auslese, 2017

merci les gars ! Ca prouve qu'il y en a qui suivent :)

Effectivement, c'était un spätlese (j'ai corrigé). J'ai été un peu égaré par ce vin, au style légèrement oxydatif, très évolué pour un 2017, tant au niveau de la robe que de l'expression aromatique au nez et en bouche. A l'aveugle, je lui aurais certainement donné 10 ou 20 ans de plus et j'aurais dit que c 'est un vieil Auslese qui a mangé ses sucres.

Les quelques bouteilles de Schloss Saarstein que j'ai eu l'occasion de boire m'ont souvent donné l'impression d'un style un peu particulier que j'aurais de la peine à décrire car variant selon les cuvées. Personnellement, j'ai pensé à des vins "à l'ancienne" mais c'est une affirmation plus intuitive que documentée et je ne voudrais surtout pas offenser le producteur, ce d'autant qu'il est connu pour tirer lui-même les sangliers qui rôdent dans ses vignes ! :)

Je ne saurais pas non plus dire si c'est le style des vins de la région de Saar...? Il ne me semble pas avoir retrouvé ce style sur les quelques vins de Saar que j'ai eu l'occasion de goûter et mon panel est trop limité pour avoir une vue d'ensemble. Si quelqu'un pouvait m'en dire plus, je serais preneur car j'ai toujours eu un peu de mal à cerner les vins de cette propriété.

Yves Zermatten
#6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck