Azienda Agricola e Distilleria Unterortl - Castel Juval
Juval 1B
I - 39020 Castelbello/Ciardes - Alto Adige - Italia
Tel.+39 0473 667 580 . 
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www.unterortl.it
 

Dégusté à cette occasion

Castel Juval Vinschgauer Riesling Unterortl  2022
Riesling 100%.  Densité 8000 pieds/ha. Coteau pentu entre 650 et 750 m sous le château. Gneiss. Exposition sud-est. Fermentation en cuve inox après macération pelliculaire. Elevage en cuve inox sur lies pendant 8 mois. 27,30 EUR
Bouquet pénétrant sur les fruits exotiques, l’abricot, la pêche, la pomme jaune, l’orange sanguine et le jasmin. On perçoit «également une pointe d’épice douce et quelques herbes aromatiques (laurier, menthe). C’est expressif et complexe, presque sans avoir l’air d’y toucher. La bouche est élancée, puissante et ample, dotée d’une fraîcheur diabolique. Equilibre magnifique entre richesse de matière et dynamique du fruit. Le vin casse un peu les codes du cépage en proposant un registre enveloppant plutôt que du tranchant. Puissance aromatique étonnante soutenue par des amers de classe en fin de bouche qui se maintient très longtemps. Grand riesling de gastronomie ou de méditation. Coup de cœur de la soirée en ce qui me concerne.

Pierre

Weingut Castel Juval Riesling Windbichl 2021
Parcelle en coteau pentu  sise entre  700 et 750 m d’altitude sur un sol de débris morainiques et de gneiss. Exposition sud. Vinification et élevage en cuve inox sur lies. Acidité 7,2 gr/lit ; SR 3,9 gr/lit.
Nez intense et complexe d’abord sur la poire mûre puis sur les agrumes (orange et citron), les fruits de la passion et les herbes aromatiques fraîches (thym, laurier, persil, verveine) avec une touche florale (aubépine), une pointe de cardamome et une salinité très marquée. En revanche, quasi pas de notes terpéniques. La bouche attaque précise et droite. La suite allie confort et dynamisme. C’est parfaitement équilibré, très concentré, assez riche et plein de fraîcheur avec une présence imposante qui impacte la finale d’amers nobles. Très grande persistance saline enrobée de fruit. Riesling de grand format avec beaucoup de personnalité. Malgré sa jeunesse, il se laisse approcher.Par rapport au riesling Unterortl dégusté précédemment, on a plus de verticalité et de densité saline mais peut-être un peu moins d’ampleur fruitée.

Pierre