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Calera Wine Company, California

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Yves Zermatten a créé le sujet : Calera Wine Company, California

CALERA WINE COMPANY




Calera
11300 Cienega Road
Hollister, CA 95023
(831) 637-9170

www.calerawine.com

a rejoint le mouvement IPOB cf. www.lapassionduvin.c...

Yves Zermatten
#1
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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Calera Wine Company, Pinot Noir Central Coast, 2011

CR: Calera Wine Company, Pinot Noir Central Coast, 2011

Nez réduit à l’ouverture. Après dissipation, il offre des notes de cuir, un panel de fruits rouges et noirs, fraise, myrtille, avec des notes de ronce et des parfums floraux de pivoine.

Bouche dans un registre demi-corps plutôt léger, les tannins sont fondus dans la matière moyennement dense mais goûteuse. Le toucher est séduisant, la matière se déploie joliment sur des notes de noyau de cerise, de groseille, de cuir et quelques arômes évolués, avec un caractère acidulé affirmé et un trait vert marqué qui apportent de la tension et composent une association salivante avec le fruit mûr.

Sympathique surprise que cette bouteille oubliée. J’avais aimé ce vin dans sa jeunesse, sur le fruit, et je n’en attendais pas autant. C’est frais, gourmand, tendu et à l’aveugle je n’aurais jamais pensé à un pinot californien. L’élevage n’est pas marqué et le fruit est délicat.

Un vin assez simple mais savoureux, dans un style frais au boisé mesuré. Je dois dire que je l'ai préféré dans sa jeunesse. Ces quelques années de garde ne lui ont rien apporté.


Yves Zermatten
#2
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